প্যাশন ফল কীভাবে খাবেন? উপকারিতা এবং ক্ষতি

500 টিরও বেশি বৈচিত্র্য সহ আবেগ ফল অথবা আবেগ ফল বলা আবেগ ফল এটি শত শত বছর ধরে খাওয়া হয়ে আসছে। এটি সাধারণত বেগুনি রঙের হয় এবং আঙ্গুরের মতো হয়। এটির দৃঢ়, রসালো মাংস এবং ভিতরে বীজ থাকে। ফলের স্বাদ টক।

আবেগ ফলএটি ডায়াবেটিসের চিকিৎসায় সাহায্য করে এবং এমনকি ক্যান্সার ও আর্থ্রাইটিস প্রতিরোধে সাহায্য করে।

এর উচ্চ ফাইবার উপাদান হজমের স্বাস্থ্যকেও উন্নত করে। ফলটিতে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে যা রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ করে এবং হার্টের স্বাস্থ্যকে সমর্থন করে।

প্যাশন ফল কি?

আবেগ ফল, এক ধরনের প্যাশনফ্লাওয়ার Passiflora দ্রাক্ষালতার ফল। আবেগ ফলকম গ্লাইসেমিক সূচক এবং উচ্চ ফাইবার সামগ্রীর জন্য এটি ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য একটি গডসেন্ড।

ফাইবার হজমের স্বাস্থ্যও উন্নত করে। এছাড়াও, প্যাশন ফল অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে যা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায় এবং বিভিন্ন ধরণের ক্যান্সারের বিরুদ্ধে লড়াই করে।

বীজও খাওয়া যায়, তবে বীজের টক এবং কষানো স্বাদ রয়েছে।

প্যাশন ফলের পুষ্টির মান

প্যাশন ফলের সুবিধা কি?

ডায়াবেটিসের চিকিত্সা করতে সহায়তা করে

ফলের কম গ্লাইসেমিক ইনডেক্স (GI) এবং উচ্চ ফাইবার উপাদান ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য উপকারী। ফলও এক ধরনের ফাইবার যা আপনাকে ক্যালোরির পরিমাণ না বাড়িয়েই পূর্ণ রাখে। ফলমধ্যে প্রাপ্ত শালিজাতীয় পদার্থবিশেষ দিক দিয়েও এটি সমৃদ্ধ

ফলের চিনি ধীরে ধীরে রক্ত ​​​​প্রবাহে শোষিত হয়, যা আকস্মিক এবং তীক্ষ্ণ চিনির স্পাইক এবং ডিপ প্রতিরোধ করে।

অধ্যয়ন, আবেগ ফলএটি দেখায় যে এটির হাইপোগ্লাইসেমিক সম্ভাবনার কারণে এটি ডায়াবেটিসের চিকিত্সার জন্য একটি পুষ্টির সম্পূরক হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। 

ফলটি সিরাম কোলেস্টেরলের মাত্রাও কমাতে পারে এবং ইনসুলিনের কার্যকারিতা উন্নত করতে পারে (ইনসুলিন প্রতিরোধের হ্রাস)।

ক্যান্সার প্রতিরোধে সাহায্য করে

আবেগ ফলএটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে পরিপূর্ণ যা ক্যান্সার-সৃষ্টিকারী ফ্রি র্যাডিক্যালের বিরুদ্ধে লড়াই করে। এতে ভিটামিন এ, ফ্ল্যাভোনয়েড এবং অন্যান্য ফেনোলিক যৌগ রয়েছে যা ক্যান্সার প্রতিরোধে সহায়তা করে।

ফলের এই যৌগটি ক্রাইসিন, যা ক্যান্সার বিরোধী কার্যকলাপ দেখায়। আবেগ ফলআরেকটি গুরুত্বপূর্ণ যৌগ, Piceatannol, কোলোরেক্টাল ক্যান্সার কোষকে হত্যা করতে পাওয়া গেছে।

আবেগ ফল এছাড়াও এতে ভিটামিন সি রয়েছে। সবচেয়ে শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ভিটামিন সি এটি শরীরের ফ্রি র‌্যাডিক্যাল ধ্বংস করে এবং ক্যান্সারের মতো রোগ প্রতিরোধ করে।

রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ করে এবং হৃদপিন্ডকে রক্ষা করে

আবেগ ফলএটি পটাসিয়াম সমৃদ্ধ, একটি গুরুত্বপূর্ণ খনিজ যা রক্তচাপের মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে। এটি রক্তনালীগুলিকে শিথিল করে এবং রক্ত ​​​​প্রবাহ বাড়ায়। এটি হার্টের চাপ কমায় এবং সামগ্রিক হার্টের স্বাস্থ্যের উন্নতি করে।

আরও গুরুত্বপূর্ণভাবে, শরীরের ঝিল্লির মধ্যে চলাচল সাধারণত শুধুমাত্র পটাসিয়াম দ্বারা নিয়ন্ত্রিত চ্যানেলগুলির মাধ্যমে অনুমোদিত হয় - এই খনিজটি এত গুরুত্বপূর্ণ হওয়ার আরেকটি কারণ।

একটি আমেরিকান গবেষণা আবেগ ফলের খোসা নির্যাসএটি বলে যে এটি উচ্চ রক্তচাপের ওষুধ হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।

আবেগ ফল এতে থাকা পিস্যাটানল রক্তচাপের মাত্রা কমাতে সাহায্য করে, গবেষণা অনুসারে।

রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা জোরদার করে

আবেগ ফলভিটামিন সি, ক্যারোটিন এবং ক্রিপ্টোক্সিন রয়েছে যা ইমিউন সিস্টেমকে শক্তিশালী করতে সাহায্য করে।

ভিটামিন সি শ্বেত রক্তকণিকার কার্যকলাপকেও উদ্দীপিত করে, যার অর্থ একটি শক্তিশালী ইমিউন সিস্টেম এবং সাধারণ অসুস্থতা প্রতিরোধ।

হজম স্বাস্থ্য উন্নত করে

আবেগ ফলএটি হজম-বান্ধব খাদ্যের একটি আদর্শ সংযোজন কারণ এটি ফাইবারের একটি দুর্দান্ত উত্স।

ফলের সজ্জা এবং খোসা উভয়েই পানিতে দ্রবণীয় ফাইবার থাকে, যা রেচক হিসেবে কাজ করে এবং মলত্যাগের উন্নতি করে।

এই খাদ্যতালিকাগত ফাইবার কোষ্ঠকাঠিন্য প্রতিরোধ করতে সাহায্য করে এবং এমনকি ধমনী এবং রক্তনালী থেকে অতিরিক্ত কোলেস্টেরল দূর করে।

মস্তিষ্কের স্বাস্থ্যের উন্নতি করে এবং উদ্বেগ কমায়

মস্তিষ্কের বিকাশ থেকে আবেগ ফলপটাসিয়াম এবং ফোলেট দায়ী। প্রথমটি রক্ত ​​​​প্রবাহ এবং জ্ঞানের উন্নতি করে, যখন পরেরটি আলঝেইমার এবং জ্ঞানীয় পতন প্রতিরোধ করে।

কিছু উত্স বলে যে আবেগ ফুল উদ্বেগ কমাতে সাহায্য করতে পারে। ফলটিতে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে যা প্রদাহের বিরুদ্ধে লড়াই করে। এটি উদ্বেগের উপর কিছু প্রশান্তিদায়ক প্রভাবও ফেলতে পারে। 

হাড়কে শক্তিশালী করে

ম্যাগনেসিয়াম, ক্যালসিয়াম, আয়রন এবং ফসফরাসের মতো খনিজ সমৃদ্ধ হওয়ায় এটি হাড়ের রোগকে দূরে রাখতে সাহায্য করে। খনিজগুলি হাড়ের ঘনত্ব বজায় রাখে এবং এমনকি অস্টিওপরোসিস প্রতিরোধ করে।

অধ্যয়ন, আবেগ ফলের খোসা নির্যাসএর বাত এটিতে প্রদাহ-বিরোধী বৈশিষ্ট্যও রয়েছে যা উপসর্গগুলি উপশম করতে ভাল ব্যবহার করা যেতে পারে।

শ্বাসযন্ত্রের রোগের চিকিৎসায় সাহায্য করে

আবেগ ফলএতে বায়োফ্ল্যাভোনয়েডের মিশ্রণ শ্বাসযন্ত্রের উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলে। গবেষণা দেখায় যে ফলের নির্যাস হাঁপানি এবং এমনকি কাশি উপশম করতে সাহায্য করতে পারে।

ঘুমের মান উন্নত করে

ফলের মধ্যে একটি শান্ত যৌগ রয়েছে। অধ্যয়ন, আবেগ ফলএটি দেখায় যে এটি অনিদ্রা এবং অস্থিরতার চিকিত্সার জন্য ব্যবহৃত হয়।

রক্ত সঞ্চালন উন্নত করে

আবেগ ফলপটাসিয়ামের ভাসোডিলেশন বৈশিষ্ট্য রয়েছে। ফলের মধ্যে আয়রন এবং তামা সাথে মিলিত হলে এটি সবচেয়ে ভাল কাজ করে

লোহা এবং তামা লোহিত রক্তকণিকা উৎপাদনে জড়িত অপরিহার্য উপাদান। যখন RBC সংখ্যা বৃদ্ধি পায়, তখন রক্ত ​​আরও সহজে প্রবাহিত হতে পারে।

গর্ভবতী মহিলাদের জন্য প্যাশন ফলের উপকারিতা

আবেগ ফলফোলেটে থাকা ফোলেট ভ্রূণের বৃদ্ধি ও বিকাশে সাহায্য করে এবং শিশুদের নিউরাল টিউবের ত্রুটি প্রতিরোধ করে। ফলটি গর্ভাবস্থায় রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা এবং হাড়ের স্বাস্থ্যও বাড়ায়।

প্যাশন ফল কি আপনার ওজন কমাতে সাহায্য করে?

যদিও এই বিষয়ে সামান্য গবেষণা আছে, কিছু গবেষণায় বলা হয়েছে যে ফলের ফাইবার ওজন কমাতে সাহায্য করতে পারে।

ত্বক টানটান করে

ফল একটি পুষ্টি উপাদান বিশেষ করে ত্বকের জন্য উপকারী। ভিটামিন এএকটি মহান সম্পদ.

আবেগ ফলসিডারে পাওয়া অন্যান্য অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, যেমন ভিটামিন সি, রিবোফ্লাভিন এবং ক্যারোটিন, ত্বকের স্বাস্থ্য বাড়ায় এবং বার্ধক্যের লক্ষণ বিলম্বিত করে।

আবেগ ফলএটি পাইস্যাটানল সমৃদ্ধ, যার একটি অ্যান্টি-এজিং প্রভাব থাকতে পারে।

যাইহোক, এই এলাকায় কংক্রিট গবেষণা সীমিত।

প্যাশন ফল কীভাবে খাবেন?

একটি ছুরি দিয়ে ফল অর্ধেক কাটা। একটি চামচ দিয়ে ভিতরের অংশ (বীজ সহ) নিন এবং সেগুলি খান।

ভুসি থেকে বীজ আলাদা করার ঝিল্লি টক হতে পারে। এর উপর কিছু চিনি ছিটিয়ে খেতে পারেন।

আবেগ ফল এছাড়াও অন্যান্য উপায়ে ব্যবহার করা যেতে পারে। আপনি দইয়ের সাথে এটি মিশ্রিত করতে পারেন এবং সালাদ ড্রেসিংয়ে যোগ করতে পারেন এবং এটি ডেজার্ট এবং পানীয়তে ব্যবহার করতে পারেন।

যাইহোক, খোসা খাবেন না, কারণ ছালে অল্প পরিমাণে সায়ানোজেনিক গ্লাইকোসাইড (সায়ানাইডের উৎস) থাকে।

প্যাশন ফলের জুস কীভাবে তৈরি করবেন?

এই ফলের রস চমৎকার শীতল প্রভাব নিম্নলিখিত হিসাবে তৈরি করা হয়;

- 5 বা 6টি পাকা হলুদ প্যাশন ফল নিন। 

- ফল লম্বা করে কেটে চামচের ডগা দিয়ে মাংস তুলে ব্লেন্ডারে রাখুন।

- তিনবার জল যোগ করুন এবং ব্লেন্ডারটি এক মিনিটের জন্য চালান যাতে কালো বীজ জেলির থেকে আলাদা হয়। বেশি মিশ্রিত করবেন না, অন্যথায় বীজগুলি ভেঙে যেতে পারে।

– এবার একটি চালনির মাধ্যমে মিশ্রণটিকে একটি জগে ছেঁকে নিন যাতে বীজগুলো আলাদা হয় এবং প্রতিটি ফোঁটা বের করে নিতে হয়।

-আবার স্বাদমতো তিনবার ঠান্ডা পানি ও চিনি দিন। 

- একটি জগ বা বোতলে জল ঢেলে ঠান্ডা করুন। 2টি প্যাশন ফল প্রায় আড়াই লিটার রস তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়।

- এই রস ফ্রিজে সংরক্ষণ করলে 5 দিন স্থায়ী হতে পারে।

প্যাশন ফলের রসের সুবিধা কী?

আবেগ ফল এর রস পান করার অনেক স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে, কারণ এটি ভিটামিন এবং অন্যান্য গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টিতে সমৃদ্ধ।

এক গ্লাস কাঁচা আবেগ ফলের রস কাঁচা অবস্থায় প্রায় 1771 আইইউ ভিটামিন এ এবং 1035 এমসিজি বিটা ক্যারোটিন সরবরাহ করে হলুদ আবেগ ফলের রস এতে 2329 IU ভিটামিন A এবং 1297 mcg বিটা ক্যারোটিন রয়েছে। 

আবেগ ফলের রসসুবিধাগুলো নিম্নরূপ;

- একটি গ্লাস আবেগ ফলের রস এটি একটি চমৎকার কুলিং এজেন্ট হিসেবে কাজ করে। এর সতেজ ঠান্ডা স্বাদের জন্য ধন্যবাদ, এটি পেটে জ্বলন্ত সংবেদনকে উন্নত করতে পারে। এটি স্নায়ু ও মনকে শিথিল করে শান্ত হতে সাহায্য করে।

- আবেগ ফলের রসএটি একটি রেচক খাবার যা মলত্যাগে সহায়তা করে। যারা হজমের সমস্যা এবং কোষ্ঠকাঠিন্যে ভুগছেন তাদের জন্য এটি উপকারী।

- আবেগ ফলের রসঅ্যালকালয়েড রয়েছে যা রক্তচাপকে কম করে, একটি উপশমকারী এবং অ্যান্টিস্পাসমোডিক প্রভাব রয়েছে।

- আবেগ ফলের রসফলের হলুদ এবং বেগুনি রঙের জন্য দায়ী। বিটা ক্যারোটিন সমৃদ্ধ হয় এটিকে প্রো-ভিটামিন এও বলা হয় কারণ এটি লিভারে ভিটামিন এ-তে রূপান্তরিত হয়। অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসাবে, এটি ক্যান্সার, হৃদরোগ এবং উচ্চ রক্তচাপ প্রতিরোধে সহায়তা করে।

এতে থাকা বিটা ক্যারোটিন হাড় ও দাঁতের বিকাশে সহায়তা করে, শরীরের টিস্যু মেরামত করে এবং চোখের উপকার করে, সেইসাথে আর্থ্রাইটিস, পারকিনসন রোগ, বন্ধ্যাত্ব এবং বিষণ্নতার ঝুঁকি কমায়।

- আবেগ ফল ভিটামিন বি 2, ভিটামিন বি 6, ফোলেট এবং kolin পদ সমৃদ্ধ। প্যাশন ফলের রস পান করাবি ভিটামিনগুলি উপকারী কারণ তারা মানসিক স্বাস্থ্য এবং মস্তিষ্কের কার্যকারিতা, সেইসাথে পাচনতন্ত্রের শ্লেষ্মা ঝিল্লিকে সমর্থন করে। তা ছাড়া, এটি কোলেস্টেরলের মাত্রা কমায় এবং রক্ত ​​সঞ্চালন উন্নত করে।

- আবেগ ফলের রসএটি স্নায়ুকে শান্ত করে এবং তাই অনিদ্রার জন্য উপকারী। 

- অত্যন্ত পুষ্টিকর এবং স্বাস্থ্যকর, এই রস হাঁপানির আক্রমণকে প্রশমিত করতে পারে। এতে ভিটামিন সি রয়েছে যা হিস্টামিনকে ব্লক করতে সাহায্য করে যা হাঁপানির উপসর্গ সৃষ্টি করে।

ভিটামিন সি একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা শরীরকে রোগ এবং সংক্রমণ প্রতিরোধ এবং লড়াই করতে সহায়তা করে। এটি টিস্যু মেরামতকে সহজতর করে ক্ষত নিরাময়কেও ত্বরান্বিত করে।

-এছাড়া এতে রয়েছে প্রচুর পটাশিয়াম মিনারেল। পটাসিয়াম কিডনির সঠিক কার্যকারিতা এবং পেশী সংকোচনের জন্য অত্যাবশ্যক এবং বিশেষ করে ধূমপায়ী, নিরামিষাশী এবং ক্রীড়াবিদদের জন্য উপকারী।

প্যাশন ফলের ক্ষতি কি?

গর্ভাবস্থা এবং বুকের দুধ খাওয়ানোর সময় সমস্যা

আবেগ ফল এটির উপকারিতাগুলির মধ্যে উল্লেখ করা হয়েছে, যদিও এটি গর্ভাবস্থায় উপকারী হতে পারে, অধ্যয়নগুলি নির্দেশ করে যে এটি গর্ভাবস্থায় বা বুকের দুধ খাওয়ানোর সময় অতিরিক্ত খাওয়া উচিত নয়। 

অস্ত্রোপচারের সময় সমস্যা

যেহেতু ফল কেন্দ্রীয় স্নায়ুতন্ত্রকে সক্রিয় করতে পারে, তাই এটি অস্ত্রোপচারের সময় অ্যানেশেসিয়াতে হস্তক্ষেপ করতে পারে। একটি নির্ধারিত অস্ত্রোপচারের কমপক্ষে দুই সপ্তাহ আগে খাওয়া বন্ধ করুন।

ল্যাটেক্স-ফ্রুট সিনড্রোম হতে পারে

ল্যাটেক্স এলার্জি সহ মানুষ আবেগ ফলতারা যা আছে তার প্রতি আরও সংবেদনশীল হতে পারে এবং অ্যালার্জির লক্ষণগুলি অনুভব করতে পারে। অতএব, এই ধরনের ব্যক্তি আবেগ ফল খরচ এড়ানো উচিত।

ফলস্বরূপ;

আবেগ ফল এটি ফাইবার, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ। এটি ডায়াবেটিসের চিকিৎসা করতে, রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ করতে এবং ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করতে পারে।