Els greixos són un dels tres macronutrients necessaris per a la vida humana i constitueixen una gran part del nostre cos. Sense greixos, les vitamines A, D, E i K no poden ser absorbides pel cos.
Tanmateix, no tots els greixos tenen el mateix efecte sobre el cos. oli d'oliva verge extra Aquests greixos saludables ajuden a combatre l'estrès, millorar els canvis d'humor, reduir la fatiga mental i fins i tot aprimar-se.
oli d'olivaS'elabora amb el fruit de l'olivera, que és naturalment alt en àcids grassos saludables. Hi ha diversos tipus d'oli d'oliva al mercat, però investiga Beneficis de l'oli d'oliva verge extrademostra que és més que les altres varietats.
oli d'oliva verge extraS'obté com a resultat d'un processament mínim d'oli d'oliva pur. Aquest tipus d'oli d'oliva és la forma més sana i pura d'oli d'oliva.
Com s'obté l'oli d'oliva verge extra?
L'oli d'oliva s'elabora amb el premsat de les olives, els fruits de l'olivera. El procés és increïblement senzill amb només prémer les olives per revelar l'oli.
Tanmateix, hi ha un problema important amb l'oli d'oliva. No és tan senzill com sempre pensem. Algunes versions de menor qualitat es poden extreure amb productes químics o diluir-se amb altres olis més barats.
Per tant, és molt important trobar i comprar l'oli d'oliva adequat.
El millor tipus d'oli d'oliva oli d'oliva verge extraés. S'extreu de forma natural i s'estandarditza per a determinades qualitats sensorials com ara la puresa, el gust i l'olfacte.
L'oli d'oliva elaborat d'aquesta manera té un sabor distintiu i és ric en antioxidants fenòlics, que és la raó principal per la qual l'oli d'oliva real és tan beneficiós.
També hi ha olis d'oliva lleugers refinats disponibles, majoritàriament extrets amb dissolvent, tractats tèrmicament o fins i tot diluïts amb olis més barats com els de soja i de canola.
Per tant, el tipus d'oli d'oliva recomanat, oli d'oliva verge extrad.Tanmateix, tingueu en compte que hi ha moltes estafes al mercat de l'oli d'oliva i assegureu-vos de comprar a una marca o venedor de confiança.
Valor nutricional de l'oli d'oliva verge extra
oli d'oliva verge extra És bastant nutritiu. Baix Contingut nutricional de 100 grams d'oli d'oliva verge extra hi ha:
Greixos saturats: 13.8%
Greix monoinsaturat: 73% (majoritàriament àcids oleics de 18 carbonis llargs)
Omega 6: 9.7%
Omega 3: 0.76%
Vitamina E: 72% de la RDI
Vitamina K: 75% de la RDI
oli d'oliva verge extra Com més brillant és, més antioxidants conté. Aquestes substàncies són biològicament actives, i algunes ajuden a combatre malalties greus.
oli d'oliva verge extraAlguns dels principals antioxidants que es troben a oleocantali protegeix el colesterol LDL de l'oxidació. oleuropeïna'Dr.
Quins són els beneficis de l'oli d'oliva verge extra?
Conté ingredients antiinflamatoris
Es creu que la inflamació crònica és una de les principals causes de moltes malalties. Això inclou malalties del cor, càncer, síndrome metabòlica, diabetis, Alzheimer i artritis.
Un dels beneficis de l'oli d'oliva és la seva capacitat per combatre la inflamació.
L'àcid gras més destacat de l'oli d'oliva d'àcid oleic Hi ha algunes evidències que pot reduir els marcadors inflamatoris com la proteïna C-reactiva.
També hi ha un estudi que demostra que les substàncies de l'oli d'oliva poden reduir l'expressió de gens i proteïnes que medien la inflamació.
La inflamació crònica i de baix nivell és bastant lleu i triga anys o dècades a danyar-se. Consum d'oli d'oliva verge extraajuda a evitar que això passi.
Protegeix contra les malalties cardiovasculars
Les malalties cardiovasculars (malalties del cor i ictus) són les causes de mort més freqüents al món. oli d'oliva verge extra Protegeix contra les malalties del cor mitjançant múltiples mecanismes:
inflamació
Com s'ha esmentat anteriorment, l'oli d'oliva protegeix contra la inflamació, que és un marcador important de malalties del cor.
Colesterol LDL
L'oli d'oliva protegeix les partícules de LDL del dany oxidatiu, que és un pas important per a les malalties del cor.
funció endotelial
L'oli d'oliva millora la funció de l'endotelina, el revestiment dels vasos sanguinis.
Coagulació de la sang
Alguns estudis afirmen que l'oli d'oliva pot ajudar a prevenir la coagulació de la sang no desitjada, característiques clau dels atacs cardíacs i els accidents cerebrovasculars.
Pressió arterial baixa
Un estudi en pacients amb pressió arterial alta va trobar que l'oli d'oliva va reduir significativament la pressió arterial i va reduir la necessitat de medicaments per a la pressió arterial en un 48%.
Protegeix contra el càncer
càncerÉs una causa freqüent de mort, caracteritzada pel creixement incontrolat de les cèl·lules del cos.
Dany oxidatiu a causa dels radicals lliures, un potencial contribuent al càncer i oli d'oliva verge extrasón rics en antioxidants que redueixen el dany oxidatiu.
L'àcid oleic de l'oli d'oliva també és molt resistent a l'oxidació i té efectes beneficiosos sobre els gens relacionats amb el càncer.
Molts estudis en provetes han demostrat que els compostos de l'oli d'oliva poden ajudar a combatre el càncer a nivell molecular.
Protegeix de la malaltia d'Alzheimer
Alzheimerés una de les malalties neurodegeneratives més comunes del món i la principal causa de demència.
Una característica de la malaltia d'Alzheimer és que en algunes neurones del cervell es formen un grup de proteïnes anomenades plaques beta-amiloides.
Un estudi en ratolins va demostrar que una substància de l'oli d'oliva pot ajudar a eliminar aquestes plaques del cervell.
En un estudi controlat per humans, un oli d'oliva enriquit dieta mediterràniaS'ha demostrat que la pinya té efectes positius en la funció cerebral i redueix el risc de deteriorament cognitiu.
Prevé l’osteoporosi
oli d'oliva verge extra el seu consum ajuda a millorar la mineralització i la calcificació òssia. Ajuda a l'absorció del calci, una vitamina important en la prevenció de l'osteoporosi, i engrossi els ossos.
Prevé la diabetis i redueix els seus símptomes
Símptomes de diabetis, fibra soluble de fruites i verdures, oli d'oliva verge extra Es pot alleujar amb hàbits alimentaris saludables com els greixos monoinsaturats.
Ajuda a regular el sucre en sang i millorar la sensibilitat a la insulina. Una dieta mediterrània rica en oli d'oliva verge extra redueix el risc de diabetis tipus II gairebé un 50 per cent en comparació amb una dieta baixa en greixos.
Ajuda a aprimar-se
oli d'oliva verge extraés un oli dens en nutrients que t'ajuda a sentir-te més ple. A més oli d'oliva verge extraEstimula el reflex gastrocòlic per ajudar-nos a digerir els aliments que consumim.
Protegeix del càncer de pell
Juntament amb la dieta mediterrània, consumir oli d'oliva verge extraS'afirma que ajuda a prevenir el càncer de pell perillós, el melanoma maligne. oli d'oliva verge extraLes seves propietats antioxidants ajuden a contrarestar l'oxidació del sol.
Beneficis de l'oli d'oliva verge extra per al cabell
Afavoreix el creixement del cabell
Pèrdua de cabells És un problema al qual s'enfronten molts. Per desfer-se d'aquest problema i enfortir el cabell, apliqueu regularment al cabell. oli d'oliva verge extra S’hauria d’utilitzar.
oli d'oliva verge extra Té un contingut ideal per a la regeneració del cabell i pot ser utilitzat amb eficàcia per homes i dones que experimenten pèrdua de cabell.
Es pot utilitzar per fer massatges abans del xampú
Una mica càlid per al cuir cabellut, els fol·licles pilosos i els fils del cabell oli d'oliva verge extra aplicar. Recolliu els cabells, tapeu-los amb una gorra i espereu uns 20 minuts. A continuació, feu un xampú suau com de costum i apliqueu el condicionador.
Es pot utilitzar per fer massatges al cuir cabellut
Amb l'augment de la contaminació i altres factors ambientals, la caspa s'ha convertit en un problema comú avui dia. oli d'oliva verge extra Ajuda a tractar aquesta condició.
suaument calent al cuir cabellut oli d'oliva verge extra Aplicar i fer massatges al cuir cabellut amb l'oli durant uns 15 minuts. L'oli d'oliva té propietats curatives naturals per a la caspa. Quan la sequedat desapareix amb l'ús d'oli d'oliva, també ho fa la caspa.
Cuina amb oli d'oliva verge extra
Els àcids grassos es poden oxidar durant la cocció. És a dir, reaccionen amb l'oxigen i es fan malbé.
Les molècules d'àcids grassos responsables d'això tenen majoritàriament dobles enllaços. Per tant, els greixos saturats (sense dobles enllaços) resisteixen la calor elevada, mentre que els greixos poliinsaturats (molts dobles enllaços) són vulnerables i danyats.
Resulta que l'oli d'oliva, que conté majoritàriament àcids grassos monoinsaturats (només un doble enllaç), és en realitat força resistent a la calor elevada.
En un estudi, investigadors oli d'oliva verge extraEl van escalfar a 36 graus durant 180 hores. L'oli era bastant resistent als danys.
Un altre estudi va utilitzar oli d'oliva per fregir i va trigar entre 24 i 27 hores a assolir nivells de danys considerats nocius.
En general, l'oli d'oliva sembla ser molt segur, fins i tot per cuinar a foc molt alt.
