المشروبات الكربونية لا غنى عنه بالنسبة للبعض. يحب الأطفال بشكل خاص هذه المشروبات. ومع ذلك ، فهي تحتوي على الكثير من السكر يسمى "السكر المضاف" وهذا يؤثر سلبًا على صحتنا.
بشكل عام ، تعتبر الأطعمة التي تحتوي على السكر خطرة على الصحة ، ولكن أسوأ هذه الأطعمة هي المشروبات السكرية. فقط المشروبات الكربونية ولكن أيضًا للعصائر والقهوة عالية السكر والقشدة وغيرها من مصادر السكر السائل.
في هذا النص اضرار المشروبات الغازية سيتم شرحه.
ما هي الأضرار الصحية من المشروبات الغازية؟
توفر المشروبات الغازية سعرات حرارية غير ضرورية وتسبب زيادة الوزن
يوفر الشكل الأكثر شيوعًا من السكر - السكروز أو سكر المائدة - كمية كبيرة من السكر البسيط والفركتوز. الفركتوز ، هرمون الجوع هرمون الجريلينلا يثبط أو يحفز الشبع بنفس طريقة الجلوكوز ، السكر الذي يتم إنتاجه عند هضم الأطعمة النشوية.
لذلك عندما يتم استهلاك السكر السائل ، فإنك تضيف علاوة على إجمالي ما تتناوله من السعرات الحرارية - لأن المشروبات السكرية لا تجعلك تشعر بالشبع. بالإضافة إلى نظامهم الغذائي الحالي ، في دراسة واحدة المشروبات الغازية الأشخاص الذين شربوا استهلكوا 17٪ سعرات حرارية أكثر من ذي قبل.
تشير الدراسات إلى أن أولئك الذين يشربون المشروبات المحلاة بالسكر باستمرار يكتسبون وزنًا أكبر من الذين لا يشربون.
في إحدى الدراسات التي أجريت على الأطفال ، ارتبط شرب المشروبات المحلاة بالسكر يوميًا بزيادة خطر الإصابة بالسمنة بنسبة 60٪.
يتسبب السكر المفرط في دهون الكبد
يتكون سكر المائدة (السكروز) وشراب الذرة عالي الفركتوز من جزيئين (الجلوكوز والفركتوز) بكميات متساوية.
يمكن استقلاب الجلوكوز من قبل كل خلية في الجسم ، في حين أن الفركتوز يمكن أن يتم استقلابه بواسطة عضو واحد فقط - الكبد.
المشروبات الكربونية يسبب الاستهلاك المفرط للفركتوز. عندما تستهلك الكثير ، تصبح مثقلًا بالكبد ويحول الكبد الفركتوز إلى دهون.
بعض الدهون دم tصارم والبعض يبقى في الكبد. بمرور الوقت ، يتسبب هذا في مرض الكبد الدهني غير الناجم عن شرب الكحول.
تسبب المشروبات الغازية تراكم دهون البطن
يمكن أن يؤدي استهلاك كميات كبيرة من السكر أو شرب المشروبات السكرية بشكل مفرط إلى زيادة الوزن. على وجه الخصوص ، يرتبط الفركتوز بزيادة كبيرة في الدهون الخطرة في البطن والأعضاء. وهذا ما يسمى بالدهون الحشوية أو دهون البطن.
تزيد الدهون الزائدة في منطقة البطن من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2 وأمراض القلب. في دراسة استمرت عشرة أسابيع ، تناول XNUMX شخصًا من الأصحاء المشروبات المحلاة إما بالفركتوز أو الجلوكوز.
أولئك الذين تناولوا الجلوكوز لديهم زيادة في دهون الجلد - وهو أمر غير مرتبط بأمراض التمثيل الغذائي - في حين أن أولئك الذين تناولوا الفركتوز لديهم زيادة كبيرة في دهون البطن.
يسبب مقاومة الأنسولين
يقوم هرمون الأنسولين بسحب الجلوكوز من مجرى الدم إلى الخلايا. لكن المشروبات الكربونية عندما تشرب ، ستكون خلاياك أقل حساسية أو مقاومة لتأثيرات الأنسولين.
عندما يحدث هذا ، يجب على البنكرياس توفير المزيد من الأنسولين لإزالة الجلوكوز من مجرى الدم - وبالتالي ترتفع مستويات الأنسولين في الدم. تُعرف هذه الحالة بمقاومة الأنسولين.
مقاومة الأنسولينهو العامل الرئيسي وراء متلازمة التمثيل الغذائي - إذا كانت متلازمة التمثيل الغذائي ؛ إنه نقطة انطلاق نحو مرض السكري من النوع 2 وأمراض القلب.
تظهر الدراسات التي أجريت على الحيوانات أن الفركتوز الزائد يسبب مقاومة الأنسولين وارتفاع مستويات الأنسولين بشكل مزمن.
إنه السبب الرئيسي لمرض السكري من النوع 2
مرض السكري من النوع 2 هو مرض شائع يصيب ملايين الأشخاص حول العالم. يرتبط بارتفاع نسبة السكر في الدم بسبب مقاومة الأنسولين أو نقصه.
العديد من الدراسات بما أن الإفراط في تناول الفركتوز يمكن أن يسبب مقاومة الأنسولين المشروبات الكربونيةربط استهلاكه بمرض السكري من النوع 2.
نظرت دراسة حديثة في استهلاك السكر ومرض السكري في مائة وخمسة وسبعين دولة ووجدت أنه مقابل كل مائة وخمسين سعرًا حراريًا من السكر يوميًا - حوالي علبة المشروبات الغازية - أظهرت أن خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2 زاد بنسبة 1,1٪.
المشروبات الكربونية لا يحتوي على أي مغذيات أساسية تقريبًا ، وهي الفيتامينات والمعادن والألياف. لا تضيف أي قيمة إلى نظامك الغذائي سوى الكميات الزائدة من السكر والسعرات الحرارية غير الضرورية.
يسبب السكر مقاومة اللبتين
اللبتينهو هرمون تفرزه خلايا الجسم الدهنية. كما أنه ينظم كمية السعرات الحرارية التي نتناولها ونحرقها. تختلف مستويات اللبتين استجابةً لكلٍّ من الجوع والسمنة ، ولهذا يُشار إليه غالبًا باسم هرمون الشبع.
يُعتقد أن مقاومة تأثيرات هذا الهرمون (يسمى مقاومة اللبتين) من بين الدوافع الرئيسية للتشحيم لدى البشر.
تربط الأبحاث التي أجريت على الحيوانات بين تناول الفركتوز ومقاومة اللبتين. في إحدى الدراسات ، أصبحت الفئران التي تغذت على كميات كبيرة من الفركتوز مقاومة للبتين. عندما بدأوا في تناول الطعام الخالي من السكر ، اختفت مقاومة اللبتين.
المشروبات الغازية تسبب الإدمان
المشروبات الكربونية قد تكون مسببة للإدمان. بالنسبة للأفراد المعرضين للإدمان ، يمكن أن يتسبب السكر في السلوك المكافئ المعروف باسم إدمان الطعام. تظهر الدراسات التي أجريت على الفئران أيضًا أن السكر يمكن أن يسبب الإدمان الجسدي.
يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب
استهلاك السكر هو حالة مرتبطة بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب. المشروبات المحلاة بالسكر. لقد وجد أنه يزيد من عوامل الخطر لأمراض القلب ، بما في ذلك ارتفاع نسبة السكر في الدم ، والدهون الثلاثية في الدم ، وجزيئات LDL الصغيرة والكثيفة.
تشير الدراسات البشرية الحديثة إلى وجود ارتباط قوي بين استهلاك السكر وخطر الإصابة بأمراض القلب في جميع السكان.
وجدت دراسة استمرت عشرين عامًا على أربعين ألف رجل أن أولئك الذين يشربون مشروبًا سكريًا واحدًا في اليوم لديهم مخاطر أعلى بنسبة 20٪ للإصابة بنوبة قلبية مقارنة بالرجال الذين نادرًا ما يشربون المشروبات السكرية.
يزيد من خطر الاصابة بالسرطان
سرطان؛ يتطور المرض مع أمراض مزمنة أخرى مثل السمنة ومرض السكري من النوع 2 وأمراض القلب. لذلك، المشروبات الكربونيةليس من المستغرب أنه يزيد من خطر الإصابة بالسرطان.
في دراسة أجريت على أكثر من XNUMX ألف بالغ ، مرتين أو أكثر في الأسبوع المشروبات الغازية وجد أن أولئك الذين شربوا كانوا أكثر عرضة للإصابة بسرطان البنكرياس بنسبة 87 ٪ من غير المدخنين.
وعلاوة على ذلك، المشروبات الغازية يرتبط الاستهلاك بالتكرار والوفاة في مرضى سرطان القولون والمستقيم.
يضر بالأسنان
ضرر المشروبات الغازية على الأسنان إنها حقيقة معروفة. وتشمل هذه الأحماض مثل حمض الفوسفوريك وحمض الكربونيك. تخلق هذه الأحماض بيئة شديدة الحموضة في الفم ، مما يجعل الأسنان عرضة للتسوس.
النقرس هو حالة طبية تتميز بالتهاب وألم في المفاصل وخاصة أصابع القدم. يحدث النقرس عادةً عندما تتبلور مستويات عالية من حمض اليوريك في الدم.
الفركتوز هو الكربوهيدرات الرئيسي المعروف بزيادة مستويات حمض اليوريك. نتيجة لذلك ، العديد من الدراسات الرصدية الرئيسية ، المشروبات الكربونية وحددوا روابط قوية بين النقرس.
أيضا ، دراسات طويلة المدى ، المشروبات الغازية يعزو استهلاكه إلى زيادة خطر الإصابة بالنقرس عند النساء بنسبة 75٪ وزيادة خطر الإصابة بنسبة 50٪ لدى الرجال.
يزيد من خطر الإصابة بالخرف
الخرف هو مصطلح يستخدم لوصف تدهور وظائف المخ لدى كبار السن. الشكل الأكثر شيوعًا هو مرض الزهايمر.
تشير الدراسات إلى أن أي زيادة في نسبة السكر في الدم ترتبط ارتباطًا وثيقًا بزيادة خطر الإصابة بالخرف. بمعنى آخر ، كلما ارتفع مستوى السكر في الدم ، زاد خطر الإصابة بالخرف.
المشروبات الكربونية كما أنه يزيد من خطر الإصابة بالخرف لأنه يسبب ارتفاعًا سريعًا في نسبة السكر في الدم. دراسات القوارض بجرعات عالية المشروبات الكربونيةيقول إنه يمكن أن يضعف الذاكرة والقدرة على اتخاذ القرار.
ونتيجة لذلك ؛
بكميات كبيرة المشروبات الغازية الاستهلاك يسبب آثارا ضارة على الصحة. وتتراوح هذه من زيادة خطر الإصابة بتسوس الأسنان إلى زيادة مخاطر الإصابة بأمراض القلب واضطرابات التمثيل الغذائي مثل مرض السكري من النوع 2.
