furmagliu Hellimhè un furmagliu semiduru tipicamente fattu da capra, pecura o latte di vacca.
furmagliu di Cipru Hè cunnisciutu ancu Cipru perchè hè stata cunsumata per centu anni. Hè guadagnatu pupularità di pocu tempu è pò avà esse truvatu in parechji buttreghi è ristoranti in u mondu.
Perchè hà un puntu di fusione più altu ch'è assai altri tipi di furmagliu, pò esse grigliatu è frittu senza perde a so forma. Dunque, hè servitu cottu.
Chì ghjè u furmagliu Halloumi?
furmagliu Hellimhè un furmagliu semiduru, immature è marinatu tradiziunale fattu da u latti di pecura in l'isula greca di Cipru.
furmagliu Hellimùn cuntene cagiu, una enzima comunmente utilizata in a fabricazione di furmagliu.
furmagliu HellimHavi un gustu è texture unicu. Hè dura è salata. furmagliu HellimAncu s'ellu hà una texture più suave chì u furmagliu, hè paragunatu à u furmagliu feta grossu.
U furmagliu palesa u so veru gustu quandu hè grigliatu, frittu o cottu.
Stu furmagliu grillatu hè versatile per a so texture è u gustu. Pò esse usatu in l'alimenti cum'è insalate, wraps, burgers.
Cumu hè fattu u furmagliu Halloumi?
U latti frescu micca pasteurizatu hè riscaldatu à 37 gradi. Dopu à rinfriscà un pocu, hè fermentatu à 30 gradi.
Lasciate à pusà finu à a coagulazione, poi tagliate à a mità di a dimensione di u pollice. U coagulu sfracicatu hè riscaldatu à circa 33 gradi, mischju, poi pigliatu in moldi, pressatu per una meza ora, è filtratu.
In media, hè divisu in fette di mezza libbra. Intantu, hè bollita per 95-80 minuti à u puntu di ebullizione (circa 90 gradi) in u so propiu siru da quale a cagliata hè stata eliminata. I moldi di furmagliu chì venenu à a cima sò pigliati è mette una pressione ligera cù a manu, i so superfici sò salati.
I moldi salati sò plegati in a mità è lasciate per 30-40 minuti per permette à l'acqua di drenu bè. Dopu si mette in salamoia in un cubu o stagnu. Tipu industriale presentatu à u cunsumadore in imballaggio aspiratu furmagliu infernu Hè fattu da u latti di vacca pasteurizatu pienu di grassu. Dopu à riposu per 7-10 ghjorni, hè prupostu in vendita in pacchetti vacuum.
Valore nutrizionale di u furmagliu Halloumi
Mentre chì u prufilu nutriente pò varià secondu cumu si preparanu, ogni porzione furnisce una bona quantità di prutezione è calciu.
Gramma 28 furmagliu infernu Contene i seguenti nutrienti:
Calorie: 110
Carboidrati: 0 grammi
Proteine: 7 gramma
Grassi: 9 grammi
Calcium: 25% di u valore di u ghjornu (DV)
Sodium: 15% di u DV
Calcium Ghjoca un rolu chjave in a funzione musculare, a conduzione nervosa, a salute di l'osse è a secrezione di l'hormone.
medialisHè impurtante per a crescita curretta è a riparazione di u corpu, è ancu di mantene a crescita di i musculi, a funzione immune è u cuntrollu di pisu.
Se u coccu in oliu, u cuntenutu calori è grassu di u furmagliu aumenta.
Chì sò i benefici di u furmagliu Halloumi?
Riccu in proteini
Halloumi, Hè una grande fonte di prutezione, cù 28 grammi di prutezione per 7-gram serve.
A proteina hè essenziale per parechji aspetti di a salute, cumprese a produzzione d'hormone, a funzione immune è a riparazione di tissuti.
Ottene abbastanza proteina da l'alimentariu pò aumentà a crescita è a forza di i musculi mentre aiutanu à mantene a massa magra di u corpu durante l'esercitu è a perdita di pisu.
Inoltre, u cunsumu di prutezione dopu l'esercitu accelera u prucessu di ricuperazione di i musculi.
Bona fonte di calcium
furmagliu HellimHè una bona fonti di calcium. Sicondu i circadori in Grecia, u cuntenutu di calciu in stu furmagliu dipende di u prucessu di brining, ma 80 per centu di u calciu chì si trova in u furmagliu vene da e molécule di caseina.
Sapemu chì u calciu hè un nutriente essenziale in u nostru corpu è hè impurtante di mantene livelli adatti. halloumi U cunsumu di l'alimenti ricchi di calciu, cum'è l'alimenti ricchi di calciu, pò aiutà à sustene a salute di u core è di l'osse.
Beneficu per a salute di l'osse
Cum'è altri prudutti di latti, furmagliu Hellim Hè ancu riccu in calciu, un micronutriente impurtante per a salute di l'osse.
U calciu hè rispunsevule per furnisce a forza è a struttura di l'ossu. Circa u 99% di u calciu di u corpu hè almacenatu in l'osse è i denti.
A ricerca mostra chì l'aumentu di u cunsumu di calciu pò esse ligatu à una densità di l'osse aumentata è un risicu ridutta di fratture di l'osse.
Un studiu di rivisione hà nutatu chì u cunsumu regulare di prudutti di latti pò aumentà a densità minerale di l'osse in e donne finu à 2% in 1,8 anni è pò esse ligata à un risicu più bassu di fratture di l'osse.
Prutege contra a diabetes
Certi studii furmagliu Hellim trovu chì cunsumà i prudutti latti piena-grassi, cum'è
Sicondu un studiu di 3.736 2 persone, u cunsumu regulare di prudutti di latti sanu porta à a diabetes mellitus di tippu XNUMX è a diabetes mellitus, una cundizione chì afecta a capacità di u corpu per regulà i livelli di zuccaru in sangue.resistenza à l'insulinai assuciatu cù un risicu ridutta.
A proteina è u grassu chì si trovanu in stu furmagliu pò aiutà à lentà u sviutata di u stomacu, chì aiuta à stabilizà i livelli di zuccaru in sangue dopu à manghjà.
Chì sò i danni di u furmagliu Halloumi?
furmagliu Hellimhè altu in sodiu.
Quelli chì anu a pressione di u sangue sò spessu bisognu di riduce a so ingesta di sodiu (sale) per mantene i livelli di pressione sanguigna sana.
Inoltre, certi persone sò più sensittivi à l'effetti di u sali. Per queste persone, un altu cunsumu di sali,gaseous vegonfiore pò causari tali prublemi.
In più, crudu halloumi Ancu s'ellu cuntene calori moderate, hè soprattuttu cunsumatu frittu o ricopertu d'oliu. Questu aumenta significativamente u cuntenutu di caloria è potenzialmente cuntribuisce à l'aumentu di pisu.
Hè ancu altu in grassu saturatu, un tipu di grassu chì pò causà l'aumentu di u nivellu di colesterol LDL (malu) quandu si cunsuma in quantità grande.
Per quessa, deve esse cunsumatu in moderazione cù altri grassi sani cum'è l'oliu d'aliva, l'avocado, i noci è e sementi. furmagliu infernu Cunsumà hè impurtante.
Cumu manghjà u furmagliu Halloumi?
furmagliu Hellim Hè diliziosu è pò esse preparatu in una varietà di manere. A frittura di u furmagliu in un pocu oliu d'aliva mette in risaltu a so texture è u sapori savuroso.
Pò esse grilled per 2-3 minuti da ogni latu, furnisce un bellu culore è apparenza.
Inoltre, stu furmagliu pò esse imbottigliatu è aghjuntu à insalate, sandwiches, wraps è pizzas, è usatu in una varietà di altri platti.
furmagliu HellimHè assai faciule di coccu. Pò esse frittu, grigliatu è cottu.
furmagliu HellimHavi un altu cuntenutu di grassu, per quessa, ùn ci hè bisognu di aghjunghje oliu durante a cucina.
Eccu alcuni modi simplici per cocilu stu furmagliu grilled:
Pan frittura
Tagliate u furmagliu in picculi fette. Certi prudutti sò pre-cut è imballati.
Cogliu i dui lati in una padedda antiaderente nantu à u focu mediu.
Lasciate seccu nantu à ogni latu per circa 1-2 minuti finu à chì diventanu marroni è croccanti.
Culinaria
Disposà in picculi fette nantu à una teglia robusta è spruzzate cù l'oliu d'aliva.
10-15 minuti finu à chì i bordi di furmagliu cumincianu à marrone. 200 decede cucini lu.
Grill
Coat picculi fette di furmagliu cù l'oliu d'aliva è grigliate nantu à u focu altu.
Pudete turnà e fette di furmagliu da u tempu à u tempu è lasciate à pusà nantu à a parrilla per circa 2-5 minuti finu à croccante.
Pudete ancu tagliate u furmagliu in cubetti è grigliate nantu à un spiedo.
Cumu conserva u furmagliu Halloumi?
furmagliu Hellim Siccomu hè un furmagliu marinatu, hè un alimentu longu. Per questu mutivu furmagliu halloumi Serà abbastanza per guardà in un cuntainer di almacenamentu seccu.
guardatu in u frigorifero halloumiPò esse cunsumatu per un bellu pezzu, finu à ch'ellu ùn riceve aria. furmagliu HellimSè cumprate un alimentu prontu, duvete piglià a quantità chì cunsumà è chjude u pacchettu in una manera ermetica o mette in un altru cuntainer.
Mantene trà 3 è 5 gradi è fora di luce. Inoltre, in cuntenituri di almacenamiento furmagliu infernuAssicuratevi chì sia sanu è micca tagliatu.
Di cunsiguenza;
Originariamente Halloumi, un furmagliu cipriotuhè avà un pruduttu di latti populari manghjatu in u mondu. Rinforza l'osse è prutegge contra a diabetes mellitus 2, postu chì furnisce una bona quantità di prutezione è calciu in ogni porzione.
U furmagliu pò esse preparatu da frittura secca, coccia o griglia. Ha una crosta croccante è diventa molle à l'internu quandu hè cottu.
