短鏈脂肪酸 它是由腸道中的有益細菌產生的。 它是結腸細胞的主要食物來源。 它可以降低炎症性疾病、糖尿病、肥胖症、心髒病和其他健康狀況的風險。
什麼是短鏈脂肪酸？
短鏈脂肪酸 少於 6 個碳 (C) 原子的脂肪酸。 它是在腸道細菌發酵時在腸道中產生的。
因此，它們對腸道健康非常重要。 在我們的身體裡 短鏈脂肪酸其中約 95% 包括：
- 醋酸鹽 (C2)。
- 丙酸鹽（C3）。
- 丁酸鹽 (C4)。
丙酸鹽在肝臟中產生葡萄糖，而乙酸鹽和丁酸鹽則與其他脂肪酸和膽固醇結合。
哪些食物含有短鏈脂肪酸？
含有纖維的食物，如水果、蔬菜和豆類，會增加這些脂肪酸的含量。 以下纖維類型 短鏈脂肪酸最適合生產：
- 菊粉: 朝鮮薊, 大蒜、韭菜、洋蔥、小麥、黑麥和蘆筍等蔬菜含有菊粉。
- 低聚果糖 (FOS): 各種水果和蔬菜、香蕉、洋蔥、大蒜和 蘆筍也可用。
- 抗性澱粉: 穀物、大麥、大米、豆類、青香蕉、豆類、煮熟然後冷卻的土豆 抗性澱粉 獲得。
- 果膠: 果膠 來源包括蘋果、杏、胡蘿蔔、橙子和其他植物性食物。
- 阿拉伯木聚醣： 阿拉伯木精存在於穀物中。 例如，它是麥麩中最常見的纖維。
- 瓜爾豆膠: 瓜爾豆膠它是從瓜爾豆（一種豆類）中提取的。
某些類型的奶酪、黃油和牛奶也含有少量丁酸鹽。
短鏈脂肪酸對身體有什麼影響？
消化系統
短鏈脂肪酸 對一些消化系統疾病有用；
腹瀉： 腸道細菌消化抗性澱粉和果膠 短鏈脂肪酸什麼轉換。 吃它們可以減少兒童的腹瀉。
炎症性腸病： 丁酸鹽由於其抗炎特性、潰瘍性結腸炎和 克羅恩病 它用於治療炎症性腸病，例如
- Kolon kanseri
它在預防和治療某些癌症，尤其是結腸癌方面發揮著關鍵作用。
實驗室研究發現丁酸鹽有助於保持結腸細胞健康。 通過抑制腫瘤細胞的生長，它促進結腸癌細胞的破壞。
- 糖尿病
根據研究證據 短鏈脂肪酸 已經確定丁酸鹽對動物和糖尿病患者都有積極作用。
它還被證明可以增加肝臟和肌肉組織中的酶活性並提供血糖控制。
- 減肥
腸道中微生物的組成會影響營養吸收和能量調節。
學習 短鏈脂肪酸已顯示通過增加脂肪燃燒率和減少脂肪儲存來調節脂肪代謝。 這個也是 短鏈脂肪酸這意味著它們在減肥中發揮著重要作用。
- 心臟健康
高纖維飲食可降低患心髒病的風險。 如果纖維攝入量低，就會發生炎症。
對動物和人類的研究 短鏈脂肪酸據報導降低膽固醇水平。 減少壞膽固醇也可以降低患心髒病的風險。
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