Rajčata jsou nepostradatelným ovocem salátů. Vím, že znáte rajče jako zeleninu, ale rajče je botanicky ovoce. Protože pepř, okra, okurka, lilek vyrůstá z květu rostliny. I když je botanicky řazeno mezi zeleninu, rajče jako zeleninu v kuchyni používáme. Mezi výhody rajčat patří dobré zdraví očí, snížení krevního tlaku, zmírnění žaludečních potíží. Kromě toho je dobrý na trávení, stimuluje krevní oběh, snižuje cholesterol. Zabraňuje předčasnému stárnutí a snižuje zánět. Pomáhá bojovat proti různým typům rakoviny.
Rajče, vědecky nazývané „Solanum lycopersicum“, je plodem rostliny z čeledi lilkovitých pocházející z Jižní Ameriky. Rajče, které se zbarví do červena; Může být v různých barvách, včetně žluté, oranžové, zelené a fialové.
Jaké jsou výhody rajčat?
Je bohatým zdrojem vitamínů a minerálů. Výhody rajčat jsou způsobeny tímto bohatým obsahem živin.
Vitamin C je jednou ze živin, které každá žena potřebuje během těhotenství, aby udržela sebe a své dítě zdravé. Pomáhá při tvorbě zdravých kostí, zubů a dásní.
Tento vitamín také pomáhá při správném vstřebávání železa v těle, což je další životně důležitá živina během těhotenství.
v rajčeti lykopenchrání před poškozením buněk. Konzumace rajčat zvyšuje biologickou dostupnost železa.
Vitamin C ve svém obsahu pomáhá chránit zdraví maminky i miminka.
Výhody rajčat pro pokožku
Ve studii směs rajčatového protlaku a olivového oleje chránila pokožku před poškozením sluncem.
Podle studie v Číně rajčatová šťáva výrazně snižuje tělesnou hmotnost, tělesný tuk a obvod pasu.
Snižuje také hladinu cholesterolu, což může způsobit přibírání na váze.
Kromě toho, že rajčata jsou skvělým zdrojem antioxidantů, mají vysoký obsah vlákniny a nízký obsah kalorií.
Zvyšuje tedy pocit sytosti. Dokonce snižuje příjem kalorií. Pomáhá tedy zhubnout.
Měli byste vařit rajčata nebo je jíst syrové?
Studie ukazují, že vaření rajčat zvyšuje jejich nutriční hodnotu. Zejména zvyšuje antioxidační aktivitu. Zvyšuje účinnost lykopenové sloučeniny.
Jak vybírat a skladovat rajčata?
Při výběru rajčat přičichněte ke stonku. Lepší jsou ty s bohatou aromatickou vůní.
Preferujte kulaté a těžké. Samozřejmě by na něm neměly být žádné modřiny a fleky a neměl by být pomačkaný.
Čerstvá a zralá rajčata skladujte na chladném a tmavém místě. Doporučuje se dát je kořenovou stranou dolů a spotřebovat do několika dnů.
Nedoporučuje se skladovat v lednici. Protože ničí jeho chuť. Pokud ho budete dávat do lednice, vyndejte ho asi hodinu před použitím.
Konzervovaná rajčata vydrží bez otevření až 6 měsíců. Po otevření jej můžete v uzavřené skleněné nádobě uchovávat v lednici až týden. Rajčatový protlak nebo omáčka vydrží v lednici až 2 měsíce.
Jak již bylo zmíněno výše, výhod rajčat je nespočet. Toto ovoce však nemusí mít na každého stejný účinek a při nadměrné konzumaci může být škodlivé. Možné vedlejší účinky rajčat při nadměrné konzumaci jsou následující;
Rajčata jsou kyselá a mohou způsobit pálení žáhy.
U některých lidí může způsobit alergie. Mezi příznaky alergie na rajčata patří kopřivka, kožní vyrážky, ekzém, kašel, kýchání, pocit svědění v krku a otok obličeje, úst a jazyka.
Lidé s vážnými problémy s ledvinami možná budou muset omezit konzumaci rajčat, protože obsahují hodně vody.
U pacientů se syndromem střev, jako je syndrom dráždivého tračníku, mohou rajčata vyvolat nadýmání.
Víme, že rajčata jsou vynikajícím zdrojem lykopenu. To může být také problém. Nadměrný příjem lykopenu může způsobit lykopenodermii, tmavě oranžové zbarvení kůže.
Kyselé potraviny, jako jsou rajčata, mohou dráždit močový měchýř a způsobit inkontinenci.
