Што такое зялёны какос? Харчовая каштоўнасць і карысць

зялёны какос, такія ж, як і больш звыклыя карычневыя і валасатыя. Абодва з какосавай пальмы ( какос арэхападобны) даход.

Розніца вызначаецца часам паспявання какоса. зялёны какос няспелыя, карычневыя цалкам саспелыя.

зялёны какос, мае значна менш мякаці, чым сталыя. Замест гэтага яго выкарыстоўваюць для атрымання асвяжальнага і карыснага соку.

Стадыі паспявання какоса

Для поўнага паспявання какоса патрабуецца 12 месяцаў. Аднак есці яго можна ў любы час пасля сямі месяцаў.

У асноўным ён зялёны да поўнага паспявання. Зялёнае какосавае мяса Ён усё яшчэ развіваецца, таму ў асноўным змяшчае ваду.

У працэсе паспявання яго знешні колер паступова цямнее.

Яго інтэр'ер таксама праходзіць некалькі этапаў:

праз паўгода

Ярка-зялёны какос змяшчае толькі ваду і не змяшчае масла.

восем-дзесяць месяцаў

зялёны какос мае больш жоўтых або карычневых плям. Сок становіцца саладзей, і ўтворыцца желеобразная мякаць, якая паступова гусцее і дубянее.

З адзінаццатага па дванаццаты месяц

Какос пачынае падрумяняцца, а мякаць унутры патаўшчаецца, становіцца больш жорсткай і павялічвае ўтрыманне тлушчу. Какос значна ніжэй у вадзе.

Якія перавагі зялёнага какоса? 

Мае карысныя пажыўныя рэчывы 

Зялёны какосавы сок і яго мяккая мякаць напоўнена электралітамі і мікраэлементамі. зялёны какос Па меры таго як яна ператвараецца з вады ў большай часткай мяса, утрыманне пажыўных рэчываў у ёй надзвычай змяняецца.

Порцыя 100 мл або 100 грам какосавай вады і какосавага мяса мае наступныя каштоўнасці:

зялёны какосМікраэлементы і іх карысць заключаюцца ў наступным; 

Марганец

МарганецГэта важны мінерал, які працуе як кофактор ў развіцці, размнажэнні, вытворчасці энергіі, імуннай рэакцыі і рэгуляцыі мазгавой дзейнасці. Даследаванні паказваюць, што марганец падтрымлівае мінеральную шчыльнасць касцяной тканіны ў спалучэнні з кальцыем, цынкам і меддзю.

Бакір

БакірДапамагае падтрымліваць здароўе костак, сасудаў, нерваў і імуннай функцыі.  

Жалеза

ЖалезаПадтрымлівае энергію і ўвагу, страўнікава-кішачныя працэсы, імунную сістэму і рэгуляцыю тэмпературы цела.  

фосфар

фосфарГэта важны мінерал, які працуе з кальцыем, каб дапамагчы пабудаваць моцныя косці і зубы. Акрамя таго, ён патрэбны арганізму для фільтрацыі адходаў і аднаўлення тканін і клетак. Фосфар вельмі важны для людзей з гиперфосфатемией, выкліканай парушэннем функцыі нырак.

калій

калійпрадухіляе артэрыяльны ціск і сардэчна-сасудзістыя захворванні. Ён таксама вядомы сваёй роляй у падтрыманні мышачнай масы (адна з прычын таго, што ён лічыцца неабходным электралітам, які дапамагае аднаўляць арганізм пасля трэніровак). 

Лауриновая кіслата

Лауриновая кіслата падтрымлівае антіоксідантную актыўнасць і добры халестэрын. Таксама было паказана, што ён зніжае крывяны ціск, акісляльны стрэс і абараняе ад хваробы Альцгеймера. 

селен

Даследаванні селенБыло паказана, што ён абараняе ад хвароб сэрца, шчытападобнай залозы і разумовага заняпаду. Ён таксама ўмацоўвае імунную сістэму, дзейнічае як магутны антыаксідант і можа знізіць рызыку некаторых сімптомаў рака і астмы.

вітамін С

вітамін С аднаўляе іншыя антыаксіданты ў арганізме. Антыаксідант і імунная функцыя, даследаванні паказалі, што вітамін С дапамагае прадухіліць або лячыць шматлікія захворванні.

магній

магнійЁн гуляе некалькі важных роляў у здароўі цела і мозгу. Гэта неабходна кожнай клетцы для функцыянавання. Ён удзельнічае ў больш чым 600 рэакцыях у арганізме, у тым ліку ў трансфармацыі цягліцавых рухаў і пераўтварэнні ежы ў энергію. 

цынк

Даследаванні цынкГэта паказвае, што ён неабходны для дзейнасці больш чым 300 ферментаў, якія дапамагаюць абмену рэчываў, страваванню, функцыянаванню нерваў і многіх іншых працэсаў. 

валакно

Кожная кубак какосавага мяса змяшчае амаль 25% рэкамендаванай сутачнай нормы клятчаткі. Большая частка клятчаткі ў какосавым мясе з'яўляецца нерастваральнай, і гэта той тып клятчаткі, які можа дапамагчы вылечыць шэраг розных страўнікава-кішачных праблем і палепшыць агульны стан кішачніка.

алей

Большая частка тлушчу ў какосавым мясе - гэта насычаны тлушч. Аднак гэта ў асноўным складаецца з трыгліцерыдаў сярэдняй ланцуга (MCT) або тоўстых кіслот сярэдняй ланцуга.

MCT важныя, таму што арганізм лягчэй ператварае іх у энергію, якую можа выкарыстоўваць хутчэй у параўнанні з іншымі крыніцамі тлушчу.

Прадухіляе абязводжванне 

зялёны какосмае падобны цукар і электралітны склад, як растворы для пероральной регідратацыі, таму яго можна выкарыстоўваць для памяншэння страты вадкасці пры лёгкай дыярэі.

Карысна для здароўя сэрца

зялёнай какосавай вадыможа дапамагчы палепшыць метабалічны сіндром, групу захворванняў, якія павялічваюць рызыку сардэчных захворванняў.

Метабалічны сіндром характарызуецца высокім крывяным ціскам, узроўнем цукру ў крыві, трыгліцерыдаў і ЛПНП (дрэннага) халестэрыну, а таксама нізкім узроўнем ЛПВП (добрага) халестэрыну і лішкам тлушчу на жываце.

У трохтыднёвым даследаванні на пацуках з метабалічным сіндромам, выкліканым дыетай з высокім утрыманнем фруктозы, піць зялёную какосавую ваду паляпшэнне артэрыяльнага ціску, цукру ў крыві, трыгліцерыдаў і інсуліну.

Даследчыкі таксама адзначылі больш высокі ўзровень антыаксідантнай актыўнасці ў арганізме жывёл, што, па іх меркаванні, можа абараніць крывяносныя пасудзіны ад акісляльнага пашкоджання.

Багаты антыаксідантамі 

гм зялёны какос І мяса, і сок могуць паменшыць запаленне і прадухіліць акісляльнае пашкоджанне клетак. антыаксіданты Ён багаты фенольнымі злучэннямі.

Цынк, медзь, марганец і селен Як і вітаміны і мікраэлементы ў какосе, яны дапамагаюць падтрымліваць натуральную антыаксідантную сістэму абароны арганізма.

Багаты натуральнымі валокнамі

зялёны какос Гэта дапамагае вам даўжэй адчуваць сябе сытым. Гэта таму, што какос - гэта фрукт з высокім утрыманнем абалоніны. зялёны какосАбалоніна, атрыманая з кедра, можа дапамагчы працэсу стрававання і эфектыўная пры пахуданні.

Багаты вітамінамі групы В

Зялёнае какосавае мяса Ён змяшчае вітаміны групы В і мноства мінералаў. зялёны какосЗмест вітаміна B у відах эфектыўны для фарміравання энергіі і вытворчасці эрытрацытаў.

Як выкарыстоўваць зялёны какос 

малады зялёны какос Ён змяшчае каля 325 мл вады. У яго больш мяккая знешняя абалонка і ўнутраная абалонка, таму яе лягчэй адкрыць, чым цвёрдыя і карычневыя.

Каб выпіць сок, выкарыстоўвайце завостраную адкрывалку для какосавага арэха, каб выцягнуць асяродак і наліць сок праз саломінку або ў шклянку.

зялёны какос Яго сок і мяса вельмі смачныя і асвяжальныя. Яго можна выкарыстоўваць у такіх дэсертах, як марозіва. 

Шкоду зялёнага какоса

У дадатак да шэрагу пераваг для здароўя, ёсць некаторыя магчымыя рызыкі ад спажывання какосавага мяса. Часцей за ўсё гэтыя рызыкі зыходзяць ад празмернага спажывання, а не ад умеранага ўжывання ежы.

алею

Ужыванне вялікай колькасці какосавага мяса азначае, што чалавек будзе ўжываць занадта шмат тлушчу, у тым ліку поліненасычаных, монаненасычаных і насычаных тлушчаў.

Набіраюць вагу

Паколькі какосавае мяса з высокім утрыманнем калорый, яно таксама можа выклікаць павелічэнне вагі, калі людзі ядуць занадта шмат і не зніжаюць спажыванне калорый у іншых частках свайго рацыёну.

алергіі

Верагоднасць алергіі на какос заўсёды малая. Алергія на какос сустракаецца рэдка, але можа выклікаць анафілаксію.

У выніку;

зялёны какосгэта малады какос, які не даспеў да канца і не стаў карычневым. У ім высокае ўтрыманне вады і мяккая мякаць. Гэта пажыўная ежа.

Ён прадухіляе абязводжванне і змяшчае антыаксідантныя пажыўныя рэчывы і злучэнні, якія дапамагаюць знізіць рызыку метабалічнага сіндрому і сардэчных захворванняў.