Не мислете за морската краставица като за зеленчук, който расте във вода, като се заблуждавате от името й. Той е морско създание. Той е бил важен източник на храна в китайската кухня от векове. Днес тя присъства в менютата на различни ресторанти по света. Можете дори да видите името му като морски патладжан тук. Това морско създание се нарича още морска краставица.
Какво е морска краставица?
Морска краставицаили псевдонимМорската краставица не е храна, която ни е много позната.
Живее на морското дъно по целия свят. Най-голямата популация се среща в Тихия океан.
Това морско създание има меко, тръбесто тяло, което прилича на голям червей. Събира се от водолази или се отглежда за търговски цели в големи, изкуствени езера.
Той е чудесен източник на протеини. В допълнение, той намира своето място в приложенията на алтернативната медицина за лечение на някои заболявания.
Как да използвате морска краставица?
Използва се като източник на храна и лечебно вещество в азиатските и близкоизточните страни от векове. Тези подобни на пиявици същества се използват пресни или сушени в храната. Най-често се използват сухите.
Обикновено китайско зеле, зимен пъпеш игъба шийтаке Консумира се в комбинация с храни като Това морско създание се счита за лечебно в традиционната китайска медицина. Използва се при лечение на заболявания като артрит, рак, често уриниране и импотентност.
Хранителна стойност на морската краставица
Той е отличен източник на хранителни вещества. Хранителната стойност на 112 грама морска краставица е както следва:
Има много ниско съдържание на калории и мазнини. Тъй като е богат на протеини, той е храна, която помага за отслабване.
Освен това съдържа мощни вещества като антиоксиданти, които са полезни за нашето здраве.
Богатите на протеини храни като морските краставици са особено полезни за диабетици, които искат да контролират кръвната си захар.
Също така, богата на протеини диета има полза за здравето на сърцето, понижава кръвното налягане и подобрява костната плътност.
Какви са ползите от морската краставица?
Съдържа полезни съставки
Морските краставици не са само заредени с протеини, витамини и минерали. Той също така съдържа някои съставки, които могат да бъдат полезни за цялостното здраве.
Например, той съдържа феноли и флавоноидни антиоксиданти, за които е известно, че намаляват възпалението в тялото.
Тези, които се хранят с тези вещества, имат намален риск от хронични заболявания като болестта на Алцхаймер, сърдечни заболявания и невродегенеративни състояния.
Той е богат на съединения, наречени тритерпенови гликозиди, които имат противогъбични, противотуморни и стимулиращи имунната система свойства.
Освен това, това морско животно съдържа много високи нива на хондроитин сулфат, важен компонент на човешката съединителна тъкан, открит в хрущялите и костите.
Храните и добавките, съдържащи хондроитин сулфат, са от полза за тези със ставни заболявания като остеоартрит.
Има свойства за борба с рака
Морската краставица съдържа вещество, наречено цитотоксин, което се бори с раковите клетки.
Има антимикробни свойства
екстракт от морска краставица, Той предотвратява растежа на бактерии като E. coli, S. aureus и S. typhi, които могат да причинят заболявания.
Той се бори със сепсиса, животозастрашаващо усложнение, свързано с вредни бактерии.
Това е полезно за здравето на сърцето и черния дроб
Различни проучвания върху животни показват, че това морско създание може да подобри здравето на сърцето и черния дроб.
Облекчава артрита и болките в ставите
морска краставица, болки в ставите иартритТой е богат на хондроитин сулфат, известен със способността си да намалява i.
Тази полезна морска храна съдържа глицин и аргинин, които са полезни за подсилване на имунната система.
глицинСтимулира производството и освобождаването на IL-2 и B клетъчни антитела. Тези антитела играят важна роля при отстраняването на чужди тела.
Аргининът повишава клетъчния имунитет чрез насърчаване на активирането и пролиферацията на Т клетки, вид бели кръвни клетки, които се борят с патогени и ракови клетки.
Намалява астматичните пристъпи
Проучванията показват, че екстрактът от морска краставица може да се използва като естествено средство за лечение на астма.
Поддържа костите здрави
Морските краставици са чудесен източник на калций, който помага на костите да бъдат здрави.
В допълнение, високото съдържание на колаген действа като структурен компонент, към който калцият се придържа.
Помага за поддържане на високи нива на калций в костите, като повишава костната минерална плътност и поддържа здравината на костите.
Как да ядем морска краставица?
Изплакнете обилно солта и пясъка от повърхността на морската краставица.
Накиснете в чиста вода за 2-3 дни, като сменяте водата всеки ден. Някои от наличните сортове може да отнеме повече време, за да омекнат. Можете да регулирате времето за накисване според ситуацията.
Сварете накиснатото морско обитателче във вряща вода за около 20-30 минути. След това изключете котлона и оставете да изстине.
Извадете от водата и нарежете, за да отстраните вътрешностите и след това изплакнете с топла вода.
Изплакнете в течаща вода и след това варете още 20 минути.
Ако все още е твърдо, повторете процеса на варене два или три пъти, докато омекне напълно.
За съхранение отцедете сварената морска краставица и я съхранявайте в пластмасов съд или торбичка във фризера. Замразените могат да запазят свежестта си до една година.
Морска краставица, сушена или замразенаприготвени по същия начин. След като омекне или се размрази, поставете в голяма тенджера с вряща вода. Покрийте тенджерата и оставете да се готви за един час.
Час по-късноАко не омекне, варете още 30-60 минути в прясна вода, правете готварски тест на всеки 10-15 минути.
Когато е напълно сготвена, морската краставица удвоява или утроява първоначалния си размер. На пипане ще е меко, но при натиск върху месото ще има лек рикошет. Внимавайте да не го препечете или ще стане много мек и гъст.
Какви са вредите от морската краставица?
Морската краставица се консумира по целия свят от векове и се счита за относително безопасна. Но има и някои потенциални опасения.
На първо място, това морско създание има антикоагулантни свойства, което означава, че може да разреди кръвта.
Пациентите, приемащи лекарства за разреждане на кръвта, трябва да избягват морските краставици, особено в концентрирана добавка, за да намалят риска от кървене.
Това морско създание е от същото семейство като морския таралеж и морската звезда.черупчестиХората без нито една алергия трябва да избягват тези морски дарове.
