мида, сорт, изяден по целия свят черупчестиСпри се. Живее в среда с морска вода и е уловен от рибарите по бреговете на много страни.
Адукторните мускули в цветните им черупки са годни за консумация и се продават като морски дарове. Когато се приготви правилно, има леко сладък вкус и мека текстура.
мида Това е изключително питателна морска храна и има впечатляващи ползи за здравето. Въпреки това, често има загриженост относно консумацията на тази морска храна поради възможни алергични реакции и натрупване на тежки метали.
Хранителна стойност на мида
Подобно на много други риби и миди, мида също има впечатляващ хранителен профил. 85 грама парена мида Съдържа следните хранителни вещества:
Калории: 94
Въглехидрати: 0 грама
Мазнини: 1.2 грама
Протеин: 19.5 грам
Омега 3 мастни киселини: 333 mg
Витамин B12: 18% от препоръчителната дневна стойност (DV)
Калций: 9% от DV
Желязо: 15% от DV
Магнезий: 12% от DV
Фосфор: 27% от DV
Калий: 12% от DV
Цинк: 18% от DV
Мед: 12% от DV
Селен: 33% от DV
мида, селен, цинк ve мед Той е отличен източник на много микроелементи, включително Тези минерали са важни за човешкото здраве, но някои хора може да им липсват.
Адекватният прием на селен поддържа здрава имунна система и правилна функция на щитовидната жлеза. Цинкът е от съществено значение за мозъчната функция и здравословния растеж, докато медта предпазва от диабет и сърдечни заболявания.
Ядене на мидиВ допълнение към получаването на тези важни микроелементи, той осигурява и висококачествени протеини и противовъзпалителни омега 3 мастни киселини.
Какви са предимствата на мидите?
Може да помогне за отслабване
Това е нискокалорична и високо протеинова храна мида Това е храна, благоприятна за тези, които се опитват да отслабнат.
Проучванията показват, че той може да поддържа загуба на тегло поради способността му да намалява общия прием на калории, като същевременно получава умерен протеин.
мида85 грама порция осигуряват 20 грама протеин. Протеинпомага на хората да се чувстват сити, което може да доведе до намаляване на приема на калории. Нещо повече, ускорява метаболизма и насърчава тялото да изгаря повече енергия.
Едно 773-седмично проучване при 26 души установи, че участниците в диета с високо съдържание на протеини (25% от дневните калории) са загубили 13% повече телесно тегло в сравнение с диета с ниско съдържание на протеини (5% дневни калории)Освен това групата с ниско съдържание на протеини получава средно 1,01 kg.
Добър за мозъка и нервната система
мидасъдържа определени хранителни вещества, които са важни за мозъка и нервната система. 84 грама мида част, и двете Витамин B12 Той също така осигурява 18% от дневните нужди за цинк и 300 mg омега 3 мастни киселини.
Консумирането на тези хранителни вещества в достатъчни количества е важно за развитието на нервната система и може да предотврати психични състояния като болестта на Алцхаймер.
Едно проучване установи, че бебетата, родени от жени с ниски нива на витамин В12 по време на бременност, имат по-бавна мозъчна функция след девет години.
Друго проучване показа, че добавянето с B12 може да намали нивата на хомоцистеин с 30% и да подобри мозъчната функция. Твърде много хомоцистеин може да увеличи риска от леко умствено увреждане.
Цинкът е основен минерал за здравето на мозъка. 6-месечно проучване при плъхове показа, че 20% намаление на нивата на цинк в кръвта води до психически проблеми и проблеми с паметта, заедно с тези, свързани с болестта на Алцхаймер.
В допълнение към витамин В12 и цинк, омега 3 мастните киселини осигуряват и много ползи за здравето и развитието на мозъка.
Проучванията показват, че бебетата, които не получават достатъчно омега 3 мастни киселини чрез диетата на майките си, могат да бъдат изложени на риск от развитие на дефицит на внимание и психиатрични диагнози.
Добър за здравето на сърцето
мидадве хранителни вещества, които поддържат сърцето здраво магнезиев ve калий Той съдържа.
И двете играят роля за отпускане на кръвоносните съдове. Следователно адекватните нива на тези витамини в организма могат да предотвратят сърдечни заболявания чрез намаляване на кръвното налягане.
Ниските нива на магнезий в кръвта са свързани с предсърдно мъждене (неравномерен сърдечен ритъм), високо кръвно налягане и други сърдечни проблеми.
Проучване на над 9000 души установи, че тези с нива на магнезий под 0.80 mmol / L имат 36% и 54% по-висок риск от смърт от сърдечни заболявания и инфаркт, съответно.
Защитава клетките
Витамин В12 е необходим за защита на клетките в човешкото тяло. Важно е за функции като възстановяване, образуване и поддържане на червените кръвни клетки. мидаВитамин В12, който присъства в големи количества, също се грижи за нервните клетки в тялото.
Жизненоважно е за образуването на ДНК в организма, което се осъществява при деленето на клетките. Недостигът на витамин В12 в организма води до образуването на анормални клетки, наречени мегалобласти. Това може да доведе и до анемия.
Странични ефекти и вреда от мида
Може да причини алергична реакция при някои хора
Някой хора мида Алергичен е към риби и миди.Някои проучвания установяват високо разпространение от 10.3% за алергии на черупчести животни при хора от всички възрасти.
Всъщност черупчестите мекотели са едни от най-често срещаните хранителни алергени. Този тип алергия обикновено се развива в зряла възраст и продължава през целия живот на човека.
мида; Той причинява по-малко алергични реакции от стриди, миди, раци, омари и скариди. Някои хора, алергични към ракообразни, могат да реагират само на една партида морски дарове, но толерират други видове.
Алергията към миди е резултат от реакцията на имунната ви система към протеина тропомиозин. Признаците на алергична реакция към миди включват:
- Лошо храносмилане, диария и повръщане
- Стягане на гърлото и затруднено преглъщане
- Уртикария в цялото тяло
- Задух и кашлица
- Подуване на езика и устните
- Синя или бледа кожа
- Замайване и психическо объркване
В някои случаи хората могат да получат животозастрашаваща реакция, наречена анафилактичен шок в резултат на хранителна алергия, която изисква незабавно лечение.
Може да съдържа тежки метали
В зависимост от тяхната среда, мида Може да съдържа тежки метали, включително живак, кадмий, олово и арсен.
Натрупването на тежки метали в тялото е опасно. Хроничното излагане на арсен е свързано с развитието на рак, докато натрупването на олово може да причини сериозни увреждания на някои органи.
Отравянето с живак води до намалена мозъчна функция, проблеми с паметта и депресия. И накрая, твърде много кадмий причинява значително увреждане на бъбреците.
Съществуват различни рискове за всеки тежък метал, попадащ в тялото в прекомерни количества. Тъй като тялото не може да отделя тежки метали, е важно да се ограничи излагането на храни, вода и източници от околната среда.
За жалост, мида и други риби могат да съдържат различни количества тежки метали.
Изследвания върху консервирани миди в Испания показват, че те съдържат олово, живак и кадмий. Нивата на олово и живак са били доста под препоръчителния дневен максимум, докато кадмият е бил близо до максимума.
Край канадското крайбрежие миди Друго проучване върху него показва, че нивата на кадмий са почти два пъти максимално препоръчителните за ежедневна консумация от човека в някои региони.
МидиМалкият брой проучвания върху концентрациите на тежки метали показват, че те могат да се различават в зависимост от района, но повечето ферментации имат високо съдържание на кадмий.
В допълнение, изследвания върху количествата натрупани метали мидиТова показва, че може да варира в различните части на. Някои метали могат да се натрупват в невъзобновяеми органи и следователно няма да бъдат проблем за консумацията от човека.
Може ли мида да яде?
Поради многобройните ползи за здравето, яжте миди е полезно. Той е изключително хранителен, богат на протеини и нискокалоричен. Въпреки това, той може да предизвика алергична реакция при хора с алергии към черупчести мекотели.
В зависимост от това къде са уловени, морските черупки могат да съдържат различни нива на тежки метали и други замърсители.
Някои хора, включително някои индивиди, възрастни хора, деца, бременни и кърмещи жени, или тези, които ядат много риба като цяло мидатрябва да се избягва.
Ако сте здрав възрастен, който не е алергичен и не е нужно да се притеснявате от прекомерна консумация на тежки метали. яжте миди безопасно и полезно за вас.
В резултат на това;
мидаТой е богат на протеини и хранителни вещества, които поддържат здравето на сърцето и мозъка.
Те могат да съдържат някои тежки метали като живак, олово и кадмий, но обикновено се считат за безопасни.
Ако не сте алергични или не е необходимо да внимавате за консумацията на риба, както по време на бременност, не яде миди Изглежда, че няма причина за това.
