v potravinách pesticidy Každý den nás to trápí víc a víc.
pesticidyPoužívá se ke snížení poškození úrody drobnými tvory jako je plevel, hlodavci, hmyz. To zvyšuje výnos plodin, jako je ovoce a zelenina.
ale pesticid Je známo, že jeho zbytky ulpívají na povrchu ovoce a zeleniny. Je také zajímavé, zda tato rezidua ovlivňují lidské zdraví.
v článku pesticidy a těm, kteří jsou zvědaví na jejich účinky na zdraví, bude vysvětleno.
Co jsou pesticidy?
v nejširším slova smyslu pesticidyjsou chemikálie používané k regulaci jakéhokoli organismu, který může napadnout nebo poškodit plodiny, sklady potravin nebo domy.
Existuje několik typů pesticidů, protože jsou potenciálně škodlivé pro mnoho druhů. Níže uvádíme několik příkladů:
insekticidy
Snižuje ničení a kontaminaci rostoucích a sklizených plodin hmyzem a jeho vajíčky.
herbicidy
Také známé jako herbicidy, zvyšují výnos plodiny.
rodenticidy
Je důležité kontrolovat ničení a kontaminaci plodin škůdci a chorobami přenášenými hlodavci.
Fungicidy
Zvláště důležité je chránit sklizené plodiny a semena proti houbové hnilobě.
Ideál pesticidzničí cílového škůdce, aniž by to mělo nepříznivé účinky na člověka, ostatní okolní rostliny, zvířata a životní prostředí.
nejpoužívanější pesticidy to se blíží ideálnímu standardu. Nejsou však dokonalé a jejich použití má dopady na zdraví a životní prostředí.
Druhy pesticidů
pesticidy Mohou být syntetické, to znamená, že se vyrábějí v průmyslových laboratořích nebo organicky.
Organické pesticidy nebo biopesticidy jsou přirozeně se vyskytující chemikálie, ale mohou být reprodukovány v laboratořích pro použití v ekologickém zemědělství.
Syntetické pesticidy
syntetické pesticidyJe navržen tak, aby byl stabilní, měl dobrou skladovatelnost a snadno se distribuoval.
Je také navržen tak, aby byl účinný při zacílení na škůdce a měl nízkou toxicitu pro necílová zvířata a životní prostředí.
Insekticidy, které se zaměřují na nervový systém. Některé z nich byly zakázány nebo omezeny kvůli toxickým náhodným expozicím.
karbamáty
Insekticidy, které působí na nervový systém podobně jako organofosfáty, ale jsou méně toxické, protože jejich účinky rychleji odeznívají.
pyrethroidy
Působí také na nervový systém. Jedná se o laboratorní verzi přírodního insekticidu, který se nachází v chryzantémách.
Organochlorky
Ty, včetně dichlordifenyltrichlorethanu (DDT), jsou z velké části zakázány nebo omezeny kvůli jejich negativnímu dopadu na životní prostředí.
neonikotinoidy
Insekticidy používané na listy a stromy.
glyfosát
Tento herbicid, známý jako plodina zvaná Roundup, se stal důležitým při pěstování geneticky modifikovaných plodin.
Organické nebo biopesticidy
Ekologické zemědělstvírostoucí v rostlinách biopesticidyz nebo přirozeně se vyskytující pesticid používat chemikálie.
Existuje příliš mnoho typů na to, abychom je zde shrnuli. Zde je několik příkladů důležitých organických pesticidů:
Rotenon
Insekticid používaný v kombinaci s jinými organickými pesticidy. Je přirozeně produkován mnoha tropickými rostlinami jako odpuzovač hmyzu a je velmi toxický pro ryby.
Síran měďnatý
Ničí plísně a některé plevele. biopesticid Přestože je klasifikován jako průmyslový produkt, vyrábí se průmyslově a může být ve vysoké míře toxický pro člověka a životní prostředí.
zahradnické oleje
Týká se olejových extraktů z různých rostlin s insekticidním účinkem. Ty se liší svými složkami a potenciálními vedlejšími účinky. Některé mohou poškodit užitečný hmyz, jako jsou včely.
Bt toxin
Bt toxin, produkovaný bakteriemi a účinný proti různému hmyzu, je součástí některých produktů z geneticky modifikovaných organismů (GMO).
Tento seznam není vyčerpávající, ale ilustruje dva důležité pojmy.
Za prvé, „organický“ neznamená „bez pesticidů“. Jde spíše o speciální druh, který se vyskytuje v přírodě a používá se jako náhrada syntetických pesticidů. pesticidy vyjadřuje
Za druhé, „přírodní“ neznamená „netoxický“. organické pesticidy může být také škodlivý pro zdraví a životní prostředí.
Otrava pesticidy
pesticidy může být pro člověka toxický, ale pesticidFunkce in určuje, jak škodlivé jsou.
Efekt je také pesticidMůže také záviset na množství a koncentraci Může mít také různé účinky v závislosti na tom, zda se člověk dostane na kůži, požije nebo vdechne.
expozice pesticidůmNeexistuje mnoho výzkumů o možných dlouhodobých zdravotních rizicích Světová zdravotnická organizace (WHO) však naznačuje, že kontakt s velkým množstvím pesticidů může ovlivnit reprodukci a potenciálně způsobit rakovinu.
Podle WHO jsou insekticidy pro člověka typicky toxičtější než herbicidy.
Ve velkém množství a pesticidExpozice může způsobit otravu. Příznaky otravy se mohou objevit okamžitě nebo po několika hodinách.
Některé příznaky mírné otravy jsou:
- Bolest hlavy
- závrať
- Nevolnost.
- Průjem
– onemocnění nespavostí
- Podráždění krku, očí, kůže nebo nosu
Příznaky středně těžké otravy jsou následující:
- rozmazané vidění
- Rozostření vědomí, zmatenost
- Zvracení
- Zúžení hrdla
– Rychlý srdeční tep
Některé příznaky těžké otravy jsou:
– Chemické popáleniny
– bezvědomí
– neschopnost dýchat
– Nadměrný hlen v dýchacím traktu
Které potraviny obsahují nejvíce zbytků pesticidů?
Nejvyšší úroveň pesticidůCo obsahuje ovoce a zelenina:
Tyto produkty obsahují vyšší množství pesticidů než jiné ovoce a zelenina. Ovoce a zelenina s nejnižším obsahem pesticidů jsou:
- Sladká kukuřice
– avokádo
- zmražený hrášek
- Ananas
– Papája
- Cibule
– Chřest
- Lilek
- Zelí
– Kiwi
- Meloun
- Květák
- Houby
– Sladký a šťavnatý meloun
– Brokolí
Jaké jsou zdravotní účinky vysoké expozice pesticidům?
pesticidymůže způsobit krátkodobé nepříznivé zdravotní účinky, nazývané akutní účinky, stejně jako chronické vedlejší účinky, které se mohou objevit měsíce nebo roky po expozici.
Příklady akutních účinků na zdraví zahrnují červené oči, puchýře, slepotu, nevolnost, závratě, průjem a smrt.
Příklady známých chronických účinků jsou rakoviny, vrozené vady, poškození reprodukce, neurologická a vývojová toxicita, imunotoxicita a narušení endokrinního systému.
Někteří lidé pesticid jsou vůči jeho účinkům zranitelnější než ostatní. Například kojenci a malé děti pesticidJe známo, že jsou citlivější na toxické účinky léků než dospělí.
zemědělských dělníků a aplikátory pesticidů jsou také zranitelnější, protože jsou více vystaveni.
Mají biopotraviny méně pesticidů?
Bio produkty mají nižší obsah syntetických pesticidů. Toto je v těle níže syntetický pesticid se promění v úrovně.
Studie na více než 4.400 XNUMX dospělých ukázala, že ti, kteří uvedli alespoň umírněné používání bio produktů, měli v moči nižší hladiny syntetických pesticidů.
Bioprodukty však mají vyšší hladiny biopesticid Obsahuje. organické pesticidyExistují také vlivy na životní prostředí, které jsou v některých případech horší než syntetické alternativy.
Mám se držet dál od potravin s použitím pesticidů?
Existují skvělé vědecké důkazy, že konzumace ovoce a zeleniny má mnoho zdravotních výhod.
To platí bez ohledu na to, zda je produkt organický nebo konvenčně pěstovaný a geneticky modifikovaný.
Někteří lidé trpí obavami o životní prostředí nebo zdraví při práci. pesticidyse může rozhodnout vyhnout. Ale mějte na paměti, že organické neznamená bez pesticidů.
Jak odstranit pesticidy, jako jsou pesticidy, z potravin?
Vezměte kontaminované ovoce a zeleninu do misky a dejte do ní dostatek vody. Do vody v nádobě dejte ocet a nádobu nechte 15 minut odstát.
Poté jej vyjměte z nádoby a opláchněte bobule vodou. Ocet, insekticidy a zbytky pesticidůPomáhá odstranit 98 procent ovoce z ovoce.
toto pesticidyJe to snadný a účinný způsob, jak odstranit lněné semínko z ovoce a zeleniny.
pesticidy, Je to problém, kterému se snažíme předcházet, ale narůstá. Co si o tom myslíš?
