أضرار الأطعمة غير المرغوب فيها وطرق التخلص من الإدمان

الوجبات السريعة تم العثور عليها في كل مكان تقريبًا. يباع في الأسواق ومحلات البقالة وأماكن العمل والمدارس وآلات البيع.

على الرغم من استهلاكها على نطاق واسع ، يتم التعبير عن هذه الأطعمة العملية على أنها غير صحية في البحث.

في المقالة، "ما هي الوجبات السريعة" ، "أضرار الوجبات السريعة" ، "التخلص من إدمان الأطعمة السريعة" سيتم شرح كل ما تحتاج لمعرفته حول هذا الموضوع.

ماذا يعني الطعام غير المرغوب فيه؟

كل شخص الوجبات السريعة في حين أن تعريفه يختلف ، فهو مفهوم يستخدم بشكل عام للوجبات الخفيفة غير الصحية.

الوجبات الخفيفة المصنعة غنية بالسعرات الحرارية - خاصة على شكل دهون وسكر - مع القليل جدًا من الفيتامينات أو المعادن أو الألياف. هذا النوع قائمة الأطعمة السريعة على النحو التالي:

- مشروب غازي

رقائق

- سكر

- بسكويت

- الدونات

- كيك

- معجنات

إدمان المواد الغذائية غير المرغوب فيها

إدمان الطعام غير المرغوب فيه يفعل. هذا الإدمان ناتج عن محتوى السكر والدهون. يحفز السكر آلية المكافأة في الدماغ بنفس طريقة المخدرات مثل الكوكايين.

السكر وحده لا يسبب الإدمان دائمًا لدى البشر ، ولكن عندما يقترن بالدهون ، يصبح من الصعب مقاومة إغراءه.

وجدت مراجعة لـ 52 دراسة أن الأطعمة الأكثر ارتباطًا بأعراض الإدمان تمت معالجتها بشكل كبير ، وتحتوي على السكر وكميات عالية من الدهون والكربوهيدرات المكررة.

يحفز الاستهلاك المنتظم والمتقطع للأطعمة المصنعة بشكل كبير مركز الرغبة الشديدة في تكوين العادات في الدماغ.

هذا يسبب الاستهلاك المفرط للأطعمة غير الصحية وزيادة الوزن بمرور الوقت. 

استهلاك الأطعمة غير المرغوب فيها إنه شائع جدًا بين الأشخاص الذين يعانون من السمنة أو زيادة الوزن.

هل تجعلك الأطعمة غير المرغوب فيها وزنك؟

بدانةهو مرض معقد ومتعدد العوامل ولا يعتمد على سبب واحد. الوجبات السريعةإن سهولة الوصول إليها وطعمها وانخفاض تكلفتها ، إلى جانب حالات أخرى مثل أمراض القلب والسكري من النوع 2 ، تسبب السمنة.

الوجبات السريعة وفقدانها

بدانة

هذا النوع من الطعام له قيمة منخفضة للشبع ، مما يعني أنه لا يشبعك. تعتبر السعرات الحرارية السائلة ، خاصة من المشروبات الغازية والمشروبات الرياضية وأنواع القهوة الخاصة ، سعرات حرارية فارغة.

وجدت مراجعة لـ 32 دراسة أنه مقابل كل حصة من المشروبات السكرية المستهلكة ، اكتسب الناس 0.12-0.22 كجم في عام واحد. على الرغم من أنه قد يبدو غير مهم ، إلا أنه سيؤدي إلى زيادة الوزن بمرور الوقت.

مراجعات أخرى ، الوجبات السريعةويشير إلى نتائج مماثلة تظهر أن الدقيق - وخاصة المشروبات المحلاة - يرتبط بشكل كبير بزيادة الوزن لدى كل من الأطفال والبالغين.

مرض قلبي

أمراض القلب هي السبب الرئيسي للوفاة في جميع أنحاء العالم. يعتبر تناول السكر أحد عوامل الخطر العديدة لهذا المرض.

يزيد السكر المضاف من كمية الدهون الثلاثية في الدم ويزيد من ضغط الدم ، وهو عامل خطر مهم للإصابة بأمراض القلب.

اكتب مرض السكري 2

يحدث مرض السكري من النوع 2 عندما يصبح الجسم غير حساس لتأثيرات الأنسولين ، وهو الهرمون الذي يخفض نسبة السكر في الدم.

تعد الدهون الزائدة في الجسم ، وارتفاع ضغط الدم ، وانخفاض نسبة الكوليسترول الحميد (الجيد) ، وتاريخ الإصابة بأمراض القلب أو السكتة الدماغية عوامل الخطر الرئيسية لمرض السكري من النوع 2.

تناول الوجبات السريعة ترتبط الدهون الزائدة في الجسم بارتفاع ضغط الدم وانخفاض نسبة الكوليسترول الحميد - وكلها تزيد من خطر الإصابة بالنوع الثاني من داء السكري.

ضرر الأطعمة غير المرغوب فيها على الجلد

تؤثر الأطعمة التي نتناولها على صحة الجلد. البيتزا والشوكولاته والأطعمة الدسمة حب الشبابيطلق. العامل الرئيسي هنا هو الكربوهيدرات.

تتسبب الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات في ارتفاع نسبة السكر في الدم ، وتؤدي هذه القفزة المفاجئة في مستويات السكر في الدم إلى ظهور حب الشباب.

أظهرت إحدى الدراسات أن الأطفال والمراهقين الذين يتناولون الوجبات السريعة ثلاث مرات على الأقل في الأسبوع هم أكثر عرضة للإصابة بالأكزيما. الأكزيما هي حالة جلدية تسبب تهيج ، والتهاب ، وحكة الجلد.

حساسية الطعام غير المرغوب فيه

لاحظ العلماء أن ردود الفعل التحسسية قد زادت في العشرين سنة الماضية ، وهذا الوجبات السريعةيقول أن ذلك يعتمد على الزيادة في. وعليه ، فإن الأطعمة الغنية بالسكر والدهون تقلل من عدد البكتيريا النافعة في الأمعاء.

الاختلافات بين الوجبات السريعة والأغذية الصحية

في الأساس ، غالبًا ما يعتمد الفرق بين الأطعمة الصحية وغير الصحية على محتوى السعرات الحرارية والدهون. فيما يلي الاختلافات الرئيسية التي تميز الأطعمة الصحية عن الأطعمة السريعة غير الصحية ؛

فرق الدهون

هناك العديد من أنواع زيوت الطهي في السوق اليوم لدرجة أن اختيار الزيوت الصحية أمر محير حقًا. الفرق الرئيسي بين الدهون غير الصحية والدهون الصحية هو كمية الدهون المشبعة وغير المشبعة التي تحتوي عليها. 

الدهون غير المشبعة صحية. لهذا السبب ، تعتبر الزيوت التي تحتوي على نسبة أعلى من الدهون غير المشبعة خيارًا صحيًا. 

يعتبر زيت الزيتون خيارًا صحيًا لأنه يحتوي على نسبة منخفضة من الدهون المشبعة.

القدرة الغذائية

الأطعمة الصحية هي الكالسيوم والألياف والبوتاسيوم وفيتامين د ، إلخ. وهي غنية بالعناصر الغذائية مثل. توفر الخضروات والفواكه والبقوليات والمكسرات والحبوب الكاملة الألياف. 

تحتوي الخضروات الورقية ومنتجات الألبان قليلة الدسم على الكالسيوم. الخضار والفواكه مثل الموز والأفوكادو والفراولة والمشمش والخيار غنية بالبوتاسيوم.

يعد البيض والسمك وعصير البرتقال والحليب مصادر جيدة لفيتامين د. الوجبات السريعةيحتوي على عدد قليل جدًا من هذه العناصر الغذائية.

الأطعمة المكررة وغير المكررة

يتم فقدان الكثير من الإنزيمات والفيتامينات والألياف أثناء عملية التكرير ، مما يجعل الأطعمة المكررة غير صحية. تعتبر الزيوت النباتية مفيدة للصحة في البداية إذا تم تناولها باعتدال.

يتم هدرجة جزئياً لإطالة العمر الافتراضي للزيت ثم يتم استخدامه للطهي والخبز. بعد عملية الهدرجة ، تتحول الدهون الجيدة سابقًا إلى دهون متحولة أقل صحية.

للدهون المصنعة آثار سلبية طويلة المدى على الجسم. لذلك ، حاول استخدام المكونات غير المكررة وغير المصنعة للحفاظ على الصحة.

الأطعمة الصحية غنية بمضادات الأكسدة

مضادات الأكسدة ضرورية لحماية الجسم من الجذور الحرة التي يمكن أن تسبب السرطان. تعتبر الأطعمة الصحية مثل الخضروات والفواكه والبقوليات مصادر غنية بمضادات الأكسدة.

وجبات خفيفة صحية

يعد اختيار الوجبات الخفيفة الصحية أمرًا مهمًا للغاية لأننا نستهلك أكثر الأطعمة غير الصحية أثناء تناول الوجبات الخفيفة. من الصحي تناول الكرفس قليل الدسم والخضروات المقرمشة مثل الجزر بدلاً من رقائق البطاطس أو البطاطس المقلية. المكسرات والفشار أكثر صحة من الأطعمة المصنعة مثل رقائق البطاطس.

مخاطر المرض

يزيد الأكل غير الصحي من خطر الإصابة بالعديد من المشكلات الصحية. يزيد من احتمالية الإصابة بأمراض القلب والسمنة ومرض السكري من النوع الثاني. 

وفقًا لمنظمة الصحة العالمية ، يموت حوالي 2,7 مليون شخص كل عام بسبب نقص الخضروات والفواكه الغنية بالمغذيات في وجباتهم الغذائية.

غني بالأطعمة الصحية والكربوهيدرات المعقدة والألياف

يتم تصنيف الكربوهيدرات على أنها بسيطة ومعقدة وفقًا لتركيب جزيئاتها. تحتوي الكربوهيدرات البسيطة بشكل أساسي على السكر ، بينما تشتمل الكربوهيدرات المعقدة على النشا والأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الألياف. 

يحسن النظام الغذائي الغني بالألياف عملية الهضم ويوفر الطاقة. توفر الكربوهيدرات البسيطة الطاقة ولكنها تسبب أيضًا بعض الآثار الجانبية مثل تقلب المزاج والسمنة.

التخلص من الإدمان على الأطعمة غير المرغوب فيها

كيف تتوقف عن الوجبات السريعة؟

عدم تناول الوجبات السريعة بادئ ذي بدء ، يجب أن تبقيهم بعيدًا عن منزلك. عندما تذهب إلى السوق التسوق للوجبات السريعة أوصي بالابتعاد عن هذا الممر لتجنب ذلك

لا تأكل رقائق البطاطس أو غيرها من الوجبات الخفيفة مباشرة من الكيس. بدلاً من ذلك ، خذ البعض في وعاء واستهلكه بهذه الطريقة.

وبالإضافة إلى ذلك، منتجات الوجبات السريعة استبدليها بخيارات صحية. إليك بعض الوجبات الخفيفة الصحية التي يمكنك تناولها بدلاً من ذلك:

الفاكهة

التفاح والموز، البرتقالي والفواكه الأخرى

خضروات

الخضار الورقية الخضراء والفلفل والبروكلي و قرنبيط

الحبوب الكاملة والنشويات

شوفان ، أرز بني ، كينوا و بطاطا حلوة

البذور والمكسرات

اللوز والجوز و بذور عباد الشمس

نبض

الفول والبازلاء والعدس

مصادر البروتين الصحية

الأسماك والمحار وشرائح اللحم والدواجن

حليب

الزبادي والجبن و . منتجات الألبان المخمرة مثل

زيوت صحية

زيت الزيتون وزبدة الجوز والأفوكادو وجوز الهند

مشروبات صحية

المياه والمياه المعدنية والشاي الأخضر وشاي الأعشاب

ونتيجة لذلك ؛

الوجبات السريعة؛ يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية والسكر والدهون ، ولكنه يفتقر إلى العناصر الغذائية المهمة مثل الألياف والفيتامينات والمعادن. 

هذه هي العوامل الدافعة للسمنة وبعض الأمراض المزمنة. الوجبات السريعةالدهون والسكر معًا يسببان الإدمان ويسهل استهلاكهما. 

تعتبر غير صحية الوجبات السريعةيمكنك اختيار وجبات خفيفة صحية بدلاً من الوجبات الخفيفة.