Kivanonu (Buynuzlu Qovun) Necə Yemək olar, Faydaları Nələrdir?

Kim bilir dünyada eşitmədiyimiz nə qədər yemək var. Coğrafi cəhətdən ekvator bölgəsindən uzaq olduğumuz üçün ekzotik meyvələr bizə bir qədər yaddır.

Bu ekzotik meyvələrdən biri qəribə adla başqa bir meyvədir: kivano meyvəsi...

adın qəribəliyi buynuzlu qovun da çağırıb. Qovun cinsinin meyvəsinin qabığında buynuzlara bənzər tikanları var. Afrikanın mərkəzi və cənub bölgələrində böyüyür. 

İnteryerin görünüşü və dadı xiyar üçün oxşar. Əgər tam yetişməmişsə, banan dadını verir.

yetkin olanda, kivano qovunOnun qalın xarici qabığı parlaq narıncıya çevrilir. Kiçik tikanlı çıxıntılarla, yəni buynuzlarla örtülmüşdür. Daxili ət jelatinli, əhəng yaşıl və ya sarı bir maddədən ibarətdir.

Kivano Tərəvəzdə və ya bazarda tapa biləcəyimiz meyvə deyil. Ancaq faydaları və qida dəyəri ilə seçilir və mütləq tanış olmağa dəyər.

Kiwano (buynuzlu qovun) nədir?

Kivano (Cucumis melanogaster) vətəni Cənubi Afrika olan bir meyvədir. Kivi İlə bənzər bir tutarlılığa və görünüşə malik olduğundan kivano adını aldı. 

Kivi ilə bioloji əlaqəsi yoxdur. Meyvə Afrika, Avstraliya, Yeni Zelandiya və Asiyanın bəzi bölgələrində geniş şəkildə becərilir. 

Kivanonun qida dəyəri nədir?

Kivanobir çox vitamin və mineral ehtiva edir. A kivano qovun (209 qram) aşağıdakı qida tərkibinə malikdir: 

• Kalori: 92
• Karbohidratlar: 16 qram
• Zülal: 3.7 qram
• Yağ: 2,6 qram
• Vitamin C: İstinad Gündəlik Qəbulun 18%-i (RDI)
• Vitamin A: RDI-nin 6%-i
• Vitamin B6: RDI-nin 7%-i
• Maqnezium: RDI-nin 21%-i
• Dəmir: RDI-nin 13%-i
• Fosfor: RDI-nin 8%-i
• Sink: RDI-nin 7%-i
• Kalium: RDI-nin 5%-i
• Kalsium: RDI-nin 3%-i 

Kivano əsasən sudan ibarətdir. Kalori, karbohidrat və yağda azdır. Digər meyvələrlə müqayisədə yüksək protein dəyərinə malikdir. 

Kivano meyvəsinin faydaları nələrdir?

Antioksidant tərkibi

• KivanoGüclü antioksidantları ehtiva edir.
• Antioksidantlar orqanizmdə oksidləşdirici stressin yaratdığı hüceyrə zədələnməsindən qoruyur.
• Oksidləşdirici stress insan metabolizminin normal bir hissəsidir. Ancaq çox olarsa, zamanla iltihaba və hüceyrə funksiyalarının pisləşməsinə səbəb olur.

• Bu bədənə zərər verir kiwano meyvəsi kimi antioksidanlarla zəngin qidaları istehlak etməklə minimuma endirilə bilər
• kivano qovunƏsas antioksidantlar vitamin C, Vitamin A, sink və lutein.
• Bu qidalar iltihabın azaldılmasında və diabet, ürək xəstəliyi və bəzi xərçəng növləri kimi xroniki xəstəliklərin qarşısının alınmasında rol oynayır. 

qırmızı qan hüceyrələrinin istehsalı

• Kivano, yaxşı dəmir mənbəyidir.
• Qırmızı qan hüceyrələri bədəndə oksigeni daşımaq üçün istifadə olunan hemoglobin adlı dəmir tərkibli bir maddə saxlayır.
• Buna görə bədənin oksigeni qəbul etmək və sağlam qırmızı qan hüceyrələrini istehsal etmək üçün kifayət qədər dəmirə ehtiyacı var.
• Kiwano qovun Dəmir kimi bitki qaynaqlarından alınan dəmir, heyvan mənbələrindən olduğu qədər effektiv şəkildə udulmur. Bununla belə, dəmirin C vitamini ilə birlikdə qəbulu onun sorulmasını artırır.
• kiwano meyvəsiəhəmiyyətli miqdarda C vitamini təmin edir. Yəni dəmirin sorulmasını artırır. Bu, öz növbəsində, qırmızı qan hüceyrələrinin istehsalını və oksigen nəqlini dəstəkləyir. 

Qan şəkərinin balanslaşdırılması

• Kivanoaşağı glisemik indeksə malikdir. Yəni yeməkdən sonra qan şəkərinin əhəmiyyətli dərəcədə artmasına səbəb olmur.
• zəngin maqnezium Qlükoza (şəkər) və insulin mübadiləsində birbaşa rol oynayır. 

Nəmləndirmə

• Nəmləndirmə dedikdə ağla gələn ilk şey sudur. Ancaq sağlam maye vəziyyətini qorumaq üçün elektrolitlər - kaliumMaqnezium və natrium kimi minerallar da lazımdır.
• KivanoTəxminən 88% sudan ibarətdir. Tərkibində karbohidratlar və elektrolitlər var.
• Bu, nəmləndirməniz üçün də faydalıdır.

əhval effekti

• Kivano Qovun tərkibində maqnezium və sink var. Bu iki mineral psixi sağlamlıq və beyin funksiyasına yaxından təsir göstərir.
• Həm maqnezium, həm də sink əhval-ruhiyyəyə təsir edən neyrotransmitterlərin istehsalında iştirak edir.

Göz sağlamlığı

• Kiwano qovunTərkibində əhəmiyyətli miqdarda A vitamini var. A vitamini göz sağlamlığını gücləndirən vitamindir.
• A vitamini göz üçün antioksidant rolunu oynayır. Makula degenerasiyasıSəbəb ola biləcək sərbəst radikalları aradan qaldırır 
• Kataraktın inkişafının qarşısını alır və ləngidir.

koqnitiv sağlamlıq

• Fərqli qidalar beyinə müsbət təsir etsə də, Vitamin E Alzheimer xəstəliyinin və demansın başlanğıcını ləngidir. 
• kiwano meyvəsiYüksək səviyyədə E vitamini olan tokoferolun varyasyonları var.
• Bunlar zehni sağlam saxlayır.

Maddələr mübadiləsinə təsiri

• sink Maddələr mübadiləsində, yaraların sağalmasında, orqanların, toxumaların, qan damarlarının və hüceyrələrin təmirində vacib mineraldır. 
• Kiwano qovunSink yüksək C vitamini ilə birlikdə kollagenin istehsalında təsirlidir.

qocalmanı yavaşlatmaq

• kiwano meyvəsidərinin bütövlüyünü qoruyur.
• Yaş ləkələrini və qırışları azaldır. 
• Bədəni cavan saxlayır.

sümüklərin gücləndirilməsi

• Kiwano qovun sümük gücünü artıran və osteoporozun başlanmasının qarşısını alan bir mineral kalsium daxildir. 
• sink kimi kiwano qovunKalsiumla yanaşı, mineralın tərkibindəki digər minerallar da sümüklərin inkişafı, böyüməsi, təmiri və bütövlüyü üçün vacibdir.

Arıqlamağa kömək edin

• Bu meyvənin 80%-dən çoxu sudur. 
• Toxluq xüsusiyyəti ilə arıqlama prosesinə qatqı təmin edir. 

Ürək sağlamlığının qorunması

• Kiwano qovun Maqnezium və kaliumun zəngin mənbəyidir. 
• Bu minerallar iltihabı azaldır, arterial lövhə yığılmasının qarşısını alır və qan təzyiqini tənzimləməyə kömək edir. 

immunitetin artırılması

• Kiwano qovunu C vitamini, sink, dəmir və maqnezium kimi sağlam immun sistemi üçün həyati vacib olan bir çox qida ehtiva edir. 

Buynuzlu qovun necə yemək olar?

Xarici qabığı qalın və kiçik tikanlarla örtülmüşdür, meyvəsi yetişməmişdən əvvəl tünd yaşıl rəngdədir. Ancaq yetkinləşdikcə kremli narıncı rəng alır.

Qabıq yeməli olsa da, ümumiyyətlə ətinə üstünlük verilir. Dadı yumşaq və yüngüldür.

buynuzlu qovun meyvəsiToyuq ətini yeməyin ən sadə yolu onu açmaq, dilimləmək və birbaşa ətə qaşıqlamaqdır. 

Dad vermək üçün duz və ya şəkər əlavə etməklə də yeyilə bilər. Meyvələr təzə və ya bişmiş yeyilə bilər. 

Kiwano Meyvəsi Zərərlidirmi?

• Kivano Faydalı olsa da, çox istehlak etməkdən çəkinin (gündə 3-4).
• Bəzi insanlar tərkibindəki qida maddələrinə görə allergik reaksiya yarada bilər. 
• yetişməmiş kivanotoksik təsir göstərə bilər. Baş ağrısı, mədə problemləri və qızdırma səbəb ola bilər.