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诺胡特是种植了数千年的植物，是豆科植物的一员。
富含维生素，矿物质和纤维 鹰嘴豆植物它具有多种健康益处，例如改善消化，控制体重和减少某些疾病的风险。
它还富含蛋白质，因此是素食和纯素食饮食中肉类的理想替代品。
在文章中 “什么是鹰嘴豆”，“鹰嘴豆的好处”，“鹰嘴豆的维生素值” 您将了解。
什么是鹰嘴豆？
诺胡特是最古老的种植豆科植物之一——在中东发现了长达 7.500 年的遗骸。 土耳其部分地区在新石器时代陶器中驯化 鹰嘴豆 已找到。
自古以来，人们就 鹰嘴豆 它被认为可以增加精子数量和牛奶，诱导月经，甚至提供医疗益处，例如帮助治疗肾结石。
诺胡特它很受希腊人、埃及人和罗马人的欢迎。 探险家们穿越海洋 鹰嘴豆 已经遍布世界各地。
鹰嘴豆粉它甚至在 1793 年在欧洲被用作咖啡的替代品。 在第一次世界大战期间，为此目的，德国部分地区也种植了鹰嘴豆。 在世界的某些地方，它仍然作为咖啡替代品酿造。
它的学名是 Cicer arietinum。 鹰嘴豆它是豆科植物豆科植物。 诺胡特它的蛋白质含量极高。
鹰嘴豆的营养价值是什么？
这种豆类具有令人印象深刻的营养成分。 每 28 克份量提供 46 卡路里热量。 这些卡路里中约有 67% 是碳水化合物，其余来自蛋白质和少量脂肪。
它还提供大量的纤维和蛋白质以及各种维生素和矿物质。 28克份包含以下营养素：
卡路里：46
碳水化合物：31克
纤维：2克
蛋白质：3克
叶酸：RDI的12％
铁：RDI的4％
磷：RDI的5％
铜：RDI的5％
锰：RDI的14％
鹰嘴豆有什么好处？
抑制食欲
诺胡特Ta中含有的纤维和蛋白质有助于控制食欲。 蛋白质和纤维被缓慢消化，提供饱腹感。 另外，蛋白质会增加体内的荷尔蒙水平，从而降低食欲。
富含植物性蛋白质
对于那些不吃动物产品的人来说，这种有益的食物是合适的食物选择，因为 植物蛋白 是来源。 28克一份可提供约3克蛋白质。
该豆类中的蛋白质有助于感觉饱满，并能控制食欲。 蛋白质还有助于维持体重控制，骨骼健康和肌肉力量。
一些研究 鹰嘴豆结果表明，铲球中蛋白质的质量优于其他豆类。 这是因为它含有除蛋氨酸以外的几乎所有必需氨基酸。
通过控制体重来帮助减肥
鹰嘴豆减肥并具有一些可以帮助您保持体重的属性。
首先， 鹰嘴豆卡路里 它的密度非常低。 换句话说，根据所含食物的量，它的卡路里更少。 低热量食物 与那些吃高热量食物的人相比，饮食者的体重减轻了。
此外，由于其降低食欲的作用，这种豆类中的蛋白质和纤维可以减少每天摄入的卡路里总数。
定期学习 鹰嘴豆 与那些没有进食的人相比，那些进食的人肥胖的可能性降低了53％，并且体重指数更低。
支持血糖控制
它具有多种有助于控制血糖水平的特性。
首先，它具有相当低的血糖指数（GI），这是食用食物后血糖升高速度的指标。 低血糖指数食品 不会引起血糖升高。
后期， 鹰嘴豆是纤维和蛋白质的良好来源，两者均以其在血糖调节中的作用而闻名。 纤维减慢碳水化合物的吸收； 这提供了血糖水平的稳定增加。
另外，吃富含蛋白质的食物有助于维持2型糖尿病患者的健康血糖水平。
各种研究已经确定，食用这种豆类的人罹患许多疾病（包括糖尿病和心脏病）的风险降低。 这通常归因于其降血糖作用。
对消化健康有益
鹰嘴豆含量纤维在消化健康中的好处已被证明。 其中的纤维大部分是可溶的，这意味着它与水混合并在消化道中形成凝胶状物质。
可溶性纤维有助于增加肠道中健康细菌的数量，并防止不健康细菌繁殖。 这样可以降低某些消化系统疾病的风险，例如肠易激综合症和结肠癌。
预防某些慢性疾病
它具有多种特性，可以帮助降低某些慢性疾病的风险。
心脏病
诺胡特它是镁和钾等许多有益于心脏健康的矿物质的来源。 这些矿物质有助于预防高血压，这是心脏病的重要危险因素。
另外，该豆类中的可溶性纤维有助于降低甘油三酸酯和“不良” LDL胆固醇水平，从而降低患心脏病的风险。
癌症
每隔一定间隔 吃鹰嘴豆帮助降低某些类型癌症的风险。
吃鹰嘴豆促进结肠细胞中丁酸的产生。 丁酸盐是一种脂肪酸，可减少炎症和结肠癌的风险。
它也是皂苷的来源，皂苷是可以帮助预防某些癌症发展的植物化合物。
糖尿病
诺胡特我们说过面粉可以控制血糖。 这种情况对预防和控制糖尿病有效。
该豆类中的纤维和蛋白质有助于防止进食后血糖水平过快上升，这是控制糖尿病的重要因素。
此外，它的低血糖指数（GI）表明它是糖尿病患者的合适食物，因为它不太可能导致血糖升高。
同时 镁它是多种维生素和矿物质（包括B维生素和锌）的来源，已被发现可以降低2型糖尿病的风险。
去除皱纹
这是鹰嘴豆中锰含量的影响，它为细胞提供能量，并且可以对抗导致皱纹的自由基。 B族维生素充当细胞的燃料。
清洁你的脸 鹰嘴豆 您可以使用。 鹰嘴豆酱将其与姜黄混合，早上将混合物涂抹在脸上。 放置15分钟，然后用冷水洗掉。 此应用程序还有助于减少老年斑和提亮脸部。
防止脱发
诺胡特考虑到面粉富含蛋白质，可以防止脱发。 由于其锰含量，它可以加强头发。 锰缺乏会导致头发生长缓慢。
诺胡特维生素 A 和锌也可以对抗头皮屑。 6汤匙 鹰嘴豆 您可以将果泥与水混合，然后通过按摩头皮来涂抹。 等待 15 分钟，然后照常冲洗。
诺胡特茶中的锌还有助于防止头发变薄。 铜含量可以帮助头发再生。
改善眼睛健康
诺胡特含有β-胡萝卜素，可改善视力健康。 它还含有锌，这是另一种视力必需的营养素。 它有助于将维生素 A 从肝脏运输到视网膜。
锌也可能有助于防止黄斑变性的进展。
加强骨骼
诺胡特 它含有钙，众所周知钙对骨骼的重要性。 鹰嘴豆还含有镁，这是人体使用的另一种矿物质（与钙一起）来构建骨骼。
诺胡特其他改善骨骼健康的矿物质包括锰、锌、维生素 K，所有这些都有助于维持骨骼结构。
它还含有磷酸盐，与钙一起极大地有助于适当的骨矿化。 但是摄入过多的磷而摄入过少的钙会导致骨质流失。
诺胡特维生素 K 还可以增加钙的吸收。 低维生素 K 水平通常与骨折有关。
诺胡特在鱼中发现的铁和锌是另一种支持骨骼和软骨健康的重要营养素。
鹰嘴豆对孕妇的好处
诺胡特含有怀孕期间所需的营养素，如纤维、蛋白质、铁和钙。
叶酸是怀孕期间最重要的营养素。 它对母亲和胎儿的健康是必不可少的。 它还可以降低神经管缺陷和低出生体重的风险。 怀孕期间叶酸不足也会使孩子在以后的生活中面临感染和疾病的风险。
帮助减少炎症
诺胡特 豆类和每周至少 4 份的研究 鹰嘴豆 表明进食可以降低炎症的可能性。 它还可以显着改善某些代谢特性。
诺胡特其他营养素，如维生素 A、C 和 B6、纤维、蛋白质、镁、硒和铁——所有这些也有助于对抗炎症。
有碱化作用
豆类对身体具有碱化作用，并通过对抗高酸度来帮助平衡 pH 值。
诺胡特当与健康的脂肪来源（如橄榄油）结合使用时，营养吸收会进一步增强，就像鹰嘴豆泥一样。 此外 鹰嘴豆它是三种营养素的良好来源，有助于减轻与 PMS 相关的常见症状：镁、锰和维生素 B6。
如何吃鹰嘴豆？
这些豆类可以新鲜，干燥和罐头购买。 水煮鹰嘴豆，烹饪 可以食用。 它用途广泛，可用于各种菜肴。 也可以将其添加到沙拉，汤和三明治中。
被称为健康食品 腐殖质面粉的主要成分 鹰嘴豆游。
鹰嘴豆的危害是什么？
高纤维摄入量的问题
诺胡特 纤维含量高。 突然增加纤维摄入量会导致胃部不适、胀气、腹泻和腹胀。 虽然它通常会在几个小时内消失，但它也会导致胃痉挛。
豆类过敏
诺胡特, 是大豆的亲戚，因此会加重皮肤过敏。 如果您对豆类过敏，请谨慎食用。 豆类过敏的一些症状包括恶心、腹泻、皮肤瘙痒、荨麻疹、头痛和咳嗽。
结果;
诺胡特 这是一种非常健康的食物。 它富含维生素，矿物质，纤维和蛋白质。 这些特性对健康有益，从体重控制到血糖控制。
定期进食可减少患心脏病和癌症等慢性疾病的风险。
鹰嘴豆的危害 当你吃太多时，它会产生气体。 解决方案是前一天晚上 湿鹰嘴豆 和做饭。
