Mung боб ( vigna radiata ) са малки, зелен фасул, принадлежащи към семейство Бобови.
Отглеждани са от древни времена. Коренно население мунг боб по-късно се разпространява в различни части на Китай и Югоизточна Азия.
Mung боб Той има универсална употреба и обикновено се използва в салати и супи и се яде със скариди.
Той е богат на хранителни вещества и се смята, че е от полза за много заболявания.
Зеленчуците са богати на протеини, въглехидрати, диетични фибри и активни биохимикали. Той е източник на аминокиселини, растително нишесте и ензими.
Поради тази причина е известно, че яденето на този зеленчук, особено през летните месеци, улеснява храносмилането. Зелен боб мунгНеговата антиоксидантна активност играе жизненоважна роля за справяне с инфекции, възпаления и химически стрес в тялото ви.
В статията „За какво е бобът мунг?“, „Какви са ползите от боб мунг?“, „Има ли вреда от боб мунг?“ ще се отговори на въпроси.
Хранителна стойност на боб Mung
Mung бобБогато е на витамини и минерали. Една купа (202 грама) варен боб мунг съдържа:
Калории: 212
Мазнини: 0.8 грама
Протеин: 14.2 грам
Въглехидрати: 38.7 грама
Фибри: 15.4 грама
Фолат (B9): 80% от референтния дневен прием (RDI)
Манган: 30% от RDI
Магнезий: 24% от RDI
Витамин В1: 22% от RDI
Фосфор: 20% от RDI
Желязо: 16% от RDI
Мед: 16% от RDI
Калий: 15% от RDI
Цинк: 11% от RDI
Минерал от селен с витамини B2, B3, B5, B6
Тези зърна са един от най-добрите растителни протеинови източници. фенилаланинТой е богат на незаменими аминокиселини като левцин, изолевцин, валин, лизин, аргинин и др.
Основните аминокиселини са аминокиселини, които тялото не може да произведе самостоятелно.
Mung боб Съдържа приблизително 20–24% протеини, 50–60% въглехидрати и значително количество фибри и микроелементи. Освен това има богат и балансиран биохимичен профил.
Различни химически анализи, мунг бобе дефинирал флавоноиди, фенолни киселини и фитостероли в различни части на.
Тези фитохимикали работят заедно, за да елиминират свободните радикали в тялото и да намалят възпалението.
Какви са предимствата на Mung Bean?
С високо количество протеини и антиоксиданти мунг бобможе да помогне в борбата с диабета и сърдечните заболявания. Той може да предотврати топлинен удар и треска. Изследванията също така показват, че този боб има противоракови свойства.
Със своето високо антиоксидантно ниво, той намалява риска от хронични заболявания
Mung бобСъдържа много здравословни антиоксиданти, включително фенолни киселини, флавоноиди, кофеинова киселина, канелена киселина и др.
Антиоксидантите помагат да се неутрализират потенциално вредните молекули, известни като свободни радикали.
Във високи количества свободните радикали могат да взаимодействат с клетъчните компоненти и да причинят щети. Това увреждане е свързано с хронично възпаление, сърдечни заболявания, рак и други заболявания.
Изследвания на епруветки, мунг бобДоказано е, че антиоксидантите, получени от черния дроб, могат да неутрализират увреждането на свободните радикали поради растежа на рака в белите дробове и стомашните клетки.
Покълнал боб мунгима по-впечатляващ антиоксидантен профил и нормален мунг бобМоже да съдържа шест пъти повече антиоксиданти от.
Предотвратява топлинния удар
В много азиатски страни, през горещите летни дни супа от боб мунг Широко се консумира.
Това е така, защото, мунг бобПритежава противовъзпалителни свойства, които помагат за предпазване от топлинен удар, високи телесни температури, жажда и др.
Mung боб съдържа също витексин и изовитексин антиоксиданти.
Проучвания върху животни, супа от боб мунгДоказано е, че тези антиоксиданти, открити в организма, помагат за защита на клетките срещу нараняване от свободните радикали, генерирани по време на топлинен удар.
Въпреки това, мунг боб и има малко изследвания в областта на топлинния удар, така че трябва да се направят повече изследвания, преди да се дадат идеални здравни съвети на хората.
Може да намали риска от сърдечни заболявания чрез понижаване на холестерола
Високият холестерол, особено "лошият" LDL холестерол, може да увеличи риска от сърдечни заболявания.
изследване мунг бобМоже да има свойства, които понижават LDL холестерола.
Например, проучвания върху животни, мунг боб показа, че антиоксидантите понижават LDL холестерола в кръвта и могат да попречат на LDL частиците да взаимодействат с нестабилни свободни радикали.
Нещо повече, преглед на 26 проучвания установи, че консумирането на дневна порция (около 130 грама) бобови растения, като боб, значително понижава нивата на LDL холестерол в кръвта.
Друг анализ на 10 проучвания показва, че обилните диети с бобови растения (с изключение на соята) могат да намалят нивата на LDL холестерол в кръвта с около 5%.
Богат е на калий, магнезий и фибри, които понижават кръвното налягане
Високото кръвно налягане е сериозен здравословен проблем, тъй като увеличава риска от сърдечни заболявания, водеща причина за смърт в света.
Mung бобпомага за понижаване на кръвното налягане.Добър калий, магнезиев и фибрие източникът. Проучванията показват, че всяко от тези хранителни вещества е свързано с намален риск от високо кръвно налягане.
Също така анализ на осем проучвания показа, че по-големият прием на бобови растения като боб намалява кръвното налягане при възрастни със и без високо кръвно налягане.
Проучвания с епруветки и животни също така установиха, че протеините от боб мунг могат естествено да потиснат ензимите, които повишават кръвното налягане.
Има противовъзпалително действие
Полифеноли като витексин, галова киселина и изовитексин намаляват възпалението в тялото. Животинските клетки, третирани с тези активни молекули, имат ниски нива на възпалителни съединения (интерлевкини и азотен оксид).
Кожата на боб мунгСъдържащите се в него флавоноиди се опитват да увеличат производството на противовъзпалителни съединения в организма. Това може да бъде ефективно срещу възпалителни състояния като диабет, алергии и сепсис.
Има антимикробен ефект
Тонг ядкиПолифенолите, извлечени от земята, имат както антибактериална, така и противогъбична активност.Fusarium solani, Fusarium oxysporum, Порцеланова Копринка ve Botrytis cinerea убива различни гъбички, като например.
Стафилококус ауреус ve Хеликобактер пилори Установено е също, че някои щамове бактерии са чувствителни към тези протеини, включително
Mung боб ензимите разграждат клетъчните стени на тези микроби и им пречат да живеят в червата, далака и жизненоважните органи.
Съдържанието на фибри и устойчиво нишесте е полезно за здравето на храносмилателната система
Mung боб Съдържа разнообразни хранителни вещества, които са полезни за здравето на храносмилателната система. Една купа за сервиране осигурява 15.4 грама фибри, което означава, че има високо съдържание на фибри.
Mung бобможе да помогне за поддържането на червата в ред, като ускорява движението на хранителните вещества в червата. пектин Съдържа вид влакно, наречено.
Като другите бобови растения мунг боб съдържа и устойчиво нишесте.
Устойчиво нишестеДейства подобно на разтворимите фибри, тъй като помага да се хранят здрави чревни бактерии. След това бактериите го усвояват и превръщат в късоверижни мастни киселини - особено бутират.
Изследванията показват, че бутиратът поддържа храносмилателното здраве по много начини. Например, той може да подхранва клетките на дебелото черво, да засили имунната система и дори да намали риска от рак на дебелото черво.
Освен това, мунг боб Въглехидратите в него се усвояват по-лесно от тези в други бобови растения. Поради това причинява по-малко подуване на корема, отколкото другите бобови растения.
Ако не се лекува, повишената кръвна захар е сериозен здравословен проблем. Това е съществена характеристика на диабета и причинява редица хронични заболявания.
Mung бобТой има няколко свойства, които помагат да се поддържа нивото на кръвната захар ниско. Той е с високо съдържание на фибри и протеини, което помага да се забави кръвообращението.
Изследвания върху животни също мунг боб Доказано е, че неговите антиоксиданти витексин и изовитексин понижават нивата на кръвната захар и помагат на инсулина да работи по-ефективно.
Отслабване на боб Мунг
Mung бобса с високо съдържание на фибри и протеини, което може да ви помогне да отслабнете. Изследванията показват, че фибрите и протеините грелин Доказано е, че потиска хормоните на глада.
Нещо повече, допълнителни проучвания са установили, че и двете храни могат да стимулират освобождаването на пълноценни хормони като пептид YY, GLP-1 и холецистокинин.Намалявайки апетита, те също помагат за намаляване на приема на калории.
Ползи от мунг боб за бременни жени
Изобилие при жени по време на бременност folat Препоръчително е да ядете храни, богати на храни. Фолатът е от съществено значение за оптималното развитие на детето.
Mung бобПорция от 202 грама осигурява 80% от RDI за фолиева киселина. Освен това е с високо съдържание на желязо, протеини и фибри, от които жените се нуждаят повече от бременността.
Въпреки това, бременните жени могат да използват суровини, тъй като могат да носят бактерии, които могат да причинят инфекция. яжте мунг бобтрябва да избягва кожата.
Какви са вредите от Mung Bean?
Mung бобИма малко информация за сигурността на. Съдържа анти-хранителни вещества и естроген-подобни фитостероли, които могат да навредят на организма. Това обаче не означава, че не е безопасно.
Ако се яде сурово или полу сварено, мунг боб Може да причини диария, повръщане и хранително отравяне.
В резултат на това;
Mung бобса с високо съдържание на хранителни вещества и антиоксиданти, които могат да бъдат полезни за здравето.
Той може да предпази от топлинен удар, да подпомогне здравето на храносмилателната система, да насърчи загубата на тегло и да понижи "лошия" LDL холестерол, кръвното налягане и кръвната захар.
