kimyon; ""Alüminium kimyonBitkinin toxumlarından əldə edilir. Xüsusilə Aralıq dənizi və Cənub-Qərbi Asiya bölgələrində bir çox yeməklərdə istifadə olunur.
KarriBu, kəsmikdə olan ədviyyatdır və reseptlərə fərqli dad verir.
Üstəlik, zirə Alternativ təbabətdə uzun müddət istifadə edilmişdir. müasir tədqiqatlar, zirəBu, unun həzmi yaxşılaşdırmaq və qida infeksiyalarını azaltmaq da daxil olmaqla bir çox sağlamlıq faydasına malik olduğunu təsdiqlədi.
Araşdırmalar həmçinin qan şəkərinə nəzarət, xolesterol və kilo itkisi kimi bəzi faydalar təmin etdiyini ortaya qoydu.
kimyon toxumları Adətən bütöv və ya üyüdülmüş şəkildə alınır. Toxumlar qurudulur, qovrulur və sonra müxtəlif yeməklərdə istifadə olunan toz halına gətirilir.
kimyon toxumlarından kimyon efir yağı çıxarılır. Toxumları çay kimi dəmləmək olar.
Üç növ kimyon var;
- üyüdülmüş zirə (kimyoncyminum L. )
- qara zirə ( Nigella sativa )
- acı kimyon ( Centratherum athelminticum L. Kuntze )
Nigella sativa Bütün dünyada tibbdə istifadə olunur. Onun toxumları ənənəvi tibbdə tənəffüs xəstəlikləri, xroniki baş ağrıları, bel ağrısı, iflic, infeksiya, diabet, iltihab, yüksək qan təzyiqi və həzm problemləri üçün istifadə edilmişdir.
Nigella sativakimyon toxumlarıAktiv tərkib hissəsi potensial farmakoloji tətbiqləri olan timokinondur.
acı kimyon Asteraceae ailəsinin bir hissəsidir. Bu toxumlar digər növlərə nisbətən daha kəskin dada malikdir və ənənəvi tibbdə xoralar, dəri xəstəlikləri və qızdırma üçün istifadə olunur. ayurveda təbabətində öskürək, ishal və mədə problemlərini müalicə etmək və bəlğəmi çıxarmaq üçün istifadə olunur.
kimyonŞişkinlik, iltihab və spazmlara kömək etdiyi də məlumdur. Antioksidant kimi də işləyir.
Kimyonun Qidalanma Dəyəri
bir qaşıq zirə 23 kalori ehtiva edir; O, 3 qram karbohidrat, 1 qram yağ və 1 qram protein, əsasən də lif verir.
kimyon Yaxşı bir dəmir mənbəyidir, 1 xörək qaşığı 22 mq dəmir təmin edir ki, bu da gündəlik dəmir ehtiyacının 4%-nə uyğundur. Bundan əlavə, yaxşı manqanKalsium və maqnezium mənbəyidir.
Kimyonun Faydaları Nələrdir?
həzmi asanlaşdırır
kimyonUnun ən çox istifadəsi həzmsizlikdir. Əslində, müasir tədqiqatlar zirənin normal həzmi sürətləndirəcəyini təsdiqləyib.
Misal üçün; Ağızda, mədədə və nazik bağırsaqda əmələ gələn həzm zülallarının ifrazını artırır ki, bu da həzmi sürətləndirir.Bağırsaqda yağların və müəyyən qidaların həzminə kömək edir.
Bir araşdırmada, əsəbi bağırsaq sindromu IBS ilə 57 xəstə, iki həftə konsentrə zirə O, qəbul etdikdən sonra simptomlarının yaxşılaşdığını bildirdi.
Zəngin dəmir mənbəyidir
kimyon toxumlarıTəbii olaraq dəmirlə zəngindir. bir çay qaşığı üyüdülmüş kimyontərkibində 1.4 mq dəmir var ki, bu da böyüklər üçün gündəlik dəmir qəbulunun 17.5%-ni təşkil edir.
dəmir çatışmazlığı Bu, ən çox yayılmış qida çatışmazlığından biridir və dünya əhalisinin 20% -ni təsir edir.
Xüsusilə uşaqların böyüməsini dəstəkləmək üçün dəmirə ehtiyacı var, qadınlar isə menstruasiya zamanı itirilən qanı əvəz etmək üçün dəmirə ehtiyac duyurlar.
zirə ədviyyatı Kiçik miqdarda istifadə edildikdə belə yaxşı bir dəmir mənbəyidir.
Faydalı bitki birləşmələrini ehtiva edir
kimyonTərkibində terpenlər, fenollar, flavonoidlər və alkaloidlər kimi potensial sağlamlıq faydaları ilə əlaqəli bir çox bitki birləşmələri var.
Bunların bir çoxu sərbəst radikalların bədənə vurduğu zərəri azaldacaq antioksidanlar, kimyəvi maddələr kimi fəaliyyət göstərir.
Sərbəst radikallar əsasən tək elektronlardır. Elektronlar cütləşir və ayrıldıqda qeyri-sabit olurlar.
Bu tək və ya "azad" elektronlar digər elektron tərəfdaşlarını bədəndəki digər kimyəvi maddələrdən uzaqlaşdırır.
Bu proses "oksidləşmə" adlanır. Damarlarda yağ turşularının oksidləşməsi damarların tıxanmasına və ürək xəstəliklərinə səbəb olur. Oksidləşmə diabetdə iltihaba səbəb olur və DNT-nin oksidləşməsi xərçəngə səbəb olur.
kimyonAntioksidanlarda olduğu kimi, onlar elektronu yalnız sərbəst radikala bağışlayaraq onu daha sabit edir. kimyonTəqdim etdiyi antioksidanlar unu, ehtimal ki, bəzi sağlamlıq faydalarını izah edir.
Diabetin müalicəsinə kömək edir
kimyonUnun bəzi komponentləri diabetin müalicəsinə kömək edir. Klinik sınaq, konsentrə kimyon əlavəsikilolu insanlarda diabetin ilkin əlamətlərini yaxşılaşdırdığını göstərdi.
kimyon o, həmçinin diabetin bəzi uzunmüddətli təsirlərinə qarşı çıxan maddələr ehtiva edir. Şəkərli diabetin bədəndəki hüceyrələrə zərər vurmasının yollarından biri inkişaf etmiş qlikasiya son məhsullarıdır (AGEs).
Şəkərli diabetli insanlarda qan şəkəri uzun müddət yüksək olduqda qan dövranında kortəbii olaraq əmələ gəlir. Şəkərlər zülallara bağlandıqda və onların normal fəaliyyətini pozduqda AGE əmələ gəlir.
Şəkərli diabetdə gözlərin, böyrəklərin, sinirlərin və kiçik damarların zədələnməsinə görə AGE-lər məsuliyyət daşıyır. kimyonTest borusu araşdırmalarına görə, tərkibində AGE-ləri azaldan bir neçə inqrediyent var.
Bu tədqiqatlar cəmləşir kimyon əlavələritəsirlərini sınaqdan keçirmişlər zirəOnlar onu ədviyyat kimi istifadə edən diabet xəstələrinin qan şəkərini idarə etməyə kömək edə biləcəyini tapdılar.
Bu təsirlərdən və ya faydadan məsul olan nədir zirəNə qədər istifadə edəcəyiniz hələ aydın deyil.
Qan xolesterolunu yaxşılaşdırır
kimyonKlinik tədqiqatlarda unun qanda xolesterini də yaxşılaşdırdığı aşkar edilmişdir. Bir araşdırmada, səkkiz həftə ərzində gündə iki dəfə 75 mq qəbul edildi. zirəqeyri-sağlam qan trigliseridlərini azaldır.
Başqa bir araşdırmada, bir ay yarım ərzində oksidləşmiş LDL (pis) xolesterol səviyyələri azaldı. kimyon ekstraktı qəbul edən xəstələrdə təxminən 10% azalıb
88 qadın üzərində aparılan araşdırmada zirəUnun HDL, yəni yaxşı xolesterin səviyyəsinə təsir edib-etməməsi araşdırılıb.Üç ay ərzində gündə iki dəfə qatıqla 3 qram zirə tarlalar, zirə Qatıqsız yeyənlərlə müqayisədə HDL səviyyəsini artırdı.
Yeməkdə ədviyyat kimi istifadə olunur zirəUnun bu tədqiqatlarda istifadə edilən əlavələrlə eyni qan xolesterol faydasına malik olub-olmadığı bilinmir.
Arıqlamağa və yağları azaltmağa kömək edir
cəmlənmişdir kimyon əlavələri bir sıra klinik tədqiqatlarda arıqlamağa kömək etmişdir.
88 kilolu qadın üzərində aparılan araşdırmada 3 qram aşkar edilib zirə qatıq ehtiva edir zirə Onsuz yeyilən qatıqla müqayisədə arıqlama sürətini artırdığını ortaya çıxardı.
Başqa bir araşdırmada gündə 75 mq kimyon əlavəsi Plasebo qəbul edən iştirakçılar plasebo qəbul edənlərə nisbətən 1.4 kq çox arıqlayıblar.
Üçüncü klinik sınaqda 78 yetkin kişi və qadın üzərində konsentrasiya edilmiş tədqiqat aparılmışdır. zirə Əlavələrin təsirləri araşdırıldı. Əlavə qəbul etməyə razı olanlar səkkiz həftə ərzində 1 kq daha çox arıqladılar.
Qida xəstəliklərinin qarşısını ala bilər
kimyon Ədviyyatlar da daxil olmaqla bir çox ədviyyatın qida yoluxma riskini azalda bilən antimikrobiyal xüsusiyyətlərə malik olduğu məlumdur.
kimyonUnun müxtəlif komponentləri qida bakteriyalarının və bəzi növ yoluxucu göbələklərin böyüməsini azaldır. həzm edildikdə zirəmeqalomisin adlı antibiotik xassələri olan bir birləşmə buraxır.
Bundan əlavə, bir test borusu tədqiqatı zirəunun bəzi bakteriyaların dərman müqavimətini azaltdığını göstərdi.
Narkotik asılılığını azaltmağa kömək edə bilər
Narkotik asılılığı beynəlxalq aləmdə getdikcə daha çox narahatlıq doğuran asılılıq növlərindən biridir. Opioidlər (orqanizmdə morfin kimi fəaliyyət göstərən kimyəvi maddələr)) Dərman beyində normal ehtiras və geri çəkilmə vəziyyətində asılılıq yaradır. Bu, davamlı və ya artan istifadə ilə nəticələnir.
Siçanlar üzərində tədqiqatlar zirə Tərkibindəki komponentlərin asılılıq davranışını və çəkilmə simptomlarını azaltdığı göstərilmişdir.
Ancaq bu təsirin insanlarda faydalı olub olmadığını müəyyən etmək üçün daha çox araşdırmaya ehtiyac var.
İltihabı azaldır
Test borusu tədqiqatları kimyon ekstraktlarıiltihabı maneə törətdiyi sübut edilmişdir.
kimyonunun antiinflamatuar təsiri ola biləcək bir neçə komponent var, lakin tədqiqatçılar hansının ən vacib olduğunu bilmirlər.
kimyonBir neçə bitki birləşmələrinin mühüm iltihab markeri olan NF-kappaB səviyyəsini azaltdığı göstərilmişdir.
Xərçəng əleyhinə xüsusiyyətlərə malikdir
Bəzi təcrübələrə görə, zirə Xərçəng hüceyrələrinin çoxalmasını maneə törətmək qabiliyyətinə malikdir. Bir araşdırmada zirə Siçovullarla qidalanan siçovullar kolon xərçəngindən qorunub.
İshalın müalicəsinə kömək edir
Ənənəvi tibb praktikləri onu əsrlər boyu diareyanı müalicə etmək üçün istifadə etdilər. zirə təklif etmişlər. İshal problemi olan siçovullar kimyon toxumu ekstraktı verilmişdir. Tədqiqatçılar bunun ishal simptomlarını yaxşılaşdırmağa kömək etdiyi qənaətinə gəldilər.
Bakteriya və parazitlərlə mübarizə aparır
kimyon toxumlarıOndan çıxarılan yağ effektiv larvisid və antiseptik vasitə kimi istifadə edilmişdir. Yağ hətta digər antiseptiklərə davamlı bakteriya ştammlarını da öldürür.
Tədqiqatçıların fikrincə zirəimmunitet sisteminə hücum etməyə çalışan zərərli bakteriyaları öldürməyə kömək edə bilər.
Yaddaşı gücləndirir
kimyonmərkəzi sinir sisteminin daha təsirli olmasını stimullaşdırır. Bu da yaddaşı gücləndirməyə kömək edir. kimyonO, hətta bədənin mərkəzi sinir sisteminin fəaliyyətinə verdiyi töhfəyə görə Parkinson xəstəliyinin müalicəsində də kömək edə bilər.
Bronxit və astmanı yaxşılaşdırır
Çox zəngin aromatik yağların olması zirəBronxit və astma kimi böyük tənəffüs problemlərindən əziyyət çəkən insanlar üçün yaxşı bir seçimdir.
Zirə istehlakı Bəlğəm və seliki aradan qaldırmağa kömək edir və beləliklə tənəffüs problemlərini müalicə edir.
Soyuqdəymələri müalicə etməyə kömək edir
viral infeksiyalar soyuqdəyməyə səbəb olur və belə bir vəziyyət immunitet sistemini məcbur edir, onu həssas edir və zəiflədir. kimyonMeyvənin tərkibindəki yağlar soyuqdəymələrin ən mühüm səbəbi olan viral qızdırma ilə mübarizə aparmağa kömək edir.
Kimyonun Dəri Faydaları
kimyon dəri üçün çox faydalı olan kifayət qədər miqdarda Vitamin E daxildir. Gündəlik kimyon istehlakı Dərinin gənc və parlaq qalmasına kömək edir.
Kimyon harada və necə istifadə olunur?
kimyonun faydalarıYeməklərdə ədviyyat kimi istifadə etməklə və dəmləyib çay kimi içdiyiniz zaman əldə edə bilərsiniz. Bu məbləğlər qan şəkərinə nəzarətdə əhəmiyyətli faydalar təmin edəcək.
Arıqlamaq və qan xolesterinin yaxşılaşdırılması kimi digər eksperimental faydalar, ehtimal ki, əlavə formada daha yüksək doza tələb edə bilər.
Yeməklərdə istehlak edilə biləndən çox zirə Tərkibində olan hər hansı əlavə qəbul edərkən diqqətli olmaq lazımdır
Hər hansı bir inqrediyent kimi, bədənimiz normal olaraq qidadan ala bilməyəcəyiniz dozaları emal etmək üçün təchiz olunmaya bilər. Əlavələri sınamaq qərarına gəlsəniz, həkiminizlə məsləhətləşin.
Kimyonun yan təsirləri nələrdir?
kimyon Faydalı olması ilə yanaşı, həddindən artıq istehlak edildikdə bəzi zərər verə biləcək bir ədviyyatdır.
Ürək yanığı
kimyon toxumları O, karminativ xüsusiyyətləri ilə tanınır, lakin ironik olaraq, ən çox görülən həzm problemlərindən biri olan ürək yanmasına səbəb ola bilər!
Burping
kimyon toxumlarıOnun carminative təsiri həddindən artıq gəyirməyə səbəb ola bilər.
qaraciyərin zədələnməsi
kimyon toxumlarıToxumların tərkibindəki yağ çox uçucudur və toxumlar uzun müddət çox miqdarda istehlak edildikdə qaraciyər və böyrəklərə zərər verə bilər.
aşağı təsir
kimyon toxumlarıhamilə qadınlara az təsir göstərə bilər. Bu, böyük məbləğdir kimyon toxumlarının istehlakıBu, aşağı və ya vaxtından əvvəl doğuşa səbəb ola biləcəyini bildirir.
dərman təsiri
kimyon toxumları Narkotik xüsusiyyətlərə malikdir. Toxumlar asılılıq yarada biləcəyi üçün ehtiyatla istehlak edilməlidir. Zirə toxumlarının digər yan təsirləri zehni qarışıqlıq, letarji və ürəkbulanma.
ağır menstrual dövrü
kimyon toxumları Menstruasiya zamanı ağır qanaxmaya səbəb ola bilər. Normaldan çox istehlak edilərsə, qadınların bu dövrü daha çətin keçirməsinə səbəb ola bilər.
aşağı qan şəkəri səviyyəsi
kimyon toxumlarıBöyük miqdarda istehlak bədəndə qan şəkərinin səviyyəsini aşağı sala bilər. Bu yaxınlarda planlaşdırılan əməliyyat üçün problem ola bilər.
Əməliyyat zamanı qan şəkərinin səviyyəsini saxlamaq vacibdir. Buna görə həkiminiz əməliyyatdan ən azı 2 həftə əvvəl olmalıdır. kimyon toxumları O, sizə yeməyi dayandırmağı tövsiyə edə bilər.
allergiyaya səbəb olur
Zirə toxumu istehlakıdəri səpgilərinə və allergiyaya səbəb ola bilər. Odur ki, dəri allergiyası olan insanlar, lazım gələrsə, onu az miqdarda istehlak etməlidirlər.
Bu yan təsirlər haqqında oxuduğunuz zaman kimyon yeyin narahat ola bilərsiz. Bunlar yalnız adi haldan çox istehlak edildikdə baş verə biləcək problemlərdir. Gündəlik yeməklər üçün istifadə edilən miqdarlarda bu problemlərlə qarşılaşmayacaqsınız.
Nəticədə;
kimyonBir çox sübuta əsaslanan sağlamlıq faydaları var. Bəziləri qədim zamanlardan məlumdur, bəziləri isə yenicə öyrənilib.
zirə ədviyyatı Antioksidan qəbulunu artırır, həzmi asanlaşdırır, dəmirlə təmin edir, qan şəkərinə nəzarəti yaxşılaşdırır və qida ilə bağlı xəstəlikləri azaldır.
Əlavə formada daha yüksək dozaların qəbulu, daha çox araşdırmaya ehtiyac olsa da, çəki itkisi və qan xolesterolunun yaxşılaşması ilə nəticələndi.
