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新技術每天都在產生。 其中一種旨在讓我們的生活更輕鬆的工具已成為我們廚房裡的傻瓜。 微波爐...
我們從冰箱裡拿出的肉不到一分鐘就解凍了，我們的湯在不到 30 秒的時間內就加熱並上桌了。 如今，當我們在廚房的空閒時間越來越少時，真正讓我們的工作變得更輕鬆的功能......
然而，自從它產生並進入我們生活的那一天起， 微波爐 目前正在進行一場爭論 微波爐您一定聽說過有害化學物質會產生輻射，損害健康食品，甚至致癌。
那麼這些是真的嗎？ “微波爐有害嗎？ 或“微波爐健康嗎？” “微波爐會致癌嗎？”
這裡有一些有趣的問題和有趣的信息，您可以在其中找到這些問題的答案......
什麼是微波爐？
微波爐它是一種將電轉化為電磁波（稱為微波爐）的廚房用具。 這些波會激發食物中的分子，使它們振動、旋轉並相互碰撞。 這類似於我們搓手時手部變暖的情況。
微波主要影響水分子，而不是像水那樣影響脂肪和糖。
微波爐如何工作？
微波是一種高頻無線電波。 這些波吸收食物中的水分，將能量轉化為熱量。
我們看不到它，但食物 微波爐當它在水中煮熟時，波會導致分子振動，從而產生熱量。
微波爐使用 它不僅限於加熱食物。 微波還用作電視廣播、手機和導航工具中的雷達。
微波爐有害嗎？
微波爐產生電磁輻射。 因此，據說它是有害的並會導致癌症。 然而，這種輻射不是與原子彈和核災難相關的輻射類型。
微波爐產生類似於手機輻射的非電離輻射。 還必須知道光也是電磁輻射，因此並非所有類型的輻射都是有害的。
世界衛生組織， 微波爐 說這種廚房用具只要遵循生產者的生產說明，就是安全有用的。
只要在烤箱運行時門關閉，從烤箱發出的波的輻射就會非常非常有限。 然而，一個損壞的 微波爐導致波浪洩漏。
微波爐玻璃上有金屬屏蔽和金屬屏，可以防止輻射離開烤箱，因此不存在有害風險。
為了安全起見，請勿將臉貼在烤箱窗戶上，頭部距離烤箱至少 30 厘米。 與輻射的接觸隨著距離的增加而減少。
另外，請確保您的烤箱穩定且工作正常。 如果蓋子陳舊或破損，或者蓋子無法正確關閉，請更換。
良好 如果您暴露在微波能量下會發生什麼？
當您將一碗食物放入烤箱時，也會發生同樣的情況。 也就是說，微波能量被身體吸收並在暴露的組織中產生熱量。 如果這種能量被眼睛等不易受高溫影響的區域吸收，就會造成熱損傷。
在對此進行測試的研究中，確定生物體吸收電磁輻射會引起身體的生理和功能變化。
事實上，已經確定微波輻射會引起中樞神經系統的負面反應，例如學習障礙、記憶力減弱和睡眠障礙。
但這些研究中使用的微波頻率非常高。 微波爐使用 輻射暴露遠大於由此產生的暴露。
微波爐會致癌嗎？
微波爐 不會使食物具有放射性。 換句話說，它在烹飪時不會改變食物的化學或分子結構。
微波爐，其製造方式是將微波能量捕獲在烤箱內。 只要按照上述說明使用即可 癌症 據認為，它不會造成任何負面後果，例如 微波爐沒有研究表明它會導致癌症。
有些人 微波爐但這通常是由於接觸熱食物造成的，而不是烤箱的輻射效應造成的。
微波爐特性及其對營養成分的影響
任何類型的烹飪都會降低食物的營養價值。 這是由溫度、烹飪時間和烹飪方法決定的。 微波爐此外，烹飪時間通常較短且溫度較低。
因此，與微波、油炸、煮沸等方法相比，它可以確保食物的營養成分保持完整。
根據兩項綜述研究， 微波爐 與其他烹飪方法相比，它能更好地保留食物的營養價值。
對 20 種不同蔬菜的研究， 微波爐他表示，保護蔬菜中的抗氧化劑的最佳方法。
另一項研究發現，僅用微波爐加熱一分鐘就可以破壞大蒜中的一些抗癌化合物，而普通烤箱則需要加熱 45 分鐘。
另一項研究，微波爐 西蘭花經測定，類黃酮中97%的類黃酮抗氧化劑被破壞，而這種破壞在煮沸過程中為66%。
此時食物或營養素的類型很重要。 母乳 微波爐不建議加熱牛奶，因為這樣會破壞牛奶中的抗菌物質。
除了一些特殊的食物外， 微波爐 保留營養成分。
微波爐有什麼好處？
微波爐減少某些食物中有害化合物的形成。 這樣做的優點是食物不像其他烹飪方法（例如煎炸）那樣在極高的溫度下烹飪。 通常，溫度不超過100℃，即水的沸點。
例如; 一項研究， 你的雞 微波爐已經確定，在烤箱中烹飪產生的有害化合物比油炸方法少得多。
微波爐的安全使用
使用微波爐時 您應該注意一些安全提示，這些提示可以減少微波輻射的暴露和食品成分的變化。
- 微波爐必須堅固
現代 微波爐旨在防止電磁輻射洩漏。 如門封條、安全聯鎖裝置、金屬防護罩、金屬屏風等。
但有必要確保這些安全元素發揮作用。 例如 微波爐 如果蓋子無法正確關閉和鎖定，請勿使用。
站在距離微波爐至少一英尺的地方
研究發現，輻射隨著距離的增加而減弱。 微波爐不要站在窗戶旁邊或將臉靠在窗戶上。
- 請勿使用塑料容器
許多塑料含有乾擾激素的化合物。 與癌症、甲狀腺疾病和肥胖等疾病有關 雙酚A (BPA) 就是這些例子。
加熱時，這些容器會將化合物引入食物中。 因此，請勿將食物放入塑料容器中，除非其標籤上註明可用於微波爐。
只是 微波爐它不是特定的。 無論使用何種烹飪方法，請勿在塑料容器中加熱食物。
還 鋁箔 請勿使用金屬炊具，例如器皿，因為它們會將微波反射回烤箱，導致食物烹飪不均勻。
微波爐的負面影響
微波爐它也有一些消極的一面。 例如，它在殺死可能導致食物中毒的細菌和其他病原體方面不如其他烹飪方法那麼有效。
這是因為熱量較低且烹飪時間較短。 有時食物加熱不均勻。 轉盤一個 微波爐 使用它可以更均勻地傳播熱量。
由於存在燙傷風險，切勿使用嬰兒食品或供幼兒使用的食品或飲料。 微波爐也不要加熱。
結果;
微波爐 這是一種安全、有效、極其實用的烹飪方法。
微波爐它利用電磁波激發食物中的分子，使它們振動並產生熱量。
學習， 微波爐它表明它並不危險，並且大多不會對食品中的化合物產生不利變化。
不過，你不應該讓食物過熱或過熱，也不應該離微波爐太近，也不應該加熱塑料容器中的任何東西，除非它被標記為可以安全使用。
