Chocolate, chì hè amatu da tutti da 7 à 70, hè statu u sughjettu di parechje ricerche. Cioccolatu scuru, cunnisciutu ancu cioccolatu scurucuncintratu nantu. I risultati di a ricerca eranu piacevuli per l'amatori di cioccolatu è quelli chì dicenu "Ùn possu micca rinunzià à u cioccolatu ancu s'è aghju dieta". Hè dichjaratu chì, sempre chì a scelta bona hè fatta è manghjatu in picculi quantità, hè un alimentu chì deve esse cunsumatu ogni ghjornu è hà assai benefici per a salute. I beneficii di u cioccolatu scuru appariscenu cum'è accelerà u flussu di sangue, prutegge contra e malatie di u cori, prevene u cancer, rinfurzà u cervellu è ancu dà felicità.
Beneficii di u cioccolatu scuru
Hè un alimentu nutritivu chì pò influenzà positivamente a nostra salute. Pruduciutu da e sementi di l'arbulu di cacao, u cioccolatu hè una di e migliori fonti di antioxidanti.
Cosa hè a cioccolata scura?
U cioccolatu scuru hè pruduttu aghjunghjendu grassu è zuccaru à u cacao. Differisce da a cioccolata di latte perchè ùn cuntene micca latte in tuttu. A quantità di zuccaru in u chocolate scuru hè menu di l'altri cioccolatini, ma u metudu di preparazione hè u listessu. Per capisce s'ellu hè un cioccolatu scuru o micca, hè necessariu di guardà a ratio di cacao. Chocolates cun un cuntenutu di cacao di 70% o più sò scuri.
Valore nutrizionale di cioccolatu scuru
U cioccolatu scuru cun cuntenutu di cacao di qualità cuntene assai quantità di fibra è minerali. U valore nutrizionale di 70 grammi di cioccolatu scuru chì cuntene 85-100% cacao hè u seguitu;
Fibra: 11 grammi
Ferru : 67% di u RDI
Magnesiu: 58% di u RDI
Copper : 89% di RDI
Manganese: 98% di u RDI
Contene ancu potassiu, fosforu, zincu è seleniu. Di sicuru, 100 grammi hè una grande quantità è micca qualcosa chì pudete cunsumà ogni ghjornu. Calorie in 100 grammi di cioccolatu scuru cun cuntenutu moderatu di zuccaru cù tutti questi nutrientihè 600.
U cacao è u cioccolatu scuru anu un prufilu eccellente in quantu à l'acidi grassi. Contene una piccula quantità di grassi poliinsaturati cù grassi saturati è monoinsaturati. À u listessu tempu, paragunatu à u caffè, u so cuntenutucaffeina è stimulanti cum'è theobromine sò prisenti in quantità menu.
Beneficii di u cioccolatu scuru
Contene antioxidanti putenti
U cioccolatu scuru cuntene composti organici chì sò biologicamente attivi è agisce cum'è antioxidanti. Quessipolifenoli, flavanoli, catechine. U cioccolatu scuru hè statu dimustratu per esse riccu in questi composti, cum'è polifenoli è attività antioxidante. mirtilli è hà proprietà antioxidanti più forti cà l'acai.
I flavols in u chocolate scuru stimulanu i vini per pruduce l'oxidu nitricu, un gasu. Unu di i travaglii di l'ossidu nitricu hè di mandà signalazioni à l'arterie per rilassate; questu diminuisce a resistenza di u flussu di sangue è per quessa a pressione di sangue hè ancu calata.
Prutege contr'à l'ossidazione di LDL
Manghjendu u cioccolatu scuru elimina alcuni di i fatturi chì ponu mette in risicu per a malatia di u cori. Reduce significativamente u colesterolu LDL oxidatu. Aumenta ancu u colesterolu HDL.
Prutege da e malatie cardiache
I composti in u cioccolatu scuru sò protettivi contra l'oxidazione di LDL. À longu andà, questu permette una riduzzione di u colesterolu trasmessu à l'arterie è un risicu più bassu di malatia di u cori.
Prutege contr'à u cancer
U cacao cuntene antioxidanti polifenoli cù proprietà antioxidanti. L'antioxidanti polifenoli pruteghja u corpu da i radicali liberi. Sta prutezzione rallenta u prucessu di anziane è ancu prutege u corpu contr'à u cancer è e malatie cardiache.
Dà a felicità
Manghjendu u cioccolatu scuru riduce u stress attivendu endorfine, cum'è l'eserciziu. In cortu, ti fa sentu felice.
riduce u zuccheru in sangue
Manghjendu cioccolatu scuru riduce u zuccheru in sangue. I polifenoli di cacao in u cioccolatu scuru affettanu direttamente a resistenza à l'insulina è riducenu u risicu di diabete.
Prutege a salute intestinali
A bacteria benefica in l'intestinu fermenta u cioccolatu scuru è pruduce composti antiinflamatori. I flavanoli di cacao aumentanu significativamente a crescita di i batteri intestinali benifichi.
Beneficii di u cioccolatu scuru per u cervellu
U cioccolatu scuru migliurà a funzione cerebrale. In un studiu realizatu cù vuluntarii, hè statu trovu chì quelli chì cunsumava cacao cun un altu cuntenutu di flavonol hà migliuratu u flussu di sangue in u core dopu à 5 ghjorni.
Kakao ancu migliurà significativamente e funzioni cognitive in anziani cù disabilità intellettuale. Fornisce fluenza verbale. Una ragiuni perchè u cacao migliurà a funzione cerebrale in u cortu termini hè chì cuntene stimulanti cum'è a cafeina è a teobromina.
Beneficii di u cioccolatu scuru per a pelle
I composti bioattivi in u cioccolatu scuru aiutanu à prutege a pelle. I flavonoli pruteghjanu da i danni di u sole. Migliura u flussu di sangue à a pelle è aumenta l'idratazione di a pelle.
Beneficii di cioccolatu scuru per i capelli
U cioccolatu scuru hè riccu in cacao. U cacao cuntene proanthocyanidins chì sò cunnisciuti per prumove a crescita di capelli. In studii cù i topi, i proanthocyanidins sò stati truvati per induce a fase anagena di u crescita di capelli. Anagen hè a fase di crescita attiva di i follicle piliferi, in quale u follicle pilifero si divide rapidamente.
Cume sceglie un cioccolata scura sana è di qualità?
A maiò parte di i cioccolatini venduti cum'è scuri in u mercatu ùn sò micca scuri. Duvete sceglie di qualità organica è di culore scuru cù 70% o più cuntenutu di cacao. U cioccolatu scuru cuntene una piccula quantità di zuccaru, generalmente una piccula quantità. U più scuru u cioccolatu, u menu cuntenutu di zuccaru hà.
I cioccolati fatti cù pochi ingredienti sò i migliori. U cioccolatu scuru hà sempre u licore di cioccolatu o cacao cum'è u primu ingredientu. Qualchidunu pò aduprà additivi, cum'è u cacao in polvere è a mantra di cacao. Quessi sò addizzioni accettabili à u chocolate scuru.
A volte, altri ingredienti ponu esse aghjuntu per allargà u so aspettu, u gustu è a vita di conservazione. Certi di sti sustanzi sò innocu, mentri àutri ponu affettà negativamente a qualità generale di u cioccolatu. I seguenti ingredienti ponu esse aghjuntu à u cioccolatu scuru:
zuccaru
lecithin
u latti
aromi
grassu trans
grassu trans Ùn cumprà micca cioccolatu scuru chì cuntene Perchè sti grassi sò un fattore di risicu impurtante per e malatie cardiache. Mentre ùn hè micca cumuni per aghjunghje grassu trans à u cioccolatu, i pruduttori à volte aghjunghjenu per allargà a so vita di conservazione. Verificate a lista d'ingredienti per assicurà chì u cioccolatu hè senza grassu trans. Se un oliu idrogenatu o parzialmente idrogenatu hè presente, cuntene grassu trans.
U cioccolatu scuru dannu
Ansietà: A causa di u cuntenutu di cafeina di u cioccolatu scuru, pò causà qualchì problema cum'è l'ansietà quandu si cunsuma eccessivamente. Per quessa, deve esse cunsumatu in moderazione.
Aritmia: U cioccolatu scuru hà grandi benefici per u core. Tuttavia, a cafeina chì cuntene pò causà un battitu di cori irregulari in individui sensittivi. Alcune ricerche mostranu un ligame trà cioccolata, cafeina è arritmii.
Gravidanza è allattamentu: Per e donne incinte è chì allattanu, u cioccolatu scuru (è altri cioccolatini) hè sicuru in quantità nurmale. Ùn overdo it (per via di u cuntenutu di cafeina). Cunsumà in moderazione.
Altri prublemi pussibuli cù a cafeina:A cafeina in u cioccolatu scuru pò ancu aggravà e seguenti cundizioni (l'individui cù queste cundizioni anu da cunsumà cioccolatu scuru in moderazione):
Diarrea
Glaucoma
Ipertensione
sindromu di l'intestione irritable
Osteoporosi
Chì ci hè a diffarenza trà u cioccolatu scuru è a cioccolata di latte?
U cioccolatu scuru hà assai cuntenutu di cacao. U cioccolatu di latte hè principalmente fattu di solidi di latti. U cioccolatu scuru hè un pocu amaru, à u cuntrariu di u so cuginu latte.
Contene più cafeina cà u cioccolata di latte normale. Questu hè per via di l'altu cuntenutu di cacao in u chocolate scuru.
Hè a perdita di pisu di cioccolata scura?
U cioccolatu scuru hè un alimentu sanu perchè cuntene cumposti benifichi cum'è polifenoli, flavanoli è catechine. Hè una questione di curiosità se un alimentu cusì utile aiuta à perdiri pesu.
Cumu u cioccolatu scuru perde u pesu?
U cioccolatu scuru hà assai beneficii putenziali per a perdita di pisu;
Migliura a sensibilità à l'insulina.
Reduce l'appetite.
Migliura l'umore cuntrullendu l'hormone di stress.
Accelerate u metabolismu.
Reduce u grassu di u corpu.
Reduce l'infiammazione chì provoca un aumento di pisu.
Cose da cunsiderà quandu si cunsuma cioccolatu scuru per perdiri pesu
Ancu se u cioccolatu scuru furnisce a perdita di pisu, deve esse cunsumatu cun prudenza.
Prima, u cioccolatu scuru hè altu in grassu è calori. 28 grammi di cioccolatu scuru cuntene 155 calori è circa 9 grammi di grassu.
Certi tipi di cioccolatu scuru cuntenenu quantità elevate di zuccaru chì ponu esse dannusu per a salute. In più di aumentà u nùmeru di calori in stu pruduttu, u zuccheru provoca prublemi di salute cronichi cum'è a malatia di u fegatu, a malatia di u cori è a diabetes.
Per quessa, durante a fase di perdita di pisu, pigliate un cioccolatu scuru di bona qualità è ùn esce micca. Per megliu risultati, ùn manghja micca più di circa 30 grammi à volta è sceglite prudutti chì sò pocu in zuccaru aghjuntu è cuntenenu almenu 70% cacao.
U cioccolatu scuru vi face guadagnà pesu?
S'ellu hè cunsumatu eccessivamente, pò causà l'aumentu di pisu. U cioccolatu scuru hè altu in calori. Una media di 30 grammi di cioccolatu scuru per ghjornu hè abbastanza cunsumu.
