من المعروف أن هناك أكثر من 300 نوع من العسل. فكيف يتم تصنيفهم؟
بالتصنف حسب الأزهار التي يجمع منها النحل حبوب اللقاح. عسل الأكاسيا يتم الحصول عليها عن طريق جمع النحل حبوب اللقاح من شجرة الأكاسيا.
ليست كل شجرة أكاسيا تصنع العسل. عسل الأكاسيا"تسمى "Robinia pseudoacacia"يتم الحصول عليها من زهور شجرة الأكاسيا السوداء.
مع نسبة عالية من مضادات الأكسدة aعسل كاسيا إنه فاتح اللون ، حتى يبدو واضحًا مثل الزجاج. لها طعم خفيف ، بنكهة الفانيليا. كما أنه نادرًا ما يتبلور بسبب محتواه العالي من الفركتوز.
ما هو عسل زهرة الأكاسيا؟
عسل زهرة الأكاسيا، والمعروفة باسم شجرة الجراد الأسود (الجراد الأسود ، الجراد الأسود).Robinia pseudoacacia" يتم الحصول عليها من رحيق الزهرة.
مقارنة بأنواع العسل الأخرى ، لون عسل الأكاسيا إنه أوضح ويبدو شبه شفاف.
عند التخزين في ظروف مناسبة ، عسل الأكاسيا يبقى سائلًا لفترة أطول ويتبلور ببطء شديد. هذا بسبب محتواه العالي من الفركتوز. نظرًا لأنه لا يتصلب لفترة طويلة ، فهو أغلى من أنواع العسل الأخرى.
لأن شجرة الأكاسيا موطنها أمريكا الشمالية وأوروبا عسل الأكاسيا تم الحصول عليها من هذه المناطق. في بلدنا ، يتم إنتاجه في الغالب في منطقة شرق البحر الأسود.
القيمة الغذائية لعسل الأكاسيا
عسل الأكاسيالا يختلف المحتوى الغذائي للعسل كثيرًا عن العسل الطبيعي.
1 ملعقة كبيرة عسل الأكاسيا يحتوي على حوالي 60 سعرة حرارية ويوفر 17 جرامًا من السكر. السكريات الموجودة فيه هي الجلوكوز والسكروز والفركتوز. عظم سكر الفاكهة تقع.
بروتين أو دهون أوليف لا تحتوي عسل الأكاسيايحتوي على كمية قليلة من الفيتامينات والمعادن مثل فيتامين سي والمغنيسيوم.
ما هي فوائد عسل الأكاسيا؟
عسل الأكاسيا, مرض قلبييقلل من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية وبعض أنواع السرطان. بانتظام أكل عسل الأكاسيا، يخفض ضغط الدم ويزيد من مستويات الهيموجلوبين.
مبيد للجراثيم قوي عسل الأكاسيايشفي جروح الجسم وحب الشباب و الأكزيما يعالج مشاكل الجلد مثل التهاب الملتحمة وسحجات القرنية ويفيد مشاكل العين.
مثل معظم أنواع العسل ، فهو مضاد للالتهابات. يعالج التهاب الحلق والسعال ومشاكل الجهاز التنفسي.
جنبا إلى جنب مع هؤلاء عسل الأكاسيالها العديد من الفوائد الأخرى. فوائد أخرى لعسل الأكاسيادعونا نلقي نظرة عليه.
محتوى مضادات الأكسدة
عسل الأكاسيايحتوي على مضادات الأكسدة الهامة التي توفر فوائده.
مضادات الأكسدة تحمي الخلايا من التلف الذي تسببه الجذور الحرة.
الفلافونويد ، عسل الأكاسيا إنه مضاد الأكسدة الرئيسي فيه. تقلل مركبات الفلافونويد من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة مثل أمراض القلب وأنواع معينة من السرطان.
على الرغم من عدم وجود العديد من مركبات الفلافونويد ، عسل الأكاسيا يحتوي على بيتا كاروتين ، وهو نوع من أصباغ النبات.
لهذا السبب فهو غذاء مثالي لمن لا يستخدم السكر ومرضى السكر.
يقلل من الإمساك
عسل الأكاسياله خصائص ملين خفيفة ، ويساعد على تقليل التهاب الأمعاء وتطهير الكبد.
مطمئنة
أكبر فوائد عسل الأكاسياواحد منهم هو أن له تأثير مهدئ لاضطرابات العصبية والقلق.
ملعقة أو ملعقتان صغيرتان في كوب من الحليب عسل الأكاسيا إضافة إلى ذلك ، سوف يهدئك.
هل عسل الأكاسيا ضار؟
عسل الأكاسيا الأكل مفيد. لكن بعض الناس يحتاجون إلى أن يستهلكوا بحذر:
أطفال؛ نظرًا لخطر الإصابة بالتسمم الغذائي ، وهو مرض نادر ينتقل عن طريق الغذاء ، لا يُنصح بإعطاء أي نوع من العسل للأطفال دون سن عام واحد.
مرضى السكري. لا تزال الأدلة حول تأثير العسل على مرض السكري غير واضحة ، فجميع أنواع العسل طبيعية السكرية. عسل الأكاسيا يجب تناوله باعتدال ، حيث يمكن أن يؤثر أيضًا على مستويات السكر في الدم.
أولئك الذين لديهم حساسية من النحل أو العسل. إذا كان لديك حساسية من العسل أو النحل عسل الأكاسيا عليك توخي الحذر عند تناوله أو وضعه على الجلد. قد يكون لجسمك رد فعل تحسسي.
