حليب ذهبيأو المعروف أيضًا باسم حليب الكركم، هو مشروب هندي اكتسب شعبية في أجزاء أخرى من العالم. يتم تحضير هذا المشروب ذو اللون الأصفر تقليديًا عن طريق إضافة التوابل مثل الكركم والقرفة والزنجبيل والعسل إلى حليب جوز الهند وتسخينه. فوائد الحليب الذهبي تأتي من بهارات الكركم. يحتوي على مركب الكركمين وهو مضاد قوي للأكسدة الكركموقد استخدم في الطب البديل منذ زمن طويل جداً لتقوية المناعة وعلاج بعض الأمراض.
ما هو الحليب الذهبي؟
حليب الكركم أو الحليب الذهبي هو مشروب تقليدي يستخدم في الأيورفيدا، النظام الطبي الهندي، لعلاج أمراض معينة. وبسبب فوائده، زادت شعبية الحليب الذهبي وبدأ استهلاكه في أجزاء أخرى من العالم.
وصفة الحليب الذهبي التقليدية حليب جوز الهنديتم ذلك على هذا النحو. ومع ذلك، هناك أيضًا إصدارات تستخدم حليبًا عشبيًا آخر أو حليب البقر. التوابل الرئيسية المستخدمة هي الكركم والزنجبيل والقرفة. يمكن إثراء مذاقه بالتوابل مثل الفلفل الأسود أو القرنفل أو الهيل.
فوائد الحليب الذهبي
ما هي فوائد الحليب الذهبي؟
1. قوة مضادة للالتهابات
يتمتع الحليب الذهبي بخصائص قوية مضادة للالتهابات بفضل الكركم الذي يحتوي على الكركمين. من خلال شرب كوب من الحليب الذهبي يوميا، يمكنك تقليل الالتهابات في الجسم وفتح الأبواب لحياة صحية.
2. خصائص مضادة للأكسدة
الكركم هو العنصر الرئيسي في الحليب الذهبي وهو أحد مضادات الأكسدة القوية. يحمي الخلايا ويؤخر الشيخوخة من خلال محاربة الجذور الحرة في الجسم.
3. يقوي جهاز المناعة
يساعد الحليب الذهبي على تقوية جهاز المناعة، الذي يحمي الجسم من الكائنات الحية الدقيقة الضارة. البهارات والكركم التي يحتوي عليها تدعم الصحة من خلال حماية الجسم من الأمراض.
4. يعطي الطاقة
بفضل محتواه العالي من مضادات الأكسدة، يزيد الحليب الذهبي من مستويات الطاقة ويجعلك تشعر بمزيد من النشاط طوال اليوم. بالإضافة إلى الحفاظ على اللياقة البدنية، فهو يساعد أيضًا في مكافحة التوتر.
5. يحارب الاكتئاب
زنجبيل والحليب الذهبي الذي يحتوي على القرفة فعال في تخفيف أعراض الاكتئاب. يعمل على تحسين الحالة المزاجية، وذلك من خلال زيادة مستويات السيروتونين.
6. يقلل من القلق
يساعد الحليب الذهبي على تقليل أعراض القلق بفضل خصائص الزنجبيل المهدئة.
7. ينظم الجهاز الهضمي
يدعم الحليب الذهبي الجهاز الهضمي ويخفف من اضطرابات المعدة وينظم عملية الهضم. الكركم مع العسل يحارب قرحة المعدة والارتجاع الحمضي ومشاكل الجهاز الهضمي.
8. يحسن نوعية النوم
النوم الجيد أثناء الليل مهم جدًا للجميع ويساعد الحليب الذهبي على ضمان ذلك. التوابل التي يحتوي عليها لها تأثير مهدئ وتسهل النوم.
9. يدعم صحة الجلد
يدعم الحليب الذهبي صحة البشرة بفضل خصائصه القوية المضادة للأكسدة. بينما يساعد الكركم البشرة على البقاء شابة، فإن المكونات الأخرى التي يحتوي عليها تحمي أيضًا رطوبة البشرة وتمنحها اللمعان.
10. يوازن مستويات الكولسترول
الحليب الذهبي الذي يحتوي على الكركم يقلل من مستويات الكوليسترول الضار (LDL) ويزيد من مستويات الكوليسترول الجيد (HDL). وهذا يوفر ميزة كبيرة من حيث حماية صحة القلب.
11. يدعم صحة العظام
الحليب الذهبي غني بالكالسيوم والمعادن الأخرى. وفي هذا الصدد، فهو يدعم صحة العظام. عند تناوله يومياً، هشاشة العظام فهو يقلل من المخاطر ويساعد على تقوية العظام.
12. ينظف الكبد
يدعم الحليب الذهبي عملية إزالة السموم من الكبد، مما يساعده على أداء وظائفه بشكل صحي. بفضل التوابل والكركم الذي يحتوي عليه، فإنه يساعد الجسم على التخلص من السموم عن طريق إزالة السموم من الكبد.
يدعم الحليب الذهبي عملية إنقاص الوزن. المكونات الموجودة فيه تعمل على تسريع عملية التمثيل الغذائي وزيادة مستويات الطاقة.
14. مفيد لمرض السكري
الحليب الذهبي يحافظ على مستويات السكر في الدم تحت السيطرة. المركبات الموجودة في الزنجبيل والقرفة تدعم إنتاج الأنسولين وتنظم نسبة السكر في الدم.
15. يدعم الصحة النفسية
يحتوي الحليب الذهبي على عناصر غذائية تدعم صحة الدماغ. الكركم يحفظ الذاكرة، بينما تزيد التوابل الأخرى من الوضوح العقلي. وهذا يحسن القدرة على التركيز ويقوي المهارات المعرفية.
16. يخفف من التهابات المفاصل الروماتويدي
يتمتع الكركم بخاصية معروفة بأنها فعالة في تخفيف أعراض الأمراض الالتهابية مثل التهاب المفاصل الروماتويدي.
فوائد الحليب الذهبي للبشرة
فوائد الحليب الذهبي مثيرة للإعجاب للغاية، وذلك بفضل العناصر الغذائية التي يحتوي عليها. بالإضافة إلى فوائده الصحية العديدة، فإن له أيضًا تأثيرات إيجابية على صحة الجلد. وفيما يلي فوائد الحليب الذهبي للبشرة:
خصائص مضادة للالتهابات: الحليب الذهبي له تأثير طبيعي مضاد للالتهابات لأنه يحتوي على الكركم. وبفضل هذه الميزة فإنه يقلل من التهاب الجلد وله تأثير مهدئ.
تأثير مضاد للأكسدة: يحتوي الكركم على مادة الكركمين، وهو أحد مضادات الأكسدة القوية. يؤخر الكركمين شيخوخة الجلد عن طريق محاربة الجذور الحرة ويمنع تلف خلايا الجلد.
يقلل من احمرار الجلد: يعمل الحليب الذهبي على تقليل احمرار البشرة بفضل مادة الكركم التي يحتوي عليها. وخاصة حب الشباب و الوردية يمكن أن يكون وسيلة علاجية فعالة للأفراد الذين يعانون من مشاكل جلدية مثل:
يوحد لون البشرة: يساعد الحليب الذهبي على توحيد لون البشرة عند تناوله بانتظام. بفضل تأثير الكركم المشرق، فهو يزيل اختلافات اللون على البشرة ويوفر مظهرًا أكثر صحة.
- تقليل حب الشباب والرؤوس السوداء على البشرة: يساعد الحليب الذهبي على تقليل حب الشباب والرؤوس السوداء على البشرة بفضل خصائصه المضادة للبكتيريا. كما أنه ينظف البشرة ويشد المسام.
تأثير الترطيب: ومن فوائد الحليب الذهبي أنه يعمل على ترطيب وتنعيم البشرة بسبب الحليب الذي يحتوي عليه. وبهذه الطريقة، فإنه يوفر توازن الرطوبة للبشرة التي تبدو جافة وباهتة.
يخفف من مشاكل الجلد مثل الأكزيما والتهاب الجلد: الحليب الذهبي مفيد للبشرة بفضل المكونات الطبيعية المضادة للالتهابات ومضادات الأكسدة التي يحتوي عليها. الأكزيما ويساعد على تخفيف المشاكل مثل التهاب الجلد.
يجعل البشرة تبدو شابة ومشرقة: يزيد تأثير الكركم المضاد للأكسدة من مرونة الجلد وإنتاج الكولاجين. وهذا يجعل البشرة تبدو شابة ومشرقة.
هل الحليب الذهبي مفيد للسعال؟
يمكننا القول أن من فوائد الحليب الذهبي أنه يساعد في تخفيف السعال بفضل المكونات الطبيعية التي يحتوي عليها. ومن المعروف أن مكونات مثل الزنجبيل والكركم والعسل تحتوي على خصائص تقلل السعال. بالإضافة إلى ذلك، يعمل الحليب الذهبي على تقوية جهاز المناعة وحماية الجسم من الأمراض، وذلك بفضل مضادات الأكسدة التي يحتوي عليها. وبالنظر إلى أن السعال غالبا ما يحدث عندما يكون جهاز المناعة ضعيفا، فإن استهلاك الحليب الذهبي يمكن أن يوفر دعما فعالا ضد السعال عن طريق تقوية جهاز المناعة.
هل الحليب الذهبي مفيد لنزلات البرد؟
المكونات الموجودة في الحليب الذهبي لها خصائص وقائية ضد نزلات البرد. مركب الكركمين الموجود في الكركم هو مكون عشبي قوي له خصائص مضادة للفيروسات ومضادة للبكتيريا ومضادة للالتهابات. بالإضافة إلى ذلك، فإن المكونات الطبيعية الأخرى المضافة إلى المشروب، مثل الزنجبيل والقرفة والعسل، لها أيضًا خصائص يمكن أن تساعد في تخفيف أعراض البرد. ونتيجة لذلك، يمكن القول أن الحليب الذهبي له خصائص وقائية وعلاجية ضد نزلات البرد.
هل يجعلك الحليب الذهبي ضعيفًا؟
وتمتد فوائد الحليب الذهبي إلى دعم عملية إنقاص الوزن. يُزعم أن هذا المشروب الصحي يمكن أن يساعد في إنقاص الوزن. إذًا، هل يمكن للحليب الذهبي أن يساعدك حقًا على إنقاص الوزن؟
الحليب الذهبي يسرع عملية التمثيل الغذائي: الكركم، المكون الرئيسي للحليب الذهبي، هو أحد مضادات الأكسدة الهامة وله خصائص مضادة للالتهابات. وبفضل هذه الخصائص فإنه يسرع عملية التمثيل الغذائي ويشجع حرق الدهون في الجسم.
يوفر شعوراً بالشبع بفضل الزيوت التي يحتوي عليها: تساعدك الدهون الصحية الموجودة في الحليب الذهبي على استهلاك سعرات حرارية أقل من خلال توفير الشعور بالامتلاء. الشعور بالشبع يقلل من الميل إلى الإفراط في تناول الطعام ويساهم في التحكم في الوزن. ومع ذلك، فإن تناول الحليب الذهبي مع الأطعمة الأخرى ذات السعرات الحرارية العالية لن يساهم في فقدان الوزن.
ينظم الجهاز الهضمي: يساعد الحليب الذهبي على تنظيم الجهاز الهضمي بفضل المكونات التي يحتوي عليها. ومن المعروف أن للكركم بشكل خاص تأثيرات إيجابية على صحة الأمعاء. الجهاز الهضمي الصحي مهم للتحكم في الوزن.
في الختام، الحليب الذهبي له بعض المزايا التي يمكن أن تساعد في فقدان الوزن. ومع ذلك، فمن غير الواقعي توقع نتائج مذهلة عند استخدامه بمفرده. يجب اعتبار الحليب الذهبي جزءًا من نمط حياة متوازن. ويمكن القول أن الحليب الذهبي يمكن أن يساهم في التحكم في الوزن عند تناوله مع ممارسة التمارين الرياضية بانتظام والتغذية الصحية.
وصفة الحليب الذهبي
الحليب الذهبي، مشروب هندي تقليدي، مصنوع في الأصل من مكونات مثل حليب جوز الهند والكركم والقرفة والعسل. كما ظهرت وصفات مختلفة لهذا المشروب الذي أصبح مشهورًا مع مرور الوقت. إليكم وصفة الحليب الذهبي التقليدية:
المواد
2 كوب حليب جوز الهند (يفضل أن يكون محلي الصنع)
1 ملعقة صغيرة كركم مطحون
1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
قليل من الفلفل الأسود المطحون (اختياري)
1 ملعقة صغيرة عسل أو شراب القيقب (اختياري)
كيف يصنع؟
يُسكب حليب جوز الهند في قدر ويُسخن على نار متوسطة. فقط قم بالتسخين بدون غليان.
أثناء تسخين الحليب، اخلطي الكركم والقرفة والزنجبيل والفلفل الأسود المطحون في وعاء منفصل.
أضف الخليط إلى حليب جوز الهند الساخن واخلطه جيدًا.
اغلي الحليب الذهبي لمدة 5-10 دقائق مع التحريك من حين لآخر.
أضف العسل أو شراب القيقب حسب الرغبة وحركه.
أخرج الحليب الذهبي من الموقد، ثم اسكبه في الكوب باستخدام مصفاة.
يقدم ساخناً ويستهلك فوراً.
ليس: يمكنك أيضًا إضافة بهارات مختلفة لجعل الحليب الذهبي لذيذًا أكثر. بين هذه هاليحتوي على بهارات مثل البهارات والبهارات والقرنفل. يمكنك أيضًا إضافة ستيفيا أو سكر جوز الهند كبديل للعسل أو شراب القيقب كمحلي للوصفة.
وصفة الحليب الذهبي لإنقاص الوزن
"هل الحليب الذهبي يجعلك تفقد الوزن؟" وكما ذكرنا تحت العنوان، فإن الحليب الذهبي وحده ليس له تأثير معجزة على فقدان الوزن. ومع ذلك، فهو يدعم فقدان الوزن عند تناوله مع نظام غذائي صحي وبرنامج للتمارين الرياضية. أولئك الذين يرغبون في استخدام الحليب الذهبي لإنقاص الوزن يمكنهم استخدام الوصفة التي أقدمها أدناه:
المواد
1 كوب من حليب اللوز
1 ملعقة صغيرة من مسحوق الكركم
نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل
1 ملعقة صغيرة من العسل
1 ملعقة صغيرة زيت جوز الهند
رشة فلفل أسود
كيف يصنع؟
أضف حليب اللوز إلى قدر وقم بتسخينه.
أضف مسحوق الكركم ومسحوق الزنجبيل والفلفل الأسود إلى الحليب الساخن. يُحرَّك المزيج ويُغلى لمدة 5 دقائق تقريبًا.
نسكب الحليب الذهبي الذي أعددته في كوب ويقدم ساخنًا.
يقلل الكركم من الالتهابات في الجسم ويساعدك على إنقاص الوزن، وذلك بفضل مركب الكركمين الذي يحتوي عليه.
يعمل الزنجبيل على تسريع عملية التمثيل الغذائي عن طريق تنظيم الجهاز الهضمي. ونتيجة لذلك، فإنه يزيد من حرق الدهون ويسرع عملية فقدان الوزن.
حليب اللوزهو مشروب منخفض السعرات الحرارية وخالي من اللاكتوز. لذلك، على الرغم من أنه يساعد على إنقاص الوزن، إلا أنه يسهل عملية الهضم أيضًا.
زيت جوز الهند يوفر الشعور بالشبع ويقلل من الشعور بالجوع. وبالتالي، فهو يساعدك على تناول كميات أقل ويدعم عملية فقدان الوزن.
متى يجب عليك شرب الحليب الذهبي؟
يعد الشرب قبل النوم خيارًا رائعًا
الحليب الذهبي هو مشروب يساعد على تنظيم دورة النوم بفضل مكوناته مثل الكركم والزنجبيل. تعمل مادة الكركمين الموجودة في الكركم على تحسين نوعية النوم عن طريق تهدئة الجهاز العصبي. وفي الوقت نفسه فإن مادة الجينجيرول الموجودة في الزنجبيل توفر الاسترخاء للجسم وتسهل عملية النوم. لذلك فإن تناول الحليب الذهبي قبل النوم يعد خياراً مثالياً لمن يعانون من مشاكل في النوم.
يساعد الحليب الذهبي على تقوية جهاز المناعة بخصائصه المضادة للأكسدة. تساعد مادة الكركمين الموجودة في الكركم على تقوية جهاز المناعة عن طريق محاربة الجذور الحرة في الجسم. وبهذه الطريقة يحمي من الالتهابات مثل نزلات البرد ويدعم جهاز المناعة. لذلك، يمكنك تناول الحليب الذهبي بانتظام خلال الفترات التي تريدين فيها تقوية جهاز المناعة.
ما هي أضرار الحليب الذهبي؟
في حين أن للحليب الذهبي فوائد، إلا أن له أيضًا بعض الآثار الجانبية التي يجب معرفتها. كما أن أي شيء زائد يكون ضارًا، إذا كنت تشرب الكثير من الحليب الذهبي، فقد تواجه بعض الآثار الجانبية. بالإضافة إلى ذلك، هناك أشخاص لا يجب عليهم تناول هذا المشروب، حتى لو كان صحياً. وهنا أولئك الذين يجب أن يستهلكوا الحليب الذهبي بعناية:
بعض التوابل التي يحتوي عليها قد تسبب الحساسية.
يحتوي الحليب الذهبي على بهارات مثل الكركم والزنجبيل. هذه التوابل يمكن أن تسبب الحساسية لدى بعض الناس. إذا كنت تعلم أن لديك حساسية تجاه هذه التوابل أو كان لديك رد فعل تحسسي من قبل، فيجب عليك استشارة الطبيب قبل تناول الحليب الذهبي.
قد يكون ضارًا لمن يستخدمون مخففات الدم
يحتوي الكركم على مادة لها تأثير طبيعي على تسييل الدم. لذلك، يجب على الأشخاص الذين يتناولون مميعات الدم توخي الحذر عند تناول الحليب الذهبي. قد يؤدي تأثير الكركم المخفف للدم إلى زيادة خطر النزيف. في هذه الحالة، من المهم استشارة طبيبك لتحديد ما إذا كان تناول الحليب الذهبي آمنًا بالنسبة لك.
وهو مشروب يجب أن يؤخذ بعين الاعتبار لمرضى السكري.
قد يحتوي الحليب الذهبي على نسبة عالية من الجلوكوز بسبب المحليات التي يحتوي عليها مثل العسل أو السكر. لذلك يجب على مرضى السكري الحذر عند تناول الحليب الذهبي. من المهم الحفاظ على مستويات السكر في الدم تحت السيطرة. من المهم لمرضى السكر الموازنة بين كمية ومحتوى السكر في الحليب الذهبي.
قد يكون مشروبًا مزعجًا لمن يعانون من حساسية المعدة.
قد يسبب الحليب الذهبي حساسية في المعدة لدى بعض الأشخاص بسبب البهارات التي يحتوي عليها. الكركم، على وجه الخصوص، قد يزيد من حمض المعدة ويسبب الغثيان والقيء أو أعراض التهاب المعدة لدى بعض الناس.
له تأثير غير مؤكد على النساء الحوامل والأمهات المرضعات.
لم يتم بعد التحقيق بشكل كامل في آثار الحليب الذهبي أثناء الحمل والرضاعة الطبيعية. لذلك يجب على النساء الحوامل والأمهات المرضعات استشارة أطبائهن قبل تناول الحليب الذهبي.
ونتيجة لذلك ؛
إنها حقيقة أن الحليب الذهبي له فوائد صحية. بفضل خصائصه المضادة للالتهابات والأكسدة، فهو يقوي جهاز الدفاع في الجسم ويحمي من الأمراض. كما أنه ينظم الجهاز الهضمي ويدعم جهاز المناعة.
ومع ذلك، كما هو الحال مع كل منتج طبيعي، فإن الاستهلاك المفرط للحليب الذهبي يجلب بعض الضرر. خاصة أن التوابل أو الزيوت الموجودة في الحليب الذهبي قد تسبب الحساسية لدى بعض الأشخاص. لذلك، من المهم للأشخاص الذين يعانون من أي مشاكل صحية أو يفكرون في تناول الحليب الذهبي استشارة أخصائي الرعاية الصحية أولاً. من المهم أن نحصل على المعلومات الصحيحة وأن نستخدمها بطريقة متوازنة لحماية صحتنا.
