Què són els nutrients goitrogènics? Què és el goitrogen?

Els goitrògens són substàncies químiques naturals que es troben en molts aliments vegetals. aliments goitrogènicspot afectar la funció de la tiroide en inhibir la capacitat del cos per utilitzar iode. Per a aquells amb problemes de tiroides aliments goitrogènics pot causar problemes.

Què és el goitrogen?

Els goitrògens són compostos que interfereixen amb la funció normal de la glàndula tiroide. Fa que sigui més difícil que la glàndula tiroide produeixi les hormones que el cos necessita per a la funció metabòlica normal.

L'engrandiment de la glàndula tiroide s'anomena goll; D'aquí ve el nom de goitrogen.

Quins són els efectes sobre la salut dels goitrogens?

Pot causar problemes de tiroides

petit, en forma de papallona glàndula tiroideté grans responsabilitats. tiroide; controla el metabolisme. Afecta el cervell, el tracte gastrointestinal, el sistema cardiovascular, el metabolisme dels lípids i del colesterol, la síntesi d'hormones, la funció de la vesícula biliar i el fetge, i molt més.

Per a les persones amb problemes de tiroides, la ingesta elevada de goitrogens pot empitjorar la funció tiroïdal. Com?

• goitrogens, iodePot evitar que la farina entri a la glàndula tiroide, on és necessària per produir hormones tiroïdals.
• L'enzim peroxidasa de tiroides (TPO) uneix el iode a l'aminoàcid tirosina, que conjuntament forma la base de les hormones tiroïdals.
• Els goitrògens poden interferir amb l'hormona estimulant de la tiroide (TSH), que ajuda la glàndula tiroide a produir hormones.

Quan la funció tiroïdal està deteriorada, es produeixen problemes en la producció d'hormones que regulen el metabolisme.

Pot causar altres problemes de salut

El goll no és l'únic problema de salut causat pels goitrogens. Una tiroide que no pot produir prou hormones pot causar problemes de salut com ara:

Decadència mental: En un estudi, la mala funció de la tiroide va augmentar el risc de deteriorament mental i demència en un 75% en persones menors de 81 anys.

Malaltia cardíaca: Les persones amb una funció deficient de la tiroide tenen un risc del 2-53% de desenvolupar malalties del cor i un 18-28% més de risc de mort per aquesta.

Augment de pes: Durant la llarga fase d'estudi, que va durar 3,5 anys, les persones amb una funció tiroïdal deficient van guanyar 2.3 kg més de pes.

Retards en el desenvolupament: Els nivells baixos d'hormones tiroïdals durant l'embaràs poden afectar el desenvolupament del cervell fetal.

Fractures òssies: Un estudi va determinar que aquells amb una funció tiroïdal deficient tenien un risc un 38% més gran de fractura de maluc i un risc un 20% més gran de fractura de la columna vertebral.

Què són els aliments goitrogènics?

Les verdures, les fruites, les plantes amb midó i els aliments a base de soja contenen diversos goitrogens. aliments goitrogènics Podem enumerar de la següent manera;

verdures

• col xinesa
• bròquil
• Brots de Brussel·les
• col
• coliflor
• col negra
• rave picant
• col ornamental
• mostassa
• colza
• espinacs 
• nap

Fruits i plantes amb midó

• Brot de bambú
• Manioca
• Egipte
• fesols de lima
• Llavors de lli
• mill
• préssecs
• Cacauet
• Armut
• pinyons
• maduixes
• Moniato

Soja i aliments a base de soja

• Tofu
• soja immadura
• llet de soja

Qui és sensible als aliments goitrogènics?

aliments goitrogènicsLes persones que han de tenir cura amb el consum són:

Persones amb risc de deficiència de iode: Els goitrògens redueixen la captació de iode a la tiroide. En persones amb deficiència de iode, els goitrogens tenen més probabilitats de causar problemes. 

Aquells amb problemes de tiroides: Per als pacients que ja tenen problemes de tiroides, els goitrogens empitjoraran la situació. Aquestes persones haurien de limitar les verdures crucíferes a una porció al dia.

Dones embarassades i lactants: Les dones embarassades i en període de lactància necessiten un 50 per cent més de iode que l'adult mitjà. Això els fa més susceptibles a la deficiència de iode. Els goitrògens poden evitar que el iode passi a la llet materna.

Com reduir l'efecte dels aliments goitrogènics?

Les persones amb una tiroide poc activa poden reduir els efectes negatius d'aquests compostos mitjançant:

Canviar la teva dieta

Menjar una varietat d'aliments vegetals ajudarà a limitar la quantitat de goitrogen que consumeix. A més, s'assegurarà que obteniu suficients vitamines i minerals.

cuinar verdures

No mengeu verdures crues, consumiu-les cuites. Això ajuda a trencar l'enzim miosinasa, reduint els goitrogens.

Bullir verdures verdes

Si us agrada menjar verdures com els espinacs i les coles fresques, bulliu les verdures i després llenceu-les al congelador. Això limita el seu efecte sobre la tiroide.

Augment de la ingesta de iode i seleni

quantitat adequada de iode i seleni Prendre'l limita els efectes dels goitrogens.

Dues bones fonts alimentàries de iode inclouen les algues i sal iodada és trobat. Una culleradeta de sal iodada complirà el requisit diari de iode.

El consum de grans quantitats de iode també pot afectar negativament la tiroide. Obtenir suficient seleni ajudarà a prevenir malalties de la tiroide.

Referències: 1