ПапкорнГэта адна з самых спажываных закусак. Ён напоўнены важнымі пажыўнымі рэчывамі і прыносіць мноства пераваг для здароўя.
Але яна рыхтуецца з вялікай колькасцю тлушчу і солі, што можа стаць прычынай пераядання. Таму вельмі важна яго правільна прыгатаваць.
Гэта можа быць карысным або шкодным варыянтам у залежнасці ад таго, як вы яго рыхтуеце.
у артыкуле «Попкорн: карысць, шкоду, харчовая каштоўнасць», «Колькі калорый у папкорне, чым ён карысны» будуць абмяркоўвацца тэмы.
Што такое папкорн?
«выбухае» пад уздзеяннем цяпласалодкая кукуруза тыпу. У цэнтры кожнага кукурузнага зерня знаходзіцца невялікая колькасць вады, якая пашыраецца пры награванні і ў канчатковым выніку прыводзіць да лопання зерня.
ПапкорнЛічыцца суцэльным збожжам, які складаецца з цвёрдага эндасперма, абалонкі або шалупіны з крухмалістым ядром. Пры награванні ціск унутры корпуса павялічваецца, і ў выніку кукуруза лопне.
У дадатак да тых відаў, якія можна рыхтаваць у мікрахвалевай печы, яе можна прыгатаваць у невялікіх прыладах, спецыяльна створаных для прыгатавання кукурузы. гатунак папкорна Існуе.
Гістарычна яна выкарыстоўвалася культурамі больш за 6.000 гадоў, так як кукуруза была важнай часткай многіх культурных дыет у старажытныя часы. ПапкорнЁсць сведчанні спажывання
Першым з'яўляецца просты разаграванне сухой кукурузы на агні Папкорнвыклікала ўзнікненне ст
ПапкорнПапярэдняе археалагічнае адкрыццё адбылося ў Перу, але ў Нью-Мексіка і Цэнтральнай Амерыцы каля 5000 гадоў таму. ваш папкорн знойдзены парэшткі.
Харчовая каштоўнасць папкорна
Гэта ежа з суцэльнага збожжа і, натуральна, з высокім утрыманнем некаторых важных пажыўных рэчываў. Многія даследаванні звязваюць спажыванне суцэльнага збожжа са зніжэннем рызыкі запалення і сардэчных захворванняў.
У доме на пажары здэтанавала 100 грамаў пажыўнасць папкорна заключаецца ў наступным:
У 100 грамах папкорна 387 калорыйУ ім 13 грам бялкоў, 78 грам вугляводаў і 5 грам тлушчаў.
Гэтая колькасць таксама забяспечвае каля 15 грамаў клятчаткі. Вось чаму гэта адна з лепшых крыніц клятчаткі.
Якія перавагі папкорна?
Высокае ўтрыманне поліфенолаў антыаксідантаў
Поліфенолыз'яўляюцца антыаксідантамі, якія дапамагаюць абараніць клеткі ад пашкоджання свабоднымі радыкаламі. Даследаванне, праведзенае ва ўніверсітэце Скрэнтана Папкорнпаказалі, што ён змяшчае вельмі вялікую колькасць поліфенолаў.
Поліфенолы звязаны з рознымі перавагамі для здароўя. Гэта ўключае паляпшэнне кровазвароту, паляпшэнне стрававання і зніжэнне рызыкі многіх захворванняў.
Некалькі даследаванняў таксама паказалі, што поліфенолы могуць знізіць рызыку рака, у тым ліку рака прастаты і малочнай залозы.
З высокім утрыманнем абалоніны
Гэта закуска з вельмі высокім утрыманнем абалоніны. Паводле даследаванняў, харчовыя валакна зніжаюць рызыку многіх захворванняў, такіх як хваробы сэрца, атлусценне і дыябет 2 тыпу. Абалоніна таксама дапамагае схуднець і паляпшае страваванне.
Рэкамендуемая сутачная норма клятчаткі складае 25 грам для жанчын і 38 грам для мужчын. 100 грам папкорнуЁн змяшчае 15 грамаў клятчаткі, што з'яўляецца прыкметай таго, што гэта адпаведнае пажыўнае рэчыва для задавальнення вашых штодзённых патрэбаў у клятчатцы.
Падтрымлівае развіццё костак
Папкорн Паколькі ён утрымлівае значную колькасць марганца, ён з'яўляецца добрай крыніцай пажыўных рэчываў, якія могуць дапамагчы будаваць і падтрымліваць здаровыя косці.
МарганецГэта прыкорм, які дапамагае падтрымліваць структуру костак (асабліва ў людзей, успрымальных да слабых костак, такіх як жанчыны ў менопаузе) і, як вядома, абараняе ад астэапарозу, артрыту і артрозу.
паляпшае страваванне
Папкорнгэта суцэльнае збожжа, напрыклад, крупы, якія змяшчаюць эндасперм, зародкі і вотруб'е.
Папкорн Паколькі гэта суцэльнае збожжа, яно змяшчае ўсю абалоніну вотруб'я, дзе захоўваюцца такія вітаміны, як вітаміны B-комплексу і вітамін Е.
ПапкорнВысокае ўтрыманне абалоніны ў ім падтрымлівае нармальную працу кішачніка і прадухіляе завалы. Абалоніна стымулюе перыстальтычныя рухі плоскага кішачніка, працуе на мышцы і стымулюе вылучэнне стрававальных сокаў, і тое, і іншае дапамагае падтрымліваць увесь стрававальны тракт здаровым.
Растваральная абалоніна, тып абалоніны, які змяшчаецца ў суцэльным збожжы, дапамагае знізіць узровень халестэрыну, звязваючыся з халестэрынам у тонкім кішачніку і прадухіляючы яго ўсмоктванне ў кроў.
Зніжэнне агульнага халестэрыну зніжае рызыку сардэчна-сасудзiстых захворванняў (сардэчнага прыступу, інсульту і атэрасклерозу) у далейшым жыцці, а таксама прадухіляе ціск на сэрца і артэрыі, так як кроў можа цячы лёгка.
Рэгулюе ўзровень цукру ў крыві
Абалоніна таксама выдатна ўплывае на ўзровень цукру ў крыві ў арганізме. Абалоніна дапамагае рэгуляваць выкід і рэгуляванне ўзроўню цукру і інсуліну ў крыві лепш, чым у людзей з нізкім узроўнем, і зніжае рызыку развіцця дыябету 2 тыпу. Тым, хто пакутуе дыябетам, спажыванне дастатковай колькасці клятчаткі дапамагае паменшыць гэтыя ваганні цукру ў крыві.
Таму ПапкорнГэта выдатны перакус дзякуючы ўтрыманню абалоніны. Памятайце, што кантроль порцый - гэта галоўнае, і пазбягайце дадання соусаў з высокім утрыманнем цукру або тлушчу для пажыўнай закускі.
Прадухіляе адукацыю ракавых клетак
Апошнія даследаванні Папкорнвысветлілася, што ён змяшчае вялікую колькасць антыаксідантаў. Антыаксіданты ліквідуюць і паглынаюць свабодныя радыкалы, звязаныя з рознымі захворваннямі ў арганізме, такімі як рак.
Свабодныя радыкалы адказваюць за мутацыю здаровых клетак ДНК у ракавыя клеткі. Папкорн спажыванне дапамагае знізіць гэтыя рызыкі.
Прадухіляе заўчаснае старэнне
У дадатак да раку, ён інгібіруе ўзроставыя сімптомы, такія як свабодныя радыкалы, пігментныя плямы, маршчыны, слепата, дэгенерацыя жоўтай плямы, зніжэнне кагнітыўных здольнасцей, цягліцавая слабасць, дэменцыя, хвароба Альцгеймера, астэапароз, выпадзенне валасоў і іншыя.
Папкорн Паколькі ён змяшчае магутныя антыаксіданты, ён прадухіляе заўчаснае старэнне, супрацьстаячы ўздзеянню свабодных радыкалаў.
Папкорн нарошчвае вагу?
Ён з высокім утрыманнем абалоніны і адносна нізкай каларыйнасцю для шчыльнасці энергіі. Усё гэта характарыстыкі ежы, якая спрыяе пахуданню.
З 31 калорыяй на кубак ПапкорнЗмяшчае значна менш калорый, чым іншыя папулярныя закускі.
У адным даследаванні Папкорн і пачуццё сытасці пасля ўжывання бульбяных чыпсаў. 15 калорый Папкорнаказалася такім жа сытным, як і 150-каларыйныя бульбяныя чыпсы.
Ці можна есці папкорн на дыеце?
Па прычынах, пералічаных вышэй, ён дапамагае схуднець, гэта значыць з'яўляецца перакусам, які можна ўжываць падчас дыеты. Галоўнае тут - спажываць умерана. Калі вы ясьце занадта шмат, гэта таксама можа выклікаць павелічэнне вагі, таму што вы атрымаеце больш калорый.
ўпакоўка папкорнуТыя, што прадаюцца дома, не такія здаровыя, як прыгатаваныя дома. Многія прадукты вырабляюцца з выкарыстаннем гідрагенізаваных або часткова гідрагенізаваных алеяў, якія змяшчаюць шкодныя транс-тлушчы.
Даследаванні,транс-тлушчыГэта было звязана з павышаным рызыкай сардэчных захворванняў і іншых сур'ёзных захворванняў.
Важны спосаб падрыхтоўкі
Нягледзячы на пералічаныя вышэй перавагі, спосаб падрыхтоўкі моцна ўплывае на яго харчовыя якасці.
У хатніх умовах ён вельмі нізкакаларыйны, але некаторыя гатовыя гатункі даволі каларыйныя.
Гатункі, набытыя ў кінатэатрах, часта вырабляюцца са шкоднымі для здароўя алеямі, штучнымі араматызатарамі і вялікай колькасцю цукру і солі.
Гэтыя інгрэдыенты не толькі дадаюць значную колькасць калорый, але і робяць яго шкодным для здароўя.
Рэцэпт дыетычнага і абястлушчанага папкорна
тут прыгатаваць карысны папкорн Просты рэцэпт:
Як зрабіць папкорн
матэрыялы
– 2 сталовая лыжка аліўкавага алею
– 1/2 шклянкі кукурузных зерняў
– 1/2 чайнай лыжкі солі
падрыхтоўка
– Пакладзеце алей і зерне кукурузы ў вялікі рондаль і зачыніце вечкам.
– Варыце на сярэднім і моцным агні каля 3 хвілін або пакуль не спыніцца лопанне.
– Зняць з агню і пераліць у талерку.
– Пасаліць.
У выніку;
ПапкорнУ ім шмат некаторых важных пажыўных рэчываў, такіх як вітаміны, мінералы і поліфенольныя антыаксіданты.
Гэта таксама адна з лепшых крыніц клятчаткі. Падрыхтоўка яго здаровым спосабам і ўмеранае ўжыванне нават дапамагае схуднець.
