Ревен ревен, Това е зеленчук, известен със своите червеникави стъбла и кисел вкус. Роден е в Европа и Северна Америка. Ако в Азия корен от ревен използва се като лечебно растение.
Известен е с укрепването на костите и подобряването на здравето на мозъка.
Какво е ревен?
Тази билка е известна със своя кисел вкус и дебели стъбла, които често се приготвят със захар. Стъблата се предлагат в различни цветове, от червено до розово до бледо зелено.
Този зеленчук расте в студени зимни условия. Среща се в планински и умерени региони по света, особено в Североизточна Азия. Това е градинско растение, широко отглеждано в Северна Америка и Северна Европа.
Как да използвате ревен
Това е необичаен зеленчук, защото има много кисел вкус. Поради тази причина рядко може да се яде сурова.
В миналото се използва по-лечебно, след 18 век започва да се готви с евтиността на захарта. Всъщност, сух корен от ревен От хилядолетия се използва в традиционната китайска медицина.
Ревен стрък Въпреки това, той се използва най-вече в супи, конфитюри, сосове, пайове и коктейли.
Хранителна стойност на ревен
Ревен треване са богати на основни хранителни вещества, но са с ниско съдържание на калории. Въпреки това, той е много добър източник на витамин К1, 100 грама осигурява около 26-37% от дневната стойност на витамин К.
Подобно на други плодове и зеленчуци, той е с високо съдържание на фибри, като осигурява подобни количества като портокали, ябълки или целина.
100 грама ревен, изпечен на захар Сервирането му има следното съдържание на хранителни вещества:
Калории: 116
Въглехидрати: 31.2 грама
Фибри: 2 грама
Протеин: 0.4 грам
Витамин К1: 26% от DV
Калций: 15% от DV
Витамин С: 6% от DV
Калий: 3% от DV
Фолат: 1% от DV
Въпреки че този зеленчук съдържа достатъчно количество калций, той е главно под формата на калциев оксалат, антинутриентната форма. В тази форма тялото не може да усвоява ефективно.
Какви са предимствата на ревен?
Понижава холестерола
Стъблото на растението е добър източник на фибри, които могат да повлияят на холестерола. В контролирано проучване мъжете с високи нива на холестерол са приемали по 27 грама всеки ден в продължение на месец. ревен стъблоТе консумираха фибри. Общият холестерол намалява с 8%, а LDL (лошият) холестерол с 9%.
Той е богат източник на антиоксиданти. В едно проучване, общото съдържание на полифенол зелее установено, че е дори по-висока от
Сред антиоксидантите в тази билка, която е отговорна за червения си цвят и се смята, че осигурява ползи за здравето. антоцианини е намерен. Също така има високо съдържание на проантоцианидини, известни още като концентрирани танини.
Намалява възпалението
РевенОтдавна се използва в китайската медицина заради лечебните си свойства. Смята се, че помага за поддържането на здрава кожа, подобрява зрението и предотвратява рака. Всичко това се дължи на съдържанието му на антиоксиданти и мощната роля на противовъзпалителна храна.
Проучване, направено в Китай ревен на прахустанови, че е ефективен при намаляване на възпалението и подобряване на прогнозата при пациенти със синдром на системна възпалителна реакция (SIRS), сериозно състояние, което понякога възниква в отговор на травма или инфекция.
В пакистанското списание за фармацевтични науки Друго публикувано произведение, екстракт от ревенДоказано е, че подпомага заздравяването на разреза, като намалява възпалението и инхибира растежа на бактериите..
Облекчава запека
естествено слабително ревенможе да се използва за лечение на запек. Проучвания, ревенТова показва, че има антидиарийни ефекти благодарение на съдържащия се в него танин. Също така съдържа сенносиди, съединения, които действат като стимулиращи лаксативи.
Ревен Също така съдържа големи количества диетични фибри, които могат да подобрят храносмилателното здраве.
Укрепва костите
Този зеленчук съдържа добро количество витамин К, който играе роля в метаболизма на костите и помага за предотвратяване на остеопороза. Витамин К е важен за формирането на костите. Едно проучване отбелязва, че витамин К може да намали риска от фрактури.
Ревен освен това е добър източник на калций (10% от дневната нужда в една чаша), друг минерал, който е много важен за здравето на костите.
Подобрява здравето на мозъка
РевенВитамин К в кедър ограничава увреждането на невроните в мозъка и това може да бъде ефективно за предотвратяване на болестта на Алцхаймер. Според изследване, ревен Може да помогне за лечение на възпаление в мозъка. Това го прави превантивна храна срещу болестта на Алцхаймер, инсулт и ALS (амиотрофична странична склероза).
Ревенът помага за отслабване
РевенИзвестно е, че намалява лошия холестерол и определено може да помогне при отслабване, тъй като е нискокалорична храна.
Също така съдържа катехини, същите съединения, открити в зеления чай, които му придават полезните свойства. Известно е, че катехините ускоряват метаболизма и това помага за изгарянето на телесните мазнини и отслабването.
Ревен Освен това е добър източник на фибри, друго хранително вещество, важно за отслабването.
Проучвания върху животни, растение ревенДоказано е, че физиката, концентриран химикал, който придава цвят на тялото на човешкото тяло, може да убие 48% от раковите клетки в рамките на 50 часа.
РевенСвойствата на чесъна за борба с рака се подобряват, особено когато се готвят - готвенето в продължение на 20 минути значително увеличава неговите противоракови свойства.
Може да помогне за лечение на диабет
Някои изследвания, ревенДоказано е, че съединенията, открити в стъблата, могат да помогнат за подобряване на нивата на кръвната захар и дори за понижаване на холестерола. Установено е, че активното съединение, наречено рапонтизин, е полезно за диабетици.
Защитава сърцето
добър източник на фибри ревенДоказано е, че намалява нивата на холестерола. Ревен стрък Установено е, че консумацията на фибри намалява лошия холестерол с 9%.
Други проучвания, ревенТой идентифицира активни съединения, които предпазват артериите от увреждане и в противен случай могат да доведат до сърдечно-съдови заболявания. Някои източници ревензаявява, че може да понижи кръвното налягане.
Може да подобри здравето на очите
По този въпрос има малко информация. Въпреки това, ревенСъдържа лутеин и витамин С, и двата са ефективни за зрението.
Може да помогне за здравето на бъбреците
Изследване, добавка от ревенТова проучване показва, че може да има терапевтични ефекти при лечението на 3 и 4 стадий на хронично бъбречно заболяване.
но ревен Тъй като съдържа малко оксалова киселина, може да причини камъни в бъбреците или да влоши състоянието. Следователно тези с проблеми с камъни в бъбреците трябва да го консумират внимателно.
Облекчава симптомите на ПМС
Изследвания, ревенТова показва, че може да облекчи горещите вълни и това важи особено за перименопаузата. Ревен също фитоестрогени и някои изследвания твърдят, че тези видове храни могат да помогнат за облекчаване на симптомите на менопаузата.
Ползи за кожата от ревен
РевенТова е склад на витамин А. Този естествен антиоксидант помага да неутрализира свободните радикали и забавя признаците на стареене (като бръчки и фини линии). поради това ревенПоддържа кожата млада и сияйна, като предотвратява увреждането на клетките от свободните радикали.
РевенТой е естествен антибактериален и противогъбичен агент и помага да се предпази кожата от различни инфекции.
Ползи от ревен за коса
корен от ревенСъдържа добра доза оксалова киселина, за която е известно, че придава светлокафяв или рус цвят на косата. Наличието на оксалова киселина прави цвета на косата по-дълготраен и не уврежда скалпа.
Защо ревенът има кисел вкус?
РевенТова е зеленчукът с най-кисел вкус. Има киселинност поради високите нива на ябълчена и оксалова киселини. Ябълчната киселина е една от най-разпространените киселини в растенията и е причина за киселия вкус на много плодове и зеленчуци.
пресен ревен Той се разваля бързо, така че начинът да увеличите срока му на годност е да го съхранявате правилно. В идеалния случай поставете дръжките в найлонова торбичка и ги съхранявайте в отделението за зеленчуци в хладилника до пет дни.
Замразяването на зеленчука е друга възможност, ако не планирате да го използвате скоро. Нарежете стъблата на малки парченца и ги поставете в запечатана, херметична торбичка. Замразени ревен може да продължи до една година и в повечето рецепти пресен ревен може да се използва вместо това.
Какво представляват вредите от ревен?
Ревен треваТова е една от храните, които съдържат най-голям дял калциев оксалат, който обикновено се среща в растенията. Това вещество има особено много в листата, но стъблата също могат да бъдат намерени в зависимост от сорта.оксалат може да съдържа.
Твърде много калциев оксалат може да доведе до хипероксалурия, сериозно състояние, характеризиращо се с натрупване на кристали калциев оксалат в различни органи. Тези кристали могат да образуват камъни в бъбреците. Може дори да причини бъбречна недостатъчност.
Не всеки реагира на диетичния оксалат по един и същи начин. Някои хора са генетично склонни към здравословни проблеми, свързани с оксалатите. Недостигът на витамин В6 и високият прием на витамин С също могат да увеличат риска.
Отравяне с ревен Въпреки че докладите са рядкост, когато се консумират умерено и се избягват листа, всичко е наред. Готварски ревен Намалява съдържанието на оксалат с 30-87%.
Как да готвя ревен
Тази билка може да се яде по най-различни начини. Обикновено сладко от ревен Прави се и се използва в десерти. Може да се готви и без никаква захар. Ако обичате кисело, можете да го добавите към салата.
В резултат на това;
Ревене различен и уникален зеленчук. Тъй като може да е с високо съдържание на оксалат, не бива да се яде прекалено много и стъблата му трябва да се предпочитат поради по-ниското съдържание на оксалат. Ако сте склонни към камъни в бъбреците, стойте далеч от този зеленчук.
