Вы ясьце садавіну і гародніну, чысцячы іх ад лупіны?
Вашы садавіна і гародніна ачышчаны або ачышчаны? спажыванне з'яўляецца спрэчным пытаннем.
Ядуць, чысцячы, звычайна пестыцыды Гэта перавага, каб паменшыць рэшткі лекаў, такіх як Аднак выдаленне кары прыводзіць да выдалення адной з багатых пажыўнымі рэчывамі частак расліны.
Скурка садавіны і агародніны пажыўная
Скуркі напоўнены карыснымі пажыўнымі рэчывамі. Колькасць пажыўных рэчываў, якія яны змяшчаюць, вар'іруецца ў залежнасці ад тыпу садавіны ці гародніны. Аднак неачышчаныя ўтрымліваюць большую колькасць вітамінаў, мінералаў і іншых карысных раслінных злучэнняў у параўнанні з іх вычышчанымі эквівалентамі.
Хрумсткая сыравіна ElmaЁн змяшчае на 332% больш вітаміна K, на 142% больш вітаміна A, на 115% больш вітаміна C, на 20% больш кальцыя і да 19% больш калію.
Сапраўды гэтак жа, вараная бульба са скуркай можа ўтрымліваць на 175% больш вітаміна С, на 115% больш калію, на 111% больш фолата і на 110% больш магнію і фосфару, чым вычышчаная бульба.
Скуркі садавіны і агароднінызмяшчае значна большую колькасць клятчаткі і антыаксідантаў. Напрыклад, у лупіне гародніны змяшчаецца да 31% ад агульнай колькасці абалоніны. Больш за тое, узровень антыаксідантаў лупіна садавіныГэта можа быць у 328 разоў вышэй, чым мяса.
Такім чынам, ўжыванне садавіны і агародніны без лупіныпавялічвае спажыванне ежы.
Ежа з іх абалонкай даўжэй захоўвае сытасць
Скуркі садавіны і агародніны Гэта зніжае пачуццё голаду і дапамагае даўжэй адчуваць сябе сытым.
Шмат у чым гэта звязана з высокім утрыманнем абалоніны. Хоць дакладная колькасць клятчаткі адрозніваецца, свежыя садавіна і гародніна могуць утрымліваць да адной траціны больш клятчаткі, перш чым іх ачысціць ад лупіны.
Многія даследаванні паказваюць, што абалоніна дазваляе даўжэй адчуваць сябе сытым. Абалоніна забяспечвае больш доўгае адчуванне сытасці, фізічна расцягваючы страўнік, запавольваючы час апаражнення або ўплываючы на хуткасць, з якой гармоны насычэння вылучаюцца ў арганізме.
Даследаванні паказваюць, што тып абалоніны, вядомы як глейкая абалоніна, якая змяшчаецца ў садавіне і гародніне, эфектыўна зніжае апетыт.
Абалоніна таксама выкарыстоўваецца ў якасці ежы для бактэрый, якія жывуць у кішачніку. Пры гэтым бактэрыі сілкуюцца абалонінай тоўстыя кіслоты з кароткай ланцугом ствараюць і павялічваюць пачуццё сытасці.
У аглядзе 38 з 32 даследаванняў паведамляецца, што ўдзельнікі адчувалі павелічэнне пачуцця сытасці пасля павелічэння спажывання абалоніны. Акрамя таго, некалькі даследаванняў паказалі, што дыеты, багатыя клятчаткай, зніжаюць пачуццё голаду і, адпаведна, колькасць спажываных калорый у дзень, што, у сваю чаргу, прыводзіць да страты вагі.
Такім чынам, садавіна і гародніна з шкарлупінай могуць дапамагчы паменшыць пачуццё голаду і нават дапамагчы ў пахуданні.
Садавіна і гародніна з шкарлупінай могуць дапамагчы прадухіліць некаторыя захворванні
Садавіна і гародніна - гэта карысныя раслінныя злучэнні, якія могуць знізіць рызыку шэрагу захворванняў. антыаксіданты ўключае ў сябе. Асноўная функцыя антыаксідантаў - змагацца з нестабільнымі малекуламі, вядомымі як свабодныя радыкалы.
Калі ўзровень свабодных радыкалаў занадта высокі, яны могуць выклікаць акісляльны стрэс, які можа пашкодзіць клеткі і патэнцыйна павялічыць рызыку захворвання.Даследчыкі лічаць, што антыаксіданты могуць знізіць рызыку сардэчных захворванняў і некаторых відаў раку.
Некаторыя антыаксіданты, якія змяшчаюцца ў садавіне і гародніне, зніжаюць рызыку неўралагічных захворванняў, такіх як хвароба Альцгеймера.
У садавіне і гародніне натуральна шмат антыаксідантаў, і, паводле даследаванняў, больш канцэнтраваных у лупіне.
У адным даследаванні прыём скарынак персікаў прывёў да зніжэння антыаксідантаў на 13-48%. У іншым даследаванні ўзровень антыаксідантаў быў у 328 разоў вышэй у скурцы садавіны і агародніны, чым у іх мясе.
Такім чынам, каб максымізаваць спажыванне антыаксідантаў з садавіны і агародніны, вы павінны ёсць іх са шкарлупінай.
Скурка некаторых садавіны і агародніны неядомая.
Некаторыя садавіна і гародніна можа быць цяжка ачысціць і ўжываць. Напрыклад, скурка авакада і кабачкоў неядомая незалежна ад таго, у вараным ці сырым выглядзе яны ўжываюцца.
Ужыванне іншых садавіны і агародніны са скуркай, такіх як ананас, дыня, банан, лук і салера, неядомыя з-за іх цяжкапераварвальнай тэкстуры. Шкарлупіну з іх звычайна чысцяць і выкідваюць.
Сапраўды гэтак жа, цытрусавыяУ яго цвёрдая і горкая абалонка. Іх абалонкі таксама звычайна неядомыя і выкідваюцца.
Пестыцыды звычайна выкарыстоўваюцца для памяншэння шкоды ўраджаю і павышэння ўраджайнасці. Насуперак традыцыйнаму меркаванню, гэты пестыцыд утрымліваецца як у садавіне і гародніне, вырашчаных арганічным спосабам, так і ў звычайных умовах.Хоць некаторыя пестыцыды трапляюць у мякаць садавіны і агародніны, многія застаюцца ў вонкавай абалонцы.
Прамыванне - гэта спосаб пазбавіцца ад рэшткаў пестыцыдаў, якія няшчыльна прымацаваныя да паверхні кары. А вось лушчэнне кары практычна цалкам выдаляе таксічныя рэчывы.
Напрыклад, у нядаўнім аглядзе паведамляецца, што каля 41% рэшткаў пестыцыдаў, знойдзеных у садавіне, змываюцца вадой, а чыстка павялічвае гэта выдаленне амаль удвая.
Якія садавіна ядуць разам з лупінай?
Скурку некаторых садавіны і агародніны бяспечна ўжываць у ежу, а некаторыя - не. Ніжэй прыведзены спіс садавіны і агародніны, якія можна ўжываць з лупінай або без яе:
Неядомыя садавіна і гародніна без скуры
авакада
Цытрусавыя (грэйпфрут, лімон, апельсін і інш.)
Трапічныя садавіна (банан, ананас, папая, манга і інш.)
часнык
зімовыя кабачкі
Дыня кавун
лук
Садавіна і гародніна ядуць са скуркай
Elma
абрыкосы
Спаржа
ягадныя садавіна
моркву
Вішня
Агурок
баклажан
вінаград
Ківі
грыбны
Персікі
Armut
бабёр
Эрык
Кабак
Як мыць садавіну і гародніну?
Перад ужываннем свежых садавіны і агародніны неабходна старанна вымыць іх вадой, каб выдаліць з іх паверхні непажаданыя рэшткі.
Чаму свежыя прадукты трэба мыць?
Правільнае мыццё свежай садавіны і агародніны, незалежна ад таго, ці існуе глабальная пандэмія, зводзіць да мінімуму трапленне патэнцыйна шкодных рэшткаў і мікробаў у арганізм.
Свежыя прадукты апрацоўваюцца вялікай колькасцю людзей, перш чым іх браць з рынку або рынку. Лепш за ўсё лічыць, што не кожная рука, якая дакранаецца да свежай ежы, чыстая.
Акрамя таго, людзі, якія знаходзяцца ў адным асяроддзі з ежай, могуць кашляць і чхаць, таму на ежы могуць быць вірусы або бактэрыі.
Адэкватнае мыццё свежай садавіны і агародніны перад ужываннем значна памяншае любыя рэшткі, якія могуць прысутнічаць на іх перад тым, як яны паступяць у халадзільнік.
Мыццё садавіны і агародніны вадой
Мыццё свежай садавіны і агародніны ў халоднай вадзе перад ужываннем з'яўляецца добрай практыкай гігіены і бяспекі харчовых прадуктаў.
Перш чым пачаць мыць свежыя прадукты, старанна вымыйце рукі вадой з мылам. Пераканайцеся, што ўвесь посуд, ракавіны і паверхні, якія вы будзеце выкарыстоўваць для мыцця ежы, таксама старанна вычышчаны.
Пачніце з выразання любых пабітых або бачна гнілых участкаў ежы. Вось агульныя метады, якія можна выкарыстоўваць для мыцця розных відаў ежы:
Садавіна і гародніна ўласнай вытворчасці
Садавіна з больш цвёрдай лупінай, такія як яблыкі, лімоны і грушы, а таксама карняплоды, такія як бульба, морква і рэпа, трэба чысціць чыстай шчоткай з мяккай шчаціннем, каб лепш выдаліць смецце.
зялёныя ліставыя гародніна
Крыжакветныя гародніна, такія як шпінат, салата, мангольд, лук-порей і брусэльская капуста, трэба выдаліць з вонкавага пласта, затым замачыць у місцы з халоднай вадой і прамыць чыстай вадой з іншай міскі.
Далікатныя садавіна і гародніна
Клубніцы, грыбы і іншыя віды ежы, якія з большай верагоднасцю псуюцца, можна ачысціць пастаяннай бруёй вады і лёгкім расціраннем, выдаляючы пальцамі ўсе рэшткі, напрыклад пясок.
Старанна прамыўшы прадукты, высушыце іх чыстым папяровым або тканкавым ручніком.
У выніку;
Скурка садавіны і агародніны багатая клятчаткай, вітамінамі, мінераламі і антыаксідантамі, што робіць іх адной з самых пажыўных частак расліны.
Большасць садавіны і агародніны можна ёсць з лупінай. Са скуркай нельга есці тыя, якія з-за сваёй цвёрдасці цяжка засвойваюцца і маюць горкі густ. Садавіны і агародніны трэба як мага больш ёсць, не чысцячы ад лупіны.
Мыццё свежай садавіны і агародніны дапамагае мінімізаваць паверхневыя мікробы і рэшткі, якія могуць выклікаць хваробу.
