什麼是維吉麥特？ Vegemite 是用剩餘的啤酒酵母製成的麵包醬。 當我們這樣說時，這對我們來說沒有多大意義，但澳大利亞人喜歡這種味道。 可以說他們一天不吃 Vegemite。
Vegemite 味道咸，是澳大利亞的國食。 它看起來就像我們用來鋪在罐子裡的巧克力。 但味道絕對沒有相似之處。 因為太鹹了。 澳大利亞人把它放在吐司上當早餐。 他們喜歡將它們浸入餅乾中作為快餐。
澳大利亞每年消耗超過 22 萬罐 Vegemite。 甚至澳大利亞的醫生和營養師也建議食用 Vegemite 作為 B 族維生素的來源。 然而，許多居住在澳大利亞以外的人不太了解 Vegemite 是什麼。 因此，我們的文章就從“什麼是vegemite”開始吧。 那我們就來看看這個在澳洲非常出名的食物有什麼好處吧。
什麼是素食？
Vegemite 是一種濃稠、黑色、鹹味的糊狀物，由剩餘的啤酒酵母製成。 酵母，除了草本提取物、鹽、麥芽提取物、B族維生素硫胺素， 菸酸與核黃素和葉酸混合。 這種混合物賦予了 Vegemite 澳大利亞人喜愛的獨特風味。
1922 年，Cyril Percy Callister 在澳大利亞墨爾本開發了 vegemite，為澳大利亞人提供了英國 Marmite 醬的本地替代品。 Vegemite II 的受歡迎程度。 它在第二次世界大戰期間興起。 經英國醫學會認可為 B 族維生素的豐富來源後，它被作為兒童健康食品推出。
雖然它仍然是一種健康食品，但今天的澳大利亞人吃維吉麥純粹是為了口味。 通常塗在三明治、吐司和餅乾上食用。 澳大利亞的一些麵包店將其用作糕點和其他烘焙食品的餡料。
維吉麥營養價值
毫無疑問，這種讓澳大利亞人吃得停不下來的食物，並不是僅僅為了它的味道而食用的。 這是一種非常有營養的食物。 1茶匙（5克）vegemite的營養成分如下：
- 卡路里：11
- 蛋白質：1.3克
- 脂肪：小於1克
- 碳水化合物：少於1克
- 維生素 B1（硫胺素）：RDI 的 50%
- 維生素 B9（葉酸）：RDI 的 50%
- 維生素 B2（核黃素）：RDI 的 25%
- 維生素 B3（菸酸）：RDI 的 25%
- 鈉：RDI 的 7%
除了原版之外，vegemite 還有 Cheesybite、Reduced Salt 和 Blend 等 17 種不同口味。 這些不同類型的含量反映在其營養成分中的差異。 例如，減鹽維吉麥醬的鈉含量較少。 然而，每天 維生素B6 ve 維生素B12 滿足其四分之一的需求。
維吉麥的好處
- 富含B族維生素
vegemite發表, 它是維生素 B1、維生素 B2、維生素 B3 和維生素 B9 的來源。 B 族維生素對於整體健康至關重要。 例如; 增強神經系統並支持紅細胞的功能。
- 改善大腦健康
B 族維生素對於大腦健康至關重要。 血液中 B 族維生素含量低會損害大腦功能並導致神經損傷。 例如，維生素 B12 水平低會導致學習困難、記憶力惡化。 此外，缺乏維生素 B1 的人可能會出現記憶障礙和學習困難，以及精神錯亂甚至腦損傷。 換句話說，充足攝入這些維生素可以顯著改善大腦健康。
- 減輕疲勞
疲勞，是我們經常遇到的問題。 根本原因之一是缺乏一種 B 族維生素。 這是因為 B 族維生素可以將食物轉化為燃料。 因此，缺乏維生素 B 時出現疲勞也就不足為奇了。 如果缺陷得到糾正，疲勞也會消失。
- 減少焦慮和壓力
服用更多 B 族維生素有助於減輕壓力和焦慮。 各種 B 族維生素還用於產生情緒調節激素，例如血清素。
- 預防心髒病
Vegemite 中的維生素 B3 可以預防心髒病，因為它可以降低壞膽固醇並最大限度地降低高甘油三酯水平。
- Vegemite 的熱量很低
與市場上的同類產品相比，Vegemite 的熱量較低。 1 茶匙（5 克）僅含有 11 卡路里熱量。 這個量提供了 1.3 克蛋白質，幾乎不含脂肪或糖。 此外，由於維吉麥幾乎不含糖，因此不會影響血糖水平。
如何吃素食
Vegemite 在澳大利亞被宣傳為健康食品。 將這種咸糊塗在切片麵包上食用。 但訣竅是不要花太長時間。 它還用於為自製披薩、漢堡和湯添加鹹味。
第一次嘗試這種口味的人，不要像我們吃巧克力醬那樣一勺一勺地吃。 告訴我...
素食有害嗎？
據稱，vegemite對健康無害。 唯一擔心的是維吉麥醬含有大量鹽。 眾所周知，吃鹽過多會引發心髒病、高血壓和胃癌。 但生產維吉麥醬的公司也有解決方案。 低鹽維吉麥醬作為一種選擇提供給消費者。
參考： 1
