الفوائد والأضرار والقيمة الغذائية للآيس كريم

أيس كريم إنها حلوى لا غنى عنها لأشهر الصيف. إنه أكثر الأطعمة المجمدة استهلاكًا. يتم صنعه باستخدام قشدة أو حليب أو فواكه وعوامل منكهة. ومع ذلك ، تحتوي العديد من الأصناف على مستويات عالية من السكر وغنية بالدهون والسعرات الحرارية بسبب الكريم.

أيس كريميستخدم السكر أو المحليات الصناعية لتحلية الطعام. كما تستخدم الملونات والنكهات والمثبتات.

يُخفق الخليط لدمج الفراغات الهوائية وتبريده إلى درجة تجمد الماء لمنع تكون بلورات الجليد.

إنه يشكل رغوة شبه صلبة وناعمة تصلب في درجات حرارة منخفضة. تستهلك مع الملاعق أو الأقماع. 

القيمة الغذائية للآيس كريم

أيس كريمتختلف العناصر الغذائية للكوسة حسب العلامة التجارية والنكهة والتنوع. يقدم هذا الجدول المحتوى الغذائي لأربعة أنواع مختلفة من آيس كريم الفانيليا في حصص 1/2 كوب (65-92 جرام):

الآيس كريم الكريمي يحتوي على نسبة أعلى من السكر والدهون والسعرات الحرارية مقارنة بالآيس كريم العادي.

بينما يُقال غالبًا أن المنتجات قليلة الدسم أو الخالية من السكر أكثر صحة ، فإن هذه الخيارات تشبه الآيس كريم العادي تقريبًا. قيمة السعرات الحراريةما لديها 

بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن تسبب المنتجات الخالية من السكر في كثير من الأحيان اضطرابات في الجهاز الهضمي ، بما في ذلك الانتفاخ والغازات لدى بعض الأشخاص. كحول السكر يحتوي على محليات مثل

ما هي فوائد الآيس كريم؟

يحتوي على فيتامينات ومعادن

تحتوي الآيس كريم على الحليب ومكوناته الصلبة ، لذلك كلما تناولت الآيس كريم ، يحصل جسمك على فيتامين د وفيتامين أ والكالسيوم والفوسفور والريبوفلافين. بصرف النظر عن ذلك ، تضيف النكهات المختلفة تغذية إضافية إليها. 

آيس كريم الشوكولاتة الداكنة ، على سبيل المثال ، مليء بمضادات الأكسدة والفلافونويد التي تساعد على خفض الكوليسترول السيئ وتحسين صحة القلب.

يعطي الطاقة

يعطي الآيس كريم طاقة فورية. هذا لأنه يحتوي على الكثير من السكر ، مما يجعلك تشعر بالنشاط على الفور. 

يساعد على تقوية المناعة

أيس كريم إنه نوع من الأطعمة المخمرة ومن المعروف أن الأطعمة المخمرة مفيدة لصحة الجهاز التنفسي والجهاز الهضمي. سيؤدي تحسين الجهاز التنفسي وصحة الأمعاء إلى تحسين المناعة في نهاية المطاف.

يساعد على تحفيز الدماغ

تناول الآيس كريميمكن أن تساعد في تحفيز الدماغ وجعله أكثر ذكاء. أثبتت الدراسات أن الأشخاص الذين يتناولون الآيس كريم يكونون أكثر يقظة من أولئك الذين لا يتناولونها.

يساعد على تقوية العظام

الكالسيوم من أهم المعادن التي يحتاجها الجسم للحفاظ على صحة العظام. ومع ذلك ، لا ينتج الجسم هذا المعدن ، مما يعني أنه من الضروري تناول الأطعمة الغنية بالكالسيوم لتلبية احتياجات الجسم من الكالسيوم. أيس كريم محمل بالكالسيوم.

يجعله سعيدا

تناول الآيس كريم يمكن أن يفرح لك. هناك أيضًا تفسير علمي لهذا - أيس كريم عندما تأكل ، ينتج جسمك هرمونًا يعرف باسم السيروتونين. يجعلك السيروتونين ، المعروف أيضًا باسم هرمون السعادة ، سعيدًا.

يزيد الرغبة الجنسية

بالإضافة إلى تحسين الدورة الدموية للأكسجين في الأنسجة والحفاظ على توازن درجة الحموضة في الجسم ، فإن وجود الفوسفور يساعد على زيادة الرغبة الجنسية عن طريق تحسين مستويات هرمون التستوستيرون.

يمنع سرطان الثدي

يعد نقص الكالسيوم في الجسم أحد المسببات لسرطان الثدي عند النساء. لذلك ، إذا كنت ترغب في تجنب الأمراض المميتة مثل سرطان الثدي ، فتناول الأطعمة الغنية بالكالسيوم - يمكن أن يكون الآيس كريم أحد هذه الأطعمة. يمكن أن يقلل تناول كميات كبيرة من الكالسيوم من احتمالية الإصابة بسرطان الثدي لدى النساء.

يزيد من الخصوبة

أيس كريم تناول حلوى الألبان عالية الدسم مثل في إحدى الدراسات ، تناولت منتجات الألبان عالية الدسم (أيس كريم لقد ثبت أن النساء اللواتي يستهلكن منتجات الألبان الخالية من الدسم لديهن معدل خصوبة أفضل من النساء اللواتي يستهلكن منتجات الألبان الخالية من الدسم. 

ما هي أضرار الآيس كريم؟

كما هو الحال مع معظم الحلويات المصنعة ، فإن الآيس كريم له جوانب غير صحية يجب أن تكون على دراية بها.

نسبة عالية من السكر

أيس كريم يحتوي على كمية عالية من السكر. 

تحتوي العديد من الأصناف على 1-2 جرامًا من السكر المضاف لكل نصف كوب (65 جرام). من الضروري الحفاظ على استهلاك السكر المضاف أقل من 12٪ من السعرات الحرارية اليومية. نظام غذائي يحتوي على 2000 سعر حراري يوصى بعدم تناول أكثر من 50 جرامًا من السكر.

لذا فإن حصة واحدة أو حصتين صغيرتين من الآيس كريم ستوصلك بسهولة إلى هذا الحد اليومي. 

بالإضافة إلى ذلك ، أظهرت الدراسات استهلاك مفرط للسكر. بدانةيعتبر سببًا للعديد من الحالات الصحية ، بما في ذلك أمراض القلب والسكري وأمراض الكبد الدهنية. 

كثيفة السعرات ومنخفضة القيمة الغذائية

السعرات الحرارية في الآيس كريم عالية ولكن الكلسيوم ve الفوسفور محتوى المغذيات منخفض. يمكن أن يؤدي حملها العالي من السعرات الحرارية إلى تناول الكثير من الطعام وزيادة الوزن. 

يحتوي على إضافات غير صحية

تتم معالجة معظم أنواع الآيس كريم بشكل كبير وتحتوي على مكونات مثل المحليات الصناعية والإضافات. 

بعض المكونات والمواد الحافظة الاصطناعية لها آثار صحية ضارة. 

تستخدم لتكثيف وتركيب الطعام gعلكة وهو مُحلي صناعي يشيع استخدامه في صناعة الآيس كريم. تعتبر بشكل عام آمنة ولكن تورمقد يسبب آثارًا جانبية خفيفة مثل الغازات والتشنجات. 

علاوة على ذلك ، أبحاث الحيوانات وأنبوب الاختبار ، أيس كريميوضح أن الكاراجينان ، الموجود بطريقة مماثلة ، يمكن أن يزيد من التهاب الأمعاء.

كيف تأكل الآيس كريم الصحي؟ 

من حين لآخر كجزء من نظام غذائي صحي تناول الآيس كريم، ممكن أن يقبل. المهم هو التصرف باعتدال. 

خذها في حاويات تخدم مرة واحدة أو كقضبان لتجنب الإفراط في تناول الطعام. خلاف ذلك ، يمكنك استخدام أوعية صغيرة بدلاً من الأطباق الكبيرة للتحكم في مقدار ما تأكله. 

على الرغم من أن الأصناف قليلة الدسم أو الخالية من السكر تبدو أكثر صحة ، إلا أنها ليست مغذية أو منخفضة السعرات الحرارية أكثر من الأنواع الأخرى.

على العكس من ذلك ، ضع في اعتبارك أنها تحتوي على المزيد من المكونات الاصطناعية. اقرأ الملصقات بعناية. سوف تعطيك المحتويات التالية فكرة ؛

قوائم العناصر

عادةً ما تعني القائمة الأطول أن المنتج تمت معالجته بشكل كبير. افحصها عن كثب في البداية ، حيث يتم سرد المكونات بترتيب الكمية.

السعرات الحرارية

على الرغم من أن معظم أنواع الآيس كريم منخفضة السعرات الحرارية تقل عن 150 سعرًا حراريًا لكل وجبة ، إلا أن محتوى السعرات الحرارية يعتمد على العلامة التجارية والمكونات المستخدمة.

حجم الحصة

يمكن أن يكون حجم الحصة الغذائية خادعًا لأن الوجبة الصغيرة تحتوي بشكل طبيعي على سعرات حرارية أقل. عادة هناك عدة حصص في عبوة واحدة.

زيادة سكر

يرتبط تناول الكثير من السكر المضاف بالعديد من الأمراض. لذلك ، أولئك الذين لديهم أكثر من 16 جرامًا لكل وجبة أيس كريمحاول تجنبهم.

الدهون المشبعة

والدليل هو أن الحد من تناول الدهون المشبعة - خاصة أيس كريم من الأطعمة السكرية والدهنية - مثل ابحث عن بدائل تحتوي على 3-5 جرام لكل وجبة.

يمكن أيضًا تضمين بدائل السكر والنكهات الاصطناعية والملونات الغذائية.

كحول السكر قد يؤدي تناول بعض بدائل السكر بكثرة ، مثل السكر ، إلى آلام في المعدة.

كما تظهر بعض الأبحاث أن بعض النكهات الصناعية وأصباغ الطعام لها علاقة بمشكلات صحية ، بما في ذلك تفاعلات الحساسية ومشاكل السلوك لدى الأطفال والسرطان لدى الفئران.

لذا حاول العثور على منتجات ذات قوائم مكونات أقصر لأنها عادة ما تكون أقل معالجة.

توصيات لآيس كريم صحي

عند شراء الآيس كريم ، تحقق من ملصقات التغذية والمكونات بعناية. اختر المنتجات المصنوعة من مكونات حقيقية مثل الحليب والكاكاو والفانيليا. تجنب تلك المعالجة بكثافة.

للتحكم في الوزن ، قم بشراء المنتجات التي تحتوي على أقل من 200 سعرة حرارية لكل وجبة.

بدلاً من ذلك ، قم بإعداد وجبة منخفضة السعرات الحرارية وغنية بالعناصر الغذائية باستخدام مكونين بسيطين فقط. يمكنك تحضير الآيس كريم بنفسك في المنزل:

وصفة الآيس كريم محلية الصنع

- حبتا موز ناضجة مجمدة مقشرة ومفرومة

- 4 ملاعق كبيرة (60 مل) من حليب اللوز أو جوز الهند أو البقر غير المحلى

اقلب المكونات في الخلاط أو معالج الطعام حتى تحصل على قوام كريمي. أضف المزيد من الحليب إذا لزم الأمر. يمكنك تقديم المزيج على الفور أو تجميده للحصول على قوام أكثر سمكًا.

هذه الحلوى تحتوي على سعرات حرارية أقل ومغذيات أكثر من الآيس كريم العادي. 

ونتيجة لذلك ؛

أيس كريم إنها حلوى لذيذة. ومع ذلك ، فإنه يحتوي على مستويات عالية من السكر والسعرات الحرارية والمواد المضافة والمواد الاصطناعية.

لذلك ، من أجل استهلاكه بطريقة صحية ، يجب قراءة الملصقات بعناية. يعتبر الآيس كريم صحيًا إذا تم تناوله من وقت لآخر وباعتدال.