محتوى المادة
البقوليات هي أطعمة صحية للغاية ومرضية تمد الجسم بالعديد من العناصر الغذائية والفيتامينات والكثير من الطاقة.
البقوليات التي يمكننا استخدامها في العديد من الوصفات المختلفة ، سلطةيمكننا أيضًا استخدامه. أدناه لذيذ وصفات سلطة البقوليات تعطى
وصفات سلطة البقوليات
وصفة سلطة الشعير المعكرونة
المواد
- 1 كوب شعيرية
- 2 كوب ماء ساخن
- 1 جزرة مبشورة
- البقدونس
- شبت
- بصل طازج
- ميسير
- موفقه
- عصير الليمون
- زيت نباتي
- ملح
- شراب الرمان
كيف يصنع؟
- يقلى نصف كوب من الشعيرية في القليل من الزيت.
- نضيف الباقي من النودلز إلى النودلز المحمصة ، نضيف كوبين من الماء المغلي ، نضيف القليل من الملح ونطبخه كما تفعل مع الأرز ونبرد النودلز.
- اخلطيها مع المكونات الأخرى ، اتركيها في الثلاجة لفترة وقدميها.
- بالعافية!
وصفة سلطة أرز الدجاج
المواد
- 80 جرام صدر دجاج (مقطع ومسلوق)
- 2 ملاعق كبيرة أرز مسلوق
- 1 فصوص ثوم مفرومة ناعماً
- 1 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون
- بصل مبشور
- 1 ملعقة كبيرة جبن شيدر مبشور
- بقدونس مفروم
- 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون أو شراب رمان
- ملح فلفل
- 2-3 حبات طماطم كرزية للتزيين
كيف يصنع؟
- اخلطي الدجاج المسلوق والزيت والبقدونس والبصل والملح والفلفل وعصير الليمون في وعاء واحد.
- نضع الأرز المطبوخ في طبق التقديم ونضيف الخليط الذي حضرته عليه ونقلبه جيداً.
- تقدم مع جبنة شيدر مبشورة.
- بالعافية!
وصفة سلطة الذرة و البروكلي
المواد
- بروكلي
- كرنب أحمر
- بصل اخضر
- البقدونس
- ذرة معلبة
مكونات الصلصة
- عصير الليمون
- زيت زيتون
- ملح
كيف يصنع؟
- نفصل فروع البروكلي إلى قطع صغيرة ونقطع الجذور. اسلقي البروكلي قليلًا. يمكنك تبخير هذه العملية حتى لا تفقد قيمتها الغذائية. إذا قمت بطهيها أكثر من اللازم ، فسوف يتغير لونها وتتشتت.
- اتركي البروكلي المسلوق ليبرد.
- يقطع الكرنب الأحمر ناعماً ويوضع في وعاء. أضف الملح والليمون إليها وافركها. نقطع البقدونس والبصل الأخضر ونضعهما في الوعاء.
- تخلط مكونات الصلصة في وعاء منفصل.
- اخلطي البروكلي والمكونات الأخرى والصوص في وعاء كبير وضعيه في طبق التقديم.
- بالعافية!
وصفة سلطة فاصوليا الكلى
المواد
- 1 كوب فاصوليا
- 3 جزر
- 1 وعاء ذرة
- 10-11 مخلل خيار مخلل
- 4-5 فلفل أحمر مشوي
- بعض الشبت والبقدونس
- 2 سيقان بصل أخضر
- عصير نصف ليمونة
- شراب رمان و سماق
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
كيف يصنع؟
- نقع الفاصوليا طوال الليل. اغلي في قدر الضغط في اليوم التالي.
- اسلقي الجزر.
- اغسل وفرز وفرم جميع الخضر. أحضر وعاء.
- يضاف عليه الفاصوليا المسلوقة والمبردة. يضاف الجزر المسلوق والمقطع.
- نضيف الذرة والفلفل المشوي.
- اخفقي عصير الليمون وشراب الرمان والسماق وزيت الزيتون في وعاء. نضيف القليل من الملح والفلفل ونسكب فوق السلطة ونخلط.
- خذ السلطة المحضرة في طبق التقديم.
- بالعافية!
وصفة سلطة البرغل
المواد
- 1 بصل وسط
- 1 كوب كوسة مبشورة
- 1 كوب جزر مبشور
- 1 فلفل أخضر أو أحمر
- 1 رشات من البقدونس
- 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون
- 1 كوب ونصف برغل
- 2 كوب مرق دجاج (يمكنك أيضًا استخدام الماء)
- 250 جرام حمص مسلوق
- ليمون ، ملح ، فلفل
كيف يصنع؟
- يُسخن الزيت في مقلاة كبيرة أو مقلاة ويقلى البصل المقطّع حتى يذبل.
- أضيفي البرغل المغسول إلى البصل واستمري في الخلط.
- أضيفي كوبين من مرق الدجاج ودعيه يغلي.
- يوضع الموقد على نار هادئة ويضاف الحمص والخضروات الأخرى. حوالي 10 دقائق حتى يتم امتصاص الماء. اطبخها.
- بعد إطفاء النار نضيف البقدونس والملح والفلفل ويخلطوا. يمكنك تقديمها ساخنة أو باردة مع شرائح الليمون.
- بالعافية!
وصفة سلطة الحمص
المواد
- كوب شاي من الحمص
- 2 فلفل أحمر
- نصف حفنة من الشبت
- نصف حفنة من البقدونس
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- 1 ليمون
- 2 ملعقة كبيرة خل
- يكفي الملح
كيف يصنع؟
- ينقع الحمص في اليوم السابق. صفي الماء واغليه في قدر الضغط وبرّديه. خذها في وعاء السلطة.
- استخرج بذور الفلفل الأحمر. قطعيها إلى مكعبات وأضيفيها.
- نفرم الشبت والبقدونس ونضيفهما.
- يتبل بالملح ويضاف زيت الزيتون.
- يعصر الليمون ويضاف الخل.
- يخلط كل المكونات. جاهز للخدمة.
- بالعافية!
وصفة سلطة الفول
المواد
- 1 علبة فاصوليا مسلوقة
- 1 علبة ذرة
- 1 طماطم مقطعة أو 12 طماطم كرزية
- 3 بصل أخضر مفروم
للصلصة
- 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- نصف كوب خل عنب
- 1 فص ثوم مفروم
- نصف ملعقة صغيرة كمون مجفف
- كزبرة طازجة مفرومة
- ملح فلفل
كيف يصنع؟
- يُمزج جميع مكونات السلطة في وعاء.
- نخلط مقادير الصلصة.
- يصب فوق السلطة.
- احفظه في الثلاجة لفترة. يصبح أكثر لذيذ.
- بالعافية!
وصفة سلطة العدس الأخضر
المواد
- 1 كوب عدس أخضر
- 3 فلفل أخضر (اختياري)
- 3 جزرة
- نصف حفنة من الشبت
- نصف حفنة من البقدونس
- حفنة من البصل الأخضر
- 4 طماطم
- بول بايبر
كيف يصنع؟
- نضع العدس الأخضر في الماء ونتركه لمدة ساعة. يصفى الماء ويغلى فى قدر الضغط ويبرد. خذها في وعاء السلطة.
- تنزع بذور الفلفل ويقطع ناعما ويضاف.
- قشر الجزر وابشره وأضفه.
- نفرم الشبت والبقدونس ونضيفهما.
- ينظف البصل الأخضر ويقطع ناعماً ويضاف.
- قشري الطماطم وقطعيها جيداً وأضيفيها.
- يضاف الفلفل الحلو. جاهز للخدمة.
- بالعافية!
وصفة سلطة الفول
المواد
- 1 كجم فول عريض
- 4-5 بصل أخضر
- نصف حفنة من الشبت
- نصف حفنة من البقدونس
- عصير 1 ليمونة
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
كيف يصنع؟
- يغلي الفول ويصفى.
- يقطع البصل الأخضر والبقدونس والشبت ويضاف إلى الفول.
- يضاف عصير الليمون وزيت الزيتون والملح ويخلط.
- بالعافية!
وصفة سلطة القمح
المواد
- 2 كوب قمح
- 2 فلفل أحمر
- نصف حفنة من البصل الأخضر
- نصف حفنة من الشبت
- نصف كوب ذرة
- ملح
- عصير 1,5 ليمونة
- 2 ملاعق كبيرة من شراب الرمان
- 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
كيف يصنع؟
- اسلقي القمح وانتظري حتى يبرد.
- بعد التبريد ، اخلطي البصل الأخضر المفروم ناعماً والشبت والفلفل ومكونات أخرى.
- نخلط الملح والليمون وشراب الرمان وزيت الزيتون ونصب فوقه.
- بالعافية!
وصفة سلطة اللوبيا
المواد
- 1 كوب من الفاصوليا المجففة
- بصل طازج أو بصل أحمر
- شبت
- البقدونس
- زيت زيتون
- ليمون
- ملح
كيف يصنع؟
- اسلقي البازلاء السوداء التي نقعها طوال الليل.
- عندما يغلي ، ضعيها في وعاء سلطة وأضيفي الشبت المفروم والبقدونس.
- نضيف البصل المفروم.
أخيرًا ، أضيفي زيت الزيتون والليمون والملح واخلطيهم.
- بالعافية!
وصفة سلطة روسية
المواد
- 2 برطمان للتزيين
- 200 جرام مخلل خيار
- زبادي
- ما يقرب من كوب واحد من المايونيز (لا يمكنك إضافته إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا)
- 8 ملاعق كبيرة من الذرة المسلوقة
كيف يصنع؟
- اغسلي الزينة واتركيها في المصفاة حتى يتم تصريف الماء.
- ثم نخلط جميع المكونات جيداً ونترك السلطة في الثلاجة حتى موعد التقديم ونتركها تبرد.
- بالعافية!
سلطة البقوليات مع وصفة الزبادي
المواد
- 1 كوب فاصوليا مسلوقة
- 1 كوب عدس مسلوق
- 1 كوب من الحمص المسلوق
- 1 علبة ذرة
- 1 فلفل أحمر
- 2 كوب زبادي
- ثوم
- زيت زيتون
كيف يصنع؟
- بعد مزج جميع المكونات مع الزبادي بالثوم ، نسكب زيت الزيتون عليها ونقدمها.
- بالعافية!
وصفة سلطة مونج فول
المواد
- 1 كوب من حبوب المونج
- 2 ملعقة كبيرة رمان
- 1 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- 1 ملعقة صغيرة من شراب الرمان
- 1 ملعقة صغيرة من الملح
- عصير نصف ليمونة
- نصف حزمة شبت
كيف يصنع؟
- نقع الفاصوليا بين عشية وضحاها.
- اغلي الفول المنقوع لمدة 10-15 دقيقة.
- يقطع الشبت ناعما.
- يبرد الفول المسلوق.
- اخلطي الفاصوليا وبذور الرمان في وعاء زجاجي. في وعاء آخر ، اخلطي شراب الرمان وزيت الزيتون والملح وعصير الليمون.
- تخلط الصلصة المعدة مع حبوب المونج. أضيفي الشبت المفروم جيدًا أخيرًا.
- سلطتك جاهزة.
- بالعافية!
مقالات يجب عليك قراءتها
