橙汁是如何製作的？ 利弊

橙汁是全世界最受歡迎的果汁之一，最近已成為早餐不可或缺的飲料。 電視廣告和營銷口號將這種飲料呈現為毫無疑問的天然和健康。

然而，一些科學家和健康專家也表示，這種甜飲料可能對健康有害。 在文章《橙汁的營養價值”、“橙汁的好處有哪些”、“橙汁的危害” 將討論主題。 

如何製作橙汁？

我們從市場買的 橙汁它不是通過擠壓新鮮採摘的橙子並將果汁轉移到瓶子或罐頭中製成的。

它是通過多階段、精心控制的過程生產的，在包裝果汁之前可以在大罐中儲存長達一年。

首先，將橙子清洗並用機器壓榨。 果肉和脂肪被去除。 果汁經過加熱巴氏滅菌，以滅活酶並殺死可能導致腐敗的細菌。

然後去除一些氧氣，這有助於減少維生素 C 在儲存過程中的氧化損傷。 將作為冷凍濃縮物儲存的果汁蒸發以除去大部分水。

不幸的是，這些過程也會去除香氣和風味化合物。 然後將一些添加回果汁中。

最後，在包裝之前，它是由不同時期收穫的橙子製成的。 橙汁可以混合以盡量減少質量變化。 提取後經過再加工的果肉被添加到一些果汁中。

橙汁的營養價值

橙色水果 和果汁在營養上相似，但也有一些重要的區別。

最重要的是，與橙色相比， 橙汁 橙子的纖維含量明顯減少，卡路里和碳水化合物大約是橙子的兩倍，主要來自水果糖。

在此表中，有一個玻璃杯（240 毫升） 橙汁的營養價值， 與中號橙子（131 克）相比。

正如你所看到的，橙色和 橙汁 內容 很相似。 兩者都是免疫健康支持的良好來源。 維生素C 和葉酸來源——有助於降低懷孕期間某些出生缺陷的風險。

然而，如果在加工和儲存過程中沒有發生一些損失，果汁中這些營養素的含量會更高。

例如，在一項研究中，購買了 橙汁, 自製橙汁與普通食品相比，其維生素 C 含量低 15%，葉酸含量低 27%

儘管營養標籤上沒有具體說明，橙子及其果汁富含類黃酮和其他有益的植物化合物。 其中一些在加工和儲存過程中會減少。

哪個更健康？

最健康 家里新鮮做的 榨橙汁停止——但這並不總是可能的。 出於這個原因，許多人更願意從市場上購買。

最不健康的 橙汁 選項; 高果糖玉米糖漿 以及含有黃色食用色素等各種添加劑的橙味飲料。

更健康的選擇，100% 橙汁stop – 無論是由冷凍濃縮物製成還是根本不冷凍。 這兩種選擇的營養價值和口味相似。

橙汁有什麼好處？

喝果汁是滿足每天應攝入水果量的方法。 橙汁 它全年供應，是一種方便又美味的方式來幫助您消費水果。

健康專家建議直接吃水果而不是喝果汁，並指出果汁不應佔每日水果攝入量的一半以上。

這意味著普通成年人每天的飲酒量不超過 240 毫升。 這裡提到 橙汁的好處 它是通過評估自製的而創建的。

維持血壓水平

橙汁對於高血壓或低血壓的人來說，這是一種很好的飲料。 這種美味的飲料含有大量的它，它具有神奇的能力，可以使刺激性的血壓水平恢復到正常範圍。 鎂 它包含的內容。

增強免疫力

由於維生素C的存在 橙汁它通過增強免疫系統來預防各種疾病（例如流感或感冒）。

它具有治療作用

橙汁菠蘿最重要的健康益處之一是它的治療功效。 橙子含有類黃酮（如柚皮素和橙皮苷），是抗炎物質。

當您以生食或果汁形式食用這種美味的水果時，黃酮類化合物可以很好地治療關節炎、緩解關節僵硬和酸痛。

預防癌症

最新科學研究， 橙汁揭示了其預防多種癌症的功效。 橙子是對抗皮膚癌、乳腺癌、口腔癌、結腸癌和肺癌的有效藥物。 D-檸檬烯 它含有一種物質，稱為維生素 C 的存在在這方面也有幫助。

有助於治療和預防潰瘍

潰瘍通常發生在小腸和胃中。 潰瘍的形成有時會成為便秘的主要原因，因為在這種情況下，攝入的食物顆粒無法正確分解。 橙汁 對治療和預防潰瘍非常有利。 它刺激消化系統。

預防腎結石

通常每天一份 橙汁 通過飲用它，可以降低腎結石形成的風險。 礦物質和化學物質濃度過高通常會導致腎結石的形成。

橙汁含有檸檬酸鹽，具有通過降低尿液酸度來預防這種疾病的出色能力。 

橙汁有助於減肥

許多人聲稱這種柑橘類水果富含抗氧化劑，可以有效減肥。 橙汁 認為食用它有助於減輕多餘的體重。

它降低了心髒病發作的風險

橙汁它的另一個重要好處是它有助於預防心髒病。 橙皮苷是一種植物性物質，可通過改善附近細胞的健康來防止動脈阻塞。 橙子中含有足夠的橙皮苷，所以每天一杯 喝鮮榨橙汁降低心髒病發作的風險。

治療貧血

貧血是一種通常由於血紅蛋白中紅細胞不足而發生的疾病。 造成這種情況的主要原因 缺鐵d。

橙汁提供大量的維生素C，促進鐵的吸收進入血液。 因此，大多數醫生建議貧血患者定期飲用橙汁。

橙汁對皮膚的好處

橙汁其抗氧化特性可防止衰老的影響，使皮膚清新、美麗、年輕。 此外，維生素C和抗氧化劑的結合可以保護皮膚細胞免受自由基的影響。 因此，每天一份 喝橙汁這是長期保持肌膚新鮮度和吸引力的最佳方法。

橙汁的危害

橙汁儘管它對健康有一些好處，但它也有一些與卡路里含量和對血糖水平影響相關的缺點和危害。 這些損壞大多發生在現成的購買中。

它的卡路里很高

果汁比水果本身更讓人感覺不那麼飽，喝得很快，還會增加體重增加的風險。

此外，研究 橙汁 它表明，當你喝果汁等富含熱量的飲料時，比不喝果汁時攝入的熱量更多。

針對成人的大型觀察性研究表明，每天每杯（240 毫升）100% 果汁與四年內體重增加 0.2-0.3 公斤有關。

此外，成人和青少年早餐可享用兩杯（500 毫升）。 橙汁 當他們喝了它後，與喝水的人相比，飯後身體的脂肪燃燒減少了30%。 這部分是含糖的，會刺激肝臟產生脂肪。 橙汁可能是由於

橙汁 和其他含糖飲料除了導致兒童攝入過多熱量外，還會導致蛀牙。 稀釋它並不能降低蛀牙的風險，儘管它可能會減少卡路里的攝入量。

升高血糖

橙汁 比橙子更容易升高血糖。 血糖負荷——衡量食物中碳水化合物的質量和數量如何影響血糖水平的指標——橙子的該值為 3-6， 橙汁 它在 10-15 之間變化。

血糖負荷越高，食物升高血糖的速度就越快。