A cuntrariu di certi allergii alimentari, intolleranze alimentarimicca minaccia a vita. Tuttavia, pò esse assai distressing per quelli affettati.
intolleranze alimentari Hè assai cumuni è crescente. 20% di a pupulazione di u mondu intolleranza alimentaria pò esse stimatu.
intolleranze alimentariPò esse difficiule di diagnosticà per via di a larga gamma di sintomi. U più cumuni in intolleranze alimentari, i sintomi chì accadenu è quale l'alimenti chì e persone cun questa intolleranza deve esse evitata seranu spiegati.
Cosa hè l'intolleranza alimentaria?
U terminu "ipersensibilità alimentaria" si riferisce sia à l'allergii alimentari sia intolleranze alimentaridenota. A intolleranza alimentariaùn hè micca listessu chì una allergie alimentaria, ma certi sintomi pò esse simili.
In fatti, allergii alimentari ve intolleranze alimentariPò esse difficiuli di distingue trà i dui, in questu casu, hè megliu cunsultà un duttore.
un intolleranza alimentaria Quandu si verifica, i sintomi sò generalmente cuminciati in pocu ore da manghjà l'alimentu sensitivu.
Tuttavia, i sintomi ùn ponu micca manifestà finu à 48 ore è ponu persiste per ore o ancu ghjorni, facendu l'alimenti offensivi particularmente difficili di detectà.
In più, per quelli chì cunsumanu l'alimenti sensittivi spessu, pò esse difficiule d'associà sintomi cù un alimentu particulari.
intolleranze alimentariAncu s'è i sintomi sò diffirenti, affettanu soprattuttu u sistema digestivu, a pelle è u sistema respiratorju. alcunu intolleranza alimentaria I sintomi scontri sò:
- Diarrea
– Gonfiore
– Urticaria
- Mal di testa
- Nausea
- A stanchezza
- Pena in corpu
- nasu chì cola
intolleranze alimentariPer trattà a malatia, l'alimenti disturbati sò evitati è una dieta di eliminazione apposta hè appiicata. dieta di eliminazioneEliminate l'alimenti assuciati cù l'intolleranza per un tempu finu à chì i sintomi diminuiscenu. L'alimenti sguassati da a dieta sò poi riintroduti, unu à un tempu, mentre chì i sintomi sò monitorati.
Stu tipu di dieta aiuta à e persone à identificà quali alimenti causanu sintomi.
L'intolleranze alimentari più cumuni
Intolleranza di Lactose
Lactose hè un zuccaru chì si trova in u latti è i prudutti di latti. Hè spartu in u corpu da una enzima chjamata lattosa, chì hè necessariu per a digestioni curretta è l'absorzione di lactosa.
intolleranza à lactosehè causatu da una carenza di l'enzimi di lattose, chì provoca l'incapacità di digerisce a lattosa è provoca sintomi digestivu. I sintomi di l'intolleranza di lactose include:
- Pena in corpu
– Gonfiore
- Diarrea
– Gas
- Nausea
L'intolleranza di lactose hè assai cumuni. In fatti, hè stimatu chì u 65% di a pupulazione di u mondu hà difficultà à digerirà a lattosa.
L'intolleranza di lactosa pò esse diagnosticata in parechje manere, cumpresa una prova di tolleranza di lactosa, una prova di respirazione di lactosa, o una prova di PH di feci.
Se pensate chì pudete avè una intolleranza di lactosa, evite i prudutti lattichi chì cuntenenu lactose, cum'è u latti è u ghjacciu.
U kefir, i furmagli invecchiati è i prudutti fermentati cuntenenu menu lactose chì l'altri prudutti di latti, facendu menu di un fastidio per quelli chì sò intolleranti à lactose.
Intolleranza à u glutine
U glutine hè u nome generale per e proteine truve in u granu, l'orzu è u segale. Diversi cundizzioni sò assuciati cù u gluten, cumpresa a malatia celiac, a sensibilità di gluten non celiac, è l'allergii di granu.
malatia celiac implica una risposta immune, per quessa hè classificata cum'è una malatia autoimmune. Quandu e persone cù a malatia celiac sò esposti à u glutine, u sistema immune attacca l'intestinu chjucu è pò causà dannu seriu à u sistema digestivu.
L'allergii di granu sò spessu cunfunditi cù a malatia celiac per sintomi simili. A malatia celiac hè causata da una risposta immune anormale specificamente à u glutine, mentri l'allergii di granu pruducenu un anticorpu chì produce una allergie à e proteine in u granu.
In ogni casu, assai persone sperimentanu sintomi di sensibilità ancu dopu avè pruvatu negativu per a malatia celiac o allergie di granu.
Sensibilità di gluten non celiacu intolleranza di glutineHè cunnisciuta cum'è una forma ligera di a malatia è hè stimata chì affetta da 0.5 à 13% di a pupulazione. I sintomi di a sensibilità di glutine non celiac sò simili à quelli di a malatia celiac è include:
– Gonfiore
- Pena in corpu
- Diarrea o stitichezza
- Mal di testa
- A stanchezza
- Dolore articular
- Eruzione di a pelle
- Depressione o ansietà
- Anemia
A malatia celiac è a sensibilità di glutine non celiac sò gestionati cù una dieta senza glutine. Hè necessariu di manghjà una dieta libera di prudutti chì cuntenenu glutine:
- Pane
- Pasta
– Cereali
- Birra
– I prudutti di pane
– Cracker
– Salsi, soprattuttu salsa di soia
Quessi sò cibi da evità.
Intolleranza à a cafeina
CaffeinaHè una chimica amara chì si trova in una larga varietà di bevande, cum'è caffè, soda, tè è bevande energetiche. Hè un stimulante, vale à dì chì reduce a fatigue è aumenta l'alerta quandu si cunsuma.
Face questu bluccandu i receptori per l'adenosine, un neurotrasmettitore chì regula u ciculu di sonnu-veglia è provoca sonnolenza. A maiò parte di l'adulti ponu cunsumà in modu sicuru finu à 400 mg di cafeina à ghjornu senza avè micca effetti secundari. Hè circa a quantità di cafeina in quattru tazzi di caffè.
Tuttavia, certi pirsuni sò più sensittivi à a cafeina è sperimentanu reazzioni ancu dopu avè cunsumatu picculi quantità. Questa ipersensibilità à a cafeina hè stata attribuita à a genetica, è ancu a so capacità di metabolizà è secrete a cafeina.
A sensibilità à a cafeina hè diffirenti da l'allergii à a cafeina, chì implica u sistema immune. E persone cun ipersensibilità à a cafeina ponu avè i seguenti sintomi dopu avè bevutu picculi quantità di cafeina:
- Battimentu di u core veloce
- Ansietà
- Irritabilità
- insomnia
- inquietudine
E persone sensibili à a cafeina duveranu minimizzà a so ingesta evitendu cibi è bevande chì cuntenenu cafeina, cumpresi caffè, soda, bevande energetiche, tè è cioccolatu.
Intolleranza à i salicilati
I salicilati sò sustanzi chimichi naturali pruduciuti da e piante cum'è una difesa contr'à i stressors ambientali cum'è l'insetti è e malatie.
I salicilati anu proprietà antiinflamatorii. In fatti, l'alimenti ricchi in questi composti sò stati dimustrati per esse protettivi contr'à certe malatie, cum'è u cancer colorectal.
Sti chimichi naturali; Si trova in una larga varietà di alimenti cum'è frutti, ligumi, tè, caffè, spezie, noci è meli. In più di esse un cumpunente naturali di parechje manciari, i salicilati sò spessu usati com'è conservatore di l'alimentariu è ponu esse truvati in i medicini.
Mentri quantità eccessivi di salicylates pò causà prublemi di salute, a maiò parte di a ghjente ùn deve avè micca prublema di cunsumà quantità nurmale di salicylates truvati in l'alimenti.
Tuttavia, certi pirsuni sò summamente sensittivi à sti cumposti è riazzioni si sviluppanu quandu cunsuma ancu picculi quantità.
Mentri hè impussibile di sguassà cumplettamente i salicylates da a dieta, quelli chì anu intolleranza di salicylate anu da evitari salicylates such as spices, coffee, raisins, and oranges, è ancu i cosmichi è i medicazione chì cuntenenu salicylates.
Intolleranza istamina
L'amine sò prudutte da i batteri durante l'almacenamiento di l'alimentariu è a fermentazione è si trovanu in una larga varietà di alimenti. Ancu s'ellu ci sò parechji tipi di amine, l'istamina hè spessu assuciata cù intolleranze alimentari.
L'istamina hè una chimica in u corpu chì ghjoca un rolu in i sistemi immune, digestivu è nervu.
Aiuta a prutezzione di u corpu contr'à l'infezzione creendu una risposta inflamatoria immediata à l'allergens. Induce starnuti, pruriti è lacrime à l'ochji per pudè espulsà l'invasori dannosi.
In individui micca sensibilizzati, l'istamina hè facilmente metabolizata è escretata. Tuttavia, certi pirsuni ùn sò micca capaci di scumpressà l'istamina bè, facendu chì si accumula in u corpu.
A causa più cumuna di l'intolleranza di l'istamina hè a funzione deteriorata di l'enzimi rispunsevuli di a rottura di l'istamina - diamine oxidase è N-methyltransferase. I sintomi di intolleranza istamina include:
- Irritazione di a pelle
- Mal di testa
– Pruritu
- Ansietà
- Crampi addominali
- Diarrea
- pressione sanguigna bassa
E persone chì ùn ponu micca tollerà l'istamina anu da evitari questi alimenti:
- Alimenti fermentati
– Salumi
– Frutti secchi
- Agrumi
- avocado
– Formaggi stagionati
– Pesci affumicatu
- Acitu
- Bevande cum'è ayran
- Spiritu fermentatu cum'è a biera è u vinu
Intolleranza FODMAP
FODMAP sò l'abbreviazione di oligo-, di-, mono-saccharides è polioli fermentabili. Quessi sò gruppi di carbuidrati di catena corta chì ponu naturalmente causà disturbi digestivu in parechji alimenti.
FODMAPSò pocu assorbiti in u intestinu chjucu è viaghjanu à l'intestinu grossu induve sò usati com'è carburante per i batteri intestinali. I batteri si rompenu è "fermentanu" i FODMAPs, chì pruducenu gasu è causanu gonfiore è discomfort.
Questi carbuidrati anu ancu proprietà osmotiche, chì significheghjanu l'acqua in u trattu digestivu, causannu diarrea è discomfort. I sintomi di una intolleranza FODMAP sò:
– Gonfiore
- Diarrea
– Gas
- Pena in corpu
– Stitichezza
L'intolleranza FODMAP hè assai cumuni in i malati cù u sindromu di l'intestione irritable. Infatti, u 86% di e persone diagnosticate cù u sindromu di l'intestione irritabile sperimentanu una riduzione di i sintomi digestivi dopu una dieta low-FODMAP. L'alimenti ricchi di FODMAP includenu:
- Apple
– Casgi molli
- Meli
- Latti
- Carciofo
- Pane
- Fagioli
- Lenticchie
- Birra
Intolleranza à i sulfiti
I sulfiti sò sustanzi chimichi utilizati principarmenti cum'è conservanti in l'alimenti, e bevande è alcune droghe. Puderà ancu esse naturali in certi alimenti, cum'è uva è furmagli invecchiati.
I sulfiti sò aghjuntu à l'alimenti, cum'è u fruttu seccu per ritardà l'oru è u vinu per prevene u spoilage causatu da i rami.
A maiò parte di a ghjente pò tollerà i sulfiti truvati in l'alimenti è e bevande, ma alcuni sò sensittivi à sti chimichi.
A sensibilità di sulfiti hè assai cumuni in i persone cù l'asma, ma e persone senza asma ùn ponu micca tollerà sulfiti. I sintomi cumuni di a sensibilità di sulfite include:
- gonfiore di a pelle
- Congestion nasale
- Ipotensione
- Diarrea
– Sibilanti
- Tosse
I sulfiti ponu causà mancanza di respirazione in i malati asmatici sensibili à i sulfuri è in i casi severi ponu causà reazzioni periculosi per a vita.
Esempii di alimenti chì ponu cuntene sulfiti include:
- Frutta secca
- Vinu
- L'acitu di mela
- legumi in conserve
- Alimenti cum'è i petti
- Spezia
- Crisps
- Birra
- Tè
Intolleranza di Fructose
Fructose hè un tipu di FODMAP, un zuccaru simplice cù edulcoranti cum'è u meli, l'agave, è frutti è ligumi, cum'è u sciroppu di granu d'alta fructose.
U cunsumu di frutosa, in particulare da e bevande zuccherate, hè aumentatu dramaticamente in l'ultimu seculu è hè stata ligata à un aumentu di l'obesità, di e malatie di u fegatu è di e malatie cardiache.
In tempu cù l'aumentu di e malatie ligati à a fructosa, a malabsorption di fructose è l'intolleranza anu ancu aumentatu. intolleranza à u fructose A frutosa ùn hè micca efficacemente assorbita in u sangue.
Invece, a frutosa malabsorbente provoca disturbi digestivi induve hè fermentatu da i batteri intestinali è circula in l'intestinu. I sintomi di malabsorption di fructose include:
– Gas
- Diarrea
- Nausea
- Pena in corpu
- vomitu
– Gonfiore
E persone cun una intolleranza à a fructosa sò spessu sensittivi à l'altri FODMAP è ponu benefiziu di una dieta di pocu FODMAP. Per allevà i sintomi ligati à a malabsorption di fructose, i seguenti cibi d'alta fructosa deve esse evitati:
- soda
- Meli
- Sucu di mela è acitu di mela
- Nettare d'agave
- Alimenti chì cuntenenu u sciroppu di granu d'alta fructose
- Certi frutti cum'è anguria, ciliegie è pere
- Certi ligumi, cum'è u zuccheru
Altre intolleranze alimentari
elencati sopra intolleranze alimentari sò i più cumuni.
Tuttavia, ci sò altri alimenti è ingredienti chì a ghjente pò esse sensibilizata à:
Aspartame
L'aspartame hè un edulcorante artificiale cumuni utilizatu com'è sustitutu di zuccaru. Ancu s'è a ricerca hè cunflittu, certi studii anu riportatu effetti secundari, cum'è a depressione è l'irritabilità in e persone cun sensibilità.
ovu
Certi pirsuni anu prublemi à digerirà i bianchi d'ova, ma ùn sò micca allergii à l'ova. L'intolleranza à l'ova pò causà sintomi cum'è diarrea è dolore abdominal.
MSG
Glutamate monosodiu (MSG) hè utilizatu com'è additivu per rinfurzà u gustu in l'alimenti. Hè bisognu di più ricerca, ma certi studii mostranu chì grandi quantità pò causà mal di testa, bugni è dolore di pettu.
coloranti alimentari
I coloranti alimentari cum'è Red 40 è Yellow 5 sò stati signalati per causà reazzioni di ipersensibilità in certi persone. I sintomi includenu gonfiore di a pelle è congestion nasale.
Brazzaville
E persone chì sò sensittivi à u levitu generalmente sperimentanu sintomi menu severi cà quelli chì sò allergii à u levitu. I sintomi sò tipicamente limitati à u trattu digestivu.
alcoli di zuccaru
alcoli di zuccaru Hè spessu usata cum'è una alternativa zero calori à u zuccheru. Puderanu causà prublemi digestivu maiò in certi persone, cum'è gonfiore è diarrea.
Di cunsiguenza;
intolleranze alimentari differente da allergii alimentari. A maiò parte ùn attivanu micca u sistema immune è i so sintomi sò menu severi. Tuttavia, pò affettà negativamente a salute è deve esse pigliatu seriu.
Parechje persone sò intolleranti o ipersensibili à l'alimenti è additivi cum'è i prudutti di latti, cafeina è glutine.
Se suspettate chì avete una intolleranza à un alimentu particulari o additivu alimentariu, cunsultate un duttore nantu à e teste è l'opzioni di trattamentu.
intolleranza alimentaria sò generalmente menu seriu di l'allergii alimentarii, ma ponu influenzà negativamente a so qualità di vita.
Dunque, per prevene sintomi indesiderati è prublemi di salute, intolleranze alimentarideve cunnosce u.
