poblano peper (Capsicum annuum) is 'n soort peper inheems aan Mexiko. Dit is groen van kleur, soortgelyk aan ander pepervariëteite, maarjalapeno peperDit is groter as 'n brandrissie en kleiner as 'n brandrissie.
Vars poblano peper Dit is effens soet, maar as dit gelaat word om ryp te word totdat dit rooi word, smaak dit meer bitter.
Ten volle ryp en donkerrooi gedroogde poblano peperGebruik in bekende Mexikaanse souse.
Wat is 'n Poblano-peper?
poblano peper, almal Capsicum annuum Dit is een van ongeveer 27 soorte rissies wat aan die familie behoort (hoewel slegs die helfte daarvan gewoonlik deur mense geëet word). pasgemaakte naam Capsicum annuum poblano L. bekend as.
Alle rissies behoort aan die nastergalfamilie van groente. Die oorsprong van al sy variëteite gaan terug na Mexiko en verskeie dele van Suid-Amerika. poblano peper Dit is die eerste keer in Puebla, Mexiko geteel (dit is hoe dit die naam "poblano" gekry het).
poblano peper plant, groei tot 60 cm, gee groot en kort groen of rooi soetrissie. rooi poblano peper, is 'n persgroen kleur voor rypwording en is bitterder as groen variëteite.
Voedingswaarde van Poblano Pepper
Dit is laag in kalorieë en ryk aan vesel en verskeie mikrovoedingstowwe. 1 koppie (118 gram) gekap voedingsinhoud van rou poblano-rissies is as volg:
Kalorieë: 24
Proteïen: 1 gram
Vet: minder as 1 gram
Koolhidrate: 5 gram
Vesel: 2 gram
Vitamien C: 105% van die daaglikse waarde (DV)
Vitamien A: 30% van die DV
Vitamien B2 (riboflavien): 2.5% van die DV
Kalium: 4% van die DV
Yster: 2.2% van die DV
Dit is veral ryk aan vitamiene A en C. Hierdie twee voedingstowwe dien as antioksidante in die liggaam en beveg die skade wat veroorsaak word deur vrye radikale wat sommige siektes veroorsaak.
Gedroogde poblano peperhet groter hoeveelhede vitamiene A en B2 en ander voedingstowwe in vergelyking met vars.
Wat is die voordele van Poblano Pepper?
As gevolg van die hoë hoeveelheid voedingstowwe en voordelige plantverbindings, poblano peperhet baie voordele.
Ryk aan antioksidante
Capsicum annuum Poblano en ander rissies in sy familie is ryk aan antioksidante soos vitamien C, capsaïcine en karotenoïede, waarvan sommige in die liggaam in vitamien A omgeskakel word.
Antioksidante help om oksidatiewe stres te beveg wat veroorsaak word deur oortollige vrye radikale.
Vrye radikale is reaktiewe molekules wat onderliggende selskade veroorsaak, wat die risiko van hartsiektes, kanker, demensie en ander chroniese toestande verhoog.
Daarom is dit ryk aan antioksidante. poblano-rissies eetDit help om siektes wat verband hou met oksidatiewe stres te voorkom.
Bevat kankerbestrydende voedingstowwe
poblano peperBaie van die hoofvoedingstowwe wat in die dieet gevind word, is bekend vir hul rol in die stryd teen verskeie soorte kanker.
Byvoorbeeld, a poblano peperBevat ongeveer 2 persent van die aanbevole daaglikse waarde van vitamien B25, of riboflavien - meer as 'n eier, een van die beste riboflavienvoedsel.
Daar is getoon dat riboflavien 'n positiewe effek het in voorlopige toetse met kolorektale kankerselle.
Meer algemeen dien riboflavien as 'n antioksidant teen kankerselle en is ook 'n ander anti-kanker antioksidant. glutathione nodig vir die produksie daarvan.
Soos die meeste soetrissies, poblano peper Dit bevat ook capsaïsien, die voedingstof wat soetrissies hitte gee. Alhoewel dit relatief laag op die Scoville-skaal is, poblano peper bevat aansienlike hoeveelhede capsaïcine, wat beteken dat jy wetenskaplik die voordele van die voedingstof pluk.
Dit is belangrik omdat capsaïcine een van die plant-gebaseerde stowwe is wat navorsers al jare lank ernstig toets in verband met potensiële kankerbehandelings.
Tot dusver is die lys van kankers wat in beide mense en diere ondersoek is lank: prostaat, maag, bors, primêre effusie limfoom en longkanker.
poblano peperDie hoeveelheid capsaïsien daarin word beïnvloed deur die streek waarin dit verbou word.
poblano Pepervariëteite het antikanker eienskappe teen mondkanker. poblano peperNog 'n manier wat kan help om kanker te beveg, is deur 'n proses genaamd "nitrosasie" te ontwrig, waarin sekere organiese verbindings in kankerverwekkende molekules omgeskakel kan word.
Help met pynverligting
poblano peperDie voedingstowwe daarin werk saam om kragtige, natuurlike pynverligting te verskaf.
poblanoOmdat dit quercetin bevat, is dit effektief om inflammatoriese pyn soos artritis, prostaatinfeksies en respiratoriese infeksies te verminder.
Capsaïcine is ook effektief in die behandeling van inflammatoriese reaksies sowel as verskeie tipes pyn, insluitend tendonskade en troshoofpyne, 'n seldsame maar ongelooflike pynlike hoofpyntoestand.
Saam met capsaïcine, poblano peperTerwyl die vitamien B2 wat daarin gevind word, ook effektief kan wees as 'n hoofpynmiddel, is die kalium wat dit bevat deel om kramppyn van spierspanning en selfs PMS te voorkom.
Verminder inflammasie
Het jy geweet dat inflammasie die wortel van die meeste siektes is?
Peper is 'n anti-inflammatoriese kos. Dit verminder chroniese inflammasie as gevolg van die teenwoordigheid van antioksidante wat spesifiek inflammasie teiken, soos quercetin en vitamien A.
Quercetin word tans aanbeveel vir pasiënte vir inflammatoriese toestande, insluitend sekere hartprobleme, allergieë, jig, prostaatinfeksies, velafwykings, en verskeie ander.
Vitamien A verminder ook algehele inflammasie in die liggaam en word geassosieer met 'n verminderde risiko van chroniese siektes wat met inflammasie geassosieer word.
versterk immuniteit
poblano peper'n hoogs oplosbare voedingstof, 'n wateroplosbare voedingstof noodsaaklik vir immuunfunksie.C vitamien sluit in. As jy nie genoeg vitamien C kry nie, loop jy 'n groter risiko om infeksies te ontwikkel.
Verder, poblano peperCapsaïcine is voordelig vir algehele immuunfunksie.
Baie dierestudies het getoon dat capsaïcine gene wat betrokke is by die immuunrespons en kan beïnvloedouto-immuun siektesgedemonstreer om teen te beskerm
Kan help om diabetes te voorkom
poblano peper Dit het 'n uitstekende voedingsprofiel. Dit help ook om die lipiedprofiel te verbeter en kan help om vetsugverwante metaboliese afwykings te voorkom, waarvan een diabetes is.
poblano peperCapsaïcine het ook 'n effek op diabetesverwante faktore deur insulienreaksie en postprandiale bloedsuikerveranderinge by diabetiese pasiënte te verbeter.
Voordelig vir die oë
’n Algemene kenmerk van antioksidante is hul vermoë om die gesondheid van die oë te handhaaf. Dit is bekend dat vitamien B2 help om oogsiektes soos gloukoom, katarakte en keratokonus te voorkom.
Aan die ander kant, vitamien A makulêre degenerasie Dit is 'n potensiële voorkomende of behandeling vir 'n seldsame oogsiekte bekend as Stargardt se siekte wat ernstige sigverlies by jong mense kan veroorsaak, 'n tipe makulêre degenerasie.
Poblano Pepper help om gewig te verloor
'n Kos met sulke lae kalorieë per porsie help om vinnig gewig te verloor.
Die capsaïcine wat in peper gevind word, is in dierestudies geassosieer met verminderde liggaamsgewig, die bevordering van metabolisme en onderdrukking van eetlus. Dit kan selfs help om vetsug te voorkom, aangesien dit belofte toon in 'n studie met muise.
poblano Soetrissies soos rissies kan ook help om 'n gesonde "lipiedprofiel" te handhaaf, wat die konsentrasies van verskeie stowwe in die bloed beteken.
Om 'n goeie lipiedprofiel te hê, beteken 'n laer vetvlak en is ook 'n aanduiding van 'n verminderde risiko van vetsugverwante metaboliese siektes.
Hoe om Poblano Pepper te gebruik
poblano peper kan op verskeie maniere gebruik word.
Dit kan rou in salsa en ander souse geëet word, sowel as by geregte soos brandrissie en tacos gevoeg word. poblano peper Dit word meestal geëet gevul met beesvleis, boontjies, rys, speserye, mielies en tamaties.
Wat is die skade van Poblano Pepper?
poblano peper Alhoewel dit op baie maniere wonderlik is vir ons gesondheid, het dit ook 'n paar nadele om te oorweeg. Dit is moontlik om allergies te wees vir voedsel in die nastergalfamilie, hoofsaaklik as gevolg van die teenwoordigheid van alkaloïede.
Brandrissies kan gastro-sofageale refluks by sommige mense veroorsaak, veral dié met sensitiewe maag.
As gevolg hiervan;
poblano peperBevat die kankerbestrydende antioksidant bekend as quercetin, en vitamiene A en B2. Voeg hierby die teenwoordigheid van capsaïsien, dit word 'n uitstekende voedsel vir kankervoorkoming.
poblano peperDanksy die antioksidante wat dit bevat, help dit om baie siektes, veral diabetes en hartsiektes, te voorkom, beskerm die oë en laat die vel gesond lyk.
Hierdie tipe peper help ook om immuniteit te versterk, verskeie soorte pyn te verlig en chroniese inflammasie te verminder.
