কামু কামু ফল কি? উপকারিতা এবং পুষ্টির মান

ক্যামু ক্যামু অথবা মাইরসিরিয়া দুবিয়াএটি একটি চেরি অনুরূপ একটি টক ফল। এটি আমাজন রেইনফরেস্টের একটি ফল, তবে এটি বিশ্বব্যাপী খাওয়া শুরু হয়েছে কারণ এর স্বাস্থ্য উপকারিতা স্বীকৃতি এবং জনপ্রিয়তা পাচ্ছে।

টেজ ক্যামু ক্যামু ফল এটি স্বাদে খুব টক তাই এটি সাধারণত পাউডার, বড়ি বা সম্পূরক যেমন জুসের আকারে খাওয়া হয়।

ক্যামু ক্যামু গাছএটি একটি সুপারফুড হিসাবে বিবেচিত হয় কারণ এর কিছু পুষ্টি উপাদান এবং শক্তিশালী উদ্ভিদ যৌগ, বিশেষ করে ভিটামিন সি।

ক্যামু ক্যামু কি?

মাইরসিরিয়া ডুবিয়া বা ক্যামু ক্যামুআমাজন অঞ্চলের একটি গুল্ম জাতীয় গাছ। গাছে ভিটামিন সি সমৃদ্ধ গোলাকার লাল ফল থাকে এবং এই ফলগুলি অনেক স্থানীয় ওষুধের মিশ্রণে ব্যবহৃত হয়। 

ক্যামু ক্যামু ফলএটির সম্ভাব্য থেরাপিউটিক ব্যবহার রয়েছে এবং ভিটামিন সি এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের মতো প্রয়োজনীয় পুষ্টিতে ভরপুর।

কামু কামু ফলের পুষ্টিগুণ

ক্যামু ক্যামুএটি ফাইটোকেমিক্যাল, খনিজ এবং অ্যামিনো অ্যাসিড যেমন লিউসিন এবং ভ্যালিনের একটি শক্তিশালী মিশ্রণ সরবরাহ করে। এটিতে আনুমানিক 355 মাইক্রোগ্রাম ক্যারোটিনয়েড রয়েছে। 

ক্যামু ক্যামু ফললুটেইন, বিটা-ক্যারোটিন এবং জেক্সানথিনের সাথে এটি প্রধান ক্যারোটিনয়েড।

100 গ্রাম ক্যামু ক্যামু ফল খাবার বিষয়বস্তু নিম্নরূপ:

0.4 গ্রাম প্রোটিন

0.2 গ্রাম চর্বি

2145 মিলিগ্রাম ভিটামিন সি (3575 শতাংশ DV)

2.1 মিলিগ্রাম ম্যাঙ্গানিজ (106% DV)

0.2 মিলিগ্রাম তামা (10 শতাংশ DV)

0.5 মিলিগ্রাম আয়রন (3 শতাংশ DV)

12.4 মিলিগ্রাম ম্যাগনেসিয়াম (3 শতাংশ DV)

15.7 মিলিগ্রাম ক্যালসিয়াম (2 শতাংশ DV)

83.8 মিলিগ্রাম পটাসিয়াম (2 শতাংশ DV)

0.4 মিলিগ্রাম দস্তা (2 শতাংশ DV)

কামু কামু ফলের উপকারিতা কি?

প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি

এই ফল ভিটামিন সি সমৃদ্ধ হয় ভিটামিন সি আমাদের শরীরে অনেক গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। 

উদাহরণস্বরূপ, এটি রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে এবং কোলাজেন গঠনের জন্য প্রয়োজনীয়, একটি প্রোটিন যা ত্বক, হাড় এবং পেশীকে সমর্থন করে।

এটি একটি শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসাবেও কাজ করে এবং কোষকে ফ্রি র‌্যাডিক্যাল নামক অস্থির অণু থেকে রক্ষা করে।

যদিও ফ্রি র‌্যাডিকেলগুলি সেলুলার ফাংশনের একটি স্বাভাবিক উপজাত, তবে স্ট্রেস বা দুর্বল পুষ্টির ফলে অনেকগুলি ফ্রি র্যাডিকেল তৈরি হতে পারে।

যখন ফ্রি র‌্যাডিকেল শরীরে অতিরিক্ত থাকে, তখন তারা অক্সিডেটিভ স্ট্রেস নামক একটি অবস্থার দিকে পরিচালিত করে, যা ডায়াবেটিস, হৃদরোগ এবং ক্যান্সারের মতো দীর্ঘস্থায়ী অবস্থার সাথে যুক্ত।

ভিটামিন সি এর মতো অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ খাবার খাওয়া অক্সিডেটিভ স্ট্রেস প্রতিরোধ করতে এবং ফ্রি র‌্যাডিক্যাল ক্ষতির বিরুদ্ধে লড়াই করতে সহায়তা করে।

ক্যামু ক্যামু ফল100 গ্রাম এর মধ্যে 3 গ্রাম ভিটামিন সি রয়েছে। যাইহোক, এর শক্তিশালী টক স্বাদের কারণে, এটি খুব কমই তাজা খাওয়া হয় এবং সাধারণত পাউডার আকারে পাওয়া যায়।

পাউডারে পানি না থাকায় তাজা ফলের তুলনায় প্রতি গ্রাম ভিটামিন সি বেশি থাকে।

পণ্যের পুষ্টি তথ্য অনুযায়ী, 1 চা চামচ ক্যামু ক্যামু পাউডার5 গ্রাম ভিটামিন সি প্রদান করে।

শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে

এই ফলটির চিত্তাকর্ষক অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ক্ষমতা রয়েছে, সাথে অনেক শক্তিশালী যৌগ যেমন অ্যান্থোসায়ানিন এবং ফ্ল্যাভোনয়েড অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে, যার মধ্যে ইলাজিক অ্যাসিড রয়েছে।

ক্যামু ক্যামু ফলএর উচ্চ অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সামগ্রী ধূমপায়ীদের মধ্যে অত্যধিকভাবে গঠিত ফ্রি র্যাডিকেলগুলিকে ধ্বংস করে এবং অক্সিডেটিভ স্ট্রেস সৃষ্টি করে।

ধূমপানকারী 20 জন পুরুষের 1-সপ্তাহের গবেষণায়, প্রতিদিন 1.050 মিলিগ্রাম ভিটামিন সি ধারণকারী 70 মিলি ব্যবহার করা হয়েছিল। ক্যামু ক্যামু রস যারা পান করেন তারা উল্লেখযোগ্যভাবে অক্সিডেটিভ স্ট্রেস এবং প্রদাহজনক মার্কার যেমন সি-রিঅ্যাকটিভ প্রোটিন (CRP) কমিয়ে দেন।

অধিকন্তু, প্লাসিবো গ্রুপ যারা ভিটামিন সি ট্যাবলেট গ্রহণ করেছেন তাদের এই মার্কারগুলিতে কোন পরিবর্তন হয়নি। এই, ক্যামু ক্যামু ফলনির্দেশ করে যে অন্যান্য অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের সংমিশ্রণ

প্রদাহের বিরুদ্ধে লড়াই করে

এই ফলটি শরীরের প্রদাহ কমাতে কার্যকর। দীর্ঘস্থায়ী প্রদাহ কোষের স্বাস্থ্যকে নেতিবাচকভাবে প্রভাবিত করে এবং ক্যান্সার, হৃদরোগ এবং অটোইমিউন রোগের মতো পরিস্থিতি সৃষ্টি করে।

ক্যামু ক্যামু ফলএলাজিক অ্যাসিড রয়েছে, একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা প্রদাহ-ট্রিগারিং এনজাইম অ্যালডোজ রিডাক্টেসকে বাধা দেয়। এই ফলের বীজে শক্তিশালী অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি যৌগও রয়েছে।

ইমিউন সিস্টেম এবং অন্ত্রের স্বাস্থ্য সমর্থন করে

ক্যামু ক্যামুএতে একটি কমলার চেয়ে 60 গুণ বেশি এবং একটি লেবুর চেয়ে 56 গুণ বেশি ভিটামিন সি থাকতে পারে। এই ফলটি শরীরকে প্রয়োজনীয় পুষ্টি সরবরাহ করে যা ঠান্ডা বা ফ্লুর মতো সমস্যা থেকে নিরাময়ের জন্য প্রয়োজনীয়।

ক্যামু ক্যামু ফলএতে থাকা পুষ্টিগুণ অন্ত্রের স্বাস্থ্যকে সমর্থন করে। 2018 সালের একটি প্রাণী গবেষণায় দেখা গেছে যে ফল অন্ত্রের মাইক্রোবায়োটা (অত্যধিকভাবে প্রতিরোধ ক্ষমতার সাথে যুক্ত) পরিবর্তন করে এবং শক্তি ব্যয় বাড়িয়ে স্থূলতা প্রতিরোধে সাহায্য করতে পারে।

লিভারের স্বাস্থ্যের উন্নতি ঘটায়

ক্যামু ক্যামুএটি শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং ফাইটোকেমিক্যাল সামগ্রী সহ বিভিন্ন উপায়ে লিভারকে উপকৃত করে। এর উচ্চ ভিটামিন সি কন্টেন্ট লিভারের স্বাস্থ্যের উন্নতি করার ক্ষমতার জন্য বিশেষভাবে কেন্দ্রীয়।

মেজাজ উন্নত করে

ক্যামু ক্যামু ফলউচ্চ মাত্রার ভিটামিন সি মস্তিষ্ককে আরও সেরোটোনিন তৈরি করতে সাহায্য করতে পারে, যা মেজাজ উন্নত করে। গবেষণায় দেখা গেছে যে ভিটামিন সি-এর ঘাটতি রয়েছে এমন লোকেরা আরও বিষণ্ণ বোধ করেন।

মৌখিক এবং মাড়ির স্বাস্থ্যের উন্নতি করে

ফলের শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং অ্যান্টিভাইরাল উপাদানগুলির জন্য ধন্যবাদ, ক্যামু ক্যামুএর সুবিধার মধ্যে gingivitis যেমন মাড়ি রোগের বিরুদ্ধে যুদ্ধ।

গবেষণায় দেখা গেছে যে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট-সমৃদ্ধ ওষুধগুলি ফ্রি র‌্যাডিকেল কমাতে সাহায্য করে, যা জিঞ্জিভাল এবং পেরিওডন্টাল স্বাস্থ্য সমস্যাগুলির অগ্রগতিতে প্রদাহজনক কারণ।

কার্ডিওভাসকুলার স্বাস্থ্য সমর্থন করে

হৃদরোগ, ডায়াবেটিস, আলঝেইমার এবং আর্থ্রাইটিসের মতো বয়স-সম্পর্কিত অনেক রোগের মূল কারণ হল প্রদাহ।

ক্যামু ক্যামু ফলএটি হৃৎপিণ্ড এবং ধমনীকে ঘন হওয়া এবং শক্ত হওয়া (হৃদরোগের জন্য একটি ঝুঁকির কারণ) থেকে রক্ষা করতে সাহায্য করে, পাশাপাশি রক্তে শর্করার মাত্রা এবং ইনসুলিন প্রতিক্রিয়াও উন্নত করে।

একটি 2018 গবেষণায় দেখা গেছে যে ফলটি তরুণ প্রাপ্তবয়স্কদের মধ্যে ভাসোডিলেশন এবং রক্তচাপ উন্নত করতে সাহায্য করতে পারে।

চোখের স্বাস্থ্য রক্ষা করে

ক্যামু ক্যামু ফলবয়স বৃদ্ধির সাথে আরও সাধারণ হয়ে উঠছে ম্যাকুলার অবক্ষয় এটি চোখের সমস্যা যেমন ইতিবাচক প্রভাব ফেলতে পারে

ভিটামিন সি এবং অন্যান্য প্রয়োজনীয় পুষ্টি বয়স-সম্পর্কিত ম্যাকুলার অবক্ষয় এবং চাক্ষুষ তীক্ষ্ণতা হ্রাসের অগ্রগতি ধীর করতে পারে।

কিভাবে ক্যামু কামু ফল খাবেন

এটি খুব টক এবং বেশিরভাগ মানুষ এর স্বাদের কারণে এই ফলটি একা খেতে চায় না। এটি পিউরি, পাল্প বা ফলের রসের আকারে খাওয়া হয় এবং মিষ্টি করা হয়।

এই ফলের গুঁড়ো সবচেয়ে জনপ্রিয় ফর্ম। ফলের রস এইভাবে অপসারণ করা হলে, এর ঘনত্ব বৃদ্ধি পায় এবং এর শেলফ লাইফ বৃদ্ধি পায়।

ক্যামু ক্যামু পাউডার; মধুভাষী ব্যক্তিএটা ওটস, muesli, দই এবং সালাদ ড্রেসিং যোগ করা যেতে পারে. অন্যান্য স্বাদের সাথে এটির সংমিশ্রণ এর টক স্বাদকে মাস্ক করে এবং এটিকে আরও সুস্বাদু করে তোলে।

এই ফর্মগুলি ছাড়াও, ক্যামু ক্যামু নির্যাস এবং ঘনীভূত সম্পূরক।

ক্যামু ক্যামু ক্ষতি কি?

ক্যামু ক্যামু ফলসম্ভাব্য ক্ষতিগুলি এর উচ্চ ভিটামিন সি সামগ্রীর সাথে সম্পর্কিত। মাত্র 1 চা চামচ (5 গ্রাম) ক্যামু ক্যামু 760 মিলিগ্রাম ভিটামিন সি সরবরাহ করে, যা এই পুষ্টির জন্য RDI এর 682%।

ভিটামিন সি এর জন্য সহনীয় উচ্চ সীমা (TUL) হল প্রতিদিন 2.000 মিলিগ্রাম। এর চেয়ে কম পরিমাণ বেশির ভাগ মানুষের জন্য নিরাপদ।

অত্যধিক পরিমাণে ভিটামিন সি গ্রহণ করলে হজমের সমস্যা যেমন ডায়রিয়া এবং বমি বমি ভাব হতে পারে। ভিটামিন সি গ্রহণ কম হলে এই লক্ষণগুলি সাধারণত উন্নতি করে।

ভিটামিন সি আয়রন শোষণকে উন্নত করে, তাই যাদের আয়রন ওভারলোড আছে – যেমন হিমোক্রোমাটোসিস – ক্যামু ক্যামু খাওয়া এড়াতে হবে।

যতক্ষণ পর্যন্ত আপনি সুপারিশকৃত পরিমাণ অনুসরণ করেন, ততক্ষণ খুব বেশি ভিটামিন সি পাওয়ার সম্ভাবনা নেই। এছাড়াও, আপনি যদি ওষুধ খেয়ে থাকেন, ক্যামু ক্যামু পাউডার পরিপূরক বা পরিপূরক গ্রহণ করার আগে এটি একটি ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করার সুপারিশ করা হয়।

অনিদ্রা এবং ক্ষুধা হ্রাস

অধ্যয়ন, ক্যামু ক্যামু ফলএটি বলে যে এটি শরীরের সেরোটোনিনের মাত্রা বাড়ায়। সেরোটোনিন মেজাজ এবং ক্ষুধা নিয়ন্ত্রণের জন্য অপরিহার্য। এটি একটি নিউরোট্রান্সমিটার যা আপনার ক্ষুধার্ত হলে মস্তিষ্ককে বলে।

সেরোটোনিনের একটি স্বাস্থ্যকর স্তর বিষণ্নতা দূর করতে পারে, মেজাজ উন্নত করতে পারে এবং আপনাকে সুখী বোধ করতে পারে, তবে অত্যধিক অনিদ্রা এবং ক্ষুধা হ্রাসের মতো নেতিবাচক প্রভাবও হতে পারে। এটি দীর্ঘ সময় ধরে থাকলে অনেক সমস্যা হতে পারে।

ফলস্বরূপ;

পাড় ক্যামু ক্যামু ফল উভয় বীজই ভিটামিন সি এবং ফ্ল্যাভোনয়েড সহ পুষ্টি এবং শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে সমৃদ্ধ।

গবেষণায় দেখা গেছে যে এই ফলটি প্রদাহের সাথে লড়াই করে এবং রক্তে শর্করা এবং রক্তচাপ কমাতে কার্যকর।

যদিও তাজা স্বাদ খুব টক, এটি পাউডার বা ঘন হিসাবে খাওয়া যেতে পারে।