鯰魚的好處、危害和營養價值

fish魚它是最常見的魚類之一。 除了少數極端溫度的地方外，它非常適應世界各地的環境。

科學地 鯰形目 作為。。而被知道 fish魚是一組多樣化的射線鰭魚。 在除南極洲以外的所有大陸都可以找到 3000 多個 鯰魚的種類 vardır。

fish魚它是養殖最廣泛的魚類之一。 一些 鯰魚種類 由於過度捕撈和水污染，它極度瀕危（如湄公河鯰魚）。

fish魚 主要是淡水魚，但也有被稱為豬魚的鹹水魚。 fish魚 它的名字來源於裝飾他們鼻子的長長的、像鬍子一樣的傳感器。

鯰魚的營養價值

fish魚它具有驚人的營養成分。 100 克 新鮮鯰魚 營養成分如下：

卡路里：105

脂肪：2,9克

蛋白質：18克

鈉：50毫克

維生素 B12：每日攝入量 (DV) 的 121%

硒：DV 的 26%

磷：DV的24%

硫胺素：DV 的 15%

鉀：DV的19%

膽固醇：每日攝入量的 24%

歐米茄 3 脂肪酸：237 毫克

歐米茄 6 脂肪酸：337 毫克

fish魚除了卡路里和鈉含量低外，它還富含蛋白質、健康脂肪、維生素和礦物質。

鯰魚有什麼好處？

fish魚它被認為是營養豐富的，因為它是各種營養素的良好來源，但熱量很低。 

提供精益蛋白質

蛋白質是我們飲食中的主要能量來源之一。 它還充當許多激素、酶和其他分子以及組織和肌肉構建和修復的基石。

100克鯰魚, 提供每日所需蛋白質的 32-39%，該量僅包含 105 卡路里。

相比之下，同樣的比例 三文魚 提供大約一半的每日蛋白質需求，而它含有超過 230 卡路里的熱量。

fish魚 營養密集的蛋白質來源，例如營養密集的蛋白質，可以增加飽腹感並幫助減輕體重。 

富含歐米茄 3 脂肪酸

美國農業部 (USDA) 建議每週食用 8 份魚或其他海鮮。

提出這一建議的原因之一是 fish魚 和其他海鮮提供比植物或動物食品更多的歐米茄 3 脂肪酸的能力。

歐米茄3脂肪酸 這對大腦健康非常重要。 它們有助於治療神經和精神疾病，包括記憶力減退、注意力缺陷多動障礙 (ADHD) 和抑鬱症。

更重要的是，omega-3 脂肪酸與骨骼肌力量、心臟健康甚至腸道微生物群（腸道中健康細菌的集合）的改善有關。

鑑於我們的身體不能自己產生歐米茄 3，我們需要從我們吃的食物中獲取它們。 100克鯰魚 魚片為成人提供 237 毫克歐米茄 3。

維生素 B12 的良好來源

100克鯰魚，很多人失踪 維生素B12 121% 的 DV。

雖然某些種類的魚對這種維生素的價值很高， fish魚 它是一種特殊的資源。

充足的維生素 B12 水平具有多種潛在的健康益處，包括改善心理健康、預防心髒病以及預防和治療貧血。

對心臟有益

北極地區的愛斯基摩人以魚為食，心髒病發病率很低，這絕非偶然。 海鮮的飽和脂肪含量低，歐米茄 3 含量高，既可以保護心臟免受疾病侵害，又可以降低血液中的膽固醇含量。

一項研究甚至表明，每週多吃一份魚可以將患心髒病的風險降低一半。

清潔動脈

吃魚可以改善血液循環，降低血栓形成的風險。 EPA 和 DHA（海鮮中發現的歐米茄 3 脂肪）有助於緩解身體產生類二十烷酸的負擔，類二十烷酸是一種激素樣物質，會增加血栓和炎症的可能性。

對眼睛有益

經常吃富含油的魚可以幫助保持眼睛明亮和健康。

最近的一項研究發現，omega 3 脂肪酸與年齡相關的視網膜退化和視力模糊有關。 黃斑變性他建議它可以幫助那些患有糖尿病 (AMD) 的人保護視力。

魚類和貝類含有視黃醇，這是一種可以改善夜視能力的維生素 A。

有利於骨骼和牙齒的形成

fish魚身體必需的礦物質 磷 包括。 磷在骨骼和牙齒的形成中起著積極的作用。 磷缺乏會導致骨質流失，最終導致癱瘓。

鯰魚的烹飪方法

fish魚 它可能是均衡飲食的一部分，但烹飪方法極大地影響了它的健康程度。

這個表 100克鯰魚它顯示了各種烹飪方法的卡路里、鈉和脂肪含量：

fish魚 雖然它通常是油炸的，但其他烹飪選擇的卡路里和脂肪和鈉含量較低。 

在農場捕獵和飼養的鯰魚

水產養殖或魚類養殖通常在大池塘、網箱或圓形水箱中進行。 地球 fish魚 其大部分供應來自水產養殖活動。

儘管如此，還是有一些人被困在野外。 fish魚可能更喜歡。

營養素的差異

fish魚營養成分可能因農場飼養或野生捕撈而異。

養殖鯰魚 它通常餵食含有穀物的食物，如大豆、玉米和小麥。 他們的飲食中會定期添加維生素、礦物質、抗氧化劑、脂肪酸甚至益生菌。

相比之下，野生的 fish魚 它們是底部飼養者，這意味著它們吃藻類、水生植物、魚子等食物，有時也吃其他魚類。

這些營養差異會顯著改變它們的維生素和礦物質含量。

一項研究，野生捕撈和農場飼養的非洲人 fish魚 比較了他們的營養狀況。 

養殖魚的氨基酸含量最高，而脂肪酸的含量則各不相同。 例如，野生 fish魚 不僅僅是養殖的魚 亞油酸 含有但較少的二十烷酸。

對同一非洲鯰魚品種的第二項研究發現，野生魚比養殖鯰魚提供更多的蛋白質、脂肪、纖維和總熱量。

鯰魚中有污染物嗎？

我們中的許多人擔心會接觸到來自任何類型海鮮的污染物。

魚很容易從它們生活的水域中吸收毒素。 然後我們可以在吃海鮮的同時消耗這些污染物。

重金屬汞尤為重要。 它是某些神經系統疾病的潛在危險因素，尤其是兒童。 這些是自閉症和阿爾茨海默病。

然而， fish魚較大且壽命較長的魚的汞含量最高。 平均而言，箭魚攜帶的汞是鯰魚的 40 倍。

fish魚 它被列為汞含量最低的產品之一。 因此，如果您擔心接觸污染物，這種魚是最好的海鮮選擇之一。

結果;

fish魚它熱量低，富含瘦肉蛋白質、健康脂肪、維生素和礦物質。

它特別富含有益心臟健康的歐米茄 3 脂肪和維生素 B12。