Портокалов соке един от най-популярните сокове, консумирани по света и наскоро се превърна в незаменима напитка за закуска. Телевизионните реклами и маркетингови лозунги правят тази напитка несъмнено естествена и здравословна.
Някои учени и здравни експерти обаче казват, че тази сладка напитка може да има и опасност за здравето. В статията „хранителна стойност на портокалов сок ",„ какви са ползите от портокаловия сок "и„ портокаловият сок вреди “ ще бъдат обсъждани теми.
Как да си направим портокалов сок?
Купихме от пазара портокалов сокне се прави чрез изстискване на прясно набрани портокали и прехвърляне на сока им в бутилки или кутии.
Произвежда се чрез многоетапен, внимателно контролиран процес и може да се съхранява в големи резервоари до една година преди опаковането на сока.
Първо портокалите се измиват и изстискват от машина. Целулозата и маслата се отстраняват. Сокът се пастьоризира топлинно, за да инактивира ензимите и да убие микробите, които могат да причинят разваляне.
По-късно част от кислорода се отстранява по време на съхранението, което спомага за намаляване на окислителните щети на витамин С. Сокът, който трябва да се съхранява като замразен концентрат, се изпарява, за да се отстрани по-голямата част от водата.
За съжаление тези процеси премахват и съединения, които придават аромат и вкус. След това някои се добавят обратно към сока.
И накрая, преди опаковане, направено от портокали, събрани по различно време портокалов сокможе да се смесва, за да се минимизират вариациите в качеството. Преработената пулпа след екстракция се добавя към някои плодови сокове.
Хранителна стойност на портокалов сок
Плодове от портокал и неговият сок са сходни в хранително отношение, но има и някои важни разлики.
Най-важното е, че в сравнение с оранжевото е портокалов сок В порция има значително по-малко фибри, а калориите и въглехидратите, предимно от плодовата захар, са около два пъти по-големи от тези на портокала.
В тази таблица една чаша (240 ml) хранителна стойност на портокалов сок, В сравнение със средно оранжев (131 грама).
Както можете да видите, оранжево и от портокалов соксъдържание е подобно. И двете са полезни за поддържане на имунното здраве Витамин С и източник на фолиева киселина - което помага да се намали рискът от някои вродени дефекти по време на бременност.
Ако обаче по време на преработката и съхранението не са изпитани някои загуби, сокът ще бъде още по-висок в тези хранителни вещества.
Например в закупено проучване портокалов сок, домашен портокалов сокСъдържа 15% по-малко витамин С и 27% по-малко фолиева киселина от.
Въпреки че не е включен в списъка на хранителните етикети, портокалът и неговият сок са богати на флавоноиди и други полезни растителни съединения. Някои от тях се намаляват по време на обработката и съхранението.
Кое е по-здравословно?
Най-здравипрясно приготвен у дома изцеден портокалов сокспрете - но това не винаги е възможно. Поради тази причина много хора предпочитат да го купят в магазина за хранителни стоки.
По-здравословен избор, 100% портокалов сокстоп - независимо дали е направен от замразен концентрат или изобщо не замразен. Хранителната стойност и вкусът на тези два варианта са сходни.
Какви са предимствата на портокаловия сок?
Пиенето на плодов сок е метод, който отговаря на количеството плодове, които трябва да се консумират ежедневно. Портокалов сок Предлага се целогодишно и е удобен и вкусен начин да ви помогне да консумирате плодове.
Здравните експерти препоръчват да се ядат самите плодове, вместо да се пие сок, и заявяват, че сокът не трябва да съставлява повече от половината от дневната ви квота за плодове.
Това означава да пиете максимум 240 мл на ден за средностатистическия възрастен. Споменато тук ползи от портокалов сок домашните са създадени чрез оценяване.
Поддържа нивата на кръвното налягане
Портокалов соке чудесна напитка за хора с високо или ниско кръвно налягане. Тази вкусна напитка има чудесна способност да върне дискомфортното ниво на кръвното налягане до нормалните граници. магнезиев Той съдържа.
Поради наличието на витамин С портокалов сокОсигурява защита срещу различни заболявания (като грип или настинка) чрез укрепване на имунната система.
Има лечебни свойства
Портокалов сокЕдно от най-важните ползи за здравето са лечебните му свойства. Портокалите съдържат флавоноиди (като нарингенин и хесперидин), които са противовъзпалителни вещества.
Когато консумирате този вкусен плод суров или под формата на сок, флавоноидите работят чудесно за лечение на артрит, лекуват скованост на ставите и болка.
Предотвратява рака
Последни научни изследвания, портокалов сокразкри ефективността на заболяването за предотвратяване на различни видове рак. Портокалът е ефективно средство срещу рак на кожата, рак на гърдата, рак на устната кухина, рак на дебелото черво и белия дроб D-лимонен Съдържа вещество, известно като. В допълнение, наличието на витамин С помага в това отношение.
Полезен при лечение и профилактика на язви
Язви обикновено се появяват в тънките черва и стомаха. Образуването на язва понякога се превръща в основна причина за запек, тъй като консумираните частици храна не могат да се разграждат правилно. Портокалов сок Много е изгодно при лечението и профилактиката на язви. Той стимулира храносмилателната система.
Предотвратява камъни в бъбреците
Редовно една порция на ден портокалов сок Като пиете, рискът от образуване на камъни в бъбреците може да бъде намален. Прекалената концентрация на минерали и химикали често води до развитие на камъни в бъбреците.
Портокалов соксъдържа цитрат, който има отлична способност да предотвратява това разстройство чрез намаляване на киселинността на урината.
Портокаловият сок помага за отслабване
Много хора твърдят, че този цитрусов плод е пълен с антиоксиданти, които действат ефективно за отслабване, с редовни портокалов сок Той смята, че консумацията му помага за намаляване на наднорменото тегло.
Намалява риска от сърдечен удар
Портокалов сокДруга важна полза от това е, че помага за предотвратяване на сърдечни заболявания. Хесперидинът е вещество на растителна основа, което предотвратява запушването на артериите, като подобрява здравето на близките клетки. Портокалите съдържат достатъчно количество хесперидин, така че една чаша на ден пиене на прясно изцеден портокалов сокнамалява риска от инфаркт.
Лекувайте анемия
Анемията е състояние, което обикновено се появява поради недостатъчно количество червени кръвни клетки в хемоглобина. Най-важната причина за тази ситуация недостиг на желязог.
Портокалов сокОсигурява добро количество витамин С, който подпомага усвояването на желязото в кръвта. Поради тази причина повечето лекари препоръчват на пациентите с анемия да консумират редовно портокалов сок.
Портокалов сокНеговите антиоксидантни свойства предотвратяват ефектите от стареенето и правят кожата да изглежда свежа, красива и млада. Освен това, с комбинацията от витамин С, антиоксидантите предпазват клетките на кожата от въздействие от свободните радикали. Следователно, една порция всеки ден пиене на портокалов соке най-добрият начин за запазване на свежестта и привлекателността на кожата за дълго време.
Вредите на портокаловия сок
Портокалов сокВъпреки че има някои ползи за здравето, той има и някои недостатъци и вреди, свързани с неговото съдържание на калории и въздействието му върху нивата на кръвната захар. Тези щети възникват най-вече при готови покупки.
То е висококалорично
Сокът ви кара да се чувствате по-малко сити от самия плод, пие се бързо и увеличава риска от напълняване.
Освен това проучванията, портокалов сок Това показва, че когато консумирате богати на калории напитки като плодов сок, получавате повече калории, отколкото когато не пиете плодов сок.
Големи наблюдателни проучвания при възрастни свързват ежедневната порция от 240% плодов сок във всяка чаша (100 ml) с 0.2-0.3 kg наддаване на тегло за четири години.
Освен това възрастните и тийнейджърите могат да пият две чаши (500 ml) за закуска. портокалов сок Когато пият, те намаляват изгарянето на мазнините в тялото си след хранене с 30% в сравнение с тези, които пият вода. Това отчасти е захарно, което стимулира производството на мазнини в черния дроб портокалов сокМоже да е причинено от.
Портокалов сок и други сладки напитки причиняват кариес, както и прекомерен прием на калории при децата. Разреждането на това не намалява риска от зъбен кариес, въпреки че може да намали приема на калории.
Повишава кръвната захар
Портокалов сок Повишава кръвната захар повече от портокалите. Гликемично натоварване - мярка за това как качеството и количеството на въглехидратите влияят върху нивата на кръвната захар - тази стойност е 3-6 за портокалите и портокалов сок варира от 10-15 за.
Колкото по-високо е гликемичното натоварване, толкова по-бързо храната повишава кръвната Ви захар.
