الالتهاب عملية طبيعية تساعد الجسم على التئام نفسه. في بعض الأحيان تتفاقم الحالة وتصبح مزمنة. يستمر الالتهاب المزمن لأسابيع أو شهور أو سنوات ويسبب مجموعة متنوعة من المشكلات الصحية. يُطلق على النظام الغذائي الذي يجب اعتباره لتقليل الالتهاب المزمن التغذية المضادة للالتهابات.
ما هو الالتهاب؟
الالتهاب هو استجابة الجسم الطبيعية للإصابة أو العدوى التي تسبب الاحمرار أو التورم أو الألم أو الحرارة. يحمي الجسم من العدوى أو المرض أو الإصابة.
الالتهاب الحاد هو استجابة وقائية وموضوعية للعدوى أو الإصابة. يحدث لشفاء الجسم واستعادة وظيفة الأنسجة الطبيعية.
إذا استمر الالتهاب لفترة طويلة ، فإنه يصبح التهابًا مزمنًا. يمكن أن يكون الالتهاب المزمن ناتجًا عن عدوى أو تفاعل مناعي ذاتي أو حساسية. يؤدي هذا النوع من الالتهابات إلى أمراض مثل السكري وأمراض القلب وأمراض الكبد الدهنية والسرطان.
ما هو النظام الغذائي المضاد للالتهابات؟
ما الذي يسبب الالتهاب؟
تؤدي عوامل نمط الحياة والنظام الغذائي إلى حدوث الالتهاب.
ارتفاع السكر وشراب الذرة عالي الفركتوز الأطعمة غير الصحية مثل المواد تؤدي إلى مقاومة الأنسولين ومرض السكري والسمنة.
تناول الكربوهيدرات المكررة مثل الخبز الأبيض يسبب الالتهابات ومقاومة الأنسولين والسمنة.
كما أن الأطعمة المصنعة التي تحتوي على الدهون المتحولة تعزز الالتهاب.
الزيوت النباتية المستخدمة في العديد من الأطعمة المصنعة هي أيضاالأطعمة التي تسبب الالتهاب.
الإفراط في تناول الكحول واللحوم المصنعةيسبب تأثيرات التهابية.
