Витамин К е основен минерал поради ролята му в съсирването на кръвта. Състои се от няколко групи витамини, които имат много ползи за здравето освен подпомагането на кръвосъсирването. Има две основни форми на витамин К. Витамин К1 и К2.
Витамин K1, наречен "филохинон", се намира най-вече в растителни храни като зелени листни зеленчуци. Той представлява около 75-90% от целия витамин К, консумиран от хората.
Витамин К2 намира се във ферментирали храни и животински продукти. Произвежда се и от чревни бактерии. Той има няколко подвида, наречени менахинони (МК), въз основа на дължината на страничната му верига. Те варират от MK-4 до MK-13.
Витамин К1 и К2 Между тях има някои разлики. Нека ги разгледаме сега.
Разликата между витамин К1 и К2
Какви са разликите между витамин К1 и К2?
Основната функция на всички видове витамин К е да активира протеини, които играят важна роля за съсирването на кръвта, здравето на сърцето, мозъчната функция и здравето на костите.
Въпреки това, поради абсорбцията, разликите в транспорта на тялото и тъканите, Витамин К1 и К2 имат много различни ефекти върху здравето.
Като цяло витамин К1, намиращ се в растенията, се усвоява по-слабо от тялото.
По-малко се знае за усвояването на витамин К2. Експертите обаче смятат, че витамин К2 се усвоява по-добре от витамин К1, защото често се съдържа в храни, съдържащи мазнини.
Това е така, защото витамин К е мастноразтворим витамин. Мастноразтворими витаминиУсвоява се много по-добре, когато се яде с масло.
В допълнение, дългата странична верига на витамин К2 позволява по-дълго кръвообращение от витамин К1. Витамин К1 може да остане в кръвта няколко часа. Някои форми на K2 могат да останат в кръвта с дни.
Някои изследователи смятат, че колкото по-дълго е времето на циркулация на витамин К2, толкова по-добре той може да се използва в тъканите, намиращи се в цялото тяло. Витамин К1 се транспортира предимно и се използва в черния дроб.
В тялото Витамин К1 и К2Ниското кръвно налягане увеличава риска от счупване на костите.
Има важна роля в предотвратяването на сърдечни заболявания.
Намалява менструалното кървене чрез регулиране на функцията на хормоните.
Помага в борбата с рака.
Подобрява мозъчните функции.
Помага за поддържане на зъбите здрави.
Подобрява инсулиновата чувствителност.
Какво причинява дефицит на витамин К?
Дефицитът на витамин К е рядък при здрави хора. Обикновено се среща при хора с тежко недохранване или малабсорбция, а понякога и при хора, приемащи лекарства.
Един от симптомите на дефицит на витамин К е прекомерното кървене, което не може лесно да бъде спряно.
Дори да нямате дефицит на витамин К, трябва да приемате достатъчно витамин К, за да предотвратите сърдечни заболявания и костни заболявания като остеопороза.
Как да си набавим достатъчно витамин К?
Препоръчителният адекватен прием на витамин К се основава само на витамин К1. Определена е на 90 mcg/ден за възрастни жени и 120 mcg/ден за възрастни мъже.
Това може лесно да се постигне чрез добавяне на купа спанак към омлет или салата или чрез консумация на половин чаша броколи или брюкселско зеле за вечеря.
Също така, консумирането им с източник на мазнини като яйчен жълтък или зехтин ще помогне на тялото да усвои по-добре витамин К.
Понастоящем няма препоръка за това колко витамин К2 да приемате. Добавянето на различни храни, богати на витамин К2 към вашата диета, определено ще бъде от полза.
