bacallàÉs un peix de carn blanca i de sabor suau. Està ple de proteïnes, vitamines del grup B i minerals.
A l'article "valor nutricional del bacallà” i "beneficis del bacallà com "bacallà” Et dirà el que has de saber al respecte.
Què és el bacallà?
bacallà És un tipus de peix molt consumit per la seva deliciosa carn. "Atlantus", "Pacífic" i "Groenlàndia" varietats de bacallà també està a punt d'incloure's""Gadus" moltes espècies de peixos del gènere bacallà Es considera.
bacallàgeneralment es considera un peix saludable pel seu perfil nutricional, i el seu oli és un tipus d'oli especialment buscat. L'oli de fetge de bacallà proporciona una dosi altament concentrada d'àcids grassos omega 3 i sovint es ven en forma de suplement.
bacallà Normalment creix fins a una mitjana de 5.5-9 cm i és un peix resistent. La textura lleugera del peix i la facilitat de cocció també l'han convertit en un dels tipus de peix més populars al mar.
Valor nutricional del bacallà
Aquest tipus de peix conté alguns nutrients importants que el cos necessita. La informació nutricional es mostra a continuació de l'Atlàntic i el Pacífic bacallàels pertany. Els valors nutricionals poden variar entre les diferents espècies.
Alt contingut en proteïnes magres
proteïna de bacallà És alt en calories però baix en calories, greixos i hidrats de carboni.
85 grams cuits Bacallà atlàntic La porció conté noranta calories i aproximadament un gram de greix i està plena de dinou grams de proteïna.
És una bona font d'algunes vitamines del grup B
Les vitamines B tenen moltes funcions essencials al cos, com metabolitzar nutrients i obtenir energia dels aliments.
Tant l'Atlàntic com el Pacífic bacallà Són bones fonts de diverses vitamines del grup B.
85 grams cuits bacallà porció, adultsVitamina B12 Proporciona el 30% de la ingesta diària (RDI) per A més d'altres funcions vitals, la vitamina B12 ajuda a formar glòbuls vermells i ADN.
A més, aquests peixos són bonsVitamina B6 veniacina font, ambdues essencials per a centenars de reaccions químiques importants al cos.
Ric en fòsfor i seleni
A més del seu contingut vitamínic, aquest tipus de peix aporta molts minerals importants, entre els quals el fòsfor i el seleni.
fòsforés un component crític dels ossos i les dents. També té un paper en el bon funcionament d'algunes vitamines del grup B.seleni Ajuda a protegir l'ADN.
Quins són els beneficis del bacallà?
Eficaç en la salut del cor i la gestió del pes
El consum de peix ofereix diversos beneficis, inclòs un risc reduït de malalties del cor i suport a la funció cerebral.
bacallà,salmó Tot i que té menys contingut en àcids grassos omega 3 que altres peixos grassos com el peix gras, és un tipus de peix dens en nutrients i baix en calories.
Per tant, bacallà Els peixos magres, com el peix, són beneficiosos per a la salut del cor i fins i tot ajuden a perdre pes. També és una font de proteïnes d'alta qualitat que proporciona control de la gana.
Baix contingut de mercuri
Un dels problemes de salut potencials associats amb el consum de peix és la seva exposició al mercuri. Les fonts d'aigua poden estar contaminades amb mercuri, un metall pesat tòxic que s'acumula als peixos. El mercuri causa problemes de salut quan la gent menja aquests peixos.
En els humans, quan aquest metall s'acumula al cos, provoca una intoxicació per mercuri, que pot perjudicar el nen en desenvolupament, especialment en dones lactants i embarassades, i fins i tot provocar danys cerebrals en el nen.
Peix amb més contingut de mercuri inclouen el tauró, el peix espasa i el verat. Els peixos de consum habitual com la tonyina i el fletán també contenen mercuri.
bacallàEl seu contingut en mercuri és inferior al d'altres peixos.
Prevé l'aterosclerosi
bacallà el consum pot ajudar a prevenir l'aterosclerosi coronària, que és causada per l'estrenyiment de les artèries com a resultat de l'acumulació de placa a les parets de les artèries. Els àcids grassos que es troben en el peix actuen com a potents antioxidants i prevenen els coàguls de sang.
Redueix el risc de patir la malaltia d'Alzheimer
seleni i alguns antioxidants com la vitamina E, així com els omega 3, redueixen el risc de patir malalties neurodegeneratives, inclosa l'Alzheimer.
Beneficiós per a la salut de la pell i el cabell
El seleni i la vitamina E poden fer meravelles per a la pell i ajudar a prevenir l'envelliment prematur.
bacallàConté vitamines del grup B, que són essencials per mantenir la pell i el cabell sans. El seleni del peix ajuda a augmentar el creixement del cabell i a prevenir la caiguda del cabell matant els radicals lliures.
Redueix la inflamació
Els diferents nutrients d'aquest peix poden millorar la salut dels ossos i reduir l'artritis, la gota, la migranya i síndrome de l'intestí irritable (IBS) Pot ajudar a reduir la inflamació, inclosos els símptomes.
millora l'estat d'ànim
Els estudis han demostrat que aquests àcids grassos poden equilibrar els nivells hormonals i millorar l'estat d'ànim, així com millorar la salut del sistema nerviós.
Eficaç en la salut muscular
bacallàÉs conegut per la seva capacitat per augmentar i millorar la massa muscular i sovint és inclòs a les seves dietes pels culturistes.
El peix és una excel·lent font de proteïnes que afavoreix el creixement i la recuperació muscular. També conté aminoàcids, zinc i seleni, tots els quals ajuden a construir músculs.
Enforteix la immunitat
bacallà Els àcids grassos omega 3 que es troben en els peixos d'aigua freda, com el peix, ajuden a millorar els nivells d'immunitat i augmentar la circulació sanguínia.
Augmenta els nivells de iode
La leucèmia és un càncer que es produeix a les cèl·lules sanguínies i el seu tractament inclou la quimioteràpia i la radiació. Els efectes secundaris d'aquests tractaments són la pèrdua de iode a l'organisme, que provoca fatiga. bacallà Aliments com el iode poden reconstruir els nivells de iode del cos.
Proporciona protecció contra la degeneració macular
Una dieta alta en àcids grassos omega 3, especialment del peix, protegeix tant de la degeneració macular precoç com tardana relacionada amb l'edat.
Redueix el risc d'embòlia pulmonar
Una embòlia pulmonar es produeix quan un coàgul de sang a la vena profunda es desplaça de la seva ubicació original i viatja a través del sistema venós i s'allotja al pulmó.
Un estudi almenys un cop a la setmana bacallà Va trobar que les persones que menjaven peix, com el peix, tenien un 30-45% menys de risc de desenvolupar aquesta malaltia greu.
Redueix el risc d'asma
bacallàEl seleni, que es troba al cedre, té la característica de prevenir els atacs d'asma produint antioxidants. Aquests potents antioxidants ajuden a reduir l'activitat d'eliminació dels radicals lliures i, en conseqüència, els atacs d'asma greus.
Els estudis també mostren que els nens que mengen peix dues o tres vegades per setmana tenen un risc molt menor de desenvolupar asma que els nens que no mengen peix.
oli de fetge de bacallà
Aquest tipus de peix càpsula de bacallà, pastilla de bacallà utilitzat en suplements nutricionals. El més popular d'aquests és l'oli de fetge de bacallà.
oli de fetge de bacallà És una excel·lent font de vitamina D i aporta majors concentracions d'àcids grassos omega 3 que el propi peix.
Com emmagatzemar el peix de bacallà?
bacallà frescuna llauna romandrà en el seu embalatge original fins que estigui llest per al seu ús, ja que això allargarà la seva vida útil.
En la majoria dels casos, bacallà fresc Es pot guardar a la nevera un o dos dies, però sempre és millor cuinar-lo quan estigui relativament fresc.
bacallàSi el voleu emmagatzemar, el podeu emmagatzemar al congelador durant sis o vuit mesos.
Quins són els danys del bacallà?
A més dels beneficis esmentats anteriorment, aquest tipus de peix també té alguns aspectes negatius.
Menor contingut en omega-3 que el peix gras
Aquest tipus de peix té nivells tan alts com el peix gras.àcids grassos omega-3 no proporciona. Aquests àcids grassos importants són els responsables dels beneficis per a la salut dels peixos.
Per tant, bacallà El millor és consumir regularment peix gras a més de peix magre com ara
paràsits
Com passa amb molts altres peixos, aquest peix també conté paràsits si es consumeix cru. Els paràsits dels aliments poden causar malalties transmeses pels aliments, diarrea,Mal de panxa i causen símptomes incòmodes com ara dolor muscular.
Però no passa la mateixa preocupació amb el peix cuit o el congelat.
sobrepesca
Atlantik bacallà Està experimentant un descens espectacular de la seva població a causa de la sobrepesca.
L'espècie atlàntica es considera ara una espècie vulnerable, és a dir, és probable que estigui en perill d'extinció si no milloren les condicions que amenacen la seva supervivència.
Com a resultat;
bacallàÉs un peix nutritiu i deliciós carregat de proteïnes magres, vitamines i minerals.
