Багата расце ў Паўднёва-Усходняй Азіі какосЁн вядомы сваім цудоўным густам і шматлікімі перавагамі для здароўя. какосавага малакаЁн лічыцца адным з самых здаровых прадуктаў у свеце дзякуючы шырокаму спектру карысных для здароўя прадуктаў.
У артыкуле «што такое какосавае малако», «карыснасць какосавага малака», «як прыгатаваць какосавае малако» інфармацыя будзе прадастаўлена.
Што такое какосавае малако?
Гэта малако вырабляецца з белай часткі спелага карычневага какосавага арэха, пладоў какосавай пальмы. Малако мае густую кансістэнцыю і насычаную крэмавую структуру.
Яго больш аддаюць перавагу ў тайскай і іншых кухнях Паўднёва-Усходняй Азіі. Ён таксама папулярны на Гаваях, у Індыі і ў некаторых краінах Паўднёвай Амерыкі і Карыбскага басейна.
какосавага малаканатуральна няспелыя зялёны какосЯго нельга змешваць з какосавай вадой.
У адрозненне ад какосавай вады, малако не сустракаецца ў прыродзе. Замест гэтага цвёрдае какосавае мяса змешваюць прыкладна з 50% вады, какосавага малака Гатова.
Наадварот, какосавая вада прыкладна на 94% складаецца з вады. У параўнанні з малаком яно змяшчае нашмат менш тлушчаў і значна менш карысных рэчываў.
Стварэнне какосавага малака
рэцэпт какосавага малакакласіфікуюцца як густыя або тонкія ў залежнасці ад кансістэнцыі і вырабляюцца адпаведна.
Тоўсты: Цвёрдае какосавае мяса дробна шаруюць або вараць або тушаць у вадзе. Сумесь тады гусцей какосавага малака Для вытворчасці яго прапускаюць праз марлю.
Тонкі: Пасля падрыхтоўкі густога малака кавалачкі цёртага какоса, якія засталіся ў марлі, змешваюць з вадой. Затым працэс фільтрацыі паўтараецца для атрымання тонкага малака.
Прытрымвайцеся традыцыйнай кухні, дэсертаў і густых соусаў какосавага малака выкарыстоўваецца. Разрэджанае малако выкарыстоўваецца для падрыхтоўкі супаў і тонкіх соусаў.
Харчовая каштоўнасць какосавага малака
Каларыйнасць какосавага малакаГэта высокая ежа. Каля 93% яго калорый паступае з тлушчу, уключаючы насычаныя тлушчы, вядомыя як трыгліцерыды сярэдняй ланцуга (MCT).
Малако таксама з'яўляецца крыніцай некаторых вітамінаў і мінералаў. Адзін кубак (240 грам) какосавага малака ўключае ў сябе:
Каларыйнасць: 552
Тлушчы: 57 грама
Бялок: 5 грам
Вугляводы: 13 грам
Абалоніна: 5 грама
Вітамін C: 11% ад RDI
Фолат: 10% ад RDI
Жалеза: 22% ад RDI
Магній: 22% ад RDI
Калій: 18% ад RDI
Медзь: 32% ад RDI
Марганец: 110% ад RDI
Селен: 21% ад RDI
Якія перавагі какосавага малака?
Ўплыў на вагу і абмен рэчываў
Ёсць некаторыя доказы таго, што алеі MCT у гэтым малацэ могуць прынесці карысць страце вагі, складу цела і абмену рэчываў.
Лауриновая кіслатаКакосавае алейскладаюць каля 50% в Паколькі яго даўжыня ланцуга і метабалічны эфект знаходзяцца паміж імі, яго можна класіфікаваць як тлустыя кіслаты з доўгім ланцугом, так і як тлустыя кіслоты з сярэднім ланцугом.
Але какосавае масла таксама змяшчае 12% сапраўдных тоўстых кіслот сярэдняй ланцуга - капрынавай і капрылавай.
У адрозненне ад тлушчаў з доўгім ланцугом, MCT накіроўваюцца непасрэдна з стрававальнага гасцінца ў печань, дзе яны выкарыстоўваюцца для вытворчасці энергіі або кетонаў. Гэта менш верагодна, будзе захоўвацца ў выглядзе тлушчу.
Даследаванні таксама паказваюць, што MCT могуць дапамагчы знізіць апетыт і паменшыць спажыванне калорый у параўнанні з іншымі тлушчамі.
У адным невялікім даследаванні мужчыны з залішняй вагой, якія з'елі 20 грам алею MCT на сняданак, з'елі на 272 калорыі менш у абед, чым тыя, хто еў на сняданак кукурузу. MCT могуць часова павялічыць расход калорый і спальванне тлушчу.
Халестэрын і яго ўплыў на здароўе сэрца
какосавага малакаПаколькі ў ім вельмі шмат насычаных тлушчаў, вы можаце задацца пытаннем, ці з'яўляецца гэта тлушч карысным для сэрца.
У вельмі невялікім даследаванні какосавага малакаГэта было спецыяльна вывучана, але адно даследаванне паказала, што яно можа прынесці карысць людзям з нармальным або высокім узроўнем халестэрыну.
пахуданне какосавага малака
Какос змяшчае трыгліцерыды сярэдняй ланцуга (MCT), якія, як вядома, спальваюць тлушч і забяспечваюць сытасць, у канчатковым выніку прадухіляючы пераяданне. Іншымі словамі, какос дапамагае схуднець надоўга.
Умацоўвае імунную сістэму
Гэта малако добраевітамін С змяшчае, які з'яўляецца пажыўным рэчывам, якое дапамагае ўмацаваць імунітэт. Такім чынам, рэгулярнае ўжыванне малака дапамагае прадухіліць інфекцыі і змагацца з прастудай і кашлем.
Паляпшае страваванне і пазбаўляе ад завал
какосавага малака Ён змяшчае шырокі спектр вітамінаў і мінералаў, якія забяспечваюць неабходныя электраліты і карысныя тлушчы, якія дапамагаюць перамяшчаць пажыўныя рэчывы па кішачніку.
умацоўвае косці
Перавагі какосавага малакадобрае колькасць, якое дапамагае падтрымліваць здаровыя і моцныя косцікальцыя veфосфар гэта забяспечыць.
Прадухіляе хваробу Альцгеймера
Мы ўжо ведаем, што гэта малако змяшчае трыгліцерыды сярэдняй ланцуга (MCT). Гэтыя MCT лёгка засвойваюцца ў печані і ператвараюцца ў кетоны.
Кетоны вызначаюцца як альтэрнатыўны крыніца энергіі для мозгу і Хвароба Альцгеймера Вядома, што гэта вельмі карысна для людзей з
Прадухіляе анемію
Анемія, адно з самых распаўсюджаных захворванняў, выкліканае дэфіцытам пажыўных рэчываў,дэфіцыт жалезаёсць Гэта рэгулярна какосавага малака можна есці с.
супакойвае нервовыя клеткі
какосавага малакаЗмяшчае мінерал магній, які, як вядома, супакойвае нервы і здымае цягліцавыя курчы і напружанне.
Прадухіляе язвы
Калі вы пакутуеце ад язвы страўніка, ужыванне гэтага малака забяспечвае поўнае памяншэнне і прафілактыку язвы. Ён змяшчае протівоязвенные і антыбактэрыйныя ўласцівасці, якія змагаюцца з бактэрыямі, якія выклікаюць язву.
какосавага малакаГэта крыніца многіх вітамінаў і мінералаў. Гэтыя пажыўныя рэчывы ўключаюць у сябе цынк, элемент, які дапамагае падтрымліваць здароўе прадсталёвай залозы і зніжае рызыку рака прастаты.
Прадсталёвая жалеза ўжо змяшчае вялікую колькасць цынку ў сваіх мяккіх тканінах, але гэта рэгулярна піць какосавае малако Гэта дапамагае папоўніць узровень цынку ў арганізме.
Карысць какосавага малака для скуры
Гэта надзвычай карыснае малачко для скуры. Пры рэгулярным ужыванні ён аказвае наступныя перавагі для скуры;
Увільгатняе скуру
какосавага малакаНанясенне гэтага на скуру робіць больш, чым проста ўвільгатняе. Ён эфектыўны пры сухасці, свербу, ацёках і пачырваненнях, супакойвае скуру і робіць яе здаровай і бліскучай.
Лечыць сонечныя апёкі
Прымяненне гэтага малачка пры сонечных апёках эфектыўна загойвае скуру дзякуючы сваім супрацьзапаленчым уласцівасцям. Тлушчы ў малацэ памяншаюць боль, пачырваненне і ацёк на скуры.
Увечары перад сном нанесці тонкім мазком на хворы ўчастак. какосавага малака Вырабіце пласт і змыйце раніцай для дасягнення найлепшых вынікаў.
Прадухіляе заўчаснае старэнне
Гэта малако змяшчае вітамін С, які дапамагае падтрымліваць пругкасць скуры імедзь ўключае ў сябе. Некалькі кропель змяшаць з 6-7 вычышчанымі міндальнымі арэхамі какосавага малака і нанёс яго ў якасці маскі для асобы прыкладна на 15 хвілін.
Памыйцеся халоднай вадой. Выкарыстанне гэтай маскі 2-3 разы на тыдзень палепшыць здароўе скуры і значна паменшыць прыкметы старэння.
Лечыць скурныя захворванні
Нанясенне гэтага малачка на скуру можа дапамагчы паменшыць і прадухіліць вугры. Антымікробныя ўласцівасці малака прадухіляюць закаркаванне пор скуры.
сродак для зняцця макіяжу
дорага на вашай скурысродкі для зняцця макіяжу Паспрабуйце зняць макіяж з дапамогай гэтага малачка, а не выкарыстоўваць яго. 2 меркі аліўкавага алею і 1 мер какосавага малака змяшаць і акуратна ўцерці ў скуру ватовым дыскам.
лушчыць скуру
какосавага малакаГэта адзін з лепшых і найбольш натуральных спосабаў отшелушіванія скуры.
какосавага малака Вы можаце прыгатаваць з яго пасту з парашка аўсянай мукі і выкарыстоўваць яе, расціраючы ёю твар адзін-два разы на тыдзень для дасягнення найлепшых вынікаў.
Перавагі какосавага малака для валасоў
Забяспечвае здаровы рост валасоў
какосавага малакаЗмяшчае шырокі спектр неабходных пажыўных рэчываў, якія сілкуюць валасяныя фалікулы і паскараюць рост валасоў.
Усё, што вам трэба зрабіць, гэта памасіраваць валасы гэтым малаком і пакінуць прыкладна на 20-30 хвілін перад мыццём галавы.
Сілкуе сухія, пашкоджаныя валасы
какосавага малака Ён забяспечвае ўвільгатненне скуры і аказвае аналагічны эфект на валасы.
Пры рэгулярным выкарыстанні на сухіх і пашкоджаных валасах дапамагае вярнуць ім бляск. Ён таксама лечыць сверб і перхаць на скуры галавы.
натуральны кандыцыянер
Гэта малачко можна выкарыстоўваць як кандыцыянер для мяккіх, густых і доўгіх валасоў. трохі для вашых валасоў какосавага малака Нанёс і расчашыце, каб разблытаць зблытаныя валасы. Вы таксама можаце выкарыстоўваць яго для надання аб'ёму валасам.
Шкоду какосавага малака
Калі ў вас няма алергіі на какос, малако не аказвае пабочных эфектаў. У параўнанні з алергіяй на арэхі і арахіс алергія на какос сустракаецца радзей.
Тым не менш, некаторыя спецыялісты па страваванні мяркуюць, што людзям, адчувальным да FODMAP, варта выпіць адзін раз. какосавага малакарэкамендуе абмежаваць нюд да 120 мл.
Як выкарыстоўваць какосавае малако?
Гэта малако хоць і пажыўна, але каларыйнае. Майце гэта на ўвазе, дадаючы ў ежу або выкарыстоўваючы яго ў рэцэптах. Ужыванне какосавага малака звязана з;
– Дадайце ў каву некалькі сталовых лыжак (30-60 мл).
– Дадайце паўшклянкі (120 мл), каб прыгатаваць кактэйль.
– Наліце невялікую колькасць на клубніцы або нарэзаную папаю.
– Дадайце некалькі сталовых лыжак (30-60 мл) у аўсяныя шматкі або іншыя звараныя крупы.
Як абраць какосавае малако?
Вось некалькі парад па выбары лепшага малака:
Прачытайце этыкетку
Па магчымасці выбірайце прадукт, які змяшчае толькі какос і ваду.
Выбірайце банкі без BPA
Купляйце ў кампаній, якія выкарыстоўваюць банкі без BPA.
выкарыстоўваць кардонныя скрынкі
Несалодкае малако ў кардонных скрынках часта змяшчае менш тлушчу і менш калорый, чым кансерваваныя варыянты.
Вазьміце больш лёгкія
Для менш каларыйнага варыянту - лёгкія кансервы какосавага малака выбраць. Ён больш тонкі і змяшчае каля 1 калорый на 2/120 шклянкі (125 мл).
Рыхтуйцеся
Самы свежы, здаровы какосавага малака Каб выпіць, змяшайце 4-1.5 шклянкі (2-355 мл) несалодкага цёртага какосавага арэха з 470 шклянкамі гарачай вады, а затым працадзіце праз марлю.
Як зрабіць какосавае малако ў хатніх умовах
На прыгатаванне гэтага смачнага малака спатрэбіцца каля 10 хвілін. Яго можна выкарыстоўваць замест каровінага малака.
– Дадайце ваду і змешвайце некалькі хвілін, пакуль сумесь не стане густой і крэмавай.
– Працадзіце сумесь праз падсітак, каб атрымалася вадкасць. Вы можаце адціснуць астатнюю мякаць марляй або тонкім ручніком, каб выдаліць рэшткі вадкасці.
– Сабраная вадкасць – какосавае малако.
– Выпіце адразу ці пастаўце на некаторы час у халадзільнік.
У выніку;
какосавага малакаГэта смачная, пажыўная і універсальная ежа, якая шырока выкарыстоўваецца. Яго таксама можна лёгка зрабіць дома.
Ён насычаны такімі важнымі пажыўнымі рэчывамі, як марганец і медзь. Вы можаце выкарыстоўваць гэты смачны напой, альтэрнатыўны малаку, у розных рэцэптах.
Салом озіш учун кандай фойдаланіш керак