u drugim zemljama jicama poznat kao turski meksička rotkvica ili meksički krompir Povrće je sferično korjenasto povrće sa zlatno-smeđom kožicom i skrobno bijelom unutrašnjošću. To je korijen biljke koja proizvodi grah, slična limskom grahu.
Prvobitno uzgajana u Meksiku, ova biljka se proširila na Filipine i Aziju. Zahteva dugu vegetaciju bez mraza, pa raste na mestima koja su topla tokom cele godine.
Njegovo meso je slatko i hranljivo. Neki opisuju njegov ukus kao nešto između krompira i kruške. Dok neki vodeni kestenporedi sa.
Šta je Jicama?
Neki ljudi jicamaIako se smatra voćem, tehnički je korijen jedne vrste biljke graha i član porodice mahunarki pod nazivom Fabacea. naziv biljne vrste Ima Pachyrhizus erosus.
jicamaSastoji se od 86 do 90 posto vode, tako da je prirodno siromašan kalorijama, prirodnim šećerima i škrobom, te stoga ima nisku vrijednost glikemijskog indeksa.
jicamaDobar je izvor hranljivih materija za jačanje imuniteta, kao što su vitamin C, magnezijum, kalijum i vlakna.
jicama biljka Raste u toplim, tropskim krajevima, pa se češće koristi u srednjoj ili južnoameričkoj kuhinji.
Sama biljka se uzgaja samo zbog unutrašnjeg mesnatog dijela jestivog korijena jer se smatra da njena kora, stabljika i listovi imaju toksična svojstva.
Jicama Nutritivna vrijednost
meksička rotkvica Ima impresivan profil nutrijenata.
Većina njegovih kalorija dolazi iz ugljikohidrata. Sadrži vrlo malo proteina i masti. meksička rotkvica Obezbeđuje značajnu količinu vlakana, kao i mnoge važne vitamine i minerale.
Jedna šolja (130 grama) meksička rotkvica Ima sljedeći nutritivni sadržaj:
Kalorije: 49
Ugljeni hidrati: 12 grama
Proteini: 1 gram
Masti: 0.1 grama
Vlakna: 6.4 gram
Vitamin C: 44% RDI
Folat: 4% RDI
Gvožđe: 4% RDI
Magnezijum: 4% RDI
Kalijum: 6% RDI
Mangan: 4% RDI
jicama sadrži i male količine vitamina E, tiamina, riboflavina, vitamina B6, pantotenske kiseline, kalcijuma, fosfora, cinka i bakra.
Ovo korjenasto povrće je malo kalorija, bogato vlaknima i vodom, što ga čini hranom pogodnom za mršavljenje.
meksička rotkvicaje važan vitamin rastvorljiv u vodi koji djeluje kao antioksidans u tijelu i neophodan je za mnoge enzimske reakcije. C vitamin Takođe je odličan resurs za
Koje su prednosti meksičke rotkvice Jicama?
Visok sadržaj antioksidansa
meksička rotkvicaSadrži neke antioksidanse, koji su korisni biljni spojevi koji pomažu u sprječavanju oštećenja stanica.
Jedna šolja (130 grama) meksička rotkvicasadrži otprilike polovinu RDI za antioksidans vitamina C. Takođe obezbeđuje antioksidanse vitamin E, selen i beta-karoten.
Antioksidansi pomažu u zaštiti od oštećenja stanica suzbijanjem slobodnih radikala, štetnih molekula koji uzrokuju oksidativni stres.
Oksidativni stres je povezan s kroničnim bolestima kao što su rak, dijabetes, kardiovaskularne bolesti i kognitivni pad.
jicama Konzumiranje hrane bogate antioksidansima poput ove može pomoći u borbi protiv oksidativnog stresa i smanjiti rizik od razvoja kronične bolesti.
jača imunitet
Vrijedan izvor prebiotika jicamaNjegove jedinstvene molekule vlakana pomažu u ravnoteži rasta bakterija u crijevima i debelom crijevu.
Vrlo veliki postotak imunološkog sistema - preko 75 posto - zapravo je pohranjen u GI traktu, tako da pravilna imunološka funkcija u velikoj mjeri ovisi o osjetljivoj ravnoteži između bakterija koje naseljavaju mikrobiotu.
2005 British Journal of Nutrition Prema rezultatima studije, prebiotička biljna hrana koja sadrži fruktane inulinskog tipa ima kemoprotektivna svojstva i može smanjiti rizik od raka debelog crijeva.
Oni to čine boreći se protiv djelovanja toksina i kancerogena u crijevima, smanjujući rast tumora i zaustavljajući metastaziranje (širenje).
Istraživači su otkrili da fruktani tipa inulina imaju prirodne efekte u borbi protiv raka na preneoplastične lezije (ACF) ili tumore u debelom crijevu miševa, posebno kada su im davani prebiotici zajedno s probioticima (koji se nazivaju sinbiotici).
jicama Smatra se da jedenje hrane može osigurati prebiotike koji pomažu u prevenciji raka zbog fermentacije posredovane crijevnom florom i proizvodnje butirata.
Poboljšava zdravlje srca
meksička rotkvicaSadrži mnogo nutrijenata koji su korisni za zdravlje srca.
Sadrži značajnu količinu dijetalnih vlakana, koja mogu pomoći u snižavanju nivoa holesterola sprečavajući da se žuč ponovo apsorbuje u crevima, sprečavajući jetru da proizvodi više holesterola.
Pregled 23 studije pokazao je da povećan unos vlakana značajno smanjuje ukupni holesterol i "loš" LDL holesterol.
meksička rotkvica koji takođe pomaže u snižavanju krvnog pritiska opuštajući krvne sudove kalijum Koje sadrži.
Na primjer, jedna studija je pokazala da kalij snižava krvni tlak i štiti od srčanih bolesti i moždanog udara.
Osim toga, meksička rotkvicaMože poboljšati cirkulaciju jer sadrži željezo i bakar, koji su neophodni za zdrava crvena krvna zrnca. Jedna šolja sadrži 0.78 mg gvožđa i 0.62 mg bakra.
meksička rotkvica Prirodan je izvor nitrata. Studije su povezale konzumaciju nitrata iz povrća sa povećanom cirkulacijom i boljim performansama vježbanja.
Takođe, u studiji na zdravim odraslim osobama, 16.6 grama (500 mL) sok od meksičke rotkvicePokazalo se da njegova konzumacija smanjuje rizik od nastanka krvnih ugrušaka.
Podržava probavu
Dijetalna vlakna pomažu u povećanju količine stolice. Ova vlakna se lakše kreću u probavnom sistemu.
Jedna šolja (130 grama) meksička rotkvicasadrži 6.4 grama vlakana, što može pomoći u ispunjavanju dnevnih potreba.
Osim toga, jicamasadrži vrstu vlakana koja se zove inulin. Istraživanja pokazuju da inulin može povećati učestalost pražnjenja crijeva do 31% kod osoba sa zatvorom.
Podržava zdravlje bakterija gihta
meksička rotkvica Ima visok sadržaj inulina, prebiotičkih vlakana.
prebiotikTo je supstanca koju mogu koristiti bakterije u tijelu i koja pruža zdravstvene prednosti.
Probavni sistem ne može probaviti ili apsorbirati prebiotike kao što je inulin, ali ih bakterije u crijevima mogu fermentirati.
Prehrana bogata prebioticima povećava populaciju "dobrih" bakterija u crijevima i smanjuje broj nezdravih bakterija.
Studije su pokazale da vrste bakterija u crijevima mogu utjecati na težinu, imunološki sistem, pa čak i na raspoloženje.
Konzumiranje prebiotske hrane potiče rast vrsta bakterija koje mogu smanjiti rizik od kroničnih bolesti kao što su bolesti srca, dijabetes, gojaznost i bolesti bubrega.
Smanjuje rizik od raka
meksička rotkvicaantioksidativni vitamini C i E, selen i beta karoten uključuje. Antioksidansi neutraliziraju slobodne radikale koji mogu dovesti do oštećenja stanica i raka.
Ayrıca, meksička rotkvica Dobar je izvor dijetalnih vlakana. Jedna šolja (130 grama) sadrži preko 6 grama vlakana.
Dijetalna vlakna poznata su po svojim zaštitnim efektima protiv raka debelog crijeva. Jedna studija je pokazala da su oni koji su konzumirali više od 27 grama dijetalnih vlakana dnevno imali 11% manji rizik od razvoja raka debelog crijeva u odnosu na one koji su jeli manje od 50 grama.
Ayrıca, meksička rotkvica Sadrži prebiotička vlakna koja se nazivaju inulin. Prebiotici mogu smanjiti rizik od raka povećanjem broja zdravih bakterija u crijevima, proizvodnjom zaštitnih kratkolančanih masnih kiselina i imunološkim odgovorom.
Studije na miševima su pokazale da konzumacija inulinskih vlakana može zaštititi od raka debelog crijeva. Osim što je korisna vrsta vlakana, pokazalo se da inulin djeluje kao antioksidans koji štiti crijevnu sluznicu.
Podržava zdravlje kostiju
jicamaOligofruktoza inulin pomaže u održavanju jakih kostiju jer povećava zadržavanje minerala, potiskuje brzinu gubitka koštane mase i pomaže apsorpciju kalcija u kosti.
Takođe obezbeđuje važne hranljive materije kao što su kalijum, magnezijum i mangan, za koje istraživanja pokazuju da su neophodni za pravilnu mineralizaciju kostiju i zaštitu od gubitka koštane mase ili osteoporoze u kasnijem životu.
Jicama pomaže u gubitku težine
meksička rotkvica To je hrana bogata nutrijentima. Uprkos maloj količini kalorija, sadrži veliki broj nutrijenata.
meksička rotkvica Sadrži mnogo vode i vlakana, što pomaže u stvaranju osjećaja sitosti.
Osim toga, meksička rotkvicaVlakna u njemu mogu pomoći u održavanju stabilnog šećera u krvi. Vlakna usporavaju probavu, što pomaže u sprečavanju prebrzog porasta nivoa šećera u krvi nakon obroka.
Insulinska rezistencija značajno doprinosi gojaznosti. Kada stanice postanu manje osjetljive na inzulin, to otežava ulazak glukoze u stanice kako bi se mogla koristiti za energiju.
meksička rotkvica Sadrži i prebiotičko vlakno inulin, za koje se pokazalo da utiče na hormone koji pomažu u gubitku težine i određuju glad i sitost.
Stoga, Jesti meksičku rotkvicu Ne samo da povećava vrstu crijevnih bakterija koje pomažu u gubitku težine, već i čini da se osjećate siti nakon obroka.
Kako jesti Jicama
meksička rotkvica Može se jesti sirovo ili kuhano i koristiti u raznim jelima.
Nakon uklanjanja tvrde, smećkaste kore, bijelo meso se može rezati na kriške ili kockice. Za razliku od drugog korjenastog povrća, kao što je krompir, koji ima jestivu koru, ljuske je teško probavljivo i čak sadrži vrstu molekula zvanog rotenon koji treba izbjegavati.
Kao rezultat;
meksička rotkvica To je zdrava hrana.
Sadrži mnogo nutrijenata, vlakana i antioksidansa koji mogu pružiti zdravstvene prednosti, uključujući poboljšanu probavu, gubitak težine i smanjen rizik od bolesti.
Ayrıca, jicama Ukusna je i može se jesti samostalno ili u kombinaciji sa mnogim drugim namirnicama.
