Sušeno voćedugo se koristi kao izvor vitamina i minerala koji mogu trajati tokom cijele godine. Postoje zapisi o iranskim i arapskim kulturama koje su konzumirale suhe kajsije prije više od hiljadu godina.
sušeno voće neosporno popularan širom sveta.
Postoje različite metode koje se koriste za sušenje voća. Jedna od najstarijih metoda je izlaganje voća suncu i povremeno okretanje kako bi se omogućilo da vlaga ravnomjerno ispari.
Pečenje ubrzava proces sušenja, ali lako može izgorjeti voće ako ne budete oprezni. Moderna metoda je korištenje dehidratora hrane.
Koji god način sušenja da se koristi, dobijeni proizvod je izdržljiviji, otporniji na truljenje i izuzetno ukusan.
Pa da li je zdravo? Zahtjev sušeno voće Informativan članak o tome šta trebate znati o…
Šta je sušeno voće?
Suvo voćeTo je vrsta voća u kojoj se sušenjem uklanja gotovo sav sadržaj vode.
Voće se skuplja tokom ovog procesa, ostavljajući malu količinu suvog voća u smislu energije.
sušeno voćeNajčešće vrste su hurme, šljive, smokve i kajsije. sušeno voćeDostupne su i slatke varijante. To uključuje mango, ananas, brusnicu, bananu i jabuku.
Sušeno voće može se čuvati mnogo duže od svježeg voća i može biti zgodna užina, posebno na dugim putovanjima bez hlađenja.
Nutritivna vrijednost sušenog voća
Na tržištu postoji veliki izbor, sve sa različitim profilima nutrijenata. sušeno voće postoji. Šolja mešanog suho voćeNjegov približni nutritivni sadržaj je sljedeći:
Kalorije: 480
Proteini: 4 grama
Masti: 0 grama
Ugljeni hidrati: 112 grama
Vlakna: 8 grama
Šećer: 92 grama
Općenito, u sušenom voću Najčešći pronađeni mikronutrijenti uključuju:
sušeno voće Izuzetno je hranljiv. Komad sušenog voća sadrži istu količinu nutrijenata kao i svježe voće, ali je koncentriran u mnogo manjoj količini.
Suvo voćeSadrži do 3,5 puta više vlakana, vitamina i minerala od svježeg voća po težini.
Stoga, jedna porcija može osigurati veliki postotak dnevnog preporučenog unosa vitamina i minerala, poput folne kiseline.
Međutim, postoje neki izuzeci. Na primjer, kada se voće suši C vitamin sadržaj je značajno smanjen.
sušeno voće Obično sadrži puno vlakana i izvor je antioksidansa, posebno polifenola.
Polifenolni antioksidansi povezani su sa zdravstvenim prednostima kao što su poboljšani protok krvi, bolje zdravlje probave, smanjena oksidativna oštećenja i rizik od mnogih bolesti.
Koje su prednosti sušenog voća?
Suvo voće Vidi se da ljudi koji jedu sušeno voće konzumiraju više hrane od onih koji ne jedu sušeno voće.
Sušeno voćeTakođe je dobar izvor mnogih biljnih jedinjenja, uključujući moćne antioksidanse.
Grožđe može smanjiti rizik od određenih bolesti
Grožđice su prepune vlakana, kalijuma i raznih zdravih biljnih jedinjenja. Ima nisku do srednju vrijednost glikemijskog indeksa i nizak inzulinski indeks.
To znači da grožđice ne izazivaju velike skokove šećera u krvi ili nivoa inzulina nakon što ih pojedete.
Istraživanja pokazuju da grožđice možete jesti iz sljedećih razloga:
– snižavanje krvnog pritiska
– Održavanje kontrole šećera u krvi
– Smanjenje markera upale i holesterola u krvi
- Pružanje osjećaja sitosti
Svi ovi faktori doprinose smanjenom riziku od razvoja dijabetesa tipa 2 i srčanih bolesti.
Šljiva je prirodni laksativ i može liječiti zarazne bolesti
Sušena šljiva To je veoma hranljiva hrana bogata vlaknima, kalijumom, beta-karotenom (vitamin A) i vitaminom K. Poznat je po svom prirodnom laksativnom dejstvu.
To je zbog visokog sadržaja vlakana i šećernog alkohola zvanog sorbitol, koji se prirodno nalazi u nekom voću.
Konzumiranje šljiva poboljšava učestalost stolice i konzistenciju njihove supstance. Suhe šljive za ublažavanje zatvora psylliumSmatra se da je efikasniji od
Kao odličan izvor antioksidansa, suve šljive mogu inhibirati oksidaciju LDL kolesterola, pomažući u prevenciji srčanih bolesti i raka.
Šljive su također bogate borom i mogu pomoći u borbi protiv osteoporoze.
Takođe, suve šljive održavaju sitost i ne izazivaju brze skokove nivoa šećera u krvi.
Hurme su korisne tokom trudnoće i pomažu u prevenciji raznih bolesti.
Datum izuzetno je sladak. Odličan je izvor vlakana, kalijuma, gvožđa i raznih biljnih jedinjenja.
sušeno voćeJedan je od najbogatijih izvora antioksidansa i doprinosi smanjenju oksidativnih oštećenja u tijelu.
Hurme imaju nizak glikemijski indeks, pa se ne očekuje da će njihovo jedenje uzrokovati velike skokove nivoa šećera u krvi.
Proučavano je na trudnicama i konzumiranju hurmi. Redovno jedenje hurmi tokom poslednjih nekoliko nedelja trudnoće može pomoći da se olakša širenje grlića materice.
Obećavajući rezultati su pronađeni u studijama na životinjama i u epruvetama kao lijek za mušku neplodnost, ali istraživanja na ljudima u ovom trenutku nedostaju.
Koji su štetni efekti sušenog voća?
Sušeno voće sadrži prirodni šećer i visoko je kalorijsko.
Voće sadrži značajne količine prirodnog šećera. sušeno voćeBudući da se voda uklanja iz vode, šećer i kalorije se koncentrišu u mnogo manjoj količini.
Stoga sušeno voće Sadrži mnogo kalorija i šećera, uključujući i glukozu i fruktozu.
Ispod su neke sušeno voćeNavedeni su primjeri prirodnog sadržaja šećera.
grožđice: 59%
Datumi: 64-68%
Suve šljive: 38%
sušena kajsija: 53%
Suhe smokve: 48%
Oko 22-51% ovog sadržaja šećera je fruktoza. Konzumiranje puno fruktoze može imati štetne posljedice po zdravlje.
To uključuje debljanje, dijabetes tipa 2 i rizik od srčanih bolesti. Mala porcija od 30 grama sadrži 84 kalorije, gotovo u potpunosti šećer.
sušeno voće Budući da je sladak i energetski gust, lako ga je jesti u velikim količinama odjednom, što može dovesti do viška šećera i unosa kalorija.
Izbjegavajte dodavanje šećera u sušeno voće
sušeno voće Pre sušenja premazuje se šećerom ili sirupom kako bi bio slađi i primamljiviji.
sa dodatkom šećera na sušeno voće Naziva se i kandirano voće.
Istraživanja su pokazala da dodani šećer štetno utiče na zdravlje, povećavajući rizik od pretilosti, srčanih bolesti, pa čak i raka.
Sadrži dodatni šećer sušeno voćeVrlo je važno pročitati nutritivne elemente sadržane u ambalaži kako biste se klonili hrane.
Sušeno voće može sadržavati sulfite, biti kontaminirano gljivama i toksinima.
Neki proizvođači sušeno voćeDodaje konzervanse zvane e sulfiti. To čini sušeno voće privlačnijim jer štiti voće i sprječava promjenu boje.
Ovo se uglavnom odnosi na voće jarkih boja kao što su kajsije i grožđice.
Neki ljudi mogu biti osjetljivi na sulfite i osjetiti grčeve u želucu, osip na koži i napade astme nakon njihovog uzimanja.
Da bi se izbjegli sulfiti, umjesto svijetle boje je smeđe ili sivkaste boje. sušeno voćeOdaberite i.
nepropisno uskladištena i obrađena sušeno voće također može biti kontaminiran gljivicama, aflatoksinom i drugim toksičnim spojevima.
Da li se od sušenog voća ugojite?
Određene namirnice kao što su kajsije, urme, suve šljive i grožđice sušeno voće Može pomoći ubrzanju metabolizma. Ubrzanje metabolizma može povećati energiju i potaknuti gubitak težine.
sušeno voće Brzo pruža osjećaj sitosti. Umjesto da grickate nezdravu hranu sa visokim sadržajem šećera suho voće hrana je bolja opcija. Takođe može spriječiti nadimanje, jer reguliše probavu.
Postoji i druga strana medalje. Da sušeno voće Može podržati gubitak težine, ali samo ako se konzumira u umjerenim količinama. sušeno voćeJedenje šake hrane može preopteretiti tijelo kalorijama i šećerom, što je vodeći uzrok debljanja.
sušeno voćeVeoma je lako dobiti više kalorija, stoga nemojte konzumirati šake.
Kao rezultat;
Kao i kod mnogih drugih namirnica, sušeno voćeIma i dobrih i loših strana.
Suvo voćemože povećati unos vlakana i hranljivih materija i obezbediti velike količine antioksidansa potrebnih telu.
Međutim, oni su također bogati šećerom i kalorijama i mogu uzrokovati neke zdravstvene probleme ako se konzumiraju u prevelikoj količini. Stoga, sušeno voće po mogućnosti u kombinaciji sa drugom hranljivom hranom az količinu treba pojesti.
