yuzu meyvəsi ( Sitrus meyvələri ) yuja kimi tanınan hibrid sitrus meyvəsidir. 1000 il əvvəl Çində yaranıb və hazırda Yaponiya, Koreya və dünyanın digər yerlərində yetişdirilir.
Meyvə kiçikdir, diametri təxminən 5.5-7.5 sm-dir. Qalın sarı qabığa malikdir və digər sitrus meyvələrindən daha aromatik və çox turşdur.
Şərqi Asiya mətbəxində məşhur olan meyvənin suyu, qabığı və toxumlarından sirkə, ədviyyatlar, souslar və marmelad hazırlanır. Yuzu giləmeyvə yağı Kosmetikada, ətriyyatda və aromaterapiyada geniş istifadə olunur.
Meyvənin bir sıra faydaları var, o cümlədən iltihabı azaltmaq və ürək sağlamlığını dəstəkləmək. Tərkibində qan laxtalanmasını dayandırmağa və ümumi sağlamlığı yaxşılaşdırmağa kömək edən bir çox faydalı birləşmələr var.
Yuzu Fruit nədir?
Sitrus meyvələri başqa adla yuzu meyvəsiPortağal, qreypfrutla birlikdə Rutaceae ailəsinə aid olan limon kimi sitrus bitkisi və meyvəsidir.
Bu kiçik ağac və ya kolun uzun tikanları var, təqribən. 2 metr hündürlüyə qədər böyüyür və soyuq iqlimlərə dözə bilir. Yetişmə dərəcəsindən asılı olaraq sarı və ya yaşıl ola bilən kobud qabığı ilə naringi ölçüsündə meyvələr verir.
yuzu meyvəsi tez-tez qreypfrut, limon və naringi hibridi kimi təsvir olunur. Açıq turş dadı və kəskin qoxusu var. Onun yağı çıxarılır və müalicəvi təsiri ilə diqqəti cəlb edir.
Bu meyvənin vətəni Çindir, lakin qabığı, qabığı və şirəsi əlavə ləzzət üçün souslara əlavə edildiyi Koreya və Yaponiyada geniş şəkildə becərilir və istifadə olunur. Son illərdə şirə bütün dünyada dondurulmuş, qurudulmuş və ya toz halında getdikcə daha çox əldə edilir.
yuzu meyvəsi Bənzərsiz dadı ilə yanaşı, C vitamini ilə də zəngindir, antioksidantlarla zəngindir və sağlamlıq üçün faydalıdır.
Yuzu Meyvə Qidalanma Dəyəri
yuzu meyvəsi Aşağı kalorili, lakin qidalıdır. 100 qramlıq porsiya aşağıdakı qidaları təmin edir:
Eyni zamanda, daha azmaqnezium,dəmir,sink,kalsium, riboflavin,niasin veVitamin E daxildir. Tərkibində həmçinin karotenoidlər, flavonoidlər və limonoidlər kimi güclü bitki birləşmələri var.
Yuzu Meyvəsinin Faydaları Nələrdir?
Güclü antioksidantları ehtiva edir
Antioksidantlar sərbəst radikalları zərərsizləşdirən birləşmələrdir, hüceyrələrə zərər verən və bədəndə onların sayı həddindən artıq çox olduqda oksidləşdirici stresə səbəb olan reaktiv molekullardır. Bu stress bir çox xəstəliklərlə əlaqələndirilir.
Antioksidantlarla zəngin pəhrizlərin beyin xəstəlikləri, ürək xəstəlikləri, 2-ci tip diabet və bəzi xərçəng növləri riskini azaltdığı düşünülür.
yuzu meyvəsiC vitamini, karotenoidlər və flavonoidlər kimi müxtəlif antioksidanları ehtiva edir.
C vitamini təkcə antioksidant deyil, həm də bədəndəki E vitamini kimi digər antioksidanları doldurmağa kömək edir.
Bundan əlavə, bir sınaq borusu tədqiqatı, yüzü və digər sitrus qabıqlarılimonenO qeyd edib ki, antioksidant kimi çıxış edir və iltihabı azaltmağa kömək edir. Xüsusilə astmanın müəyyən növlərinin müalicəsində faydalıdır.
Qan axını sürətləndirir
Qanın laxtalanması kəsikdən sonra qanaxmanı dayandırmağa imkan verir. Ancaq həddindən artıq laxtalanma kiçik və böyük qan damarlarında tıxanmalara səbəb ola bilər - bu da ürək xəstəliyinə, infarkt və insultlara səbəb ola bilər.
Test borusu və heyvan tədqiqatları yuzu meyvə ekstraktıBu araşdırma trombositlərin yığılmasını maneə törətməklə antikoaqulyant təsir göstərə biləcəyini göstərir.
Qan axını yaxşılaşdırdığı üçün bu meyvə ürək xəstəlikləri riskini də azaldır.
Xərçəng əleyhinə xüsusiyyətlərə malikdir
yuzu meyvəsixərçəngdən qoruya bilən bir çox maddələr ehtiva edir.
sitrus meyvələriDöş xərçəngində meydana gələn limonoidlərin döş, kolon və prostat xərçənginə qarşı mübarizə apardığı bildirilir.
Ek olaraq, yuzu qabığı, naringi və flavonoid nobiletin. Sınaq borusu və heyvan tədqiqatlarında nobiletin şiş böyüməsini basdırdı, naringi isə lösemi hüceyrələrinin böyüməsini maneə törətməkdə təsirli oldu.
Beyni qoruyur
Heyvan və sınaq borusu tədqiqatları, yuzu meyvəsiBu, beynin Alzheimer kimi xəstəliklərdən qoruya biləcəyini göstərir.
Beyin disfunksiyası olan siçovullarda bir araşdırma, üz ekstraktıMüəyyən edilmişdir ki, biyan kökünün uzun müddət qəbulu beyin funksiyasını və qan şəkərinə nəzarəti yaxşılaşdırır.
Bundan əlavə, meyvənin tərkibində olan flavonoid naringenin beyini qoruyan təsirlərə malikdir.
Qreypfrutnaringi, berqamot və limonda da olan limonen və linalool kimi birləşmələr, yuzu yağıO, həm də özünəməxsus qoxusundan məsuldur.
Müxtəlif tədqiqatlar, yuzu yağıO, bunun sakitləşdirici təsirlərə malik olduğunu və potensial olaraq gərginliyi və narahatlığı azaltmağa kömək etdiyini söyləyir.
Əlavə olaraq, yuzu efir yağıİsti buxarı tənəffüs etmək gərginliyi, qəzəbi və yorğunluğu isti buxarla nəfəs almaqdan daha yaxşı azaldır.
İltihabı aradan qaldırır
İltihab bədəndəki toxumaların zədələnməsi və ya zədələnməsi nəticəsində yaranan normal immun reaksiyadır. Digər tərəfdən, xroniki iltihab təhlükəli ola bilər və xəstəliyin inkişafına kömək edə bilər.
yuzu meyvəsizərərli sərbəst radikalları neytrallaşdırmağa kömək edən birləşmələr olan antioksidanlarda yüksəkdir. Sərbəst radikallar iltihab və xroniki xəstəliklərə səbəb ola bilər.
Qida Elmləri Jurnalında sınaq borusu araşdırması, yuzu qabığıLimon şirəsində konsentrə olan limonenin iltihabı azaltmağa kömək etdiyini və sərbəst radikalların meydana gəlməsinin qarşısını aldığını göstərdi.
yuzu meyvəsiOnun digər hissələrində də güclü antioksidantlar ola bilər. 2014-cü ildə aparılan bir araşdırma, yuzu toxumu yağıTərkibində antioksidantla zəngin qreypfrut toxumu yağından iki dəfə çox güclü antioksidan fəaliyyət göstərdiyini göstərdi.
immuniteti gücləndirir
yuzu meyvəsiHəm C vitamini, həm də antioksidantlarla zəngindir, hər ikisi immunitetinizi gücləndirməyə və sizi sağlam saxlamağa kömək edə bilər.
Tədqiqat C vitamininin tənəffüs yoluxucu infeksiyaların müddətini və şiddətini azaltmağa kömək edə biləcəyini bildirdi. O, həmçinin pnevmoniya, malyariya və ishalın qarşısını ala və bu şərtlərin nəticələrini yaxşılaşdıra bilər.
Antioksidanlar da immunitet sistemini güclü saxlayır. Antioksidantlar sərbəst radikalları neytrallaşdırmaqla immun hüceyrələrinin zədələnməsinin qarşısını alır və bakteriya və virusların yaratdığı infeksiyalardan qoruyur.
Xroniki xəstəliklərin riskini azaldır
yuzu meyvəsiO, həmçinin antiinflamatuar təsiri sayəsində xroniki xəstəliklər riskini azaltmağa kömək edə bilər Bunun səbəbi, iltihabın bir çox xroniki xəstəliklərin inkişafı ilə əlaqəli olmasıdır.
Məsələn, bir neçə araşdırmada xərçəng və koronar ürək xəstəliyi xroniki iltihabla əlaqələndirilmişdir.
İltihab müəyyən ağciyər xəstəlikləri, diabet, iltihablı bağırsaq xəstəliyi və müəyyən nevroloji vəziyyətlərlə də əlaqələndirilmişdir.
Yuzu Meyvənin Digər Faydaları
Tədqiqat məhdud olsa da, onun kimi faydaları da var:
Yüksək yağlı qida ilə qidalanan siçanlar üzərində aparılan araşdırmada, yuzu qabığı ekstraktı Qan şəkərinin səviyyəsini tənzimləməyə kömək etdi.
Xolesterolu azaltmağa kömək edir
Yüksək xolesterollu pəhriz ilə qidalanan siçanlar üzərində aparılan bir araşdırma, yuzu qabığı ekstraktıMəlum olub ki, stimullaşdırıcı bədən çəkisini və LDL (pis) xolesterini azaldır.
Sümük sağlamlığını yaxşılaşdırır
Siçovullar üzərində heyvan tədqiqatı yuzu qabığı ekstraktı O, dərmanın verilməsinin sümük gücünün qorunmasına kömək etdiyini aşkar etdi.
Yaşlanma əleyhinə kosmetikada istifadə olunur
Bu sitrus kosmetikada dərinin işıqlandırılması və kollagen sintezi üçün istifadə olunur ki, bu da qırışların qarşısını almağa kömək edir.
Yuzu Meyvəsini Necə Yemək olar
Yumşaqlığına görə normal olaraq tək başına yeyilmir, lakin müxtəlif yollarla istehlak edilə bilər.
yuzu meyvəsi Ənənəvi olaraq Asiyada sirkə və ədviyyat hazırlamaq üçün istifadə olunur. Ənənəvi Yapon mətbəxində pasta, toz, marmelad, jele, şəkər və çaya əlavə edilir.
Yuzu Meyvənin Yan Təsirləri Nələrdir?
Nadir hallarda bəzi insanlar yuzu meyvəsiAllergik nə ola bilər. Sitrus meyvələrinə allergiyanız varsa yuzu meyvəsiistehlak etməməlisiniz. Allergik reaksiyanın simptomlarına dodaqlarda, dildə və boğazda karıncalanma və qaşınma, həmçinin qızartı və şişkinlik daxildir.
Bəzi insanlarda sitrus qabığına qarşı allergiya da ola bilər. Meyvənin qabığı ilə təmasda yanma, qaşınma və ya quru, qabıqlı dəri kimi kontakt dermatit simptomlarına səbəb ola bilər.
yuzu meyvəsi Antikoaqulyant təsir göstərə bildiyi üçün Warfarin və Coumadin kimi qan durulaşdırıcıları ilə qarşılıqlı təsir göstərə bilər. Bu dərmanlardan istifadə edirsinizsə, yuzu meyvəsiSiz qaçınmalısınız.
Nəticədə;
yuzu meyvəsiTurş dadı, sağlamlıq faydaları və xoş qoxusu ilə qeyd edilən aromatik sitrus meyvəsidir.
İnsan tədqiqatları məhdud olsa da, onun ekstraktları və birləşmələri beyin sağlamlığı, qan axını və xərçəng əleyhinə təsirlər də daxil olmaqla çoxsaylı faydalara malikdir.
