تساعد الأحماض الأمينية في صنع البروتينات التي تتكون منها أنسجة الجسم وأعضائه. بالإضافة إلى هذه الوظيفة الحاسمة ، فإن بعض الأحماض الأمينية لها أيضًا أدوار محددة أخرى.
ميثيونينهو حمض أميني ينتج عدة جزيئات مهمة في أجسامنا. هذه الجزيئات ضرورية للخلايا لتعمل بشكل صحيح.
ماذا يفعل الميثيونين؟
ميثيونينهو حمض أميني موجود في العديد من البروتينات ، بما في ذلك البروتينات الموجودة في الأطعمة والبروتينات الموجودة في أنسجة الجسم وأعضائه.
بالإضافة إلى كونه لبنة للبروتينات ، فإنه يحتوي أيضًا على العديد من الخصائص الفريدة الأخرى.
واحدة من هذه هي قدرتها على التحول إلى جزيئات تحتوي على الكبريت.
للجزيئات المحتوية على الكبريت وظائف مختلفة مثل حماية الأنسجة وتعديل الحمض النووي والحفاظ على عمل الخلايا بشكل صحيح.
يجب أن تتكون هذه الجزيئات المهمة من الأحماض الأمينية المحتوية على الكبريت. من الأحماض الأمينية المستخدمة في صنع البروتينات في الجسم فقط ميثيونين وسيستين يحتوي على الكبريت.
على الرغم من أن أجسامنا تنتج الحمض الأميني السيستين من تلقاء نفسها ، ميثيونين يجب أن تؤخذ من الطعام.
فضلا عن ذلك، ميثيونين إنه يلعب دورًا مهمًا في بدء عملية بناء بروتينات جديدة في خلاياك ، حيث تتحلل البروتينات القديمة وتتشكل بروتينات جديدة باستمرار.
على سبيل المثال ، يبدأ هذا الحمض الأميني في عملية إنتاج بروتينات جديدة في عضلاتك بعد جلسة تمرين مدمرة للعضلات.
ما هي فوائد الميثيونين للجسم؟
ينتج جزيئات مهمة لوظيفة الخلية الطبيعية
داخل الجسم ميثيونأحد أدواره الرئيسية هو أنه يمكن استخدامه لتصنيع جزيئات مهمة أخرى. يلعب دورًا في إنتاج السيستين ، وهو حمض أميني آخر يحتوي على الكبريت ويستخدم لبناء البروتين في الجسم.
السيستين والبروتينات الجلوتاثيون ve taurin يمكن أن تشكل مجموعة متنوعة من الجزيئات ، بما في ذلك
يسمى الجلوتاثيون "مضادات الأكسدة الرئيسية" بسبب دوره الحاسم في دفاع الجسم. كما أنه يلعب دورًا في استقلاب العناصر الغذائية في الجسم وفي إنتاج الحمض النووي والبروتينات.
يحتوي التورين على العديد من الوظائف التي تساعد في الحفاظ على صحة الخلايا وتعمل بشكل صحيح. من أهم الجزيئات ميثيونينيمكن تحويلها إلى S-adenosylmethionine أو "SAM".
يشارك SAM في العديد من التفاعلات الكيميائية المختلفة عن طريق نقل بعضها إلى جزيئات أخرى ، بما في ذلك الحمض النووي والبروتينات.
SAM هو أيضًا جزيء مهم للطاقة الخلوية. كرياتين كما أنها تستخدم في الإنتاج.
بشكل عام، ميثيونيننظرًا لأنه يمكن أن يكون جزيءًا ، فإنه يشارك بشكل مباشر أو غير مباشر في العديد من العمليات المهمة في الجسم.
يلعب دورًا في مثيلة الحمض النووي
يحتوي حمضنا النووي على معلومات تظهر من نحن. بينما تظل الكثير من هذه المعلومات كما هي طوال حياتك ، يمكن للعوامل البيئية تغيير بعض جوانب الحمض النووي.
هو - هي، ميثيونإنه أحد أكثر الأدوار إثارة للاهتمام في حد ذاته - يمكن أن يتحول إلى جزيء يسمى SAM. يمكن أن يحل SAM محل الحمض النووي عن طريق إضافة مجموعة ميثيل (ذرة كربون وذرات هيدروجين مرتبطة بها).
نحصل من الطعام ميثيونين يحدد المبلغ مدى تأثير هذه العملية ، ولكن هناك العديد من الأسئلة التي لم تتم الإجابة عنها حول هذا الموضوع.
بالإضافة إلى ذلك ، إذا حدثت هذه التغييرات ، فقد تكون مفيدة في بعض المواقف ولكنها ضارة في حالات أخرى.
على سبيل المثال ، أظهرت بعض الأبحاث أن تناول كميات كبيرة من العناصر الغذائية التي تضيف مجموعات الميثيل إلى الحمض النووي يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم.
ومع ذلك ، فإن الأبحاث الأخرى ، ميثيونين أظهرت أن تناول كميات كبيرة جعل حالات مثل انفصام الشخصية أسوأ.
قد يساعد في تقليل مخاطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم
وفقًا لبحث أجري في ملبورن ، أستراليا ميثيونينبالاشتراك مع فيتامينات ب والمعادن الأخرى ، يمكن أن يساعد في تقليل خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم.
العامل ، حمض الفوليك ، ميثيونينولاحظ وجود مغذيات دقيقة مثل الفيتامينات B6 و B12 ، وكذلك الأطعمة التي يتم تناولها وتلك التي تحتوي على خصائص مضادة للأكسدة مثل السيلينيوم والفيتامينات E و C والليكوبين.
على الرغم من أن الاختبارات قد فحصت العديد من هذه الفيتامينات والمعادن والأحماض الأمينية بشكل منفصل ، إلا أن البيانات ميثيونين يدعم الاستنتاج القائل بأن اتباع نظام غذائي يحتوي على جميع هذه المغذيات الدقيقة ، بما في ذلك تلك ، يمكن أن يساعد في تقليل خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم
قد يقلل من الرعاش لدى المصابين بمرض باركنسون
أجريت دراسة على 11 مريضا يعانون من مرض باركنسون دون علاج. المشاركون من اسبوعين الى ستة اشهر ميثيونين وأظهرت تحسنًا في عدم القدرة على الحركة ، مما أدى إلى حدوث رعشات أقل من المعتاد.
هو - هي، ميثيونينفي علاج أعراض مرض باركنسون.
يمكن أن يدعم الكبد
جمعية التغذية الأمريكية ، الدليل ميثيونين ويذكر أن التمثيل الغذائي لديه قد يؤثر على مرض الكبد الكحولي.
يظهر مرض الكبد بشكل أكثر وضوحًا في مناطق العالم التي توجد بها مشكلة تتعلق بسوء التغذية ، ولكنه يمثل أيضًا مشكلة حيثما يتعلق الأمر بتعاطي الكحول.
ومع ذلك ، تظهر الدراسات أنه إلى جانب الفولات والفيتامينات B6 و B12 ميثيونينعلى وجه الخصوص ، يشير إلى قدرة SAMe ، ربما للمساعدة في علاج آثار أمراض الكبد.
يؤدي تناول الميثيونين المنخفض إلى إطالة متوسط العمر المتوقع عند الحيوانات
ميثيونينعلى الرغم من الأدوار المهمة في الجسم ، إلا أن بعض الأبحاث تظهر فوائد تناول هذا الأحماض الأمينية بكميات صغيرة من خلال الطعام.
تؤخذ بعض الخلايا السرطانية من الطعام لتنمو ميثيونينيعتمد على. في هذه الحالات ، يمكن أن يكون الحد من المدخول مفيدًا في منع تكاثر الخلايا السرطانية.
بروتينات نباتية أقل من البروتينات الحيوانية ميثيونين يعتقد بعض الباحثين أن النظم الغذائية النباتية قد تكون أداة لمكافحة بعض أنواع السرطان.
بالإضافة إلى ذلك ، تم إجراء العديد من الدراسات على الحيوانات ، ميثيونينيظهر أن الحد من تناول الطعام يمكن أن يطيل الحياة ويحسن الصحة.
في دراسة واحدة ، منخفضة ميثيونين تم العثور على متوسط العمر المتوقع أعلى من 40 ٪ في الفئران التي تتغذى على
قد يكون هذا الاستمرارية بسبب قدرة الجسم على الحفاظ على الإنجاب ، وكذلك مقاومة الإجهاد والتمثيل الغذائي.
خلص بعض الباحثين إلى أن المحتوى المنخفض من الميثيونين قد أدى في الواقع إلى إبطاء معدل الشيخوخة لدى الفئران.
لم يتضح بعد ما إذا كانت هذه الفوائد تمتد إلى البشر ، لكن بعض الدراسات المعملية تشير إلى انخفاض الخلايا البشرية ميثيونين أظهرت فوائد محتواها.
ومع ذلك ، هناك حاجة إلى البحث البشري قبل إجراء أي استنتاجات.
الأطعمة التي تحتوي على الميثيونين
قليلًا في جميع الأطعمة المحتوية على البروتين تقريبًا ميثيونين الكمية تختلف من طعام لآخر. يحتوي البيض والأسماك وبعض اللحوم على كميات عالية من هذا الأحماض الأمينية.
الأحماض الأمينية التي تحتوي على الكبريت في حوالي 8٪ من الأحماض الأمينية في بياض البيض (ميثيونين وسيستين).
هذه القيمة 5٪ للدجاج ولحم البقر و 4٪ لمنتجات الألبان. تحتوي البروتينات النباتية عادةً على كميات أقل من هذا الحمض الأميني. الأطعمة التي تحتوي على المثيونين هو:
- بياض البيض
- دجاج مجاني
- الأسماك البرية مثل سمك الهلبوت ، التونة ، القد ، الدلفين ، الحدوق ، السمك الأبيض ،
- هندي
حوالي 13 ملليجرامًا لكل كيلوجرام من وزن الجسم يوميًا للبالغين ، وفقًا لمنظمة الصحة العالمية ميثيونينومن الأفضل عدم المبالغة في تناولها لأنها يمكن أن تسبب مشاكل صحية إذا تم تناولها بكثرة بانتظام إليك كيف يتمتع النباتيون بصحة جيدة ميثيونفيما يلي بعض الأطعمة التي يمكن أن تساعدهم في تناولها:
الأعشاب البحرية وسبيرولينا
- سمسم
- جوز برازيلية
- شعر بالتعب
- زيت عباد الشمس
ما هي الآثار الجانبية للميثيونين؟
ربما بصوت عال ميثيونين القلق الأكبر المرتبط بالامتصاص هو أحد الجزيئات التي يمكن أن ينتجها هذا الحمض الأميني.
ميثيونينيمكن تحويله إلى الحمض الأميني homocysteine ، وهو حمض أميني مرتبط بجوانب مختلفة من أمراض القلب.
على الرغم من أن بعض الأفراد يكونون أكثر عرضة لهذه العملية من غيرهم ، إلا أنها منتشية ميثيونين قد يؤدي تناوله إلى زيادة الهوموسيستين.
ومن المثير للاهتمام أن الأبحاث تظهر أن المخاطر المحتملة لارتفاع تناول الميثيونين قد تكون بسبب الهوموسيستين بدلاً من الميثيونين نفسه.
جسمك ميثيونينلتقييم استجابتهم لـ e ، أعطى الباحثون جرعة كبيرة واحدة من هذا الحمض الأميني ولاحظوا آثاره.
تم إجراء هذا النوع من الاختبارات 6.000 مرة ، وخاصة الآثار الجانبية الطفيفة. تشمل هذه الآثار الجانبية الدوخة والأرق وتغيرات ضغط الدم.
كان أحد الآثار الجانبية الرئيسية التي حدثت أثناء أحد هذه الاختبارات هو وفاة شخص مصاب بارتفاع ضغط الدم ، ولم تكن هناك مشاكل صحية أخرى.
ومع ذلك ، فإن جرعة زائدة عرضية تبلغ حوالي 70 ضعفًا للجرعة الموصى بها يمكن أن تؤدي إلى مضاعفات.
بشكل عام، ميثيونينفي الأشخاص الأصحاء ، ليس من السام الحصول عليها من خلال الطعام.
ميثيونين على الرغم من مشاركته في إنتاج الهوموسيستين ، لا يوجد دليل على أن المدخول المعتاد يشكل خطراً على صحة القلب.
ونتيجة لذلك ؛
اكتشفه عالم البكتيريا الأمريكي جون هوارد مولر لأول مرة في عام 1921 ميثيونينهو حمض أميني أساسي يستخدم في الجسم لصنع البروتينات والببتيدات.
الجسم لصنع الكرياتين ميثيونين يحتوي على الكبريت وهو المسؤول عن SAMe ، ويلعب دورًا مهمًا في الأداء السليم لجهاز المناعة ، والناقلات العصبية وأغشية الخلايا.
ميثيونينتشمل الفوائد المساعدة في تقليل مخاطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم ، وتقليل الرعاش لدى مرضى باركنسون ، وبناء قوة العظام ، والمساعدة في إنقاص الوزن ، ودعم الكبد.
ميثيونين هناك قائمة طويلة من الأطعمة التي تحتوي عليها ، وتأتي أعلى المستويات من مصادر اللحوم والأسماك.
