Свръхчувствителността към цьолиакия и глутен са днес на върха си, тъй като нездравословните хранителни навици се увеличават. както е известно пациенти с целиакия Те са чувствителни към глутена в пшеницата и не могат да ядат нищо, направено от бяло брашно.
Това е безглутенова алтернатива на пшеничното брашно, което можем да наречем спасител на пациенти с цьолиакия и хора, чувствителни към глутен. кокосово брашно.
Освен че има ниско съдържание на въглехидрати, брашното има и впечатляващ хранителен профил. Благодарение на това хранително съдържание, той осигурява много ползи, като регулиране на кръвната захар, подобряване на храносмилането и здравето на сърцето, както и загуба на тегло.
Новопризнати у нас, „За какво е полезно кокосовото брашно“, „Здравословно ли е кокосовото брашно“, „Използване на кокосово брашно“, „Приготвяне на кокосово брашно“ Ще бъде дадена информация за.
Какво представлява кокосовото брашно?
кокосово масло, кокосово мляко, кокосова вода Има много здравословни продукти, получени от кокос, като напр Кокосово брашно е един от тях.
Това безглутеново брашно е направено от сушен и смлян кокос. за първи път зкокосово млякоПроизведено във Филипините като страничен продукт на
Той е отличен източник на протеини. Той съдържа повече фибри от пшеничното брашно.
Кокосово брашно предпочитани не само от пациенти с цьолиакия, тези, които не могат да ядат глутен, синдром на спукан черва Тези с храносмилателни проблеми като диабет и алергии към ядки също предпочитат това брашно.
Хранителна стойност на кокосовото брашно
Той е важен източник на разнообразни хранителни вещества, включително здравословни мазнини. 30 грама калории и хранително съдържание на кокосово брашно е както следва:
Калории: 120
Въглехидрати: 18 грама
Захар: 6 грама
Фибри: 10 грама
Протеин: 6 грам
Мазнини: 4 грама
Желязо: 20% от дневната стойност (DV)
Какви са ползите от кокосовото брашно?
Използване на кокосово брашно Има много причини за; Може да се използва в много рецепти поради богатото си хранително съдържание, ниско съдържание на калории и без глутен.
Кокосово брашноВъпреки че не причинява храносмилателни проблеми или автоимунен отговор като другите зърнени брашна, това е рядкост.
тук ползите от кокосовото брашно...
Съдържа големи количества лауринова киселина
Кокосово брашноСъдържа лауринова киселина, наситена мастна киселина. Лауриновата киселина е специална мастна киселина, най -важната й задача е да активира имунната система и щитовидната жлеза.
Антимикробните свойства на тази мастна киселина се изследват за вируси като ХИВ, херпес или морбили. Използва се и в промишлеността.
Регулира кръвната захар
Кокосово брашноСъдържанието на фибри е високо, което помага за регулиране на кръвната захар.
Богатите на фибри храни забавят скоростта, с която захарта навлиза в кръвта, което стабилизира кръвната захар.
Добър за храносмилането
Кокосово брашноВисокото му съдържание на фибри е полезно за храносмилането. Повечето от съдържанието на фибри в брашното са неразтворими фибри, този тип влакна добавят насипно количество към изпражненията.
Той осигурява гладкото движение на храната в червата и предотвратява запек. Кокосово брашно Съдържа и разтворими фибри; Този вид фибри подхранват полезните бактерии в червата.
Намалява лошия холестерол
Кокосово брашноСъдържанието на фибри помага за понижаване на „лошия“ LDL холестерол и триглицериди, които играят важна роля за здравето на сърцето.
Добър за здравето на сърцето
Кокосово брашно Той е полезен и за здравето на сърцето. Заедно със способността си да намалява LDL (лошия) холестерол и кръвните триглицериди, той осигурява вид мазнина, лауринова киселина, за която се смята, че помага да се убият бактериите, отговорни за натрупването на плаки в артериите. Тази плака е свързана със сърдечни заболявания.
Убива вредните вируси и бактерии
в кокосово брашно Лауриновата киселина предотвратява някои инфекции. Когато лауриновата киселина попадне в тялото,монолаурин Той образува съединение, известно като.
Проучване с епруветки установи, че лауриновата киселина и монолауринът могат да убият вредни вируси, бактерии и гъбички.
Тези съединения Стафилококус ауреус бактерии и Candida albicans Той е особено ефективен срещу инфекции, причинени от дрожди.
Повлиява положително метаболизма
Кокосово брашноСъдържа МСТ, известни като мастни киселини със средна верига. МСТ са важни хранителни и метаболитни регулатори в организма и лесно се усвояват, след като попадне в тялото. Той отива директно в черния дроб и влияе положително върху метаболизма.
Намалява риска от рак на дебелото черво
Кокосово брашноПричината, поради която намалява риска от рак на дебелото черво, е съдържанието на фибри. Изследванията са установили, че това брашно намалява растежа на тумора.
Лауриновата киселина се използва за лечение на акне, тъй като има антимикробен ефект. Той предотвратява растежа на бактерии, които причиняват акне и следователно възпаление на кожата.
Кокосовото брашно отслабва ли?
Кокосово брашно Той осигурява фибри и протеини, две хранителни вещества, които намаляват глада и апетита. Следователно, помага за отслабване.
Както бе споменато по -горе, това брашно съдържа МСТ, които отиват директно в черния дроб и се използват за производство на енергия. Следователно е по -малко вероятно да се съхранява като мазнина.
Как използва кокосовото брашно?
Кокосово брашноможе да се използва както в сладки, така и в солени рецепти. Може да се използва като заместител на други брашна при приготвяне на хляб, палачинки, бисквити, сладкиши или други тестени изделия.
Кокосово брашно абсорбира повече течност от другите брашна. Следователно, той не може да се използва като индивидуален заместител.
Например; 120 грама универсално брашно 30 грама кокосово брашно Използвайте го смесен с Тъй като е по -плътен от другите брашна, не се свързва лесно. Затова трябва да се смесва с други брашна или да се използва. кокосово брашно Към използваните рецепти трябва да се добави 1 яйце.
Как се прави кокосовото брашно?
Кокосово брашноМожете да го купите или да си го направите сами у дома. Както подсказва името, брашно кокосов орехе направен от. Кокосово брашноАко се чудите как да го направите у дома, следвайте рецептата по -долу.
Рецепта за кокосово брашно
Накиснете кокоса във вода за четири часа. Разбийте го с помощта на блендер, докато стане гладка. Сложете кокосово-водната смес в тензух и я изстискайте.
Течността, която получавате чрез филтриране през тензух hкокосово млякоСпри се. Можете да го държите в хладилника, за да го използвате в други рецепти.
Постелете тавата за печене с хартия за мазнини и поставете кокоса в тензуха върху тавата. Гответе, докато изсъхне. Извадете го от фурната и го прекарайте отново през блендера.
дом кокосово брашно подгъв на бадемово брашно Предпочита се от тези, които не могат да ядат глутен, тъй като е без глутен. Има някои разлики между двете. И така, кой е по -здрав?
Въпреки че и двете са подходящи варианти за печене или използване по различни начини, кокосово брашноТой съдържа повече фибри и по -малко калории от бадемовото брашно.
Бадемовото брашно, от друга страна, е по -богато на витамини и минерали, а количеството въглехидрати е по -ниско. Съдържа малко повече калории и мазнини.
бадемово брашно, кокосово брашно може да се използва вместо това. Отново кокосово брашно Той не е толкова абсорбиращ, колкото е, затова е необходимо да се използва чрез намаляване на количеството течност в рецептата, в която се използва.
Въпреки че и двете са белтъчно-съдържащи брашна, те създават различна текстура при варене. Бадемовото брашно е по -хрупкаво, по -малко меко и има по -силен вкус. кокос брашното има по -мек вкус.
Кокосово брашноТой абсорбира повече вода от бадемовото брашно, по -плътен е и създава по -мек продукт. Можете да използвате и двете заедно, ако желаете.
Какви са вредите на кокосовото брашно?
Тези, които са алергични към кокос, кокосово брашно не трябва да се използва. Това може да причини тежки алергични реакции при такива индивиди.
Кокосово брашно Това е брашно без глутен и е направено от кокос. Той е богат на фибри и МСТ, регулира кръвната захар и е полезен за здравето на сърцето и храносмилането. Той помага за отслабване и се бори с някои инфекции.
