Зеленият банан регулира движението на червата, облекчава запека, полезен е за здравето на сърцето, помага за контролиране на апетита и улеснява възстановяването след тренировка. Зеленият банан, който е много богат на хранителна стойност, обикновено се яде варен, защото не е узрял. За да запазите зелените банани свежи за дълго време, те трябва да се съхраняват в хартиена купа, а не в найлонов плик. Най-важният момент, който трябва да имате предвид при консумацията на зелени банани, е, че те са трудни за смилане.
Ползи от зелен банан
Най-важната полза от зеления банан е, че той е богат на калий. калийТой помага на мускулите да работят правилно, нервните клетки функционират и регулират сърдечния ритъм.
Друго предимство на високото съдържание на калий в зеления банан е, че той регулира кръвното налягане. Калият регулира ефекта на натрия върху кръвното налягане. Осигурява поддържането на нормално кръвно налягане и сърдечна дейност.
Едно от предимствата на зелените банани е, че те съдържат лектини. Лектин Въпреки че е известен като вредно вещество, лектинът в зеления банан се бори със свободните радикали, като стимулира имунната система. С тези си свойства той предотвратява развитието на ракови клетки.
Фактът, че зелените банани са богати на фибри, също е важно предимство. С тази функция той допринася за здравето на храносмилането. Съдържанието на фибри регулира движението на червата и предотвратява запека.
Знаете ли, че зелените банани могат да ви помогнат да отслабнете? Тъй като има нисък гликемичен индекс, той повишава кръвната захар бавно. По този начин дава усещане за пълнота. С други думи, това е една от ефективните храни, които трябва да се консумират по време на процеса на отслабване.
Казахме, че съдържанието на калий в зелените банани играе голяма роля за ползите от тях. Калият поддържа здравето на сърцето и намалява риска от инфаркт чрез регулиране на кръвното налягане.
Ползите от зелените банани се крият и в съдържанието на въглехидрати. Осигурява бързо енергия благодарение на съдържанието на въглехидрати. Следователно ускорява възстановяването след физически натоварвания.
Зеленият банан е богат на витамини B6 и C. Витамин B6Докато витамин С поддържа здравето на мозъка и метаболизма, той укрепва имунната система.
Хранителна стойност на зелен банан
Неузрелите банани, а именно зелените банани, са много богати на хранителна стойност. Това е плод, пълен с естествени захари, витамини и минерали. Въпреки че е незряло, то съдържа много основни хранителни вещества, от които тялото се нуждае.
Зеленият банан е богат на въглехидрати. Въглехидратите, които съдържа, осигуряват енергия на тялото. 100 грама зелен банан осигурява приблизително 89 калории. Енергията, която осигурява, е идеална за възстановяване, особено след физическа активност.
Зелените банани са пълни с въглехидрати под формата на нишесте. В 100 грама има приблизително 22.84 грама въглехидрати. Тези въглехидрати осигуряват дългосрочна енергия чрез бавно повишаване на кръвната захар.
Зелените банани съдържат малки количества протеин. В 100 грама има 1.09 грама протеин. Протеинът е важен за поддържане и възстановяване на мускулната структура.
Зелените банани съдържат много малко мазнини. Съдържа само 100 грама мазнини в 0.33 грама. Това го прави плод с ниско съдържание на мазнини.
Зелените банани са богати на фибри, които са от съществено значение за здравето на храносмилането. Съдържа 100 грама диетични фибри в 2.6 грама. Фибрите поддържат храносмилателната система, като регулират движенията на червата.
Зеленият банан е особено богат на витамини B6 и C. 100 грама съдържат 8.7 mg витамин C и витамин B6. Тези витамини укрепват имунната система и помагат на функциите на тялото да функционират редовно.
Зеленият банан съдържа калий, магнезий и манган Съдържа важни минерали като. В 100 грама се съдържат 358 мг калий, магнезий и манган. Тези минерали поддържат здравето на мускулите и помагат за регулиране на кръвното налягане.
Ползите и хранителната стойност на зеления банан го правят ефективен плод за здравословно хранене. В допълнение, той съдържа и някои потенциални вреди.
Зелените банани съдържат по-голямо количество нишесте, защото са неузрели. Това състояние засяга храносмилателната система. Затрудненото храносмилане е един от най-известните негативни ефекти на зелените банани.
Поради високото си съдържание на нишесте, зелените банани причиняват стомашно-чревен дискомфорт като подуване на корема, газове и болки в корема при някои хора.
Една от ситуациите, в които зелените банани могат да бъдат вредни, понякога се опитва да ги узрее с химически процеси. Химикалите, използвани по време на тези процеси, нарушават естествения процес на узряване на бананите. Той дори проправя пътя за образуването на канцерогенни вещества. Особено вносните банани се изнасят зелени, за да не се развалят при транспортиране. Той е изложен на химикали, за да узрее бързо на целевия пазар.
Консумирането на зелени банани може да доведе до промени в нивата на кръвната захар. Особено хората, които се опитват да поддържат кръвната си захар под контрол, трябва да бъдат внимателни, когато консумират зелени банани.
Друг момент, който трябва да имате предвид при консумацията на зелени банани, са алергичните реакции. Някои хора може да са алергични към зелени банани. Това състояние може да се прояви със симптоми като кожен сърбеж, обрив или задух.
Как да ядем зелен банан?
Тъй като зелените банани са незрели, те обикновено се консумират варени. Процесът на готвене омекотява нишестето на бананите, което ги прави по-лесни за смилане. Освен това, когато готвите зелени банани, естествената им захар ще се освободи и сладостта им ще се увеличи. И така, как можете да ядете зелени банани, като ги готвите? Ще ви кажа различни и интересни методи;
Метод на пържене: Можете да направите страхотна закуска, като нарежете и изпържите зелени банани. Пържените резени банан имат хрупкава външност и мека вътрешност. Този метод е особено подходящ за закуска или междинно хранене.
Метод на кипене: Можете също да консумирате зелени банани, като ги варите с корите им. Варените банани имат мека и лесна за смилане текстура. Варенето запазва естествения вкус на банана, като същевременно разгражда нишестето му.
печене: Можете също така да получите вкусен резултат, като изпечете зелени банани във фурната. Запечените на фурна банани придобиват карамелизиран вкус и приятна консистенция. Печенето във фурната освобождава захарите в банана и му придава сладък вкус.
правене на гювеч: Можете да изпитате различен вкус, като сготвите зелени банани в гювеч. Бананите, приготвени в гювеч, се комбинират с подправки и други съставки, за да създадат богат вкусов профил.
като чипс: Можете да направите бананов чипс, като нарежете зелените банани на ситно и ги изпържите. Този чипс може да се сервира като лека закуска или като гарнитура към ястия.
Смесване със смути и кисело мляко: Можете да пюрирате зелените банани в блендер и да направите смути. Можете също така да приготвите питателна закуска, като я смесите с кисело мляко.
Разбира се, готвенето на зелени банани ще промени тяхната хранителна стойност. Всъщност някои витамини и минерали ще бъдат загубени по време на готвене. Като цяло обаче можем да кажем, че бананите запазват своята хранителна стойност.
Как да съхранявате зелен банан?
Ако съхранявате зелените банани с правилните методи, те ще останат свежи дълго време. И така, как трябва да съхранявате зелените банани, така че да останат свежи за дълго време?
Трябва да съхранявате зелените банани на стайна температура, далеч от пряка слънчева светлина и влага. При тези условия бананите узряват бавно и са готови за консумация след няколко дни.
По-добре е да използвате хартиени торбички или хартиени торбички вместо найлонови торбички, за да предпазите бананите от влага. По този начин бананите дишат и рискът от влага намалява.
За да забавите процеса на зреене на зелените банани и да ги запазите свежи за по-дълго време, можете да ги съхранявате в по-свежата част на хладилника. Корите на бананите, съхранявани в хладилника, ще покафенеят. Това обаче не означава, че са тъмни отвътре.
Възможно е зелените банани да се съхраняват във фризера за дългосрочно съхранение. Можете да отделите бананите от корите им, да ги нарежете или да ги съхранявате цели в херметически затворени торбички във фризера. Бананите, съхранявани във фризера, могат да се използват за смутита или десерти.
Нанасянето на лимонов сок върху резените банан ги предпазва от потъмняване, като намалява излагането им на въздух. Освен това съхраняването на банани в херметически затворени контейнери помага да се запази тяхната свежест.
Когато съхранявате зелени банани, трябва да имате предвид процеса на зреене. Ако няма да консумирате банани веднага, съхраняването им в хладилник или фризер ще ги запази свежи за по-дълго време. Престояването на бананите на стайна температура преди консумация обаче допринася за по-добрия им вкус.
Зелените банани стават жълти, когато узреят. Този процес позволява на нишестетата в бананите да се превърнат в захари и да омекотят клетъчните стени. Узряването се задейства от отделянето на газ етилен. Този газ е естествен растителен хормон и играе важна роля при узряването на плодовете. Ако искате зелените банани да пожълтяват, можете да използвате следните методи:
Използване на газ етилен: Събраните зелени банани се бланшират в складове с етиленов газ. Газът етилен превръща бананите от зелени в жълти за 3 дни.
естествено узряване: Поставете бананите в хартиен плик и го затворете. Можете да го накарате да узрее естествено, като добавите зрял плод, който отделя етилен (например ябълка).
Техника на пещта: Ако наредите обелените банани в тава за печене и ги поставите във фурната на 120 градуса за 15-20 минути, плодовете веднага ще омекнат и ще се сладкат. Въпреки това, вкусът на бананите, узрели по този метод, няма да бъде същият като на естествено узрелите банани.
С тези методи можете да оцветите зелените банани в жълто и да ускорите процеса на узряване.
Разлики между зелените банани и жълтите банани
Зелените и жълтите банани се различават по цвят, текстура и вкус. Техният състав също е малко по-различен.
Когато бананът узрее, кората му променя цвета си от зелена на жълта.
Високото съдържание на захар в жълтите банани им придава сладък вкус, докато зелените банани са леко горчиви.
Когато бананите узреят, текстурата им се променя значително и става по-мека. Зелените банани са по-твърди от жълтите.
Зелените банани имат по-високи количества фибри и устойчиво нишесте Съдържа. Те се превръщат в захар в жълтите банани.
В резултат на това;
Ползите от зеления банан, питателен плод, са, че поддържа храносмилателната система, предотвратява запек и регулира движението на червата. Тъй като е богат на калий, той предпазва здравето на сърцето и балансира кръвното налягане. Освен това, благодарение на ниския си гликемичен индекс, помага за балансиране на кръвната захар и осигурява контрол на теглото. Зеленият банан, който е ценен и с витамини B6 и C, укрепва здравето на мозъка и имунната система. С тези характеристики зеленият банан е едновременно вкусна и здравословна храна.
Ползи от зелен банан
