Не познавам дете или възрастен, който да не казва „обичам шоколад“. Ако смятате, че обичаният от всички шоколад е направен от какао, грешите. Шоколадът е суровината както на какаото, така и на шоколада. какаови зърнае направен от.
Какаови зърна; Сухите какаови парчета растат на какаовото дърво. Има вкус на горчив шоколад. "Теаброма какао " Произвежда се от зърната, получени от дървото.
Зърната първо се изсушават, след това ферментират и след това се натрошават до тъмен цвят. какаови зърна Готово.
какаови зърна, Продава се печена и сурова. Тези малки зърна, които приличат и имат вкус на шоколад, съдържат мощни растителни съединения. Следователно, той има много предимства.
Ако се чудите за историята на тези малки и интересни ядра, „Какво е какаовото зърно“, „за какво е полезно какаовото зърно“, „какви са ползите и вредите от какаовите зърна“ Нека започнем с отговорите на вашите въпроси.
Какво представляват какаовите зърна?
Какаови зърна"Теаброма какао " Получава се от дървото и е естествен източник на шоколад.
Любовната връзка на човека с шоколад всъщност датира от дълбока древност. Преди около 4000-5000 години ацтеките какаови зърна и комбиниране на други съставки, за да се получи напитка с форма на каша. Въпреки че тази напитка не прилича много на днешния горещ шоколад, тъй като е по -гъста и горчива, тя може да се счита за прародител на шоколадовите напитки.
Използването на какао под формата на прах датира от поне 3.000 години. По това време той е бил толкова ценен в Мексико, Централна Америка и Южна Америка, че е бил използван като храна, лекарство и дори валута.
Произходът на думата какао е диалектът нахуатл на езика на ацтеките и на този език горчива вода Това означава. Трябва да е подходяща дума за описване на вкуса на какаото преди да се комбинира със захар.
Испанците за първи път донесоха шоколад от този регион и го въведоха в Европа и дори по света, а през 17 век. какаови зърна Той започна да пристига в европейските пристанища. Докато французите използваха тези малки зърна за създаване на по -вкусни напитки, англичаните и холандците започнаха да правят по -сладък шоколад под формата на барове.
Фразата "той е малък, неговата изобретателност е голяма" какаови зърна Сигурно е било казано за Макар и малък по размер, той има впечатляващо хранително съдържание, което го прави полезен. 28 грама какаови зърнаНеговият хранителен профил е следният:
Калории: 175
Протеин: 3 грам
Мазнини: 15 грама
Фибри: 5 грама
Захар: 1 грама
Желязо: 6% от референтния дневен прием (RDI)
Магнезий: 16% от RDI
Фосфор: 9% от RDI
Цинк: 6% от RDI
Манган: 27% от RDI
Мед: 25% от RDI
Съдържа по -малко захар от много шоколадови продукти какаови зърнаТой е добър източник на фибри, протеини и здравословни мазнини. желязо, магнезиев, фосфор, цинк, манган и мед Той е богат на много минерали като
Какаови зърнаТой също така съдържа мощни растителни съединения, включително флавоноидни антиоксиданти, които са свързани с много ползи за здравето.
Какви са ползите от какаовите зърна?
антиоксиданти
антиоксидантизащитава клетките от свободните радикали. Свободните радикали причиняват оксидативен стрес и проправят пътя за много хронични заболявания.
Какаови зърна; Съдържа флавоноиди като епикатехин, катехин и процианидини. Флавоноидите имат много ползи за здравето.
Например, проучвания показват, че диетите, богати на флавоноиди, имат по-ниски нива на сърдечни заболявания, някои видове рак и умствен спад.
противовъзпалително
Краткосрочното възпаление е важна част от защитната система на тялото ни; Предпазва от наранявания и болести. Когато възпалението стане хронично, то причинява много заболявания.
с високо съдържание на антиоксиданти какаови зърна и други какаови продукти имат силни противовъзпалителни свойства.
Например изследване какаоТова проучване показва, че полифенолите в NF-κB могат да намалят активността на протеина NF-kB, което има ефект върху възпалението.
имунитет
Какаови зърнаНеговите противовъзпалителни и антиоксидантни свойства имат положителен ефект върху имунитета.
Изследванията също подкрепят това. Например, какаовите флавоноиди намаляват възпалението, като подобряват цялостния имунен отговор.
Кръвна захар
Консумацията на какао е полезна за тези с проблеми с контрола на кръвната захар. Изследванията при хора показват, че какаото подобрява чувствителността към инсулин, хормон, който позволява на клетките да абсорбират кръвната захар.
Какаови зърнаТова е един от най-добрите какаови продукти за стабилизиране на кръвната захар, тъй като е с високо съдържание на антиоксиданти за регулиране на кръвната захар и не съдържа никаква добавена захар.
Какаовите полифеноли са от полза за здравето на сърцето по много начини. защото високо кръвно налягане и намалява рисковите фактори за сърдечни заболявания като холестерола.
рак
Какаови зърнаТой съдържа концентрирани мощни антиоксиданти с противоракови свойства. Какаовите антиоксиданти, със способността си да намаляват възпалението, предотвратяват разпространението на раковите клетки и причиняват смъртта на тези клетки.
Епруветка и изследвания върху животни също какаови зърнаДоказано е, че има защитни ефекти срещу рак на белия дроб и простатата.
Мускулна и нервна функция
Какаови зърна Тъй като е богат на магнезий, Той поддържа стабилен сърдечния ритъм и е необходим за мускулната и нервната функция. Подобрява мускулната структура и нервните функции.
запек
Не можете да получите фибри, когато ядете шоколад, но какаови зърна Той има достатъчно съдържание на фибри, за да повлияе на запека. Влакната в какаото поддържат редовното движение на червата.
Желязодефицитна анемия
ДемирТова е основен минерал за производството на червени кръвни клетки. Дефицитът на желязо има странични ефекти като умора и слабост. Какаови зърнаКогато желязо, което е в изобилие в анемияго предотвратява.
диария
Какаови зърна Отдавна се използва за спиране на диарията. Какаото съдържа полифеноли, които инхибират определени чревни секрети. Те предотвратяват натрупването на течност в тънките черва.
Психично здраве
Какаови зърнаподтиква мозъка да освободи хормона серотонин. Шоколад или какаови зърна Ето защо се чувстваме щастливи, когато ядем.
Той също така съдържа анандамид, аминокиселина и фенилетиламиново съединение, наречено „молекула на щастието“. Фенетиламинът задейства освобождаването на ендорфини и други химикали за добро усещане в мозъка.
Тези химикали в мозъка повишават настроението, включително менструалния цикъл на жената.
когнитивна функция
Какаови зърнаРазлични съединения, като флавоноидите, открити в него, увеличават притока на кръв към мозъка, подобряват паметта, времето за реакция, решаването на проблеми и продължителността на вниманието.
Този кръвен поток също намалява риска от болестта на Алцхаймер и деменция с напредване на възрастта.
преждевременно стареене
Какаови зърна, зелен чай, açai, NAR ve боровинки Той съдържа повече антиоксиданти от много така наречени суперхрани, като напр Антиоксидантите предпазват кожата от последиците от стареенето.
Ядене на какаови зърна безопасно, но с известен потенциал странични ефекти също трябва да се вземат под внимание.
Какаови зърна Той съдържа кофеин и теобромин, които са стимуланти. Въпреки че тези съединения имат някои ползи за здравето, те причиняват обратния ефект, когато се консумират в излишък.
Поради това какаови зърнаяде прекомерни количества; предизвиква странични ефекти, свързани с прекомерен прием на кофеин, като тревожност, треперене и безсъние. Яде се в нормални количества какаови зърнаВероятността да причини тези проблеми е много ниска.
Деца, бременни или кърмещи жени,кофеин са по -уязвими към въздействието на стимуланти като напр
Освен това, има известна загриженост относно консумацията на какаови продукти в късната фаза на бременността поради ограничаващите ефекти на какаовите антиоксиданти върху кръвоносните съдове на плода, наречени артериален дуктус. Затова бременните жени трябва да бъдат внимателни в това отношение.
И накрая, ако сте алергични към шоколад какаови зърна Да не се яде.
Как да използвам какао на зърна?
Какаови зърнаСъдържанието на захар е по -ниско от останалите шоколадови продукти. Лесно се добавя към всяка тарифа.
Тъй като тези малки зърна не съдържат подсладители, те са по -горчиви от тъмния шоколад с най -високо съдържание на какао.
Поради това, какаови зърна Обърнете внимание на настройката за сладост в рецептите, които използвате. какаови зърна можете да го използвате по този начин;
Добавете го към напитки като смутита.
Използвайте в печени изделия, като торти и хляб.
Добавете го към маслото от ядки, което правите у дома.
Добавете го към овесените ядки.
Яжте го като лека закуска, като го смесите с ядки и сушени плодове.
Използвайте в кафе напитки като лате и капучино.
Разбъркайте го в горещ шоколад или домашно растително мляко.
Благослови ръцете си. Подготвили сте страница с много богато съдържание. Имах голяма полза.
Добра работа