מער זופּ רעסיפּעס - רעסאַפּיז מיט נידעריק קאַלאָריע

קעראַץעס איז איינער פון די טייסטיאַסט וועדזשטאַבאַלז. חוץ זיין געשמאַק, עס האט בענעפיץ אַזאַ ווי פּרעווענטינג האַרץ קרענק, לאָוערינג בלוט דרוק, בוסטינג ימיונאַטי, שטיצן דיידזשעסטשאַן, פייטינג ראַק, ימפּרוווינג אויג און מאַרך געזונט און פּראַמאָוטינג וואָג אָנווער. איר קענען נוצן קעראַץ אין סופּס צוגעגרייט מיט פאַרשידענע ינגרידיאַנץ צו פאַרלירן וואָג. איך וועל געבן איר געשמאַק און נידעריק-קאַלאָריע מער זופּ רעסאַפּיז אַז איר קענען עסן אויף אַ דיעטע.

נידעריק קאַלאָריע קאַראַט זופּ רעסיפּעס

מער זופּ מיט סעלדעריי

מאַטעריאַלס

• 3 טייבאַלספּונז פון ייל
• 2 טיספּונז פון קערי
• 8 מיטל קעראַץ
• 4 סעלדעריי סטאָקס
• 1 ציבעלע
• א גלאז וואסער
• 1 טייבאַלספּונז לימענע זאַפט
• זאַלץ

ווי אַזוי איז עס געשען?

• שטעלן די בוימל אין אַ גרויס פאַן, לייגן די קערי און קאָך פֿאַר 2 מינוט.
• שטעלן די געהאַקט מער, סעלדעריי און ציבעלע אין די טאָפּ. קאָכן פֿאַר 10 מינוט און לייגן וואַסער.
• דעקן און קאָכן ביז די וועדזשטאַבאַלז זענען ווייך.
• נעמען עס אַוועק די היץ און לאָזן עס זיצן פֿאַר 10 מינוט.
• צונויפגיסן עס און אַריבערפירן עס צו אן אנדער טאָפּ.
• ברענגען צו אַ קאָכן איבער מיטל היץ. איר קענען לייגן בשמים ווי געוואלט.

מער זופּ 

מאַטעריאַלס

• 3 טייבאַלספּונז פון גרייטיד קעראַץ
• האַלב אַ לעפעלע פון ​​מעל
• קליין פּוטער
• 250 מל פון וואַסער
• 2-3 טייבאַלספּונז פון מילך
• 1 קניפּ פון זאַלץ

ווי אַזוי איז עס געשען?

• רייַבן די קעראַץ ניצן די טינאַסט זייַט פון די כאַבאַרניק.
• צעשמעלצן די פּוטער און לייגן די מעל צו לייטלי ברוין עס.
• לייג די וואַסער און האַלטן סטערינג קעסיידער צו פאַרמייַדן לאַמפּס.
• שטעלן די קעראַץ אין די טאָפּ און קאָכן מיט די דעקל פֿאַרמאַכט ביז די קעראַץ זענען ווייך.
• לייג מילך און דעקן די דנאָ פון די טאָפּ.

סיזאַנד קאַראַט זופּ

מאַטעריאַלס

• 2 מיטל קעראַץ
• 1 לעפעלע פון ​​ווערמיסעללי
• 2 לעפל פון ייל
• 1 קלאָוועס פון קנאָבל
• 1 הינדל בוילאַן
• 5 ברילן פון וואַסער
• 1 לעפעלע פון ​​זאַלץ

פֿאַר איר סאָוס;

• 4 טייבאַלספּונז פון יאָגהורט
• 1 לעפל פון מעל
• איין יי יאָוק
• 1 טיספּונז פון וואַסער

פֿאַר די אויבן;

• 1 ספּונפול פּוטער
• 1 טיספּונז פון מינץ

ווי אַזוי איז עס געשען?

• שטעלן די בוימל אין די פּאַן. שטעלן די גרייטיד מער און קנאָבל אויף עס, פּרעגלען ביז ווייך.
• דעריבער לייגן די נאָאָדלע, הינדל בוילאַן און וואַסער. קאָך און ברענגען צו אַ קאָכן פֿאַר אַ פּאָר פון מינוט.
• צו צוגרייטן די סאָוס, שטעלן יאָגהורט, מעל, יי יאָוק און וואַסער אין אַ שיסל און וויסק. לייג 2-3 לאַדלעס פון די זופּ בוילינג אין די טאָפּ צו די געמיש און פאָרזעצן וויסק.
• סלאָולי גיסן די סאָוס אין די טאָפּ. אין דער זעלביקער צייַט, מישן די זופּ אַזוי אַז די יאָגורט און עגגס זענען נישט שנייַדן.
• נאָך בוילינג פֿאַר אַ פּאָר פון מינוט, לייגן די זאַלץ און קער אַוועק די היץ.
• צעשמעלצן די פּוטער, לייגן די מינץ ווען עס פאָומז, מישן און רעגנדל איבער די זופּ.

קרימי קאַראַט זופּ

מאַטעריאַלס

• 3 מער
• דרייַ טייבאַלספּונז פון מעל
• 3 קלאָוועס פון קנאָבל
• 1 ספּונפול פּוטער
• 5-6 טייבאַלספּונז פון קרעם
• זאַלץ, פעפער
• 9 ברילן פון וואַסער

ווי אַזוי איז עס געשען?

• רייַבן די קעראַץ נאָך וואַשינג זיי.
• נעמען די מעל און ייל אין די פּאַן און פּרעגלען עס ביז דער שמעקן פון מעל קומט אויס.
• לייג די וואַסער, מער, קראַשט קנאָבל און בשמים און קאָכן, סטערינג, ביז עס בוילז. 
• לייג די קרעם און קאָכן פֿאַר 15 מינוט.
• צונויפגיסן עס און מאַכן עס גלאַט. דינען מיט לימענע.

מילך קאַראַט זופּ

מאַטעריאַלס

• 2 מער
• 2 לעפל פון מעל
• 1 גלאז פון קאַלט מילך
• 1 גלאז פון קאַלט וואַסער
• פליסיק בוימל
• זאַלץ
• הייס וואַסער
• קראָפּ

ווי אַזוי איז עס געשען?

• רייַבן די קעראַץ. שטעלן די בוימל אין די פּאַן און סאָטיי אויף מיטל היץ ביז די קעראַץ זענען ווייך.
• לייג מעל אויף די סאָפאַנד קעראַץ און פּרעגלען אַ ביסל מער.
• לייג מילך. איר דאַרפֿן צו וויסק מיט די וויסק בשעת אַדינג די מילך.
• נאָך אַדינג די מילך, לייגן די קאַלט וואַסער. נאָך ווארטן פֿאַר אַ בשעת, לייגן הייס וואַסער און זאַלץ און געבן די זופּ אַ קאָנסיסטענסי.
• ברענגען צו אַ קאָכן, סטערינג טייל מאָל. ווען עס קאָכן, נידעריקער די היץ און קאָכן פֿאַר אַ בשעת.
• לייג די געהאַקט קראָפּ ווען איר נעמען עס אַוועק די הרובע.

מער זופּ מיט רייַז

מאַטעריאַלס

• ¾ גלעזל פון רייַז
• 3-4 קעראַץ
• 1 ציבעלע
• זאַפט פון האַלב אַ לימענע
• ¾ גלעזל פון מילך
• האַלב אַ לעפעלע פון ​​שוואַרץ פעפער
• האַלב אַ לעפעלע פון ​​פּאַודערד ינגבער
• ½ לעפעלע קערי
• זאַלץ
• גענוג וואַסער

ווי אַזוי איז עס געשען?

• קאָכן די רייַז.
• פּרעגלען די געהאַקט אַניאַנז אין אַ באַזונדער טאָפּ. 
• לייג די געהאַקט קעראַץ און פּרעגלען פֿאַר אַ ביסל מער מינוט.
• לייג צו גענוג הייס וואַסער, לימענע זאַפט, זאַלץ און בשמים און קאָכן ביז די וועדזשטאַבאַלז זענען ווייך.
• צעקוועטשן מיט אַ בלענדער און לייגן מילך, סטערינג קעסיידער.
• צום סוף, לייגן די בוילד און ויסגעשעפּט רייַז און ברענגען צו אַ קאָכן צוזאַמען.

מער זופּ מיט סעלדעריי און פּאַטייטאָוז

מאַטעריאַלס

• 2 אָדער 3 קעראַץ
• 1 האַנדפול פון סעלדעריי סטאָקס
• 1 קאַרטאָפל
• 2 פלייש בוילאַנז
• 1 ציבעלע
• פּוטער
• Su

ווי אַזוי איז עס געשען?

• פיינלי צעהאַקן די ציבעלע און פּרעגלען עס אין בוימל.
• לייג די גרייטיד מער, קאַרטאָפל און געהאַקט סעלדעריי און לייגן די זאַפט.
• לאָזן עס קאָכן פֿאַר 1 שעה.
• וואַרפן 2 בוילאַנז און פאָרן זיי דורך די בלענדער. אויב די בוילאַנז טאָן ניט האָבן גענוג זאַלץ, איר קענען לייגן זאַלץ.
• איר קענען קאָכן עס פֿאַר נאָך 10 מינוט און אַריבערפירן עס צו די סערווינג טעלער.

ינגבער קאַראַט זופּ

מאַטעריאַלס

• 5 מיטל קעראַץ
• 1 ציבעלע
• 1 קלאָוועס פון קנאָבל
• ינגבער צו 2 קיובז פון צוקער
• 750 מל יויך
• 1 לעפל פון מילך קרעם
• 1 לעפעלע פון ​​שוואַרץ פעפער
• 4 טייבאַלספּונז פון מאַסלינע ייל
• זאַלץ

פֿאַר די אויבן;

• 2 טייבאַלספּונז פון מאַסלינע ייל
• 1 לעפעלע ערד רויט פעפער

ווי אַזוי איז עס געשען?

• צעהאַקן די ציבעלע, מער און ינגבער פיינלי.
• צעהאַקן די קנאָבל און סוט זיי אַלע אין מאַסלינע ייל פֿאַר אַ ביסל מינוט.
• לייג 500 מל יויך און קאָכן ביז די קעראַץ זענען ווייך.
• ווען דער מער איז ווייך, פּיוריי עס מיט אַ בלענדער. 
• לייג 1 לעפל פון מילך קרעם און צונויפגיסן ווידער מיט די בלענדער.
• צעפירן עס דורך אַדינג די רוען 250 מל פון יויך צו די זופּ לויט די קאָנסיסטענסי איר ווילן צו געבן.
• לייג פעפער און זאַלץ לעצטע.
• היץ די רויט פעפער אין מאַסלינע ייל און שפּריצן עס אויף.

מער זופּ אין הינדל יויך

מאַטעריאַלס

• 3-4 טעפּלעך פון הינדל לאַגער
• 2 ברילן פון וואַסער
• 3 גרייטיד קעראַץ
• 2 קלאָוועס פון קנאָבל
• צוויי טייבאַלספּונז פון פּוטער
• 2 ספּונז פון מעל
• זאַלץ, פעפער

ווי אַזוי איז עס געשען?

• נאָך די הינדל יויך בוילז, לייגן די גרייטיד מער, זאַלץ און פעפער.
• צעהאַקן 2 קלאָוועס פון קנאָבל און לייגן צו די זופּ.
• בשעת די זופּ איז בוילינג, צעשמעלצן די פּוטער אין אַ באַזונדער אָרט און פּרעגלען די מעל. 
• קאָכן פֿאַר 1-2 מינוט, און לייגן צו די זופּ.
• נאָך בוילינג פֿאַר נאָך 10 מינוט, קער אַוועק די היץ און פאָרן עס דורך די בלענדער.

לענטאַל קאַראַט זופּ

מאַטעריאַלס

• 2-3 קעראַץ
• 1 לעפעלע פון ​​רויט לענטילס
• 1 קליין ציבעלע
• איין פּאָמידאָר
• 1 לעפעלע פּאָמידאָר פּאַפּ
• איין לעפעלע פון ​​ראָוסטיד מעל
• הייס וואַסער
• פליסיק בוימל
• זאַלץ, פעפער

ווי אַזוי איז עס געשען?

• פּרעגלען די געהאַקט אַניאַנז אין בוימל. לייג די קנאָבל און פאָרזעצן פריינג. לייג די געהאַקט טאַמאַטאָוז און פּרעגלען.
• לייג די בשמים. לייג די געוואשן לענטילס און גרייטיד קעראַץ.
• שטעלן גענוג קאַלט וואַסער צו קומען איבער עס. לייג די ראָוסטיד מעל און מישן.
• נאָך בוילינג, ווען די לענטילס צעשפּרייטן און די וואַסער דיקריסאַז, פּלאָמבירן זיי מיט הייס וואַסער און קאָכן.
• נאָך קוקינג, פאָרן עס דורך די בלענדער.

- הנאה דיין מאָלצייַט!

מקור: 1, 2