Живите цветове и сладкият аромат на червените малини обогатяват не само кухнята ни, но и здравето ни. Вътре в този малък плод са скрити мощни антиоксиданти, витамини и минерали, които поддържат ритъма на живот. Червената малина, като едно от лечебните съкровища, които природата ни предлага, не само задоволява вкусовите ни рецептори, но и защитава здравето ни, като прониква дълбоко в тялото ни. В тази статия ще открием ползите от червените малини в светлината на научните изследвания и ще затвърдим още повече мястото на този вкусен плод в живота ни.
Къде растат червените малини?
Малината е годен за консумация плод на растение от семейството на розите. Има много видове малини, включително черни, лилави и златни, но червените малини или Rubus idaeus са най-често срещаните.
Червените малини са родом от Европа и Северна Азия и се отглеждат в умерените райони по света. В Турция малините, които предпочитат особено влажни почви, се отглеждат интензивно в Северна Анадола и крайбрежието на Егейско море. Този сладък плод има кратък срок на годност и се предлага само през лятото и есента.
Хранителна стойност на червената малина
Червената малина е плод, който е едновременно вкусен и питателен. Този малък плод съдържа много витамини и минерали, които са важни за здравето. Ето какви са хранителните стойности на 100 грама червени малини:
калория: 52 kcal
Su: 85.75 г
Протеин: 1.2 г
масло: 0.65 г
въглехидрат: 11.94 г
влакно: 6.5 г
Шекер: 4.42 г
Витамин С: 26.2 mg
Витамин Е (алфа-токоферол): 0.87 мг
Витамин К (филлохинон): 7.8 μg
калций: 25 mg
Демир: 0.69 mg
магнезиев: 22 mg
фосфор: 29 mg
калий: 151 mg
натрий: 1 mg
цинк: 0.42 mg
Витамини от група В:
Тиамин: 0.03 mg
Рибофлавин: 0.04 mg
Ниацин: 0.6 mg
Витамин B-6: 0.06 mg
Фолат, DFE: 21 µg
Този хранителен профил показва защо червените малини трябва да бъдат част от здравословната диета. Докато поддържа храносмилателната система с високото си съдържание на фибри, то укрепва имунната система и защитава здравето на кожата благодарение на витамин С и антиоксиданти. Освен това помага за контролиране на теглото с ниското си съдържание на калории и отговаря на нуждите ви от сладко по здравословен начин. Червените малини са идеални като естествена и питателна закуска.
Червените малини съдържат мощни антиоксиданти, които се борят със свободните радикали в тялото и намаляват оксидативния стрес.
2. Поддържа здравето на сърцето
Благодарение на високото си съдържание на фибри и антиоксиданти, червените малини поддържат здравето на сърцето и помагат за намаляване на лошия холестерол.
3.Бори се срещу рака
Червените малини, които съдържат фитохимикали като елагова киселина, инхибират растежа на раковите клетки.
4. Помага при контрол на теглото
Тъй като са с ниско съдържание на калории и високо съдържание на фибри, червените малини са ефективен инструмент за контрол на теглото.
5.Подобрява здравето на кожата
Червените малини, богати на витамин С, подобряват здравето на кожата и забавят стареенето й.
6. Укрепва имунната система
Червените малини са богати на витамин С и други хранителни вещества, които укрепват имунната система.
7. Регулира кръвната захар
Ниският гликемичен индекс на малините може да помогне за балансиране на кръвната захар, което е от полза за управлението на диабета.
8. Защитава здравето на очите
Зеаксантинът, който се съдържа в малините, предпазва здравето на очите и предпазва от стареене макулна дегенерация намалява риска.
9. Има противовъзпалителни свойства
Червените малини съдържат естествени съставки, които помагат за намаляване на възпалението.
10.Подобрява здравето на храносмилането
С високото си съдържание на фибри, червените малини помагат за предотвратяване на проблеми като запек, като регулират храносмилателната система.
За какви заболявания е полезна червената малина?
Като червени бижута, блестящи под слънцето, малините красят нашите градини. Тези наситено оцветени плодове задоволяват не само зрението, но и здравето ни. Червените малини са пълни с антиоксиданти, витамини и минерали и всяка от тези съставки е герой сама по себе си за нашето тяло.
Щит срещу рак: Малините играят важна роля в борбата с рака. Съдържащите се елагитанини могат да предотвратят образуването на туморни клетки от рак на гърдата, дебелото черво, панкреаса, гърлото, кожата и простатата.
Пазител на имунната система: Обогатени с мощни антиоксиданти като витамин С и елагова киселина, малините предпазват организма от инфекции и укрепват имунната система.
Удобен за метаболизма: фибри и манган Малината, богата на хранителни вещества, подпомага храносмилането и помага за контрол на теглото. Освен това съдържа кетони за изгаряне на мазнини и насърчава изгарянето на мазнини чрез ускоряване на метаболизма.
Специалист по грижа за кожата: Малината забавя стареенето на кожата и разкрасява кожата. Този плод, пълен с антиоксиданти, озарява кожата ви и я кара да изглежда млада.
Усилвател на паметта: Малината повишава мозъчните функции и укрепва паметта. Това осигурява значително предимство, особено по време на процеса на стареене.
Протектор на сърцето: Червените малини подобряват ендотелната функция и намаляват хипертонията. С високото си съдържание на фибри помага за понижаване нивата на холестерола и намалява риска от инсулт.
С тези свойства червената малина е отличен поддръжник на здравословния живот. За да откриете здравословното вълшебство на червените малини, можете да ги ядете пресни, да ги използвате в смутита или да си направите сладко. Във всичките си форми малините ще продължат да добавят вкус и здраве към живота ни.
Как да консумираме червени малини?
Червените малини са известни със своите разнообразни и вкусни методи на консумация. Ето някои популярни опции:
прясна консумация: Малините могат да се консумират пресни веднага след бране, което ви позволява да усетите естествените вкусове на плода в най-добрия им вид.
конфитюр и мармалад: Сладко-киселият вкус на малините е идеален за приготвяне на конфитюри и мармалади. С този метод можете да удължите живота на плодовете и да обогатите закуската си.
замразени малини: Замразявайки малините, можете да ги съхранявате дълго време и да ги използвате винаги, когато имате нужда от тях. Замразените малини са идеални за използване в смутита или десерти.
печени десерти: Малините могат да се използват в печени десерти като торти, пайове и тарти. Вкусът на плодовете става по-изразен, когато се комбинира с топлина.
Чай от малини и оцет: Малините могат да се използват и за приготвяне на чай или оцет. Това ви позволява да получите ползите от плодовете в различна форма.
Смутита и коктейли: Малините са чудесен вариант за добавяне на сладка нотка към смутита и коктейли. Естественото съдържание на захар в плодовете придава сладост на вашите напитки, без да се налага да добавяте допълнителни подсладители.
Тези методи ви позволяват да усетите както вкуса, така и хранителната стойност на червените малини по различни начини. Всеки метод разкрива различни аспекти на малините, предлагайки възхитителни начини да включите този вкусен плод във вашата диета.
Как да съхраняваме червените малини?
Има няколко метода за съхранение на плодове от червени малини:
Метод на стандартен контейнер за съхранение
Вземете вашия твърд кухненски контейнер за съхранение и го покрийте с хартиени кърпи.
Поставете малините в купата. Хартиените кърпи забавят развитието на мухъл, като абсорбират влагата от плодовете.
Затворете плътно съда и го съхранявайте в хладилник.
Метод на замразяване
Сортирайте малините, измийте ги и ги подсушете добре.
Сложете твърдите директно в торбичките за сладолед.
Поставете меките на един слой в торба и ги съхранявайте във фризера.
метод на стъклен буркан
След като изсушите малините с хартиена кърпа, ги поставете в стъклен буркан.
Затворете плътно устата си. Стъклото е по-полезно, защото пропуска по-малко въздух от пластмасата.
С тези методи можете да запазите малините си свежи за няколко дни. Не забравяйте обаче, че малините могат бързо да се развалят и затова трябва да се консумират възможно най-рано. Ако искате допълнително да увеличите времето за съхранение, можете да приготвите смес от ¾ вода и ¼ бял оцет и внимателно да измиете малините в тази смес. Белият оцет ще удължи времето за съхранение, като намали активността на биологичните организми.
Въпреки че ползите от червената малина са доста ефективни, в някои случаи тя може да бъде вредна. Ето някои от тези щети:
Проблеми със свръхконсумация: Червените малини са здравословни, когато се консумират в нормални количества; Прекомерната консумация обаче може да причини болки в стомаха, диария и кожни обриви.
Нивата на естроген: Малините могат да увеличат секрецията на естроген, което може да причини повишаване на естрогенните хормони и влошаване на тези заболявания, особено при жени с рак на гърдата, яйчниците и матката.
Бременност и период на кърмене: Малините могат да причинят спонтанен аборт, ако се консумират твърде много по време на бременност. По време на кърмене се препоръчва майките да стоят далеч от малините през този период, тъй като те могат да имат отрицателни ефекти върху кърмата.
Храносмилателни разстройства: Прекомерната консумация на малини може да доведе до храносмилателни разстройства и особено проблеми като диария.
Алергични реакции: Някои хора може да са алергични към малини. След консумация могат да се появят алергични реакции като затруднено дишане, подуване на лицето и устните, подуване на езика и гърлото.
Камъни в бъбреците и подагра: Малините могат да влошат стомашно-чревните патологии и подаграМоже да влоши Консумацията на малини не се препоръчва при хора с камъни в бъбреците.
В резултат на това;
Червените малини са суперхрана, която не само е вкусен плод, но има и много ползи за здравето. Богат на антиоксиданти, витамини и минерали, този червен скъпоценен камък предлага широк спектър от ползи за здравето, от поддържане на здравето на сърцето до подсилване на имунната система и дори свойства за борба с рака. Можем да се възползваме максимално от тези уникални предимства на червените малини, когато ги включим в ежедневната си диета. Затова червените малини трябва да имат незаменимо място в кухнята за всеки, който иска да живее здравословно.
