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生菜 (Lactuca sativa) 是一種一年生草本植物，最早由埃及人種植。 這種綠葉蔬菜是必需營養素和抗氧化劑的極好來源。 它常用於沙拉和三明治。
生菜它是維生素 K 和 A 的豐富來源，並具有許多令人印象深刻的健康益處。 它有助於控制炎症、減輕體重、促進大腦健康並降低患心血管疾病的風險。
萵苣葉 切割時，它會散發出牛奶般的液體。 因此，它源自拉丁文Lactuca，意思是牛奶。 這種植物豐富、營養豐富的綠葉蔬菜屬於菊科菊科。
什麼是萵苣？
生菜它是屬於雛菊科的一年生草本植物。 它最常作為多葉蔬菜種植。
生菜, 捲心菜 雖然看起來很多，但兩者之間的區別在於含水量。 捲心菜水分少， 生菜比。。還難。 生菜 它是一種脆脆的蔬菜。
這種植物首先在古埃及種植，以從其種子中提取油。 有證據表明它出現在公元前 2680 年左右。
該植物還出現在 1098 年至 1179 年的各種中世紀著作中，特別被稱為藥草。 生菜15 世紀後期，他與克里斯托弗·哥倫布 (Christopher Columbus) 從歐洲旅行到美國。 18 世紀中葉和 19 世紀初出版的書籍今天仍然可以找到。 生菜品種談論。
生菜品種
奶油生菜
這類 生菜它在歐洲廣泛種植。
凱爾特生菜
根生菜，蘆筍生菜，芹菜生菜，中國生菜 它以不同的名稱而聞名，例如它的葉子又長又薄，香氣濃郁。
萵苣
頭緊而密，像捲心菜 脆頭 所謂的 生菜品種是由於其含水量高 捲心萵苣 也叫。
活頁紙 生菜
它有美味而精緻的葉子。
生菜
它有堅固的葉子和長長的頭。 最有營養和最受歡迎的 生菜類卷。
羊肉生菜
它有長勺狀的深色葉子和濃郁的味道。
生菜有什麼好處？
生菜它特別富含抗氧化劑，如維生素 C、維生素 A 和 K，以及其他營養素，如鉀。 這種綠葉蔬菜有助於對抗炎症、糖尿病和癌症等疾病。
生菜的好處
抗炎
生菜麵粉中的一些蛋白質，如脂肪氧化酶，有助於控制炎症。 根據研究，這種綠葉蔬菜已被用於民間醫學，以緩解炎症和骨痛（骨骼疼痛）。
生菜橄欖油中的維生素 A、E 和 K 可能有助於減輕炎症。 其他富含維生素 K 的蔬菜包括羽衣甘藍、西蘭花、菠菜和羽衣甘藍。 生菜顏色越深，它所含的抗氧化劑越多，對抗炎症的效果就越好。
生菜能讓你更苗條嗎？
生菜減肥它是一種對兩者都有幫助的蔬菜，最大的原因是它的卡路里含量低。 一份 生菜 它只含有5卡路里的熱量。
這是 95% 的水 生菜的纖維含量 也高。 纖維有助於保持飽腹感並有助於減輕體重。 生菜麵粉的脂肪含量也極低。
促進大腦健康
腦損傷的極端情況會導致神經元細胞死亡和阿爾茨海默氏症等嚴重的腦部疾病。 生菜提取物根據多項研究，由於其在 GSD 或葡萄糖/血清剝奪中的作用，已經控制了這種神經元細胞死亡。
生菜 它還富含硝酸鹽。 這種化合物在體內轉化為一氧化氮，它是一種支持內皮功能的細胞信號分子。
內皮功能下降會導致認知能力下降和其他與衰老相關的神經系統疾病。 吃生菜可以減慢它。
對心臟健康有益
生菜, 同型半胱氨酸 蛋氨酸它是葉酸的良好來源，葉酸是一種 B 族維生素，可以轉化未轉化的同型半胱氨酸會損傷血管並導致斑塊積聚，從而損害心臟。
生菜 它也是維生素 C 的豐富來源，可降低動脈僵硬並有助於治療心血管疾病。 通過加強動脈，它可以預防心髒病發作。
生菜 它還含有鉀，可降低血壓並預防心髒病。 吃生菜可以增加高密度脂蛋白（好膽固醇）並降低低密度脂蛋白水平。
幫助對抗癌症
生菜消費降低了患胃癌的風險，尤其是在經常食用這種蔬菜的日本部分地區。
生菜 它是一種不含澱粉的蔬菜。 世界癌症研究基金會的一份報告顯示，不含澱粉的蔬菜可以預防多種癌症，包括口腔、喉嚨、食道和胃的癌症。
降低患糖尿病的風險
學習， 生菜 已經表明，諸如綠色蔬菜之類的綠色蔬菜可以降低患 2 型糖尿病的風險。 它 生菜這可以歸因於麵粉的低血糖指數（特定食物對血糖水平的影響）。
這種綠葉蔬菜還含有萵苣黃質，這是一種抗糖尿病類胡蘿蔔素，可降低血糖水平，可能是糖尿病的潛在治療方法。
有益於眼睛健康
生菜含有玉米黃質，一種有益於眼睛健康的抗氧化劑。 玉米黃質 年齡相關性黃斑變性阻止它。 生菜 像這樣的深綠色含有葉黃素和玉米黃質。 這些有助於促進眼睛健康。
有利於消化
生菜中的纖維 它支持消化並消除其他消化系統疾病，如便秘和腹脹。 它還可以緩解胃痛。
生菜眾所周知，麵粉可以幫助胃處理不同類型的食物。 它還可以幫助治療消化不良等其他問題。
可能有助於治療失眠
生菜Lacusarium 是一種在蜂蜜中發現的物質，可以鎮靜神經系統並增加睡眠。 如果您晚上難以入睡，請在深夜 生菜 你可以吃。
生菜 它還含有另一種稱為乳酸菌素的物質，可誘導睡眠和放鬆。 即使在中世紀，這種蔬菜也被用來緩解失眠。
對骨骼健康有益
維生素 K、A 和 C 膠原 它在生產中很重要（骨骼形成的第一步）。 生菜包含豐富的所有三個。 維生素 K 有助於構建軟骨和結締組織。
維生素 A 促進新骨細胞的發育，這會導致骨質疏鬆症和骨折風險增加。 維生素 C 可對抗骨骼消耗，這是衰老的因素之一。
維生素 K 不足會導致骨質減少（骨量減少）和骨折風險增加。
增強免疫力
生菜維生素A和C的存在是增強免疫力的好選擇。
生菜在懷孕期間的好處
生菜 含有葉酸。 這種營養素可以降低出生缺陷的風險。 生菜其中的纖維可以防止便秘，這是孕婦經常面臨的問題。 一杯 生菜 它含有約 64 微克的葉酸。
提高肌肉力量和新陳代謝
生菜上 鉀 可以增加肌肉力量。 然而，沒有研究支持這一點。 生菜含有硝酸鹽，已知可以增加運動能力。 這些可以幫助肌肉力量和新陳代謝。
生菜對皮膚和頭髮的好處
生菜上 維生素A 可以增加皮膚細胞更新。 它所含的維生素 C 可保護皮膚免受紫外線輻射。 它還可以延緩衰老的跡象。 生菜其中的纖維通過清潔身體來改善皮膚健康。
傳聞， 生菜它指出其中的維生素 K 可以強化頭髮。 頭髮 生菜汁 洗滌可以幫助解決這個問題。
對抗貧血
生菜含有少量葉酸。 葉酸缺乏會導致某些形式的貧血。 葉酸還有助於對抗巨幼紅細胞性貧血，這是另一种血細胞過大且發育不良的貧血。 生菜， 缺乏維生素B12 它還有助於治療貧血。
滋潤身體
生菜 它有95%的水含量。 吃蔬菜可以保持身體水分。
防止焦慮
生菜麵粉最重要的好處之一是它有助於降低焦慮水平。 生菜麵粉的抗焦慮特性可以鎮靜神經。 錯誤 蕭條 ve 焦慮 它在治療許多有關的問題方面具有積極的作用
生菜營養和維生素價值
一杯 生菜 （36 克）含有 5 卡路里和 10 克鈉。 它不含膽固醇或任何脂肪。 其他重要的營養素包括：
5 克纖維（每日攝入量的 2%）
5 微克維生素 K（每日攝入量的 78%）
2665 IU 維生素 A（每日價值的 53%）
5 毫克維生素 C（每日攝入量的 11%）
7 微克葉酸（每日攝入量的 3%）
3毫克鐵（每日攝入量的2%）
1 毫克錳（每日價值的 5%）
如何挑选和儲存生菜？
- 新鮮生菜 脆脆的，因為它更有營養 生菜 小心服用。
– 葉子清脆、柔軟且顏色鮮豔。
– 深綠色蔬菜是維生素 C、葉酸、β-胡蘿蔔素、鐵、鈣和膳食纖維的極好來源。 黑葉 生菜 嘗試得到它。
生菜 它是一種精緻的蔬菜，妥善存放以保持其新鮮度非常重要。 因為它容易腐爛 生菜的儲存 這是一項相當困難的工作。 此外，果嶺不會持續很長時間。
- 萵苣 最好的儲存方法是將它在未清洗的情況下放在密封容器或塑料袋中，然後將其存放在冰箱的蔬菜區。
- 生菜u 遠離產生乙烯氣體的水果； 這些是水果，如蘋果、香蕉或梨。 通過增加葉子上的褐色斑點並導致變質， 生菜它們會加速麵粉的變質。
- 生菜存放您最困難的部分是保持濕度水平。 由於冷凝，水分過多 生菜葉 窒息，使其惡化得更快。 更多的水分也會導致更多的乙烯氣體產生，從而加速腐爛和變質。 然而，需要一些水分來確保葉子保持新鮮而不是變乾。 生菜可以用微濕的紙巾包起來。 這使它能夠吸收多餘的水分而不會使葉子乾燥。
吃太多生菜的危害
過量的維生素 K
過度 維生素K可能會導致服用華法林等血液稀釋藥物的人出現問題。 生菜吃多了可能會降低華法林的有效性。 因此，如果您正在服用稀釋血液的藥物， 生菜 食用前請諮詢您的醫生。
懷孕和哺乳期間的問題
生菜 正常用量是安全的。 但是，沒有關於懷孕和哺乳期間過量食用的信息。 因此，應避免攝入過多。
Ayrıca， 吃太多生菜 它可能導致健康問題，例如：
– 胃病
-噁心。
– 消化不良
– 由於大量殺蟲劑引起的過敏反應
結果;
生菜它具有極好的營養成分。 它以不同的方式有益於健康，從對抗炎症性疾病到改善皮膚和頭髮健康。 然而，過量食用這種綠色蔬菜會產生一些不良反應。
