Ang mga presko nga prutas ug utanon usa sa labing makapahimsog nga mga pagkaon. Taas kini sa mga bitamina, mineral ug antioxidant, nga ang tanan maayo kaayo alang sa kahimsog.
Ang pagkaon ug daghang prutas ug utanon makatabang sa pagpanalipod batok sa sakit sa kasingkasing.
Ang presko nga pagkaon mahimong dili kanunay anaa ug frozen nga pagkaon usa ka alternatibo alang kanila.
Pero presko ug sa frozen nga mga pagkaon Nagkalainlain ang kantidad sa nutrisyon.sa ubos "unsa ang frozen nga pagkaon", "Mahimsog ba ang frozen nga mga pagkaon" Ang pangutana matubag.
Pag-ani, Pagproseso ug Pagdala sa Pagkaon
Ang mga prutas ug utanon nga atong gipalit giani pinaagi sa makina o pinaagi sa kamot.
Lab-as nga mga Prutas ug mga utanon
Kadaghanan sa mga presko nga prutas ug utanon gipunit sa dili pa kini mahinog. Kini aron mahatagan og panahon nga kini hingpit nga mohamtong atol sa pagpadala.
Kini naghatag kanila og gamay nga panahon sa pagpalambo sa usa ka lain-laing mga bitamina, minerales ug natural nga antioxidants.
Ang ubang mga prutas ug utanon mahimong molungtad og 3 ka adlaw ngadto sa pipila ka semana sa pagbalhin sa dili pa moabot sa usa ka distribution center.
bisan, elma ve pears Ang ubang mga pagkaon, sama sa mga pagkaon, mahimong tipigan ubos sa kontroladong kondisyon sulod sa 12 ka bulan sa dili pa ibaligya.
Atol sa pagpadala, ang presko nga pagkaon kasagarang tipigan sa usa ka refrigerado, kontrolado nga atmospera ug makontak sa mga kemikal aron malikayan ang pagkadaot.
Pag-abot nila sa merkado o merkado, mahimong molungtad pa og 1-3 ka adlaw. Dayon kini tipigan sa mga balay sa mga tawo hangtod sa pito ka adlaw alang sa pagkaon.
Frozen nga Prutas ug Utanon
Nagyelo nga prutas ug utanonKasagaran sila anihon sa peak maturity kung kini labing sustansya.
Sa higayon nga anihon, kini hugasan, bleach, putlon, frozen ug iputos sulod sa pipila ka oras.
Ang mga prutas gipaputi, kini nga proseso nakaapekto sa ilang texture.Gitipigan kini nga adunay ascorbic acid (usa ka porma sa bitamina C) o pinaagi sa pagdugang sa asukal aron malikayan ang pagkadaot.
Kasagaran walay kemikal nga idugang sa dili pa magyelo.
Ang ubang mga bitamina sa frozen nga mga pagkaon nawala sa panahon sa pagproseso
Sa kinatibuk-an, ang nagyelo nga mga prutas ug utanon makatabang sa pagpreserbar sa ilang sustansya. apan frozen nga mga pagkaonKung gitipigan ug sobra sa usa ka tuig, ang pipila sa mga sustansya niini magsugod sa pagkadaot.
Ang ubang mga sustansya nawala usab sa panahon sa proseso sa pagpaputi. Sa pagkatinuod, ang pinakadako nga pagkawala sa mga sustansya mahitabo sa panahon niini nga proseso.
Ang proseso sa pagpaputi mahitabo sa dili pa magyelo ug naglakip sa pagbiya sa produkto sa nagbukal nga tubig sulod sa pipila ka minuto.
Gipatay niini ang makadaot nga bakterya ug gipugngan ang pagkawala sa lami, kolor ug texture. Pag-usab B bitamina ug hinungdan sa pagkawala sa mga sustansya nga matunaw sa tubig sama sa bitamina C.
Ang lebel sa pagkawala sa sustansya magkalainlain depende sa klase sa pagkaon ug oras sa pagpaputi. Sa kinatibuk-an, ang mga pagkawala gikan sa 10-80%, samtang ang mga aberids mga 50%.
Gipakita sa usa ka pagtuon ang matunaw sa tubig nga antioxidant nga kalihokan sa bleach. magsa 30%, spinachNakit-an niya nga mikunhod kini og 50%.
Apan pipila ka mga pagtuon sa frozen nga mga pagkaon nag-ingon nga kini makapadayon sa iyang antioxidant nga kalihokan bisan pa sa pagkawala sa mga bitamina nga matunaw sa tubig.
Ang mga kantidad sa nutrisyon sa presko ug frozen nga mga pagkaon mikunhod sa panahon sa pagtipig.
Wala madugay human sa pagpamupo, ang mga presko nga prutas ug utanon magsugod nga mawad-an sa ilang kaumog ug anaa sa mas taas nga risgo sa pagkadaot ug pagkunhod sa nutritional value.
Nakaplagan sa usa ka pagtuon ang pagkunhod sa sustansya human sa 3 ka adlaw nga pagpabugnaw. Mas komon kini sa humok nga prutas.
Ang bitamina C sa presko nga mga utanon nagsugod sa pagkunhod dayon pagkahuman sa pag-ani ug nagpadayon sa pagkunhod sa panahon sa pagtipig. Pananglitan, ang berde nga mga gisantes mawad-an og 24% sa ilang bitamina C sulod sa unang 48-51 ka oras human sa pag-ani.
Ang kalihokan sa antioxidant mikunhod sa mga utanon nga gipabugnaw o gitipigan sa temperatura sa kwarto.
Bisan pa, bisan kung ang bitamina C dali nga mawala sa panahon sa pagtipig, ang mga antioxidant sama sa carotenoids ug phenolics mahimo nga madugangan.
Kini lagmit tungod sa padayon nga pagkahinog ug makita sa pipila ka mga prutas.
Makahimsog ba ang Frozen Vegetables?
frozen nga mga utanon Kini usa ka angay nga alternatibo sa presko nga mga utanon. Kini dili mahal ug sayon sa pag-andam ug adunay mas taas nga estante sa kinabuhi ug mahimong mapalit bisan unsang orasa sa tuig.
Nutritional nga bili sa frozen nga mga utanon
Tungod kay ang mga utanon kasagarang ma-frozen sa dili madugay human sa pag-ani, kini kasagarang magpabilin sa kadaghanan sa ilang mga sustansya.
Gipakita sa usa ka pagtuon nga ang pagpaputi ug pagyelo sa mga utanon hangtod sa 2 ka bulan wala kaayo makabag-o sa ilang sulud nga phytochemical.
Bisan pa, ang mga pagtuon nagpakita nga ang pagyelo mahimong makaapekto sa nutritional value sa pipila ka mga utanon ug mga piho nga sustansya sa lahi nga paagi.
Pananglitan, nakita sa usa ka pagtuon nga ang frozen broccoli adunay presko nga riboflavin. broccoli nakit-an nga ang frozen nga mga gisantes mas ubos sa kini nga bitamina.
Dugang pa, ang frozen nga mga gisantes, carrots, ug spinach beta carotene Walay mahinungdanong kalainan ang nakita tali sa frozen ug presko nga green beans ug spinach.
Nakaplagan sa laing pagtuon nga ang frozen, hilaw nga repolyo adunay mas taas nga gidaghanon sa antioxidants kay sa presko nga repolyo, nga nagsugyot nga ang pagyelo mahimong makadugang sa antioxidant nga sulod sa pipila ka mga utanon.
Sa laing bahin, ang pagpaputi mahimong hinungdan sa dakong pagkunhod sa mga sustansya nga sensitibo sa init, lakip ang bitamina C ug thiamine.
Sumala sa usa ka review, ang bitamina C nga sulod sa pipila ka mga utanon mahimong mokunhod sa 10-80% sa panahon sa blanching ug sa pagyelo nga proseso, uban sa usa ka average nga nutrient pagkawala sa mga 50%.
Hinumdomi nga ang ubang mga paagi sa pagluto sama sa pagpabukal, pagprito, ug microwaving mahimo usab nga mosangpot sa pagkawala sa sustansya, bisan sa presko o de-lata nga mga utanon.
Mga additives ug preserbatibo
frozen nga mga utanonKung gipili ang i, kinahanglan nga susihon pag-ayo ang label sa sangkap. sa frozen nga mga utanon Bisan tuod ang kadaghanan walay mga additives ug preservatives, ang uban mahimong adunay dugang nga asukar o asin.
Ang uban frozen nga mga utanongiandam uban ang andam nga mga sarsa o mga sagol nga panakot nga makadugang sa lami apan makadugang sa sodium, tambok o kaloriya sa katapusang produkto. Kini kamahinungdanon nagdugang sa caloric nga kantidad sa pagkaon.
Dugang pa, kadtong adunay taas nga presyon sa dugo frozen nga mga utanonkinahanglan nga pag-ayo check sa sodium sulod sa
Gipakita sa mga pagtuon nga ang pagkunhod sa pag-inom sa sodium makatabang sa pagpakunhod sa lebel sa presyon sa dugo, labi na sa mga adunay taas nga presyon sa dugo.
Mga kaayohan sa frozen nga mga utanon
frozen nga mga utanon Kanunay silang giandam nga adunay gamay nga paningkamot, nga naghimo kanila nga dali ug kombenyente nga alternatibo sa presko nga mga utanon.
Kini kasagaran mas barato kay sa presko nga mga utanon ug adunay mas taas nga estante sa kinabuhi. Dugang pa, kini mahimong gamiton sa tibuok tuig, nga nagpasabot nga kini mahimong kan-on bisan unsang orasa, bisan unsa pa kini sa panahon o wala.
Pagkaon sa frozen nga mga utanonKini usa ka yano nga paagi aron madugangan ang imong pag-inom sa hinungdanon nga sustansya, lakip ang fiber, antioxidant, bitamina ug mineral.
Dugang pa, gipakita sa mga pagtuon nga ang pagdugang sa pagkonsumo sa utanon makapamenos sa risgo sa mga sakit sama sa sakit sa kasingkasing, kanser, ug type 2 diabetes.
Lab-as o Frozen: Hain ang Mas Masustansya?
presko ug sa frozen nga mga pagkaon Ang mga resulta gikan sa mga pagtuon nga nagtandi sa nutrient content managlahi gamay.
Kini tungod kay ang pipila ka mga pagtuon naggamit sa bag-ong ani nga produkto nga nagpugong sa mga epekto sa pagtipig ug oras sa pagpadala, samtang ang uban naggamit sa mga produkto nga gipalit sa tindahan. Dugang pa, ang mga kalainan sa pagproseso ug mga pamaagi sa pagsukod mahimong makaapekto sa mga resulta.
Sa kinatibuk-an, bisan pa, ang ebidensya nagsugyot nga ang nagyelo nga mga prutas ug utanon makapreserbar sa ilang sustansya nga kantidad, sa frozen nga mga pagkaon nagsugyot nga parehas ang sulud sa sustansya.
Pipila sa mga pagtuon frozen nga mga pagkaonnag-ingon nga ang mga sustansya sa
Dugang pa, presko ug frozen nga mga pagkaonBitamina A, carotenoids, Bitamina E, mineral ug fiber nga lebel parehas. Sila sa kasagaran dili apektado sa bleaching.
Ang mga pagtuon nga nagtandi sa presko nga barayti sa frozen nga barayti sama sa gisantes, green beans, carrots, spinach ug broccoli nakakaplag ug susamang antioxidant activity ug nutrient content.
Ang mga frozen nga pagkaon mahimong adunay daghang bitamina C
frozen nga mga pagkaonAng ubang mga sustansya adunay mas taas nga lebel. Kini mao ang labing frozen nga pagkaon nakita sa mga pagtuon nga nagtandi sa presko nga mga barayti nga gitipigan sa balay sulod sa pipila ka adlaw nga adunay
Pananglitan, ang frozen nga mga gisantes o spinach adunay mas daghang bitamina C kay sa gipalit nga presko nga gisantes o spinach nga gitago sa balay sulod sa pipila ka adlaw.
Alang sa pipila ka mga prutas, ang ice cream miresulta sa mas taas nga bitamina C kon itandi sa presko nga mga klase.
Dugang pa, usa ka pagtuon nag-ingon nga ang mga proseso nga gihimo sa pag-freeze sa presko nga pagkaon makadugang sa pagkaanaa sa fiber pinaagi sa paghimo niini nga mas matunaw.
Tungod niini;
Ang mga prutas ug utanon nga imong gipalit direkta gikan sa uma o ani gikan sa imong kaugalingon nga tanaman adunay labing taas nga kalidad.
Bisan pa, kung mamalit ka sa grocery store, frozen nga mga pagkaonmahimong mas parehas, o sa pipila ka mga kaso mas sustansya, kay sa presko nga mga barayti.
Nagyelo nga prutas ug utanon Kini usa ka angay nga alternatibo sa mga bag-ong kapilian. Aron makuha ang labing kaayo nga lainlaing mga sustansya, presko ug frozen nga mga pagkaonKini mao ang labing maayo sa paggamit sa usa ka sagol sa
