Чорны хлеб выступае як часта пераважная альтэрнатыва здаровага харчавання. Чорны хлеб, прыгатаваны з суцэльнай пшанічнай мукі і багаты клятчаткай, таксама з'яўляецца вельмі карысным варыянтам для стрававальнай сістэмы. Такім чынам, чым чорны хлеб адрозніваецца ад іншых гатункаў хлеба і чаму варта аддаць перавагу менавіта яму? У гэтым артыкуле мы падрабязна распавядзем, чым карысны чорны хлеб і як прыгатаваць яго ў хатніх умовах.
Што такое чорны хлеб?
Чорны хлеб - гэта здаровы від хлеба, прыгатаваны з суцэльнай пшаніцы і мукі з суцэльнай пшаніцы. Гэты від хлеба змяшчае больш клятчаткі і пажыўных каштоўнасцей, чым хлеб з белай мукі. Акрамя таго, гэта спрыяе больш раўнамернаму павышэнню і падзенню цукру ў крыві і забяспечвае пачуццё сытасці. Чорны хлеб, які з'яўляецца пераважнай часткай здаровага харчавання, забяспечвае арганізм энергіяй, а таксама карысны для здароўя стрававальнай сістэмы.
У чым розніца паміж чорным і белым хлебам?
Ёсць некаторыя адрозненні паміж чорным хлебам і белым хлебам.
Па-першае, чорны хлеб вырабляецца з суцэльнай пшанічнай мукі і таму больш кудзелісты і пажыўны. Белы хлеб, з іншага боку, звычайна вырабляецца з рафінаванай мукі, таму ўтрыманне абалоніны ў ім ніжэй.
Чорны хлеб ніжэй глікемічны індэксі гэта дапамагае цукру ў крыві быць больш збалансаваным. З іншага боку, белы хлеб мае высокі глікемічны індэкс і можа выклікаць раптоўнае павышэнне ўзроўню цукру ў крыві.
З пункту гледжання здароўя чорны хлеб можа быць больш карысным варыянтам. Аднак важна быць збалансаваным ва ўжыванні абодвух відаў хлеба.
Чым карысны чорны хлеб?
Чорны хлеб - прадукт, які займае вельмі важнае месца ў здаровым харчаванні. Вось перавагі для здароўя спажывання чорнага хлеба:
1. Гэта багатая крыніца клятчаткі
Чорны хлеб змяшчае больш клятчаткі, чым белы. Абалоніна дапамагае нашай стрававальнай сістэме нармальна працаваць і забяспечвае пачуццё сытасці.
2. Гэта крыніца вітамінаў і мінералаў.
Чорны хлеб змяшчае больш вітамінаў і мінералаў, чым белы. Асабліва вітаміны групы В, жалезаЁн багаты магніем і цынкам.
3. Балансуе ўзровень цукру ў крыві
Чорны хлеб - гэта ежа з нізкім глікемічным індэксам. Гэта дапамагае ўзроўню цукру ў крыві заставацца больш стабільным і памяншае пачуццё голаду.
4. Абараняе здароўе сэрца
Чорны хлеб дапамагае абараніць здароўе сэрца дзякуючы высокаму ўтрыманню абалоніны і антыаксідантаў. Гэта таксама зніжае рызыку сардэчных захворванняў, балансуючы ўзровень халестэрыну.
5. Палягчае страваванне
Чорны хлеб дапамагае стрававальнай сістэме працаваць больш гладка дзякуючы ўтрыманню абалоніны. Гэта прадухіляе такія праблемы з страваваннем, як завалы.
Ці худнее чорны хлеб?
Чорны хлеб звычайна з'яўляецца пераважнай ежай для тых, хто хоча схуднець, таму што ён больш карысны і багаты клятчаткай, чым белы хлеб. Гэта забяспечвае арганізму пачуццё сытасці на больш працяглы час і, такім чынам, дапамагае трымацца далей ад шкодных перакусаў.
Аднак толькі чорны хлеб не дапамагае схуднець. Рэкамендуецца ўжываць яго разам з збалансаванай дыетай і рэгулярнымі фізічнымі практыкаваннямі. Як і ўсё астатняе, чорны хлеб - гэта прадукт, які патрабуе ўвагі да колькасці яго спажывання. Памятаеце, каб схуднець, важна весці здаровы лад жыцця, а не толькі адзін прадукт.
Як прыгатаваць чорны хлеб у хатніх умовах?
Спосаб прыгатавання чорнага хлеба ў хатніх умовах наступны:
матэрыялы
3 шклянка пшанічнай мукі
1 шклянку вады
Адзін чайны шклянку алею
1 сталовыя лыжкі мёду
1 пачак хуткарастворных дрожджаў
гарбатная лыжка солі
Як гэта робіцца?
Спачатку дадайце ваду, алей, мёд і дрожджы ў міску і змяшайце.
Затым павольна дадайце муку і пачніце замешваць.
Дадаць соль і мясіць, пакуль не атрымаецца цеста, якое не прыліпае да рук.
Накрыйце цеста і пакіньце яго для закісання. Пачакайце, пакуль закісне каля 1 гадзіны.
Зноў замесіце цеста, сфармуйце з яго хлеб і выкладзеце на бляху, засланы паперай для выпякання.
Прысыпце яго трохі мукі, накрыйце вечкам і дайце падняцца яшчэ 15 хвілін.
Выпякайце ў разагрэтай да 180 градусаў духоўцы каля 30-35 хвілін.
Ваш чорны хлеб, які выходзіў з духоўкі, гатовы.
Афіет олсун!
Чым шкодны чорны хлеб?
Чорны хлеб змяшчае больш клятчаткі, бялку і вітамінаў, чым белы хлеб, таму яго часта лічаць больш здаровым варыянтам. Аднак ёсць некаторыя шкодныя эфекты, якія варта ўлічваць пры ўжыванні чорнага хлеба.
Перш за ўсё, паколькі чорны хлеб мае больш шчыльную структуру, ён можа быць цяжэй засвойваецца і можа выклікаць праблемы з страваваннем.
Акрамя таго, мука з суцэльнай пшаніцы можа паменшыць засваенне мінеральных рэчываў з-за фіцінавай кіслаты, якая змяшчаецца ў ёй. Такім чынам, ужыванне празмернай колькасці чорнага хлеба на працягу дня можа выклікаць праблемы з страваваннем і дэфіцыт мінеральных рэчываў.
