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你会剥水果和蔬菜吗？
您的水果和蔬菜是带壳的还是带壳的？ 需要消耗是一个值得讨论的问题。
通常会脱皮 农药 减少诸如此类的药物残留是一种选择。 但是，去除树皮会导致植物中营养成分丰富的部分之一被去除。
水果和蔬菜皮营养丰富
果皮富含有益营养。 它们所含营养成分的数量取决于水果或蔬菜的类型。 但是，与去皮的同类产品相比，未去皮的产品含有更多量的维生素，矿物质和其他有益的植物化合物。
去壳的露珠 埃尔马它含有332％的维生素K，142％的维生素A，115％的维生素C，20％的钙和最多19％的钾。
同样，皮煮熟的马铃薯比去皮的马铃薯含有的维生素C含量高175％，钾含量高115％，叶酸含量高111％，镁和磷含量高110％。
水果和蔬菜皮包含大量的纤维和抗氧化剂。 例如，在蔬菜的皮肤中发现多达植物纤维总量的31％。 更重要的是抗氧化剂含量 果皮它可能是肉的328倍。
所以， 吃水果和蔬菜而不脱皮增加营养摄入。
带皮的食物可以让您更长久饱
水果和蔬菜皮 它可以减少饥饿感，并有助于长时间保持饱腹。
这主要是由于其高纤维含量。 尽管确切的纤维量有所不同，但在剥皮之前，新鲜的水果和蔬菜可能含有多达三分之一的纤维。
许多研究表明，纤维可使您长时间保持饱腹感。 纤维通过物理拉伸胃，减慢排泄的持续时间或影响饱腹感激素在体内的释放速度，提供更长久的饱腹感。
研究表明，在水果和蔬菜中发现的一种称为粘性纤维的纤维可有效降低食欲。
纤维还被用作肠道中细菌的食物。 当这些细菌以纤维为食时 短链脂肪酸 它们产生并增加饱腹感。
在对38项研究中的32项研究的回顾中，据报道，参与者的纤维消耗增加后饱腹感增加。 同样，一些研究已经观察到，富含纤维的饮食可以减少饥饿感，因此可以减少每天消耗的卡路里数量，进而导致体重减轻。
因此，带壳的水果和蔬菜可以帮助减轻饥饿感，甚至可以减轻体重。
带壳的水果和蔬菜可能有助于预防某些疾病。
水果和蔬菜，是有益的植物化合物，可降低多种疾病的风险 抗氧化剂 包括在内。 抗氧化剂的主要功能是对抗不稳定的分子，称为自由基。
自由基水平过高时，会引起氧化应激，从而损害细胞并可能增加疾病风险。 研究人员认为抗氧化剂可以降低患心脏病和某些类型癌症的风险。
水果和蔬菜中发现的某些抗氧化剂可降低神经系统疾病（如阿尔茨海默氏病）的风险。
水果和蔬菜中的抗氧化剂天然含量很高，尽管研究更多地集中在其皮肤上。
在一项研究中，服用桃皮可使抗氧化剂减少13-48％。 在另一项研究中，水果和蔬菜果皮中的抗氧化剂水平比肉类高328倍。
因此，为了最大程度地从水果和蔬菜中摄取抗氧化剂，您应该与坚果一起食用。
一些水果和蔬菜的皮肤是不可食用的
剥去一些水果和蔬菜可能很困难。 例如，鳄梨和西葫芦皮是不可食用的，而不管它们是煮熟的还是生吃的。
由于其质地难以消化，因此不能食用其他水果和蔬菜，例如菠萝，瓜，香蕉，洋葱和芹菜。 这些通常会被剥落并丢弃。
以同样的方式， 柑橘类水果硬而苦的外壳。 它们的果皮通常也不能食用并被扔掉。
果皮可能含有农药
农药被广泛用于减少农作物损害并提高产量。 与传统观念相反，这种杀虫剂存在于有机和常规种植的水果和蔬菜中。 尽管有些农药进入了水果和蔬菜的果肉，但许多农药仍留在外壳中。
清洗是去除残留在外壳表面的农药残留的方法。 但是去皮几乎可以完全清除有毒物质。
例如，最近的一篇评论报道说，水果中发现的约41％的农药残留被水冲走了，而果皮的去除量则翻了一番。
带壳食用哪些水果？
某些水果和蔬菜的皮肤可以安全食用，但有些则不能。 以下是可以剥皮或不剥皮食用的水果和蔬菜的列表：
不可食用的水果和蔬菜
Avokado
柑橘（西柚，柠檬，橙子等）
热带水果（香蕉，菠萝，木瓜，芒果等）
大蒜
冬南瓜
甜瓜西瓜
葱
带壳吃的水果和蔬菜
艾尔玛
杏子
芦笋
莓果
红萝卜
Kiraz
萨拉特勒克
茄子
葡萄
猕猴桃
天文台
桃子
贫穷
海狸
埃里克
卡巴克
如何清洗水果和蔬菜？
在吃新鲜水果和蔬菜之前，有必要用水彻底清洗，以除去表面上不需要的残留物。
为什么要清洗新鲜食物？
无论是否存在全球大流行，适当清洗新鲜的水果和蔬菜，都可以最大程度地减少可能有害的碎片和微生物进入人体的机会。
从市场上购买新鲜食品之前，要由许多人处理。 最好假定并非每个接触新鲜食物的手都是干净的。
此外，与食物处于同一环境中的人可能会咳嗽或打喷嚏，因此食物上可能存在病毒或细菌。
进食前充分清洗新鲜的水果和蔬菜，可大大减少新鲜水果和蔬菜进入冰箱之前发现的残留物。
用水清洗水果和蔬菜
进食前用冷水清洗新鲜水果和蔬菜是一种良好的卫生和食品安全习惯。
开始清洗新鲜食物之前，请先用肥皂和清水彻底清洗双手。 确保用于清洗食物的所有容器，水槽和表面也已彻底清洁。
首先切掉食物的任何变质或明显变质的区域。 可以用来清洗不同类型食物的常用方法如下：
公司生产水果和蔬菜
应当用干净的软毛刷刷一些根菜类蔬菜，如土豆，胡萝卜和萝卜，以及皮肤较紧的水果，如苹果，柠檬和梨，以更好地清除杂物。
绿叶蔬菜
应除去十字花科蔬菜的最外层，例如菠菜，生菜，唐莴苣，韭菜和抱子甘蓝，然后将其浸入一碗冷水中，并在另一碗中用清水冲洗。
精美的水果和蔬菜
可以用源源不断的水和柔和的摩擦力清洁草莓，蘑菇和其他类型可能会碎裂的食物，用手指去除残留物，例如沙子。
彻底漂洗食物后，用干净的纸或布巾擦干。
结果;
水果和蔬菜的果皮富含纤维，维生素，矿物质和抗氧化剂，使其成为植物中最营养的部分。
它可以与大多数水果和蔬菜皮一起食用。 那些不能用果皮食用的食物由于硬度和苦味而难以消化。 尽可能多地吃水果和蔬菜而不脱皮。
清洗新鲜的水果和蔬菜有助于最大程度地减少可能使您生病的表面细菌和残留物。
