এপ্রিকট ( প্রুনাস আর্মেনিয়াচ )পাথরের ফলতাদের মধ্যে একটি। এটি গোল, হলুদ এবং কমলা রঙের, একটি পীচের চেয়ে ছোট।
বৈজ্ঞানিকভাবে Prunus armeniaca বলা হয় এপ্রিকটপুষ্টিতে পরিপূর্ণ। ফলের ভিটামিন এ চোখের স্বাস্থ্য এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা উন্নত করে, যখন এর উপাদানে থাকা ফাইবার হজমের স্বাস্থ্য রক্ষা করে। ফাইবার রক্তচাপ এবং কোলেস্টেরলের মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে হার্টের জন্য ভালো।
ফলের মধ্যে উপস্থিত বিভিন্ন অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রদাহের বিরুদ্ধে লড়াই করে এবং এমনকি ত্বক ও চুলের স্বাস্থ্যের উন্নতি করে।
প্রবন্ধে "এপ্রিকট মানে কি", "এপ্রিকটে কত ক্যালরি", "এপ্রিকটের বৈশিষ্ট্য", "এপ্রিকটের ভিটামিন মান" এবং "এপ্রিকট এর উপকারিতা তথ্য দেওয়া হবে।
এপ্রিকট পুষ্টির মান এবং ক্যালোরি
এপ্রিকট ফলএটি অত্যন্ত পুষ্টিকর এবং এতে অনেক প্রয়োজনীয় ভিটামিন এবং খনিজ রয়েছে। 2 টাটকাএপ্রিকট এতে নিম্নলিখিত পুষ্টি উপাদান রয়েছে:
ক্যালোরি: 34
কার্বোহাইড্রেট: 8 গ্রাম
প্রোটিন: 1 গ্রাম
চর্বি: 0,27 গ্রাম
ফাইবার: 1,5 গ্রাম
ভিটামিন এ: দৈনিক মূল্যের 8% (DV)
ভিটামিন সি: ডিভির 8%
ভিটামিন ই: ডিভির 4%
পটাসিয়াম: ডিভির 4%
এছাড়াও, এই ফলটি বিটা ক্যারোটিনের একটি ভাল উত্স, যা শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা আমাদের শরীরে ফ্রি র্যাডিকেলগুলির সাথে লড়াই করতে সহায়তা করে।lutein এবং zeaxanthin উৎস।
কারণ খোসায় রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার ও পুষ্টি উপাদান এপ্রিকটতাদের শাঁস দিয়ে খাওয়াই ভালো।
এপ্রিকট এর উপকারিতা কি?
অ্যান্টিঅক্সিড্যান্টের পরিমাণ বেশি
এপ্রিকট ভিটামিন দৃষ্টিভঙ্গি এটি ভিটামিন এ, সি এবং ই সহ অনেক গুরুত্বপূর্ণ অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের উৎস। তাছাড়াবিটা ক্যারোটিন এটা তোলে ধারণ করে।
আরও কী, তথাকথিত ফ্ল্যাভোনয়েডগুলি ডায়াবেটিস এবং হৃদরোগ সহ রোগের বিরুদ্ধে সুরক্ষার জন্য পরিচিত।পলিফেনল উচ্চ মাত্রার অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে।
এই ফলের মধ্যে প্রধান ফ্ল্যাভোনয়েড পাওয়া যায়; ক্লোরোজেনিক অ্যাসিড, ক্যাটেচিন এবং কোয়ারসেটিন।
এই যৌগগুলি মুক্ত র্যাডিকেলগুলিকে নিরপেক্ষ করতে কাজ করে, ক্ষতিকারক যৌগগুলি যা কোষের ক্ষতি করে এবং অক্সিডেটিভ স্ট্রেস সৃষ্টি করে। অক্সিডেটিভ স্ট্রেস অনেক দীর্ঘস্থায়ী রোগ যেমন স্থূলতা এবং হৃদরোগের কারণ হয়।
প্রদাহ হ্রাস করে
প্রদাহ আসলে একটি সম্পূর্ণ স্বাভাবিক প্রতিক্রিয়া যা ইমিউন সিস্টেম দ্বারা বিদেশী আক্রমণকারীদের দূরে রাখতে এবং শরীরকে আঘাতের হাত থেকে রক্ষা করতে শুরু করে।
অন্যদিকে, দীর্ঘস্থায়ী প্রদাহ শরীরকে ধ্বংস করতে পারে, হৃদরোগ, ডায়াবেটিস এবং রিউমাটয়েড আর্থ্রাইটিসের মতো রোগে অবদান রাখে।
কিছু গবেষণা এপ্রিকটএটি পাওয়া গেছে যে রোগের বিরুদ্ধে রক্ষা করতে সাহায্য করার জন্য ঋষির শক্তিশালী প্রদাহ-বিরোধী বৈশিষ্ট্য থাকতে পারে।
বিশেষত এপ্রিকটের শাঁস এটি প্রদাহ উপশম করতে কার্যকর বলে মনে করা হয়। একটি প্রাণী গবেষণায়, ইঁদুর এপ্রিকট কার্নেল তেল নির্যাস ভেষজ দেওয়া আলসারেটিভ কোলাইটিস থেকে রক্ষা করতে সাহায্য করে, এক ধরনের প্রদাহজনক অন্ত্রের রোগ।
অন্যান্য প্রদাহরোধী খাবারের মধ্যে রয়েছে সবুজ শাক, বীট, ব্রকলি, ব্লুবেরি এবং আনারস।
চোখের স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী
এপ্রিকটএতে ভিটামিন এ এবং ই সহ চোখের স্বাস্থ্যের জন্য প্রয়োজনীয় অনেক যৌগ রয়েছে।
ভিটামিন এ রাতের অন্ধত্ব প্রতিরোধে একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে, এটি চোখের হালকা রঙ্গকগুলির অভাবের কারণে সৃষ্ট একটি অবস্থা, যখন ভিটামিন ই একটি চর্বি-দ্রবণীয় অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা চোখকে সরাসরি মুক্ত র্যাডিক্যাল ক্ষতি থেকে রক্ষা করতে কার্যকর।
বিটা ক্যারোটিন, যা ফলকে হলুদ-কমলা রঙ দেয়, ভিটামিন এ-এর অগ্রদূত হিসাবে কাজ করে, যার অর্থ শরীর এটিকে এই ভিটামিনে রূপান্তর করতে পারে।
ফলের মধ্যে পাওয়া অন্যান্য ক্যারোটিনয়েড হল লুটেইন এবং জেক্সানথিন। চোখের রেটিনায় পাওয়া এই ক্যারোটিনয়েডগুলি অক্সিডেটিভ স্ট্রেস থেকে রক্ষা করে।
এটি অন্ত্রের জন্য উপকারী
সুস্বাদু এই ফলটি অন্ত্রের জন্য উপকারী। এক কাপ (165 গ্রাম) কাটা এপ্রিকট এতে 3.3 গ্রাম ফাইবার রয়েছে। ফাইবারগুলি দ্রবণীয় এবং অদ্রবণীয় উভয়ই।
দ্রবণীয় প্রকারটি জলে দ্রবণীয় এবং এতে পেকটিন, মাড়ি এবং পলিস্যাকারাইড নামক শর্করার দীর্ঘ চেইন থাকে, যখন অদ্রবণীয় প্রকারটি জলে দ্রবণীয় এবং এতে সেলুলোজ, হেমিসেলুলোজ এবং লিগনিন থাকে।
এপ্রিকট এটি দ্রবণীয় ফাইবারে বিশেষত উচ্চ, যা স্বাস্থ্যকর রক্তে শর্করা এবং কোলেস্টেরলের মাত্রা বজায় রাখার জন্য গুরুত্বপূর্ণ।
ফাইবার পরিপাকতন্ত্রে খাবারের চলাচলে বিলম্ব করে এবং উপকারী অন্ত্রের ব্যাকটেরিয়া খাওয়ায়। একটি স্বাস্থ্যকর অন্ত্রের মাইক্রোবায়োম স্থূলতার ঝুঁকি কমায়।
পটাশিয়াম উচ্চ
এপ্রিকটএটি পটাসিয়ামে বেশি, একটি খনিজ যা ইলেক্ট্রোলাইট হিসাবেও কাজ করে। এটি শরীরে স্নায়ু সংকেত প্রেরণ এবং পেশী সংকোচন এবং তরল ভারসাম্য নিয়ন্ত্রণের জন্য দায়ী।
দুটি এপ্রিকট (70 গ্রাম) 181 মিলিগ্রাম পটাসিয়াম সরবরাহ করে। যেহেতু পটাসিয়াম তরল ভারসাম্য বজায় রাখতে সোডিয়ামের সাথে একত্রে কাজ করে, তাই পর্যাপ্ত ভোজন ব্লাটিং প্রতিরোধ করতে এবং স্বাস্থ্যকর রক্তচাপ বজায় রাখতে সহায়তা করে।
ময়শ্চারাইজিং বৈশিষ্ট্য আছে
অধিকাংশ ফলের মত, এপ্রিকটএটিতে প্রাকৃতিকভাবে জলের পরিমাণও বেশি, যা রক্তচাপ, শরীরের তাপমাত্রা, জয়েন্টের স্বাস্থ্য এবং হৃদস্পন্দন নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করে।
165 কাপ (XNUMX গ্রাম) কাটা তাজা এপ্রিকট, প্রায় 2/3 কাপ (142 মিলি) জল সরবরাহ করে।
যেহেতু বেশিরভাগ মানুষ পর্যাপ্ত পানি পান করেন না, তাই তাজা ফল খাওয়া প্রতিদিনের প্রয়োজন মেটাতে সাহায্য করে। আপনি যদি ডিহাইড্রেটেড হন, আপনার রক্তের পরিমাণ কমে যায়, যা হৃদপিণ্ডকে রক্ত পাম্প করার জন্য কঠোর পরিশ্রম করতে বাধ্য করে।
এপ্রিকট খাওয়াএটি ব্যায়ামের পরে জল এবং ইলেক্ট্রোলাইট উভয়ের ক্ষতি পূরণ করতে সহায়তা করে, কারণ এই ফলটিতে প্রচুর পরিমাণে জল এবং পটাসিয়াম রয়েছে।
যকৃতকে রক্ষা করে
কিছু তথ্য এপ্রিকটদেখায় যে এটি লিভারকে অক্সিডেটিভ স্ট্রেস থেকে রক্ষা করতে সাহায্য করতে পারে। গবেষণা অনুসারে, ফলটির উচ্চ অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সামগ্রীর কারণে এটি হয়।
ডায়াবেটিসের চিকিত্সায় সহায়তা করতে পারে
এপ্রিকটএটিতে ক্যালোরি এবং কার্বোহাইড্রেট খুবই কম (একটি ফলের মধ্যে মাত্র 17 ক্যালোরি এবং 4 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট থাকে), যা ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য গুরুত্বপূর্ণ। এটি ডায়াবেটিস ডায়েটের অংশ হতে পারে। এর ফাইবার উপাদান রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে।
এপ্রিকটএকটি কম গ্লাইসেমিক সূচক আছে - যার মানে এটি রক্তে শর্করার মাত্রার উপর দীর্ঘস্থায়ী প্রভাব ফেলে এবং খুব দ্রুত মাত্রা বাড়ায় না। ফলটি ভিটামিন ই সমৃদ্ধ, যা একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসাবে কাজ করে যা রক্তে শর্করার মাত্রা উন্নত করে।
স্লিমিংয়ে সহায়তা করে
ফাইবার আপনাকে দীর্ঘ সময়ের জন্য পূর্ণ রাখে এবং স্বাস্থ্যকর ওজন কমাতে অবদান রাখে। এপ্রিকটআনারসের পুষ্টি কিছু মস্তিষ্কের কোষকে উদ্দীপিত করে (যাকে ট্যানিসাইট বলা হয়) যা আপনাকে পরিপূর্ণ বোধ করে এবং ক্ষুধা নিয়ন্ত্রণ করে।
ফলটি বিপাককেও বাড়িয়ে তুলতে পারে এবং শেষ পর্যন্ত ওজন কমাতে সহায়তা করে।
হাড়ের স্বাস্থ্যকে শক্তিশালী করে
এপ্রিকটহাড়ের বিকাশ এবং স্বাস্থ্যের জন্য গুরুত্বপূর্ণ ক্যালসিয়াম দিক দিয়েও এটি সমৃদ্ধ আরও গুরুত্বপূর্ণ, ক্যালসিয়ামের সঠিক শোষণ এবং বিতরণের জন্য পটাসিয়ামও গুরুত্বপূর্ণ - এবং এপ্রিকট এছাড়াও এটি পটাশিয়াম সমৃদ্ধ।
অধ্যয়নগুলি আরও দেখায় যে এপ্রিকট হাড়ের ক্ষয় বিপরীত করতে পারে এবং এমনকি পোস্টমেনোপজাল মহিলাদের হাড়ের বিপাক পরিবর্তন করতে পারে।
শ্বাসযন্ত্রের রোগে কার্যকর
হাঁপানি, ঠাণ্ডা ও ফ্লু শ্বাসতন্ত্রের রোগ। হাঁপানির উপর গবেষণা ফ্ল্যাভোনয়েড এবং হাঁপানির লক্ষণগুলির মধ্যে একটি বিপরীত সম্পর্ক স্থাপন করেছে।
এপ্রিকটভিটামিন ই এখানে একটি ভূমিকা পালন করে। এটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসেবে কাজ করে এবং ফ্রি র্যাডিক্যালের বিরুদ্ধে লড়াই করে। এই প্রক্রিয়াটি অনাক্রম্যতা শক্তিশালী করে, সর্দি এবং ফ্লুর মতো সমস্যা প্রতিরোধ করে।
এপ্রিকট এটি বিটা-ক্যারোটিন সমৃদ্ধ, যা জ্বর নিরাময়ে সহায়তা করে।
রক্ত সঞ্চালন উন্নত করে
ফলটিতে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে আয়রন, যা রক্তে অক্সিজেন পরিবহনে সাহায্য করে এবং রক্ত সঞ্চালনও উন্নত করে। এপ্রিকট খাওয়াআপনাকে উদ্যমী বোধ করে।
এপ্রিকট খাওয়া এটি ত্বকের জন্য উপকারী। বলিরেখা এবং ত্বকের ক্ষতির প্রধান কারণ হল পরিবেশগত কারণ যেমন সূর্য, দূষণ এবং সিগারেটের ধোঁয়া।
গবেষণায় অতিবেগুনী (UV) আলো, রোদে পোড়া এবং মেলানোমার ঝুঁকির মধ্যে সরাসরি যোগসূত্র দেখায়, যা ত্বকের ক্যান্সারের একটি মারাত্মক রূপ।
এপ্রিকটত্বকের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এই ধরনের কিছু ত্বকের ক্ষতির বিরুদ্ধে লড়াই করে।
এই ফলটিতে পাওয়া ভিটামিন সি এবং ই উভয়ই ত্বকের অনেক উপকার করে। বিশেষ করে, ভিটামিন সি ফ্রি র্যাডিকেলগুলিকে নিরপেক্ষ করে UV ক্ষতি এবং পরিবেশ দূষণকারীদের বিরুদ্ধে সুরক্ষা প্রদান করে।
উপরন্তু, এটি ত্বকে স্থিতিস্থাপকতা দেয়কোলাজেন এটি বলি গঠনে সাহায্য করে এবং বলিরেখা প্রতিরোধ করে।
এপ্রিকটবিটা ক্যারোটিন, সিডারে পাওয়া আরেকটি পুষ্টি, রোদে পোড়া থেকে সুরক্ষা প্রদান করে।
এপ্রিকট এর চুলের উপকারিতা
এপ্রিকট তেলএতে থাকা ভিটামিন ই স্বাস্থ্যকর চুলের বৃদ্ধিতে সহায়তা করে এবং চুল পড়া রোধ করে। এই ভিটামিন, ফ্যাটি অ্যাসিডের সংমিশ্রণে, একটি সংরক্ষণকারী হিসাবে কাজ করে, ফ্রি র্যাডিক্যালের ক্ষতি প্রতিরোধ করে।
এপ্রিকট তেলভিটামিন এ এবং ই রয়েছে যা ত্বকের স্বাস্থ্য এবং মেরামতকে সহায়তা করে। অতএব, শুষ্ক মাথার ত্বক, সোরিয়াসিসখুশকি এবং একজিমার মতো সমস্যার জন্য এটি একটি দুর্দান্ত ঘরোয়া প্রতিকার।
কিভাবে এবং কোথায় এপ্রিকট ব্যবহার করা হয়?
তাজা এবং শুকনো উভয়ই এপ্রিকট এটি একটি দ্রুত এবং সুস্বাদু নাস্তা। আপনি এই সুস্বাদু ফলটি বিভিন্ন ধরণের খাবারে ব্যবহার করতে পারেন:
- একটি জলখাবার হিসাবে তাজা খাওয়া.
- এটি দই এবং ফলের সালাদে কাটা হিসাবে যোগ করা হয়।
- জ্যাম এবং টিনজাত খাবার তৈরি করা হয়।
- এটি পাই, কেক এবং পেস্ট্রির মতো মিষ্টিতে যোগ করা হয়।
- এটি ডেজার্টে পীচ এবং প্লামের পরিবর্তে ব্যবহার করা যেতে পারে।
ফলস্বরূপ;
এপ্রিকট এটি ভিটামিন, ফাইবার এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে পরিপূর্ণ একটি সুস্বাদু ফল। এটি চোখ, ত্বক এবং অন্ত্রের জন্য উপকারী। এটি তাজা বা শুকনো খাওয়া যেতে পারে, দই এবং ফলের সালাদে যোগ করা যেতে পারে।
